Skapa en grönsaksträdgård som visar upp växter och inbjuder till utforskning
När folk besöker min trädgård brukar de tillbringa det mesta av sin tid i blomsterträdgårdarna. Men jag tycker alltid att det är förvånande hur många människor tycker om, och verkligen tar tid att undersöka, grönsaksträdgården. Här på våra utställningsträdgårdar i Burlington, Vt., är grönsaksträdgårdarna alltid en favoritdestination.
Traditionellt är amerikanska grönsaksträdgårdar verkligen inte så intressanta. Växterna förvisas till en tomt på bakgården och behandlas som skolbarn – placerade i ordnade rader och sköts endast när de är oregerliga – med avkastningen i slutet av säsongen som måttet på framgång.
Att göra din köksträdgård till en plats där du vill dröja kvar, betyder att du måste tänka på design. Som en målare med en duk blir ditt jobb att locka ögat och hålla det engagerat i scenen.
När folk besöker min trädgård brukar de tillbringa det mesta av sin tid i blomsterträdgårdarna. Men jag tycker alltid att det är förvånande hur många människor tycker om, och verkligen tar tid att undersöka, grönsaksträdgården. Här på våra utställningsträdgårdar i Burlington, Vt., är grönsaksträdgårdarna alltid en favoritdestination.
Traditionellt är amerikanska grönsaksträdgårdar verkligen inte så intressanta. Växterna förvisas till en tomt på bakgården och behandlas som skolbarn – placerade i ordnade rader och sköts endast när de är oregerliga – med avkastningen i slutet av säsongen som måttet på framgång.
Men när grönsaker planteras i en trädgård som är utformad för att framhäva deras skönhet, som de är i min egen trädgård och den här på Gardener's Supply, kan folk inte låta bli att vandra in för en närmare titt. När de väl avslöjats, misslyckas dessa växters skönhet aldrig att förvåna:sparrisens fjäderliknande blad, de glittrande löven av mangold, de orörda vita blomkålshuvudena, de fantasifulla blomstjälkarna av vitlök. Och glädje av glädjeämnen, vi kan äta dem alla!
Om du vill prova att förvandla din egen grönsaksträdgård till en plats för både skönhet och produktivitet, här är ett par förslag. Lyckligtvis hjälper de dig också att spara vatten, spara tid och blanda ihop skadedjur.
Banish the Straight and Narrow
Att göra din grönsaksträdgård till en plats där du – och andra – vill dröja kvar, betyder att du måste tänka på design. Som en målare med en duk blir ditt jobb att locka ögat och hålla det engagerat i scenen.
Tänk om stigsystemet i din nuvarande grönsaksträdgård vore borta. Hur skulle du kunna dela upp utrymmet på ett helt nytt sätt? Du kan skapa en kontaktpunkt i mitten och låta alla vägar leda till den platsen; upprätta cirkulära eller triangulära sängar; integrera en bänk eller böntäckt berså. Ditt mål är att skapa en mängd olika destinationer i trädgården. När du inte direkt kan se vad som växer var, blir du sugen på att ströva runt och kolla upp saker.
Rent praktiskt är att blanda ihop saker i trädgården också ett bra sätt att förvirra skadedjur. Det är lätt för vitflugor och bladlöss att finslipa på en 10-fots rad av pepparplantor. Men när din paprika planteras här och där, inbäddad bland sallad, basilika och tomater, är de mycket svårare för skadedjur att lokalisera. Att blanda ihop sina planteringar ger också möjlighet till massor av olika växtförhållanden. När alla dina växter står i identiska rader med samma exponering för sol och vind och vatten, kan du inte skapa de mikroklimat som bäst passar specifika växter:full solexponering för tomater och lök, skyddade skrymslen för sallad och spenat.
Rama in det med stil
I Frankrike kallas konstfullt designade köksträdgårdar för potagers . En av de utmärkande egenskaperna hos dessa trädgårdar är att odlingsutrymmet vanligtvis ramas in av strukturella element. Plantorna placeras sedan inuti dessa ramar. Inramningselement kan innefatta:träsidor som omsluter de upphöjda bäddarna, klippta häckar som omger en säng eller kantar en gångväg, ett dekorativt staket och en grind som omger trädgården, spaljéer och andra strukturer för vertikalt stöd. Alla dessa element fyller en funktion, men i en poteger är de integrerade i en sammanhållen designstil. Permanenta banor är en annan användbar inramningsanordning i poteger. De används för att tydligt definiera promenadområden och skicka meddelandet:"Kom in och ta en titt."
Rent praktiskt kan det bli mycket lättare att underhålla din trädgård genom att använda dessa inramningsanordningar för att definiera planteringsområden. Permanenta bäddar behöver inte bearbetas varje vår – eftersom du aldrig kliver i dem kan du bara lossa jorden med en gaffel och kratta den slät innan du planterar. Intensivt planterade bäddar och permanenta promenadstråk gör det också mycket lättare att vattna och hålla sig på toppen av ogräset.
Sätt dina växter i rampljuset
Med en intressant trädgårdslayout och väldefinierade bäddar och stigar kan dina grönsaker bli trädgårdens stjärnor. En höjdbädd som är ett lapptäcke av olika sallad blir en skönhet. Eller föreställ dig det färgstarka samspelet mellan gula tomater, lila basilika, röd paprika och dill. Vad sägs om gul squash som klättrar uppför en koboltblå spaljé, eller en bädd av mangold med gul stjälk och blågrön italiensk grönkål.
Jag ska erkänna att det finns ett antal grönsaker i min trädgård som jag planterar varje år och sällan äter. Jag odlar dem helt enkelt för att jag älskar hur de ser ut. På den listan skulle stå rödkål, lila basilika, purjolök, selleri, kronärtskockor och fänkål. Jag rekommenderar inte att du planterar grönsaker och inte äter dem. Men jag vill uppmuntra dig att tänka på grönsaker som mat för ögat såväl som mat för kroppen.
Det finns också ett antal bra böcker om köksträdgårdar, många med fotografier för att inspirera dig. Här är några att tänka på:
- Köksträdgårdens konst , av Jan Gertley och Michael Gertley
- Köksträdgårdar , av Cathy Wilkinson Barash
- Köksträdgården , av Richard Bird
- Ätbar fransk trädgård , av Rosalind Creasy
