Örter är där det finns! Om du vill förbättra dina matlagningsfärdigheter är de idealiska för att låna smak åt färska, matlagnings- och konserveringsrecept. Hacka koriander i tacos, lägg basilika på pizza och dekorera måltiderna med persiljekvistar. Örter ger färg, smak och konsistens till rätter som annars skulle vara intetsägande och smaklösa utan dem.
Dessa aromatiska växter är inte bara användbara i köket, utan de är också lätta att odla! Många är vedartade buskar med sega löv; de är torktåliga och frosttåliga. Andra är möra, snabbväxande ettåriga med enorm smak trots sin korta livslängd.
Vi kommer att diskutera de bästa örterna att odla och hur man odlar dem ekologiskt. Oavsett var du trädgårdar, kommer du att odla ett blommande, doftande och vackert utrymme när du börjar odla örter.
Blandad och rörig cocktailträdgård
Blandad och rörig cocktailträdgård
Örtte presentset
Vad är örter?
Dessa växter är aromatiska, lummiga växter med ätbara blommor, blad eller rötter.
Örter är aromatiska, lummiga växter med ätbara blommor, löv eller rötter. Vissa är helt ätbara, medan andra har specifika delar som gör kryddor och smakämnen. Enligt Merriam-Webster ordbok är en ört "en växt eller växtdel värderad för sina medicinska, salta eller aromatiska egenskaper."
Vissa örter, som lavendel, används främst för sina aromatiska egenskaper. Andra, som kamomill och ingefära, är medicinska och ätbara. De vanligaste örterna vi använder för matlagning är basilika, koriander och persilja.
Även om många av dessa växter är tillgängliga globalt i butiker, var de en gång lokaliserade i olika regioner. Kulturer över hela världen förlitade sig på specifika örtväxter, vilket ger upphov till de associationer vi känner idag mellan specifika kök och örtväxter.
Perenner
Dessa örtartade växter växer på några olika sätt, och de flesta är tuffa och tåliga
Fleråriga örter växer på några olika sätt. Vissa, som lavendel och rosmarin, är vintergröna buskar med vedartade lemmar. De spirar köttiga, gröna stjälkar som stelnar med tiden, och deras blad är sega och tåliga för att motstå värme, torka och frost. Andra, som basilika, är vintergröna men frostömma och växer bra i varma områden eller som ettåriga i kalla.
Några fleråriga örter växer under några säsonger innan de går in i ett vilande tillstånd. De kommer upp ur marken efter sin dvala med ömma stjälkar och frodigt lövverk. Gräslök, mynta och mejram är några exempel på dessa typer.
Dessa fleråriga örter är idealiska för hemkockar och nybörjare trädgårdsmästare att försöka växa:
- Basilika
- Kattmynta
- Gräslök
- Vitlökslök
- Fänkål
- Lavendel
- Citronmeliss
- Citrongräs
- mejram
- Mynta
- Oregano
- Romersk kamomill
- Rosmarin
- Salvia
- Vintersmak
- Doftande pelargon
- Sweet Bay
- Sweet Cicely
- Dragon
- Timjan
Även om den här listan är omfattande, finns det många andra typer du kan prova om du vill! Odla de örter du gillar att äta, eftersom du har massor av deras blad att använda.
Annuals
De flesta ettåriga örtväxter passar in i små utrymmen och består av de vi lagar mat med.
Ettåriga örterpassar in i små utrymmen i trädgården. De flesta av de vi lagar mat med är ettåriga, som koriander, basilika och dill. De ger fräsch, intensiv smak till måltiderna. Vissa måltider är inte samma sak utan dem – tänk dig att äta pickles utan dill!
Medan perenner behöver specifika förhållanden för att växa under hela året, trivs ettåriga i en mängd olika miljöer. De flesta växer bäst i rik, bördig jord med full sol. Plantera dem successivt för en oändlig skörd under de varma månaderna.
Tänk på dessa ettåriga växter för deras aromatiska, kulinariska och medicinska egenskaper:
- Gurkört
- Clendula
- Tysk kamomill
- Körvel
- Koriander/koriander
- Krasse
- Dill
- Nasturtium
- Pensy
- Persilja
- Sommarsmak
Inhemska växter
Inhemska örtarter erbjuder pollen och nektar för pollinatörer samtidigt som de ger ätbara blad eller blommor.
Vissa inhemska växter i USA är också örtarter. Inhemska växter erbjuder värdefulla pollen och nektar i sina blommor för pollinatörer, frön för fåglar och habitatutrymme för fåglar och små däggdjur. De är perfekta för att hjälpa vilda djur! Inhemska örtväxter hjälper djur samtidigt som de ger dig ätbara blad eller blommor.
Vilka inhemska örter som är bäst för din trädgård beror på din lokala region. Yerba buena , eller Clinopodium douglasii botaniskt sett är en myntsläkting som trivs i västra stater. Den är perfekt för att göra te eller baka till desserter. Det är en av de många vilda, ätbara växterna i Nordamerika.
Överväg inhemska örter som dessa för att odla i din trädgård:
- Amerikansk ginseng
- Goldenseal
- Blodrot
- Black Cohosh
- Ormrot
- Mayapple
- Mountain Mint
- Gruvarsallat
- Vild ingefära
- Yerba Buena
Den växande webbplatsen
Plantera örtväxterna på en plats med mycket sol eller halvskugga och rik, bördig, väldränerad jord.
Att skapa din odlingsplats ären avgörande del av processen att odla örter ekologiskt. Du vill välja en plats med mycket sol, med antingen full sol eller delvis skugga. Sex eller fler timmars direkt solljus är idealiskt.
Konsekvent fukt är nyckeln. Använd sprinkler, droppbevattning eller en blötslang för att blöta dina sängar. Se till att jorden är lös, bördig och väldränerad. Platser med tung lera eller sandig jord drar nytta av en hög kompost. Ändra dem månader före plantering för att låta komposten bryta ner och släppa ut deras mikrober, näringsämnen och maskar i marken.
Vissa växter, som lavendel och rosmarin, tål dålig jord med lite näringsämnen och dålig dränering. De är tuffa och tåliga, till skillnad från de vanliga ömma arterna som behöver rik trädgårdsjord för att frodas.
Örter trivs på en mängd olika planteringsplatser. Odla dem i marken eller i upphöjda bäddar, behållare och planteringskärl. Metoden för plantering du väljer kan påverka vilka växter du kommer att odla.
I marken
Om du planterar i marken, använd jord som är tillräckligt lös för att deras rötter ska kunna tränga in.
Om du odlar dessa doftande växter i marken måste jorden vara tillräckligt lös för att deras rötter ska kunna tränga in. Lerjordar är särskilt utmanande, medan sandiga platser också är svåra att arbeta med. Ändra dem med kompost innan du planterar för att säkerställa att dina plantor växer bra.
Torktoleranta arter är bäst för torra, sandiga platser med fridränerande jord. Salvia, rosmarin, malört och lavendel är utmärkta exemplar för soliga, torra platser. Tänk på din trädgårds förutsättningar och fatta beslut i enlighet därmed för att sätta upp växter för framgång.
Använd våtälskande arter i lerplatser, eftersom lerjord förblir fuktig under långa perioder. Myntaarter, vild ingefära och maskrosor fungerar bra på platser med komprimerad jord.
Höga sängar
Placera örtväxterna i högbäddar med en ekologisk bäddblandning.
Om din jord är svår att arbeta med och du helst inte vill ändra på den, prova att odla i högbäddar istället! Placera dem direkt ovanpå gräsmattor, barmark eller tomma platser. Höga, medelstora och korta bäddar finns för en mängd olika djupa eller grundrotade växter.
Fyll dina upphöjda bäddar med en ekologisk bäddblandning eller gör din egen jordblandning. Kombinera kokoskokos, kompost och porösa material som perlit, pimpsten eller vermikulit. Blanda allt och fyll sedan varje bädd tills de är fulla.
Om du har höga höjdsängar, överväg att använda hugelkultur för att fylla dem! Det är en metod att använda gamla trästockar för att fylla botten av sängarna. De förfaller med tiden och skapar ett mysigt hem för växtrötter samtidigt som de tar plats i bäddarna.
Behållare
De flesta arter trivs i behållare med bra dränering och organisk kompost eller gödningsmedel.
Uteplatser, balkonger och verandor är utmärkta områden för containerträdgårdar. Många örter trivs i behållare, särskilt grundrotade ettåriga. Odla dill, koriander och basilika bland tomater, gurkor och paprika. Plantera dem separat i små behållare, eller odla dem tillsammans i stora krukor.
Dränering är viktigt när man odlar växter i behållare. Inkorporera perlit, vermikulit eller pimpsten i din jordblandning och lägg till kompost för en extra boost. Du måste tillsätta näringsämnen varannan månad med kompost eller organiska gödningsmedel för att säkerställa att dina växter förblir glada och friska.
Gränser
De flesta örtväxter har ett relativt smalt och kompakt växtsätt, perfekt för gränser, gångvägar och helvetsstrips.
Många örtarter är relativt smala och kompakta vilket gör dem till perfekta val för gränser längs uppfarter, gångvägar och hellstrips. Andra, som trädgårdssalvia, tolererar beskärning för att passa in i vilka utrymmen du vill att de ska ha.
Undvik att odla vandrande spridare som romersk kamomill i dessa utrymmen, eftersom de kommer att vandra utanför gränserna och kräver frekvent skärning. Fyll tomma utrymmen i kanter med ettåriga örter som persilja och dill; de kan återsås i tempererade zoner!
Trädbrunnar
Träd ger skugga eller fläckigt solljus där örtväxtsorter trivs.
Trädbrunnar är, precis som bårder, ofta tunna och smala utrymmen mellan andra trädgårdsplatser. Eftersom de är bredvid träd är de ofta delvis skuggiga eller fulla av fläckigt solljus. Välj skuggtoleranta örter för att undvika ogynnsamma förhållanden som mjöldagg och långbenta stjälkar.
Mynta fungerar bra i skuggan, även om den tenderar att spridas snabbt där du planterar den. Överväg gruvarbetssallat, körvel eller sötsallat för trädbrunnar, eftersom de drar nytta av att växa i skuggiga exponeringar.
Ekologisk odling
Tänk på det större ekosystemet när du utvecklar dessa örtväxter organiskt.
När det gäller att odla örter ekologiskt, det är viktigt att tänka på det större ekosystemet som finns. Växterna, blommorna och frukterna på din trädgård är en del av det lokala landskapet. De matar fåglar, bin, fjärilar, nattfjärilar och irriterande ekorrar!
När du tänker på det lokala ekosystemet låter du naturliga balanser återgå till din trädgård. Nyckelpigor äter bladlöss, rovgetingar dödar larver och nyttiga kvalster äter spindkvalster. Använd naturen till din fördel så slipper du slåss mot den!
Multingens kraft
Milch isolerar, matar, berikar och bevarar fukt i marken.
Mulch är otroligt nyttigt och nästan nödvändigt för att odla örter ekologiskt! Ett lager två till tre tum tjock kommer att isolera, mata och berika marken. Det kommer att bevara fukt genom att förhindra att det avdunstar samtidigt som det suger upp vatten i sina porösa partiklar.
Kompost är den bästa komposten, eftersom den är gjord av nedbrutna material rika på kväve och kol, de två grundämnena som växter behöver i stora mängder. Det är lätt att göra hemma, eller så kan du hitta det i landskapsbutiker, hemförbättringsbutiker eller lokala plantskolor.
Träspån, lövmögel och lövströ är andra fantastiska kompostmaterial att försöka. Se till att du inte täcker över några ömma plantor när du lägger ner kompost. Undvik också att stapla det på stjälkar eller kronor av mogna växter.
Typer av gödselmedel
Använd gödningsmedel som benmjöl för att undvika att döda mikrober och kollapsa jordens näringsväv.
Om du väljer att odla dina örter ekologiskt måste du ta hänsyn till mikroberna, maskar och insekter som finns i smutsen. Syntetiska gödselmedel är fulla av hårda salter som byggs upp med tiden – de tar bort marken på liv, dödar mikrober och kollapsar jordens näringsnät.
Välj organiska gödningsmedel istället. De är inte omedelbart tillgängliga för örter, även om de bryts ner efter en vecka eller två. De är gjorda av organiska material som benmjöl, guano och kelp. När du applicerar dem på marken bryter mikrober ner dem till mindre partiklar som växtrötter kan komma åt.
Bekämpning av skadedjur
Syntetiska eller naturliga bekämpningsmedel kan vara skadliga när de används felaktigt eller överanvänds; det är bäst att använda integrerad skadedjursbekämpning.
Användning av bekämpningsmedel är också viktigt att tänka på när man odlar ekologiskt örter. Syntetiska bekämpningsmedel har skadliga effekter på den lokala miljön, särskilt vid överanvändning eller felanvändning. De kan skada bin, fåglar och fjärilar om de kommer i kontakt med kemikalierna.
Organiska bekämpningsmedel är lika skadliga när de används felaktigt eller överanvänds, även om de tenderar att inte hålla lika länge i miljön. De bryts ner med naturliga processer, och de är inte syntetiskt härledda.
Innan du tar tag i något bekämpningsmedel bör du överväga att använda integrerad skadedjursbekämpning, eller förkortat IPM, för att bekämpa skadedjur samtidigt som det har liten effekt på det lokala djurlivet. Den använder mekaniska och biologiska kontrollmetoder för att minska skador på miljön samtidigt som den förhindrar skador på dina örter.
Habitater för vilda djur
Naturlig trädgårdsskötsel kan också hjälpa lokala djur och insekter.
Välj att odla örter ekologiskt för att hjälpa dina lokala djur! Varje ört du odlar ger dem livsutrymme, mat och bomaterial. Bin, fåglar, fjärilar och nattfjärilar livnär sig på blommig nektar och pollen, djur äter frukterna, medan fåglar älskar att äta på fröna.
Under rötterna lever maskar, larver och kvalster där det är mysigt och varmt. Ju fler örter du planterar, desto fler svampar, bakterier och mikrober kommer att trivas i marken. Ju fler växter, desto bättre!
Vanliga frågor
Snabbväxande ettåriga växter som koriander, dill och persilja är utmärkta för snabba skördar. Tänk också på gräslök, krasse och nasturtiums.
Örter kanske inte trivs i täta, lerjordar eller särskilt sandiga. Se till att de får tillräckligt med fukt, näringsämnen och solljus för att växa på bästa sätt.
Träiga buskar, som lavendel, bör börja två till tre månader före det sista frostdatumet i din region. Snabbodlare börjar bäst utomhus efter att risken för frost passerat.
