Du kanske vill prova att odla din egen svamp. Men du kanske inte vill investera i en komplett labbuppställning eller köpa mycel från en leverantör för att göra det. Finns det ett annat alternativ för dig?
Hur kan du odla din egen DIY-svampspawn? Det enklaste sättet för nybörjare att börja odla sin egen svamp är att använda stammen. Du kan ta stjälkarna av ostronsvampar och lägga dem i en behållare med lite fuktig kartong. Om ett par veckor kommer du att ha din egen spawn.
I den här artikeln kommer jag att gå igenom hur du odlar din egen DIY-svampspawn med hjälp av stamstötmetoden. Jag kommer också att förklara hur jag brukade odla svamp spawn med en fullständig labbinställning. Särskilt nackdelarna som fick mig att byta till att köpa spawn från en leverantör istället.
Kan du odla din egen svampspawn?
Folk kontaktar mig ofta med frågor om huruvida de kan producera sin egen DIY-svampspawn hemma. Svaret är ja, det är definitivt möjligt!
När vi först startade Grocycle ville jag odla min egen spawn och ha fullständig kontroll över hela processen.
Jag hade en komplett laboratorieinstallation och ett rent rum, och jag ägnade många timmar varje vecka åt att producera min egen svamp.
Detta har vissa fördelar. Det är billigare, det låter dig lära dig mer om hur mycel bildas och fungerar, och det ger dig mer kontroll över de sorter av svamp som du kan odla.
Men att odla din svampspawn har också många nackdelar.
- Det tar lång tid att lära sig. Du måste lära dig en helt ny process. Att konsekvent odla starka och friska svampgytter är en vetenskap och kräver mycket exakt arbete för att få det rätt.
- Du behöver massor av extrautrustning , och det kräver ett sterilt utrymme. Sammantaget kan utrustningen du behöver för att skapa ditt eget rena rum för att producera svampgytter komma att kosta dig tusentals dollar, beroende på hur professionell installation du vill skapa.
- Det kan vara opålitligt att skapa din egen svamp under ett bra tag tills du får kläm på det. Räkna med att ha fel på grund av mögelkontamination och andra orsaker medan du fortfarande fulländar din process.
- Det tar mycket tid av veckan. Att odla svamplek tar flera steg. Först måste du odla en masterkultur i ett provrör eller petriskål som så småningom expanderar på agarplattor. Därifrån skär du ut bitar av agar och lägger till dem i spannmål. Från den första generationen spannmål måste du multiplicera det igen flera gånger till en större mängd spannmål.
Varje steg i processen tar tid och du måste ha en konstant cykel igång likaså, om du kontinuerligt ska producera svamp i en jämn takt.
Bara ur det perspektivet lägger det en hel del till din arbetsbörda. Jag har tyckt att det är bättre att hämta spawn från någon annan och fokusera min tid på andra aktiviteter på gården istället.
Plus svamplek från en leverantör skär direkt till den roliga delen av processen, faktiskt odling av svampen!
Att leka vetenskapsman och klona svamp med petriskålar kan tyckas vara kul i början, men ärligt talat blir det tråkigt ganska snabbt.
Så på grund av alla dessa nackdelar hämtar Grocycle nu all vår svamp från en leverantör. Och det är vad vi också rekommenderar för andra människor, särskilt när de precis har börjat.
- Läs också om Hur man skapar en lågteknologisk svampodling hemma.
Odla svampspawn med hjälp av stjälkrumpametoden
Av skälen ovan rekommenderar jag inte att odla svampgytter hemma för nybörjare.
Detta är dock ett sätt som du kan producera små mängder DIY-svampspawn hemma på ett riktigt enkelt och lågteknologiskt sätt. Så jag ska lära dig hur du gör just det.
Fördelarna med stamstötmetoden är att det är en billig och enkel teknik att prova hemma. Du behöver inte tillgång till dyr utrustning, och det är inte särskilt tids- eller resurskrävande.
Om du inte har tillgång till vilda ostronsvampar kan du köpa färsk ostronsvamp från mataffären att använda.
Om de är tillräckligt färska kommer stjälken fortfarande att leva efter att du klippt av den och kommer att fortsätta växa under rätt förhållanden.
Det är ett trevligt, enkelt sätt för hemmaskala DIY-odling. Plus att du kan äta resten av svampen efter att du har skurit av stjälkarna!
Nackdelarna med stamstötmetoden är att den är mindre pålitlig, och den har också lägre avkastning.
Vi gör stamstötmetoden på kartong, som inte har alls lika mycket näringsämnen som spannmål, som vanligtvis används för att få svamp att leka.
Men även med lägre avkastning kan det fortfarande vara en rolig sak att prova och göra, bara för att se om du kan få det att fungera hemma.
Om du vill lära dig fler sätt att odla svamp rekommenderar jag att du också provar att odla svamp i kaffesump.
Stam Butt Svamp Spawn Method – Steg för Steg
Stamstötmetoden innebär att man tar de nedre stjälkarna av färska ostronsvampar och sprider mycel från dem till kartong.
Steg 1 – Gör din kartong redo
Du måste hitta några stora bitar av kartong som du kan strimla i mindre bitar. Försök att hitta kartong som inte har något bläck eller skrift på.
Svampar är bioackumulatorer, så det är bäst att undvika att ha kemikalier eller gifter i kartongen som de kan absorbera.
Du kan prova att använda en sax för att skära kartongen i bitar. Men jag tycker alltid att det är lättare att bara slita den med händerna istället.
Steg 2 – Blöt kartongen
Därefter måste du få din kartong våt. Svampar behöver en fuktig och fuktig miljö för att växa, till och med bara för att bilda svamp.
Du vill hälla kokande vatten över den, låt den svalna och rinna sedan av överskottet.
Det kokande vattnet hjälper till att döda de flesta vilda mögelsvampar, jästsvampar eller andra svampar som kan finnas på kartongen eller som bara flyter runt i luften.
Att koka vatten är inte 100 % effektivt för att döda konkurrerande svampar, men det är tillräckligt effektivt för våra syften.
Dessutom är det mycket enklare än andra metoder och kräver ingen speciell utrustning som en tryckkokare.
Steg 3 – Förbered din behållare
Du måste ha en medelstor lufttät behållare för att hålla svampstjälkar och kartong. En återanvändbar plastbehållare från ditt kök med tättslutande lock är den enklaste vägen att gå.
Du måste sticka några hål i behållaren för att möjliggöra luftflöde medan svampen börjar etablera sig.
Du behöver bara några få hål och de bör inte vara för stora, annars kan din svamplek börja torka ut innan den är helt utvecklad.
För att sticka rätt stora hål i din behållare, värm upp en skruv eller spik med en tändare. Stick sedan in skruven genom behållaren på några ställen för att smälta in några hål i plasten.
Jag värmer upp spiken eller skruven för att se till att den går igenom smidigt.
Annars tar det mycket mer kraft och kan spricka eller gå sönder behållaren under processen.
Steg 4 – Börja lägga till kartong i behållaren
När din kartong har svalnat till nära rumstemperatur kan du börja överföra en del av den till behållaren. Vi kommer att använda detta för att odla vårt mycel på, istället för spannmål.
Ta en näve kartong och pressa den lätt för att få bort lite av den överflödiga fukten.
Lägg sedan ett jämnt lager i botten av behållaren. Försök att fylla upp ungefär en tredjedel av behållaren med det här första lagret av kartong.
Steg 5 – Lägg till dina stammar
Nu kan du lägga ett lager med stammar ovanpå din kartong. Snåla inte här.
Fler stjälkrumpor innebär en större chans att ostronsvampmycelet kommer att kunna etablera sig och konkurrera ut alla andra vilda svampar som fortfarande kan finnas.
Bred ut ett jämnt lager med stjälkar ovanpå lagret av kartong.
Steg 6 – Lägg till ytterligare ett lager kartong och försegla det
Upprepa steg 4 igen, lägg tillräckligt med kartong ovanpå för att helt täcka svampstjälkarna. Men inte så full att du inte kommer att kunna stänga behållaren.
När du är klar lägger du ett lock på behållaren och försluter den. Du kanske vill sätta några elastiska band runt behållaren om du är orolig för att locket inte förblir tätt tätt.
Steg 7 – Vänta tills svampen har koloniserats helt
Hela steget för stamstötmetoden är nu gjort, enkelt är det. Nu behöver du bara vänta cirka 11 dagar, och din behållare bör vara helt koloniserad med färsk, vit, stark tillväxt.
Förvara din behållare på en mörk och varm plats under tiden tills substratet är helt koloniserat.
Motstå lusten att öppna behållaren tidigt. Varje gång du öppnar den utsätter du den potentiellt för kontaminering, bara från de vilda jästsvamparna och mögelsvamparna som alltid finns i luften runt omkring oss.
Du kan prova att ta ut svampen ur behållaren och låta den stifta och börja producera svamp. Men på en behållare av sin nuvarande storlek får du inte många svampar.
Det är bättre att blanda det med förbrukad kaffesump eller mer kartong för att skapa mer inokulerat odlingsmedium.
När du lägger till din svamp som odlats med denna metod i ett större odlingsmedium, lägg till den med en lekhastighet på cirka 15 volymprocent.
Om du inte planerar att öka volymen på din svamplek, och bara vill se om den kommer att växa några svampar som den är, kan du chocka den till att producera.
Placera hela behållaren i kylen i cirka 24 timmar. Öppna sedan upp den och ställ locket åt sidan.
Du kan lämna behållaren oövertäckt, eller så kan du slå in den med plastfolie och sedan skära en "X"-form i den med en kniv.
I kombination med kylan kommer en drastiskt sänkning av CO2-halten i sin miljö genom att ta av locket att få svampen att börja producera ostronsvampar.
Se till att dimma din svamplek ett par gånger om dagen för att hålla den fuktig under hela odlingsprocessen.
Om du gillar att odla svamp, kanske du också gillar att odla mikrogrönt också! Varför inte kolla in vår Hur man odlar mikrogröna guide och ge det ett försök?
Vanliga problem när man försöker odla svampväxt
Det finns vissa saker som kan gå fel och göra att din svamp inte växer.
Kontaminering är stor. Det är väldigt lätt att tappa hela svampen eftersom den har blivit förorenad med mögel eller andra svampar.
Det går nästan aldrig att rädda, så du måste bara kasta hela saken och försöka igen. Även om du täcker din kartong i kokande vatten minskar risken för kontaminering, men det är inte 100 %.
För mycket luftfuktighet eller för lite luft är ett annat problem. Om du inte gör några hål i din behållare för att tillåta lite luftflöde, kommer din svampgytelse inte att växa särskilt bra.
Viss luftfuktighet behövs för att hålla din spawn fuktig. Men en för fuktig miljö kräver att bakterier växer och förstör din gröda.
Inte tillräckligt med fukt är en annan sak att se upp för. Du vill inte att din kartong ska vara genomblöt när du lägger den i behållaren. Men du vill inte att det ska vara för torrt heller.
Annars kommer mycelet inte att kunna ta över kartongen och etablera sig tillräckligt bra för att ge svampen en plats att växa ifrån.
- Läs också om Hur man odlar svamp på loggar för nybörjare.
Vill du inte gå igenom processen själv? Köp ett av våra kit!
Våra Grocycle-kit låter dig odla läckra ostronsvampar hemma, utan allt arbete med att gå igenom stamstötmetoden själv.
Vi skickar ett kit till ditt hus som är helt koloniserat och redo att börja producera svamp på bara 14 dagar hemma. Allt du behöver göra är att öppna boxfönstret och skära ett hål i odlingspåsen.
Spraya sedan vatten på framsidan av lådan varje dag med lite vatten och se hur svamparna börjar växa!
Det låter dig se magin med svamp som utspelar sig mitt framför dina ögon. Men utan allt krångel med att skaffa ostronsvampstjälkar och kartong och försöka montera ihop allt själv.
Klicka här för att köpa ett av våra kit till dig själv!
Relaterade frågor
F:Vilken är den bästa temperaturen att hålla din behållare vid medan svampen växer?
Svar: Svampspawn gillar inte att vara varken för varm eller för kall. 20 – 24 C är ett bra intervall att sikta på. För mer information, läs inkubationsstadiet som beskrivs i vår guide för hur man odlar ostronsvampar.
F:Fungerar stamstötmetoden för andra sorter av mindre aggressiv svamp som lejonman?
Svar: Förökningsmetoden för stammar fungerar bra med ostronsvamp eftersom de är så aggressiva och lätta att odla.
Vi har ingen direkt erfarenhet av att försöka odla några andra svampsorter på det här sättet, så vi är inte alls säkra på om det kommer att fungera tyvärr.
F:Hur kan ostronsvampar växa på kartong?
Svar: I det vilda växer ostronsvampar på stockar och annat trä. Eftersom kartong är gjord av trämassa är det faktiskt ett förvånansvärt bra substitut, och ostronsvampar har inget emot att växa på det.
Om du planerar att odla stora mängder ostronsvamp är det dock bättre att odla dem på kaffesump eller spannmål. Dessa ger mer näringsämnen till svampen och kommer att producera en större och mer jämn skörd.
F:Hur länge varar svampen?
Svar: Svampspawn lever och kommer inte att vara för evigt! Den kommer så småningom att dra ut alla de näringsämnen den kan ur odlingsmediet och inte kunna fortsätta sprida sig.
När folk köper våra kit rekommenderar vi att de öppnas inom fyra veckor efter att de fått dem. Om du köper pluggar eller sågspån från en leverantör håller de sex månader till ett år i kylen.
- Läs även Hälso- och näringsfördelar med svamp innan du börjar odla din egen svamp.
Slutsats
Att odla din egen DIY-svamp kan vara en svår och tidskrävande process i början.
Du kan också uppleva begränsad framgång i början samtidigt som du får din teknik rätt, och det tar lång tid att lära sig. Dessutom kräver det mycket specialiserad utrustning.
Så för de flesta skulle jag avskräcka dem från att försöka skapa sin egen svamp och välja att köpa den från en leverantör istället.
Men om du vill prova det, kommer du med stamströsmetoden att relativt enkelt odla några ostronsvampar hemma. Det är en mindre pålitlig metod och ger lägre avkastning, men det är kul att prova hemma.
Speciellt om du bara vill börja odla ostronsvamp hemma för första gången.
Om du har lyckats med att odla ostronsvamp med hjälp av stamströsmetoden, kanske du vill prova att gå vidare till mer avancerade metoder.
Nästa svampodlingsmetod jag skulle rekommendera är att försöka odla shiitakesvamp genom att inokulera lövträstockar med spawnpluggar eller odla svamp utomhus med en svampbädd.
För mer om resan till att odla din egen svamp, kolla in Hur man bygger en svampfruktkammare.
