Du vill undvika hybrider, som inte reproducerar sant från sparade frön. För att säkerställa renhet, välj en arvegodssort som är planterad minst 10 fot från andra sorter. Helst du skulle välja frukter av liknande storlek och form från mer än en växt (helst sex eller fler); detta hjälper till att bevara genetisk mångfald.
Tomaterna ska vara helt mogna vid skörd och fria från sjukdomar. Om du är orolig för det senare, doppa frukter i en blekmedelslösning (10 procent blekmedel; 90 procent vatten) och skölj innan du fortsätter. Du kan förvänta dig att få 50 till 100 frön från varje medelstor frukt, och fröna kommer att vara livskraftiga i minst fem år, så det är vettigt att spara mer snarare än mindre.
Om du planerar att spara frö från mer än en sort, se till att märka frön tydligt under hela processen.
Steg 1:Skiva och pressa
Skär tomaterna på mitten horisontellt och pressa ut fruktköttet som innehåller fröna till en ren, vattentät behållare, som en 5-liters plastkanna, eller en murarburk för mindre mängder. Fyll behållaren ungefär halvvägs med massa. Om nödvändigt, tillsätt lite vatten för att få en konsistens som gazpacho. Täck behållaren med ostduk för att hålla borta fruktflugor och lägg den i en varm, mörk plats.
2. Jäs
När moset jäser, den geléliknande massan som fäster vid tomatfröna bryts ner. Massan är en del av tomatplantans strategi för att fördröja groningen, och måste avlägsnas innan fröet kan torkas och lagras. Inom några dagar till en vecka eller så, en tjock, benvit skorpa bildas över moset, och under den, fröna kommer att flyta i en tunnare vätska. Skrapa bort avskummet och kontrollera om fröna fortfarande är slemmiga. Om dem är, låt dem jäsa några dagar till.
4. Torka
Dumpa fröna på en horisontell fönsterskärm inrättad för att tillåta luftcirkulation och sprid ut dem så mycket som möjligt med fingrarna. Det är bäst att torka dem inomhus, så att de inte blåser bort eller blir blöta. När fröna är helt torra, smula sönder alla kvarvarande klumpar med fingrarna.
3. Sila
När jäsningen är klar och fröna har tappat sin slemmighet, häll dem genom någon sorts sil (ett durkslag fungerar bra) och skölj noga med vatten för att ta bort eventuell kvarvarande ytgel. Fröna ska för det mesta separera istället för att stanna i klumpar.
5. Butik
Lägg de torkade fröna i märkta, lufttäta masonburkar eller matförvaringspåsar med dragkedja, och förvara dem i kylskåp eller svalt, mörk plats.
