Kära Boaris,
Som du kanske minns, Jag berörde kort slakt av fjäderfä på bakgården i oktober 2013. Även om den federala lagen som diskuteras i det stycket inte gäller slakt av svin (och därför bör du läsa vidare), Jag föreslår att du ändå tittar på den för den andra insikten den ger om slakt i trädgården eller på gården i allmänhet.
Och låt mig vara tydlig direkt:Jag är en advokat, inte en bonde. Jag är inte kvalificerad att ge råd om något metod av slakt och försök inte göra det här. Det finns massor av erfarna människor där ute som kan hjälpa dig med det, och jag rekommenderar starkt att du söker efter den informationen i god tid. Oavsett vilka tillämpliga lagar och undantag kan (eller inte) vara, och oavsett hur bristande efterlevnad av lagarna kan vara i vissa regioner, Jag förespråkar personligen och fullt ut human slaktmetoder vid alla tillfällen, för alla djur.
Som sagt, låt oss undersöka några frågor du kan ha, börjar med hur federala och statliga inspektioner och humana slaktlagar slutligen, men inte enbart , forma vilken typ av slakt på gården du får göra.
Kan jag slakta grisar där jag bor? Som jag har nämnt i tidigare frågor och svar, du måste kontrollera lokala zonindelningsregler samt eventuella tillämpliga begränsningar för privat markanvändning, såsom stadgar för underavdelning/husägarförening för att säkerställa att slakt av djur inte är förbjudet.
Underlåtenhet att döda ett djur på ett korrekt och humant sätt kan ibland leda till anklagelser om grov grymhet och arrestering.
Hur är det med humana slaktlagar? En viktig skillnad mellan slakt av kycklingar och grisar är att medan fjäderfä är det inte omfattas av federal Humane Methods of Slaughter Act från 1978 (HMSA) svin och andra boskap är. Stadgan anger vad den anser vara humana metoder för slakt, liksom de bestämmelser som meddelats enligt dessa. Dock, tekniskt sett gäller HMSA endast för boskap som slaktats i USDA-inspekterade slaktanläggningar, inte på privat egendom. Dessutom, det gäller inte rituell/religiös slakt av djur (men med tanke på att det här är fläsk vi pratar om, det är svårt att se hur judiska eller muslimska slaktsed skulle komma in i detta fall).
Dessutom, många stater har antagit liknande eller strängare statliga humana slaktlagar. Du måste bekräfta om några sådana lagar gäller i ditt fall (de ytterligare läslänkarna nedan ger en utgångspunkt, men bekräfta alltid med din lokala advokat). Underlåtenhet att döda ett djur på ett korrekt och humant sätt kan ibland leda till anklagelser om grov grymhet och arrestering.
Vad sägs om besiktning? Federal Meat Inspection Act (FMIA) (21 U.S.C. §§ 601 och följande) gäller för slakt av grisar och andra boskap (men inte fjäderfä). Det primära syftet med denna federala lag är att inte bara säkerställa human transport och slakt av djur, men också förhindra förfalskade/felaktiga produkter från att komma in i handeln. Dessutom, stater har tillsynsbefogenhet att inspektera/upprätthålla enligt FMIA. Stater har också vanligtvis också sin egen uppsättning liknande statliga stadgar som du måste granska för efterlevnad.
Men generellt sett, om du ska använda köttet från din gris enbart för personligt bruk eller hushållsbruk, mata dina gäster och/eller ge till dina anställda – dvs. köttet kommer inte att säljas eller säljas i handeln – då kommer du att vara undantagen från bestämmelserna i FMIA. Detta gäller även om du bestämmer dig för att ta med din gris till en rätt licensierad slaktanläggning som kan slakta och slakta den åt dig ifall du ändrar dig om att göra det själv. Men var försiktig. I vissa stater, som North Carolina (se detta också) och Texas, undantaget för jordbrukare att slakta sina egna grisar verkar helt klart. Sedan läser du berättelser som den här från Vermont, och du inser att det inte alltid är lätt att förstå (eller följa) lagarna.
Vad som inte är undantaget enligt denna typ av lagar är, till exempel, sälja delar av din gris för detaljhandelsköp, eller döda och bearbeta någon annans gris på din egendom (även om det är för personligt bruk), såvida du inte har rätt licens att göra det i dessa fall. Summan av kardemumman är att man inte kan driva ett slakteri utan ordentliga godkännanden, licenser och zonindelning på plats. Du kommer oundvikligen att stängas av, precis som den här Kalifornien mannen gjorde. Alltmer, det finns också nya regler och licenskrav på böckerna i förhållande till mobila bearbetningsenheter, så du bör också kolla upp dem om du planerar att använda en.
Vad sägs om att använda en pistol? Det säger sig självt att använda ett skjutvapen, i vilket fall som helst, kräver extrem försiktighet och försiktighet för att undvika oavsiktliga konsekvenser för grisen, dig själv och någon annan i närheten. Dessutom, om du ska använda ett skjutvapen för att döda din gris, du måste kontrollera alla relevanta förordningar och föreskrifter som gäller avlossning av ett skjutvapen. Dessa lagar, beroende på var du bor, kan finnas i staten, läns- och/eller lokal nivå.
Till exempel, i Nevada County, även om det är olagligt att avfyra ett skjutvapen inom 50 yards från något "bostadshus, bostad eller annan byggnad eller ladugård eller någon uthusbyggnad som används i samband därmed” , det finns ett undantag som är specifikt uthugget "i det uttryckliga syftet med laglig slakt av djur." Alternativt i vissa samhällen, du måste befinna dig flera hundra meter från bostäder. Andra förbjuder uttryckligen att avfyra ett skjutvapen inom stadens gränser med undantag för några mycket snäva undantag som inte inkluderar slakt. Många av förordningarna som tillåter avfyring av ett skjutvapen kan också ha bestämmelser om vilken tid(er) på dagen ett skjutvapen får avfyras tillsammans med andra regler. Brott mot dessa förordningar kan innefatta monetära och andra straff, så du måste först kontrollera om du ska använda ett skjutvapen i dina slaktmetoder.
Hur är det med olägenhetslagar? Olägenheter hanteras på lokal (och ibland statlig) nivå. De flesta städer och städer har åtminstone några lagar mot olägenheter i böckerna som förbjuder störande buller, lukter, skadedjur och liknande. Även om störningsförordningen är vag i sin lydelse, du kan fortfarande bli föremål för ett olägenhetsanspråk enligt sedvanerätt, så det är klokt att alltid agera ansvarsfullt. Faktiskt, när det gäller motstånd mot slakt på gård eller bakgård, det är vanligtvis där grannarna spelar in, särskilt om de bor inom hörhåll. Verkligen, kanske det mest bekymmersamma med grisslakt för de flesta individer är ljuden och lukterna som kan komma med en slakt som inte utförs ordentligt, och efterlevnaden av olägenhetslagar är ett nytt sätt för grannar att stoppa sådant beteende. Ta en titt på vad som har hänt i Florida.
Hur är det med sanitetsreglerna? Att slakta ditt eget djur kommer att kräva att du hanterar korrekt bortskaffande av blod, avloppsvatten som uppstår under slakten, och oätliga delar av grisen. Många gårdar kan ta hand om denna på gården genom kompostering, begravning eller bränning. Men beroende på var du bor och storleken på din fastighet, detta kanske inte är ett genomförbart alternativ (tänk på lukten och potentiella skadedjur som det kommer att locka till sig), och därför måste du ta hänsyn till denna del av slaktprocessen. Om detta är din första grisslakt, läs bara detta för att få en känsla av mängden grisdelar du måste tänka på (och det här är bara de som ska ätas!). På nytt, reglerna varierar från stad till stad, så du bör kolla med din lokala hälsovårdsnämnd, county cooperative extension office och/eller state Department of Agriculture för att peka dig i rätt riktning.
Ytterligare läsning:
FSIS Compliance Guide for a Systematic Approach to the Humane Handling of Animal
Law Review-artikel (2007) från Duke University Law School:Även om den är några år gammal nu, ger en bra sammanfattning av de vanliga metoderna för slakt och historien om federala och statliga humana slaktlagar.
Statliga humana slaktlagar sammanställda av Michigan State University College of Law (Animal Legal and Historical Center):Denna lista är från 2006 så den är sannolikt föråldrad i vissa fall; kontrollera med lokala rådgivare för de senaste lagarna.
Andra statliga mat-/jordbrukslagar sammanställda av Michigan State University College of Law (igen, den här listan är sannolikt daterad så kontrollera med lokal advokat).
En lantbrukares fotodagbok den dagen hon och hennes familj slaktade och slaktade deras gris.
FAQ sammanställd av Northeast Organic Farming Association of Vermont "" några vanliga frågor och svar angående Vermonts slaktregler.
Förklaring av federala och NY lagar sammanställda av Cornell University Small Farms Program "" scrolla ner för att se det användbara flödesschemat.
Friskrivningsklausul:Denna information är av allmän karaktär och endast för utbildningsändamål. Den är inte avsedd som specifik juridisk eller annan rådgivning för något enskilt fall eller situation. Denna information är inte avsedd att skapa, och mottagande eller visning därav utgör inte, en advokat-klient relation. Läsaren uppmuntras att söka råd från en advokat eller annan professionell när ett yttrande behövs.
Kristen M. Ploetz, Esq., är en zonindelnings-/markanvändningsadvokat och grundare/chef för Green Lodestar Communications &Consulting, LLC (www.greenlodestar.com).
