När det mesta av frukt har producerats av sommarbär här i Storbritannien, är detta ena bär redo att plockas i november och december. Bara av denna anledning är det värt att odla denna underbara växt, vars diskreta blommor blommar från sent på hösten under hela vintermånaderna.
När de väl har pollinerats producerar de ätbara bär som brittiska kockar älskar att placera som ätbar dekoration eller som pricken över i:et till en haute cuisine-rätt. Den kan växa till en stor buskestorlek och producera många fruktklasar, inkapslade i en blomkål som blir genomskinlig när den åldras. Så här odlar du det!
Var växer den?
Som återspeglas i dess latinska namn Physalis peruviana , denna växts livsmiljö är höga bergssidor i skogsområden i Peru, Chile och Bolivia. Även om den är hemma i Sydamerika, har den visat sig vara mycket anpassningsbar till många miljöer, och den växer nu som en introducerad växt från Australien till Indien.
Dess ljusa orange bär kallas inkabär, jordkörsbär, skalkörsbär och pohabär. Den odlas inte bara för sin välsmakande frukt. Denna växt odlas också för prydnadsbruk i blomsterarrangemang eller för att lägga till dekorativ ljus färg till en vinterrabatt. Kinesisk lykta (Physalis alkekeng) och Cape Krusbär är en del av samma familj, nattskuggan Solanaceae grupp.
Många brittiska trädgårdsmästare känner till bären i Deadly Nightshade och skulle veta att de aldrig skulle äta dem, eftersom de är giftiga. Däremot kan deras peruanska kusin ätas så länge som köttet har förvandlats från grönt till ljust orange. Denna växt är också nära besläktad med tomatplantan, och dess frukt är inte olik en mogen körsbärstomat, även om sötman hos Cape Krusbär är unik. Olika varianter av växten ger olika smaker på bären – se mer om dessa nedan. Både tomater och denna planta visar massor av frön när de skärs upp. Frön från Cape Gooseberry har visat sig vara rika på linolsyra, och de bearbetas till olja i vissa länder.
Cape Krusbär
I Indien växer Cape Gooseberry fritt över hela bergsregionerna, upp till 6 000 fot över havet, i Bengalen och östra och norra regioner, där den skördas som en kommersiell gröda. Även om dess vanliga namn, Cape Gooseberry, kan syfta på Godahoppsudden, är det faktiskt inte en infödd i Sydafrika. I själva verket är det inte alls släkt med krusbäret så namnet är intressant för alla trädgårdsmästare!
Denna växt är underbar för höga områden. I Latinamerika växer den så högt som 3000 m (9 800 fot) men den har anpassat sig till många olika miljöer världen över. Det verkar vara lika lyckligt att växa i Nya Zeeland och Australien som i Indien, där temperaturen är mycket högre än dess ursprungliga livsmiljö och den trivs även här i det mindre exotiska Storbritannien.
Kusbärets historia
Denna växt växte i Storbritannien så tidigt som 1774, och det är registrerat att den förts av nybyggare till Sydafrika. Vissa förmodar att "cape"-delen av namnet kan syfta på den genomskinliga, skyddande lyktformade täckningen av bäret som fortsätter att sitta kvar ända tills frukten mognar. Cape Gooseberry har många olika namn över hela världen, inklusive jordkörsbär och poha och de latinska varianterna inkluderar Physalis Alkekengi pubescens Moench, Boberella peruviana (L.) E.H.L. Krause, Physalis esculenta Salisb, Physalis latifolia Lam., Physalis tomentosa Medik. Dess ursprungliga klassificering är Physalis peruviana . Det har använts inom inhemsk medicin i flera länder för att behandla gulsot och som ett antiinflammatoriskt medel.
Författarens Cape Krusbär hemma, bild © Tina Lawlor Mottram
Odling
Denna växt är en solälskare! Om du planterar den inomhus till en början och sedan flyttar den utomhus i varmt, soligt väder, kommer den att belöna dig med stora, sammetsmjuka, hjärtformade löv och de mest underbara blommorna som inte är särskilt välkända för trädgårdsmästare här i Storbritannien. Den avgudar full sol men den har självsådd sig i skuggiga områden i min trädgård och jag gräver upp dessa för att ta med den inomhus till vintern. Enligt min erfarenhet kommer den att växa bra nästan var som helst i Storbritannien, förutsatt att den är skyddad från frost som gör att bladen svartnar och hela plantan kommer att dö av.
jord : Den trivs i väldränerad jord på ett soligt läge. Cape Gooseberry kommer inte att producera många blad om du vattnar för mycket. Den tenderar att sura och sjunka så mitt råd är att vattna lite och att testa jorden innan du vattnar. Växten klassas som invasiv på Hawaii och vissa områden i Stilla havet eftersom den är flerårig på varma platser, men det finns liten chans att detta händer här under våra kyliga vintrar!
Plantera frön i fuktig kompost och oftast är groningen långsam men de små plantorna kommer efter ca 10-15 dagar. När all risk för frost har passerat kan du plantera ut dina plantor och satsa dem när du planterar, eftersom de kan växa till över 3 fot i höjd. Den sprider sig också i sidled, så om du planterar en rad av dem, låt det vara minst 30 cm mellan varje planta.
Du kan ta sticklingar för vintern om du lämnar dem utomhus men det är osannolikt att det överlever frost eller snö. Sticklingar är lätta om du lägger en gren i vatten, rötter dyker snart upp. Du kan också dela rötterna för att göra flera nya plantor.
Hårdhet. Inte härdig i Storbritannien, även om växter kan överleva i en mild vinter i söder eller sydost. Det är bäst att antingen ta växten inomhus eller att skydda den med bubbelplast eller tyg när frost förutses.
Vattna. Vattna den väl när den först planteras i jorden. I värmeböljor kan bladen sjunka och de behöver vattnas ordentligt. I allmänhet är detta inte en särskilt törstig växt förrän den börjar blomma och få frukt när regelbunden vattning gör att frukten kan svälla. Vattna den varje vecka på sommaren och lite till om du märker att löven sjunker under en varm, solig höst.
Olika varianter att prova
Physalis finns i olika typer, vissa är uppfödda för tidig mognad medan andra är uppfödda för att ge en hög fruktavkastning. De varierar i storlek så innan du väljer dina frön, se till att du uppskattar den färdiga höjden och spridningen av plantan och låt den gott om utrymme att expandera i din kant. De växer bra i krukor inomhus men de tycker inte om vattensjuk jord så se till att det dräneras bra och låt inte plantorna det med vatten i brickan.
- Inkaplommon växter har en riktigt bra skörd av bär och de mognar till en frukt i storleken av apelsinkörsbär, med god smak.
- Lady Madonna har gulare bär när de är mogna än Inkaplommon och baljorna är ovanligt långa. Den kan växa till en bra höjd av 4-5 fot (150 cm). Den tål inte skugga så bra så se till att det är en solig plats.
- Preciosa betyder dyrbar på spanska och denna term av kärlek används vanligtvis på nära och kära eller underbara platser. Fördelen med denna sort är att den är liten och ger tidiga bär som kan mogna redan i början av september. I det skedet har jag fortfarande sena hallon, äpplen och passionsfrukt så jag föredrar en senare skörd, men om du vill ha tidiga bär i en kruka rekommenderas verkligen denna sort.
Författarens Cape Krusbär hemma, Bild © Tina Lawlor Mottram
Näringsfakta
En första varning är att gröna, omogna bär är giftiga om de konsumeras! Utvecklande bär kan kontrolleras för mognad genom att öppna den papperslika lyktan som omger dem. Om bäret fortfarande verkar grönt, konsumera det inte. Lämna lyktan intakt och låt den bli klar orange innan den är säker att äta. Lämna den bara i ett soligt läge för att mogna. För mig smakar de som en fruktig tomat med en söt eftersmak. De gör också bra juice om du får i dig en mängd bär. Cape Krusbärsbär innehåller vitamin A, B1, B2, B3 och C med kalcium, järn och fosfor. Bären är låga i kalorier och höga i vitamin A och fröna är en fantastisk källa till linolsyra. Dessa frön kan bearbetas till linolsyra och nutritionister rekommenderar att man ersätter en del av de mättade fetterna i normal kost med mat rik på linolsyra, eftersom det är mycket användbart i dieter för att hjälpa hjärthälsa. Så de är välsmakande och bra för dig!
skadedjur och sjukdomar.
I Storbritannien kan du hitta en och annan snigel eller snigel som festar på sina löv, men dessa växter är inte en favorit bland dessa trädgårdsskadegörare. I andra länder som Sydafrika rapporteras det att skärmaskar är ett skadedjur men det verkar inte vara fallet i Storbritannien. Det finns så många frön i en frukt att om de faller till marken finns det flera växter att äta och fåglar kommer att försöka äta dina dyrbara bär om du lämnar plantan för att växa vilt men inomhus kommer du inte ha det problemet. Harar och kaniner kan skada mycket unga växter i naturen, om du har många av dessa i ditt område.
Vissa medicinska användningsområden.
– I Kerala i södra Indien användes växten för att hålla gulsot borta av Muthuvan-stammarna och det tamilska folket och vetenskapliga tester har bekräftat denna användning i tester.
– "Encyclopaedia of Indian Medicine" säger att när bladen blandas med senapsolja och vatten kan detta användas för att bota öronvärk.
– Över hela världen har många studier genomförts för att fastställa de antiinflammatoriska egenskaperna hos denna växt. I Taiwan visade forskare att extrakt av frukten hämmar tillväxten av cancerceller i lungorna och andra studier visar att bären reglerar kolesterolnivåerna.
Författarens Cape Krusbär hemma, bild © Tina Lawlor Mottram
Slutsats
Om du aldrig har hört talas om denna peruanska växt, nu är det dags att köpa några frön! Det här måste vara en av mina favoritblommor att ha på en vinterfönsterbräda, och förse mig med hjärtformade bladverk och gula blommor i en tid då lite blommar. En extra attraktion är hur lätt det är att växa. Jag älskar de mjuka bladen, den ljusa orange frukten och den genomskinliga skyddslyktan som omger frukten. De är en välkommen näringskälla i en tid då lite annat kan produceras här i Storbritannien och deras användning över hela världen som ett antiinflammatoriskt medel, som ett hjälpmedel för att avvärja gulsot och deras låga kaloriinnehåll gör att jag kan mumsa glatt på dessa bär som ett fräscht och gott tillskott till min vinterdiet.
Användbara webbplatser
- http://theindianvegan.blogspot.com/2012/10/all-about-cape-gooseberry.html#:~:text=In%20the%20North%2C%20cape%20gooseberries,I%20Indias%20southern%20hill%20countries.
- https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/2014/11/05/dietary-linoleic-acid-and-risk-of-coronary-heart-disease/#:~:text=1.,of%20developing%20coronary%20heart%20sease.
133
