Om du aldrig har odlat rotfrukter i behållare, nu är det dags att prova.
Palsternacka tillhör familjen Apiaceae, precis som morötter och persilja – och de förbises ofta till förmån för sin ljusorange kusin. Men det borde de inte vara.
Som med morötter, vi äter pålroten av palsternackaplantan, Pastinaca sativa . Palsternacka har en jordnära, söt smak som nästan smakar som höstens inkapsling, om du frågar mig.
Vår guide till att odla palsternacka täcker alla detaljer om hur man odlar denna rotfrukt i din trädgård.
I den här guiden, vi kommer att prata om allt som växer när det kommer till denna biennal, som vanligtvis höjs som en årlig.
Vill du spara utrymme på din trädgård och odla denna läckra grönsak? Låt oss börja.
Här är vad jag kommer att täcka:
Lite om Palsternacka
Palsternacka lämpar sig att odla i USDA-härdighetszoner 2 till 9. De föredrar ett jord-pH mellan 6,0 och 7,0, och som lös, lerig jord.
När den odlas som ettårig, en enda palsternackaplanta sprider sig bara upp till åtta tum och blir 10 till 15 tum lång. Pålroten kan vara 12 till 15 tum lång och runt en till fyra tum i diameter, eller ibland större, men mindre tenderar att smaka sötare.
De flesta växter utvecklas välsmakande, middagsklara pålrötter på 95 till 120 dagar. Dessa grönsaker är mycket näringsrika, också – kolla in vår guide till alla hälsofördelar med palsternacka för mer information!
Denna rotfrukt har funnits sedan antiken och har förmodligen sitt ursprung någonstans i Europa eller Asien. Det vilda, oodlade arter växer fritt längs vägkanterna i Storbritannien, Europa, Nordamerika, och Asien .
Både vild och odlad palsternacka innehåller sav i sitt blad som kan orsaka fytofotodermatit, ett tillstånd som gör huden extra känslig för solljus. Bär alltid handskar när du hanterar palsternackatoppar som fytofotodermatit kan orsaka rodnad, svullnad, och blåsor i huden.
Det är bäst att inte föda palsternacka i det vilda eftersom växterna anses vara invasiva i vissa stater, och kan förväxlas med den mycket giftiga gifthemlocken.
Att odla din egen i behållare, se till att köpa frön från en pålitlig plantskola.
Varför odla i en container?
Den största fördelen med att odla dessa rotfrukter i krukor är att de inte behöver ta plats i trädgården. Kanske har du en liten trädgård och en traditionell trädgård är inte möjlig – men en containerträdgård kan anläggas på din uteplats, däck, eller lägenhetsbalkong.
En annan fördel med att odla i behållare är att det är lätt att kontrollera jordens sammansättning. Palsternacka växer inte bra i kompakterad, lera, eller stenig jord, så du kan vara säker på att i en container, dina rötter kommer att växa rakt. De behöver inte navigera runt stenar, och bli allt snurrigt och svängigt.
Till sist, Jag vet inte om dig, men om jag inte sköter min trädgård noga, ogräs växer upp spektakulärt snabbt. Plantera palsternackafrön från ett köpt paket i en behållare gör ogräsrensning mycket mindre tidskrävande.
Att välja rätt behållare
Eftersom pålrötterna kan bli 12 till 15 tum långa, eller längre med vissa sorter, palsternacka växer bäst i behållare som är minst 15 till 20 tum djupa. Vi rekommenderar att endast välja sorter som når maximalt 15 tum långa.
Palsternacka växer bra i behållare gjorda av en olika material :trä, harts, och sten är några alternativ. Valet beror helt på din stil och vikt. Du kan använda terrakottakrukor men dessa kan ha en tendens att spricka när de utsätts för frost.
Förutom behållarens djup, det viktigaste är att din valda kruka ska ha dräneringshål, så att pålrötterna inte blir blöta och utvecklar svampproblem.
Och se till att välja en bred behållare, för att ge flera rötter tillräckligt med utrymme att växa och spridas. Fyrkantiga eller rektangulära planteringar fungerar bra för att maximera antalet växter du kan odla i en behållare.
Som ett exempel, en fyrkantig kruka som är 20 tum gånger 20 tum kan potentiellt stödja 16 plantor. Se till att ge mer utrymme för tjockare sorter.
Plantera din palsternacka
Palsternacka är grödor i kallt väder som växer bra när utomhustemperaturen är mellan 45 och 65°F, även om de tål temperaturer upp till ca 75°.
Alltför varmt väder kommer att bromsa deras tillväxt och kan resultera i bitter, hårda rötter.
Fröna kräver jordtemperaturer mellan 59 och 77 ° F för att gro. Se till att du använder ett nytt paket med frön varje gång du planterar palsternacka – de förblir bara livskraftiga i ett år.
För de i zonerna 2 till 6, palsternacka planteras bäst på våren efter att risken för frost har passerat. Du kan så dem inomhus före ditt genomsnittliga sista frostdatum om du vill.
I zonerna 7 till 9, så frön utomhus i september eller början av oktober för en skörd på senvintern eller tidig vår. Du kanske till och med kan göra detta om du bor i zon 10 och du planterar fröna utomhus i slutet av november eller början av december.
Se till att jorden är lös och väldränerande. Fyll din valda behållare med en kommersiell krukjord eller en blandning av en tredjedel matjord, en tredjedel väl ruttnat gödsel, och en tredjedel torvmossa. Lämna minst en tum utrymme mellan jordlinjen och toppen av din behållare.
För att så fröna, sticka en halv tum djupa hål i ingjutningsmediet, placerade cirka fyra tum från varandra, och släpp två till tre frön inuti.
Palsternackafrön har en notoriskt osäker groningshastighet, och detta kan bidra till att förbättra dina chanser att lyckas utan att ta för mycket plats i din container.
Eller, du kan sprida frön på ytan av jorden, trycker ner dem ungefär en halv tum. Du måste tunna dem till cirka fyra tum från varandra senare.
Vattna dem, och håll jorden jämnt fuktig tills groning sker. Dessa frön kan ta lång tid att gro, så tappa inte hoppet om du inte ser några tecken på liv direkt. Det kan ta upp till tre veckor att sticka ut plantor ur jorden!
När plantorna väl är uppe, det är dags att flytta behållaren till ett område som tar emot full sol om du inte redan har gjort detta.
Efter att plantorna är fyra tum höga och har minst en uppsättning äkta löv, tunna ut dem så att de alla har tre till fyra tum avstånd mellan dem.
Om flera plantor dök upp från varje hål, nypa eller klipp av den mindre, svagare planta. Dra inte ut den, eftersom detta kan störa den utvecklande pålroten.
Hur man växer
Palsternacka gillar att hålla sig fuktig men jorden bör inte vara vattensjuk.
Ge dem minst en djup vattning i veckan i frånvaro av regn, se till att vatten kommer ut från botten av behållaren. Undvik vattning ovanför för att hålla bladverket så torrt som möjligt.
Med några dagars mellanrum, kontrollera jordens fuktighetsnivå med fingret. Om det känns torrt en tum ner, det är dags för ännu en djup vattning. Kom ihåg:jord i behållare tenderar att torka ut snabbare än smuts i en traditionell trädgård i marken.
Alternativt använd en fuktmätare för en mer exakt läsning.
Du kan lägga till ett lager organisk kompost runt växterna för att hjälpa till att behålla fukten.
Gödsla med ett balanserat eller lågkvävegödselmedel cirka två månader efter groddningen. Överskott av kväve kan resultera i rikliga lummiga toppar parade med svaga eller underutvecklade rötter.
Dr Earth Tomato, Grönsak, och örtgödsel
Jag gillar att använda denna 4-6-3 NPK-gödsel från Dr. Earth, tillgänglig från Home Depot .
Se till att ta bort allt ogräs som letar sig in i din planteringsmaskin, eftersom de kommer att konkurrera om näringsämnen och vatten.
Växande tips
- Vattna djupt minst en gång i veckan i frånvaro av regn, och kontrollera fukten med några dagars mellanrum.
- Mulch för att hålla kvar fukt.
- Gödsla två månader efter grodd.
Sorter att välja
Här är några av våra favoritsorter som passar bra i behållare. Ingen av rötterna på dessa tre sorter växer längre än 15 tum.
Alla amerikanska
För en sötsak, tjock grönsak med krämigt vitt kött som mognar på bara 95 till 105 dagar, prova "All American."
"All American"
Denna palsternacka blir upp till 12 tum lång - perfekt för din 15 till 20 tum djupa behållare - med en diameter på två till tre tum vid axeln och ungefär en tum vid den spetsiga spetsen av roten.
Du kan hitta paket med arvegodsfrö tillgänglig från Eden Brothers .
Ihålig krona
Denna favoritträdgårdsfavorit har skarpa, vitt kött på rötter som blir upp till 15 tum långa, och två till tre tum över vid axeln.
"Hollow Crown"
"Hollow Crown" mognar på cirka 105 till 115 dagar och sägs av vissa odlare vara en av de mest "palsternackasmakande" sorterna av alla.
Du kan hitta paket med 550 frön tillgänglig från Burpee .
Turga
Känd för sin generösa storlek, benvit "Turga" producerar nötaktiga, lätt söta rötter som blir 10 till 12 tum långa, och upp till hela fem tum i diameter. De mognar på 100 till 110 dagar.
"Turga"
Se till att du tillåter minst åtta tum mellan varje växt för att rymma den större rotstorleken.
Du kan hitta paket med 170 arvegodsfrön online från botaniska intressen .
Hantera skadedjur och sjukdomar
Dessa grönsaker besväras vanligtvis inte av många typer av skadedjur eller sjukdomar, även om det finns ett par skyldiga att se upp med.
Först, svalstjärtsfjärilslarver ( Papilionidae ) gillar att livnära sig på många medlemmar av morotsfamiljen. Den ljusa gröna, svartrandiga larver är svåra att missa.
Tack och lov, du behöver inte döda dem - bara plocka dem för hand från lövverket och ge dem ett nytt hem på andra sidan av din trädgård eller i en lokal park.
Det brukar de inte göra den där mycket skada i små antal, enligt experter på University of Illinois Extension .
Andra, du vill hålla utkik efter palsternackaflugan, Psila rosae , som också är känd som "morotsrostflugan". Detta oroande, svartorange varelse är en kvarts tum lång.
Den lägger ägg i jorden runt palsternackaplantor, och sedan går de små vita larverna ner i roten och lämnar efter sig en grötig rost.
Om du ser flugor, eller lägg märke till de små larverna när du vattnar eller ogräs, spraya växterna med denna ekologiska, färdig att använda Monterey Garden Insect Spray, finns på Arbico Organics , som kan hjälpa till att kontrollera populationer av morotrostflugor.
Monterey Garden Insektsspray
När det gäller sjukdomar, håll utkik efter svampblad, som tenderar att utvecklas på löv som ofta blir blöta eller förblir fuktiga under långa perioder.
Eftersom växter som växer i behållare vanligtvis är placerade lite närmare varandra än de skulle vara i trädgården, bristen på luftflöde kan bidra till fukt, fuktiga förhållanden runt bladverket.
Rotröta orsakas i allmänhet av alltför våt jord med dålig dränering. En kopparfungicid kan hjälpa till att hålla dessa svampproblem under kontroll.
Du bör kunna undvika de flesta av palsternackans värsta problem genom att tillhandahålla idealiska jordförhållanden vid planteringstillfället, vattna dina grönsaker försiktigt på jordnivån istället för att strö över lövverket, och rensa ogräs efter behov.
Skörd och konservering
Om du vill att dina grönsaker ska ha en godis, full smak, vänta tills de har utsatts för minst en lätt frost innan du skördar dem.
Ännu bättre om du lämnar dem i planteringskärlen för två eller tre frost eller en vecka eller två med minusgrader:kylan gör att stärkelsen i rötterna omvandlas till socker för en extra läcker smak.
De kommer att vara redo att skörda 95 till 115 dagar efter grodd, beroende på sort. Du hittar denna information på ditt fröpaket .
För att skörda dina välsmakande rötter, ta på dig handskar och en långärmad skjorta för att skydda din hud från sav i bladverket.
Skär av topparna, lämnar en tum eller två av lövverk, och kassera löven. Använd fingrarna eller en trädgårdskniv för att lossa jorden runt varje palsternacka. Ta tag i toppen av roten och släpp den försiktigt ur jorden.
Borsta bort smutsen från varje rot, lägg dem i en stor plastpåse, och ställ in den i din krisparlåda i kylen där de håller sig i upp till tre veckor.
Eller, frys rötterna genom att skala och skära dem i önskad form, blixtkokande i tre minuter, chocka bitarna i ett isbad så att de slutar laga mat, och dränera dem.
Lägg dem sedan i ett enda lager på en plåt och frys dem i tre timmar. Överför de frysta bitarna till fryspåsar med zip-top och förvara i frysen i upp till ett år.
Läs mer om att skörda palsternacka här .
Recept och matlagningsidéer
Du kan äta färsk palsternacka eller ersätta dem i många recept som innehåller morötter eller sötpotatis .
Eller, eftersom din containerodlade skörd sannolikt kommer att vara mindre än någon med betydande areal för sin grönsaksgröda kanske kan dra in, du kanske skulle vilja laga en mängd rotfrukter tillsammans med några egenodlade palsternacka för en jordnära, utsökt tillbehör!
Jag älskar att göra dessa rotfruktschips av vår systersida, Matrikt . De är det perfekta höstsnacket.
Du kan till och med koka och mosa rötterna för en sötare twist på potatismos, eller skiva dem i pommes frites och stek dem i olja för en unik snurr på Amerikas favoritmellanmål.
Om du letar efter en läcker soppa att njuta av en kall dag, prova denna rostade morotssoppa från Foodal , men tillsätt palsternacka.
Inget Snippy Om Dem
Om du aldrig har odlat dessa unika rotfrukter tidigare, Jag hoppas det vattnas i munnen av förväntan just nu.
Att odla palsternacka i behållare sparar utrymme i trädgården och gör att du kan ge dem de rätta jordförhållandena för att producera de söta, smakrika rötter.
Har du någonsin odlat dessa rotfrukter förut? Vi vill gärna höra dina frågor och berättelser i kommentarerna nedan.
Och kom ihåg att kolla in dessa guider till odling av rotfrukter Nästa:
- Hur man odlar morötter i behållare
- Hur man odlar Rutabagas:En gröda i kallt väder perfekt för hösten
- Kan du odla palsternacka igen från köksrester?
