Citrongräs:plantering, odling och skörd - en komplett guide

Citrongräs är en aromatisk ört från gräsfamiljen med en rik citronsmak och doft. Blad och den lökformade stjälken används som smaksättare i sydostasiatiska rätter och lätt i soppor. Bladen kan bryggas för att göra ett avkopplande te.

Citrongräs är en subtropisk växt. De smala och välvda gräsliknande löven kan bli fem fot höga. Det är bäst att ta med citrongräs inomhus på vintern i områden som är svalare än zon 9.

• Bästa platsen: Plantera citrongräs i full sol.
• Markberedning: Odla citrongräs i kompostrik, väldränerad jord; dock kommer citrongräs att växa i de flesta trädgårdsjordar. Citrongräs föredrar ett jord-pH på 6,5 till 7,3.

När ska man plantera citrongräs

• Frö som börjar inomhus: Starta frön på våren några veckor före den sista frosten. Så frön i en 6-tums kruka och flytta in i successivt större krukor när klumpen växer. Använd en krukblandning som innehåller en tredjedel kompost, en tredjedel bra matjord och en sjättedel vermikulit. Nya plantor kan också startas från rotdelningar.
• Transplantation till trädgården: Sätt in nya växter i trädgården efter att all risk för frost har passerat.
• planteringstid utomhus: Så frön eller sätt ut rotdelningar två veckor efter den sista frosten på våren.

Hur man planterar citrongräs

• Planteringsdjup: Så frö ¼ tum djupt. Ställ in rotdelning 1 tum djup.
• Avstånd: Plantera med 2 till 4 fots mellanrum.
• Hur mycket ska man plantera: Odla 2 klumpar för kulinariskt bruk.
• Kompletterande plantering: Odla citrongräs med citronverbena och passionsblomma. Citrongräs har en skarp doft och stöter bort många insekter inklusive myggor.

Vattna och mata citrongräs

• Vattna: Håll jorden jämnt fuktig; vattna regelbundet i torrt klimat.
• Matning: Mata citrongräs med kompostte av flytande fiskemulsion varannan vecka. Dra ner på matningen när vintern närmar sig.
• Vård: Gödsla citrongräs varje månad under växtsäsongen med ett vattenlösligt gödningsmedel.

Behållare som odlar citrongräs

• Behållare växer: Citrongräs är lätt att odla i behållare. Börja citrongräs i en gryta 6 tum djup och bred. En mogen klump kan växa i en 5-liters plantskola. Mata containerväxter med flytande fiskemulsion och tång med månadsintervaller under sommaren. Odla citrongräs i krukor i områden som är svalare än zon 9; ta växter utomhus på sommaren och inomhus på vintern.
• Vinterodling: Ta med växter inomhus på hösten.

Sjukdomar och skadedjur i citrongräs

• skadedjur och sjukdomar: Citrongräs är i allmänhet fritt från skadedjur och sjukdomar.

H för att skörda citrongräs

• När ska skördas: Skörda mitten till sensommaren; sommarvärmen kommer att koncentrera oljan och öka smakintensiteten. Klipp av löv och stjälkar när som helst efter att plantan är en fot hög.
• Så här skördar du: Dra försiktigt bort äldre yttre lökformiga stjälkar och blad först.  Unga blad kan också klippas och användas för att göra te.

Citrongräs i köket

• Smak och arom: Citronbit och doft
• Löv och stjälkar: Använd de skalade, trimmade lökformade stjälkarna i thailändska och vietnamesiska rätter, röror, grönsakssoppor, curryrätter, ris, pasta, tofu och grönsaker. Klipp bort den gröna delen; skiva den mjuka vita delen och lägg till röror.
• Utskurna och klippta stjälkar liknar sparris.
• Teer: Använd blad i blandade örtteer.

Bevara och lagra Citrongräs

• Kylning: Citrongräs håller sig i kylen insvept i hushållspapper i ungefär en vecka.
• Torkning: Lufttorka bladen på en mörk, luftig plats så att de behåller sin färg. Bladen kan också torkas i en dehydrator.
• Fryser: Frys in blad i lätt olja eller isbitar.

Hur man propagerar e Citrongräs

• Division: Dela etablerade klumpar på våren och försommaren. Dela rötter genom att gräva hela plantan och dela den i två eller tre bitar. Plantera om varje division på samma djup som den växte innan. När du delar citrongräs, klipp av alla utom 3 till 4 tum av bladen för att minska mängden vatten som förloras genom bladen. Dimma ofta bladen när plantan återupprättar rötter efter delningen.

Lär känna citrongräs

• Botaniskt namn och familj: Cymbopogon citratus (Poaceae —gräsfamilj)
• Ursprung: Asien, Sri Lanka
• Typ av växt: Citrongräs är en öm perenn men odlas vanligtvis som ettårig.
• Växtsäsong: Sommar
• Tillväxtzoner: Växer bäst i zon 8 till 11; odla citrongräs i behållare i kallare zoner.
• Hårdhet: Tål inte kallt väder
• Växtform och storlek: Citrongräs växer i graciösa, fontänliknande klumpar, vanligtvis 2 till 3 fot höga och breda, men kan växa till 6 fot högt i mycket varma områden.
• Blommor: Osynliga grönaktiga blommor bildas på toppen av stjälkarna.
• Blommingstid: Sommar
• Löv: Medelgröna, remliknande gräsbevuxna löv till 3 fot långa och ½ tum breda. Blad växer i klumpar; basen på varje blad är en förstorad vitaktig glödlampa som ser ut som en grön lök.

Relaterade artiklar av intresse:

Citrongräs:Grunderna i köket