Om du har undrat hur man rengör en pizzasten efter en av dina senaste pizzakvällar, har du kommit till rätt ställe. Det fina med att rengöra pizzaugnsstenar är att detta i allmänhet inte behöver göras regelbundet. På grund av de höga temperaturerna som uppnås i en pizzaugn är de för det mesta självrengörande, och allt som krävs är att torka av med en borste eller en plastskrapa för att ta bort överflödiga brända bitar efter användning.
De höga temperaturerna kommer att döda alla bakterier, så bli inte frestad att använda några rengöringssprayer eller tvål på din pizzasten. Faktum är att du nedan kommer att upptäcka att experterna varnar för att dessa är ett nej när det kommer till hur man rengör en pizzasten ordentligt.
Efter mycket användning kan du dock upptäcka att du har en ansamling av mer envisa fastbrända fläckar. Den goda nyheten är att det finns enkla sätt att ta bort dessa, så att du enkelt kan snygga till utseendet på din bästa pizzaugn.
Du måste komma ihåg att det finns vissa verktyg du definitivt bör undvika att använda, dessa inkluderar allt som kan repa ytan. Så undvik vassa metallverktyg och välj redskap av plast eller trä, samt styva borstar.
Hur man rengör en pizzasten och tar bort envisa fläckar
Att hålla pizzastenen ren och se så bra ut som ny är en viktig del av underhållet av din ugn. Ibland kommer du att upptäcka att droppar av tomatsås, eller andra matvaror på listan över vad du kan laga i en pizzaugn, kommer att lämna fula fläckar på din pizzasten som inte lossnar med en pensel.
Med det i åtanke delar Dean Davies, professionell BBQ- och ugnsrengöringsexpert på Fantastic Services (öppnas i ny flik) sin steg-för-steg-metod för hur man rengör en pizzasten.
Du behöver:
- En plastskrapa
- En svamp eller skursvamp
- Bakpulver
- Vatten
- Kyl din sten: En viktig del av hur man använder en pizzaugn är att se till att du låter den svalna till rumstemperatur innan du påbörjar dina rengöringsuppgifter. Detta är delvis av säkerhetsskäl (du vill inte bränna dig) men också, en het pizzasten kommer att spricka vid kontakt med kallt vatten.
- Ta bort de brända bitarna: Rengör den fastbrända maten med en spatel eller skrapa. Skrapa mot de brända bitarna för att lossa dem och torka av de brända bitarna i papperskorgen.
- Skölj med vatten: Ta stenen till din diskbänk och skrubba den med en svamp eller skursvamp. De tuffaste brända bitarna kan tas bort med en spatel eller skrapa, men det kan fortfarande finnas brända ställen som inte blev rena.
- Tackla fläckarna :För att lätta fläckarna naturligt, rör om 1 msk bakpulver med 1 tsk vatten. Bred ut pastan på stenen och låt den stå i 5-10 minuter innan du skrubbar av med en borste. Skölj sedan med varmt vatten.
- Låt det torka: Se till att du inte lämnar din pizzasten i blöt i vatten eftersom det kommer att innebära att det tar evigheter att torka. När du har sköljt av din bakpulver, låt den torka helt innan du använder den nästa gång.
Kan du använda tvål på en pizzasten?
"Använd inte tvål för att rengöra din pizzasten. Det skulle vara frestande, men det här är ingen bra idé, säger Dean Davies. 'Den porösa stenen är absorberande, vilket innebär att allt du lägger på den kommer att absorberas, inklusive tvål. Det kommer att ge din mat en bismak.' Detsamma gäller för diskmaskiner.
Detta backas upp av Louise Lee, Category Lead - Kitchen, Utility &Cleaning på Robert Dyas (öppnas i ny flik). "Nej, det är bäst att inte använda tvål", säger hon. Pizzastenen är porös och nästa gång du lagar mat med den kan din mat få en tvålsmak. Skrubba helt enkelt med en borste eller skursvamp om det behövs medan du kortvarigt springer under den varma kranen. Undvik blötläggning eftersom det tar lång tid att torka. Avsluta med att torka av stenen med en våt trasa, redo för ditt nästa utflykt till det napolitanska köket!’
Bli inte frestad att använda ett vasst metallredskap bara för att det är nära till hands, eftersom det kommer att skada ytan på din pizzasten med repor. "Använd en plastspatel, eller annat trubbigt verktyg som inte repar, för att skrapa bort överflödig mat", säger Louise Lee.
Behöver du rengöra en pizzasten?
Enligt Tom Gozney, grundaren av Gozney (öppnas i ny flik), är pizzastenar vanligtvis självrengörande på grund av den höga pizzaugnstemperaturen som uppnås, vilket bränner bort alla överblivna matrester. "Men om det finns områden med envisa områden (som brända på ost) när ugnen är sval kan du helt enkelt ge dem en lätt skrapa med en borste från dina pizzaugnstillbehör för att påskynda den termiska rengöringsprocessen", säger han.
Hur man rengör en Ooni pizzasten
Om du nyligen har investerat i en Ooni pizzaugn, finns det några goda nyheter om hur man rengör en Ooni pizzasten - du behöver inte! Francesca Fay, Brand Manager på Ooni (öppnas i ny flik) berättar att de ultrahöga temperaturerna i Oonis pizzaugnar utlöser naturlig pyrolytisk rengöring av ugnen – bränner bort allt skräp – vilket innebär att ingen städning sker!
"Om du spiller en pizza på stenen kan du låta den brinna av eller bara vända den (när den har svalnat) och använda den andra sidan", säger Fran. Enligt Ooni, nästa gång du lagar en pizza i din ugn kommer botten av din sten att rengöra sig själv på grund av de höga temperaturerna.
"För att rengöra min Ooni-pizzasten borstar jag helt enkelt bort eventuella brända bitar när stenen har svalnat och torkar den då och då snabbt av med en fuktig trasa", säger Beth Murton, redaktör för Gardeningetc. "Det är verkligen så enkelt!"
Gillar ljudet av hur enkelt det är? Ta reda på vad som är så bra med Ooni pizzaugnar med vår djupgående Ooni Fyra pizzaugnsrecension och Ooni Karu pizzaugnsrecension.
