Att gro sötpotatis för att göra slips (de gröna skotten från en mogen sötpotatis som används för plantering) är en av våra favoritaktiviteter på våren. Om du inte har valt och lagrat rötter från förra årets skörd för detta ändamål, måste du beställa sötpotatisslips (eller om du vill lägga till en ny sort till din skörd).

Läs vidare för att lära dig hur Sean på Living Energy Farm odlar sina sötpotatisbitar tidigt på våren. Du kommer också att lära dig hur du väljer utsädessötpotatis och lagrar dem under vintern för att odla dina egna smuts nästa år.

Hur man odlar sötpotatis:groddar dina egna smuts

av Sean Thomas

Att odla sötpotatis är ett äventyr året runt, med massor av aktiviteter för att hålla dig sysselsatt även på vintern och våren. De är också en grönsak som är lätt att spara och odla igen varje år. Det är ganska enkelt, med lite kunskap och arbete, att producera dina egna sötpotatisslips (sötpotatisrankor) för omplantering. Och om du groddar dina egna rötter får du 2-3 gånger mer smuts per sötpotatis. Det är många extra taters.

Välja rötter för att odla sötpotatisslips

Det första du behöver veta är vilka rötter du ska lägga åt sidan för groning. Lyckligtvis är den bästa sötpotatisen att äta inte den bästa för att producera smuts. Alla de där stora imponerande sötpotatisarna du grävde upp, du kan äta dem. Det är de mindre du vill spara eftersom de är bäst för groning.

Den idealiska storleken för en slip som producerar sötpotatis är cirka två tum i diameter. På bilden till höger finns några Violettas, en lila sötpotatis med vitt kött som odlas på Living Energy Farm. De stora ätande finns till vänster och de mindre för slipproduktion till höger. Vi väljer vårt frölager direkt på fältet efter skörd, men du kan plocka ut dem nu från rötterna du har lagrat. I mitt kök hittar jag i alla fall mindre kvar den här tiden på året, för det är svårt att inte äta alla de där stora taterna först.

Ett snabbt ord om att lagra sötpotatis över vintern

Vinterförvaring är samma sak för att äta sötpotatis och slip-producenter. Det är bäst att förvara dem inne någonstans, på ett mörkt ställe, som i lådor eller papperspåsar i en garderob, och sedan täckt med en filt för att hålla ute solljus. Den idealiska lagringstemperaturen är mellan 55-60 grader. Om temperaturen stiger för högt kan de gro tidigt, och om den sjunker under 50 grader under en längre tid kommer de att hårdna och bli ganska värdelösa. Det är bra att förvara sötpotatis så länge som möjligt, men lagring är ännu viktigare om du vill odla sötpotatis, eftersom de rötterna måste hinna till mars.

Vi lagrar vår ekologiska sötpotatis övervintrar med smutsen kvar på skalen (vi borstar försiktigt bort överflödig smuts) eftersom detta håller skalen intakta och rötterna friska och redo att gro på våren.

Spira sötpotatis

Så du har lagrat din sötpotatis över vintern och plockat ut ditt fröfond. Nu är det dags att gro dem. Först vill du ta reda på hur många lappar du behöver. De flesta kommersiella producenter räknar ut med 1000 slips per skäppa, men om du gör detta hemma är en bra tumregel 10-15 slips för varje rot runt 1-2 tum i diameter (om rötterna äter storleken på ungefär 6 glider per rot).

Det tar cirka 4 veckor att gro din sötpotatis. Jag lägger min i en mörk garderob första veckan i mars, rötterna i papperspåsar och lådor för bra luftventilation, med en liten värmare och luftfuktare på golvet i garderoben. Den idealiska temperaturen för groning är 75-85 grader med 90 % luftfuktighet. Jag håller dörren stängd för att skydda dem från solljus och jag kontrollerar temperaturen och fyller på luftfuktaren dagligen.

Efter ett par veckor bör du börja se några groddar bildas på änden av rötterna. När de flesta av dina taters har groddar ungefär ¼ tum långa, är de klara. Om groddar börjar bli längre än så innan du är redo att plantera dem är det bara att sänka värmen lite. Om du efter ett par veckor inte ser några groddar, måste du förmodligen höja värmen.

Det finns sexton sorter av sötpotatis i vår grodda garderob:orange, vit, guld och lila sötpotatis, alla odlade på Living Energy Farm i Virginia. De har börjat gro i några dagar nu. I slutet av mars kommer vädret att värmas upp (förhoppningsvis) och sötpotatisen kommer att gro. Sedan är det dags att lägga ner rötterna, men det får bli ett annat inlägg.

Lycka till med groningen!