Många grönsaker växer över marken! Här är några exempel, kategoriserade av deras delar vi äter:
blad:
* sallad: Alla typer av sallad, från Romaine till Butterhead.
* spenat: Baby spenat, mogen spenat och till och med spenat som växer vertikalt (som "klättring spenat").
* grönkål: Curly grönkål, toskansk grönkål och andra sorter.
* Swiss Chard: Med sina stora, färgglada stjälkar.
* senapsgrönsaker: Med en kryddig spark.
* collard greener: Känd för sina långa, mörkgröna blad.
* bok choy: En medlem av kålfamiljen med en unik smak.
* rucola: Med en peppig smak.
stjälkar:
* sparris: Anbudsskotten är den del vi äter.
* selleri: Selleriens stjälkar är krispiga och uppfriskande.
* purjolök: Deras långa stjälkar är milda i smaken.
* rabarber: Tekniskt en frukt, men ofta används i smakfulla rätter.
blommor:
* broccoli: De omogna blomknopparna.
* blomkål: De vita blommakluster.
* Artichoke: De ätliga blomknopparna.
frukt:
* tomater: Tekniskt sett en frukt, men ofta ätit som en grönsak.
* paprika: Paprika, chili paprika och andra sorter.
* aubergine: En stor, lila frukt.
* squash: Sommar squash (zucchini, gul squash) och vinter squash (butternut, ekollon, pumpa).
* gurkor: Långa, gröna frukter.
* okra: Gröna baljor som ofta används i gumbo.
Annat:
* potatis: Även om knölarna växer under jorden växer stjälkarna och bladen över marken.
* Sötpotatis: Samma som potatis.
Detta är bara ett litet prov av de många grönsakerna som växer över marken.
