Att lära sig hur man framgångsrikt sparar zucchinifrön kan bara betyda en sak:ännu mer zucchini nästa år!
Men vänta, det finns mer. Speciellt om du är villig att leta lite mer under de där gigantiska löven.
Med en mängd zucchini att skörda behöver du också fler burkar för konservering av pickles och zucchini.
Du behöver fler idéer om hur du konserverar zucchini i månader framöver.
Och du måste komma med en plan för hur du ska odla dina squash och zucchini, så att din zucchini-gröda inte korspollinerar med lika-blommiga följeslagare.
Om allt går enligt planerna måste du också hitta ett sätt att bli av med din alltför rikliga skörd! Det kan faktiskt vara den svåraste uppgiften av alla.
Som tur är är det otroligt enkelt att spara zucchinifrön.
Välja en zucchini att spara frön från
Till att börja med är det bra att veta att zucchinin (Cucurbita pepo ) vi alla vet och älskar att äta, är en omogen frukt.
Vi plockar den när den är mör och saftig, när fröna precis börjar bildas. Det är då det är som bäst. Inte bara för att äta rå, utan för choklad zucchini kaka också.
För att skörda dina egna zucchinifrön måste du låta din valda zucchini mogna på rankan . Låt den fortsätta växa och växa så lång och bred som den kan bli, kom sedan ihåg att ta med den inomhus innan din första frost.
Vid den här tiden kommer skalet på zucchinin att ha börjat gulna eftersom det blir superhårt. Köttet är vid det här laget oätligt. Ändå är fröna helt mogna inuti.
Hur många frön finns det i en zucchini?
Massor. Hundratals. Mer än du någonsin skulle vilja plantera, eller ens ha plats för i din trädgård.
Om du reserverar bara en zucchini för att spara fröer, har du mycket att så och ännu mer att dela på. Men om du bestämmer dig för att hellre spara en mindre mängd från flera olika moderväxter, kan din trädgård njuta av den mycket större genetiska mångfalden inom sorten.
Den här zucchinin vi sparade till frö hade 250 livskraftiga frön i bara hälften av frukten. Det är ungefär 500 frön i en zucchini! Med tanke på att de har en ganska bra grobarhet, och du bara behöver plantera 3-4 per bo, vet jag med säkerhet att vi har massor av frön att byta eller ge bort.
Skär upp den härdade zucchinin
Med en stadig, vass kniv och en stadig hand vill du skära din zucchini på mitten. Det enklaste sättet att komma igång är att skära av den smala änden (med stjälken) så att du har en plan yta att trycka i. Ta sedan din kniv och skiva från botten (blomändan) hela vägen igenom.
Som med de flesta squash kommer majoriteten av fröna att finnas i den nedre/större delen av zucchinin.
Om en kökskniv inte är tillräckligt stark för att göra jobbet, använd en liten yxa eller annat skörderedskap för att bryta dig in. Även om skinnet är härdat och segt, är insidan fortfarande ganska mjuk.
Skopa ur zucchinifröna
Nu kommer det roliga, att bli lite slemmig.
Att ösa ur zucchinifröna är lätt nog med en sked eller med händerna. Du kan till och med få hjälp av mindre fingrar, eftersom de också lär sig att spara viktiga trädgårdsfrön.
Ditt jobb är att få så många frön i en skål som möjligt. Vissa hala kommer att springa iväg, det är okej.
Börja samtidigt dra bort det överflödiga våta köttet. Kasta den och den urfrönade zucchinibåten på din komposthög. Var noga med att skära upp den i mindre bitar för att sönderfalla snabbare.
Rengöra zucchinifröna
Det finns två tankebanor när det gäller att rengöra dina zucchinifrön.
Den första är att de ska jäsa i en skål med vatten i 1-2 dagar, sedan rengöras med rinnande vatten och torkas.
Den andra sätt, vårt beprövade och sanna sätt att spara zucchinifrön, är mycket enklare.
Skölj fröna i vatten så att de snurrar ordentligt.
Låt dem sitta i 5-10 minuter, sila sedan av med en finmaskig sil.
Ta en stor keramisk platta och sprid ut fröna för att torka.
Alternativt kan du också använda en torkskärm.
Fett och fylliga frön är de som är värda att spara. Platta och/eller deformerade kan gå direkt till komposten med köttet.
Inuti, i ett varmt rum, börjar fröna sakta torka. När de börjar hålla ihop, separera dem bara för hand och låt dem lufttorka längre, kom ihåg att röra dem ofta.
Det finns absolut ingen anledning att slänga dem i dehydratorn eller ugnen. Detta kan faktiskt förstöra frönas livsduglighet.
Efter 3-4 dagar bör dina zucchinifrön vara tillräckligt torra för att kunna lagras.
Hur torra måste de vara?
Att spara frön är både en konst och en vetenskap. Men med lite övning och erfarenhet är det inget du behöver en examen för. Du behöver bara se tillbaka ett par hundra år (före frökataloger) för att se att människor länge har lärt sig hur man selektivt sparar frön till trädgården år efter år.
Medan tomatfrön behöver lite mer vård – och jäsningstid – är att spara zucchinifrön mer likt att förbereda pumpafrön.
För att ta reda på om dina frön är tillräckligt torra för förvaring, låt fingrarna göra ett litet observationstest. Har skinnen börjat bli papperslika och börjat flagna av sin tunna, genomskinliga vävnad? Är de skrammel mellan fingrarna?
Om du fortfarande är osäker, öppna en för att se det sanna fröet inuti. Det ska både se ut och kännas torrt.
Torka dina zucchinifrön i minst två dagar, lämna dem två till för en god åtgärd.
Sedan kan du förvara dem i ett papperskuvert, eller i en glasburk.
Se bara till att märka dina frön med sortens namn och datum!
