De flesta är bekanta med vanliga spannmål som vete, havre och korn, men visste du att det finns många andra spannmålssorter tillgängliga? Dessutom, visste du att många av dem är lätta att odla i din egen trädgård? Läs vidare för att upptäcka 10 spektakulära sorter som du kan odla nästa säsong.
Oldmermaid / Pixabay
Jag fick ett återkallelsemeddelande från mataffären nyligen:allt mitt mjöl kan eventuellt vara besmittat med E. Coli. Jag vet inte om dig, men jag använder mycket av mjöl. Vi köper gärna spannmål i lösvikt och förvarar dem i stora glasburkar på hyllan.
Den dagen jag hörde talas om mjölåterkallelsen visste jag dock att något måste förändras.
Jag visste att jag behövde mer kontroll över kvaliteten på min mat. Så jag kastade ut mitt eventuellt smutsiga mjöl och började undersöka egenodlade spannmålssorter.
Fördelarna med att odla dina egna spannmålssorter
shixugang / Pixabay
Att odla sitt eget spannmål känns som ett stort engagemang, eller hur? När allt kommer omkring, när jag tänker på att odla spannmål, föreställer jag mig enorma, böljande vetefält. Men du behöver inte hundratals hektar för att odla din egen spannmål. Precis som alla andra grödor kan du plantera så mycket eller lite du vill.
Du kan odla en bädd av vete i trädgårdsstorlek eller ett tunnland amarant – allt är upp till dig. Varje liten bit av spannmål du odlar hemma kommer att göra dig mer självförsörjande och ha kontroll över din mat. Dessutom hjälper odling av dina egna spannmålssorter dig att kontrollera kvaliteten på din mat. Även om du bara kan tillhandahålla en liten mängd av din egen mat, kommer du att minska dina matkostnader exponentiellt.
Att odla ditt eget spannmål innebär att du kommer att köpa mindre i butiken. När du behöver köpa mindre av en produkt har du råd att välja lokalt odlade alternativ av bättre kvalitet. Snart kommer all din mat att vara antingen egenodlad eller från lokala, pålitliga källor!
Odla spannmål
41330 / Pixabay
Spannmål brukar delas in i varmt väder och kallt väder. Varmväderskorn planteras på våren och skördas på hösten, medan korn med kall väderlek planteras på hösten och skördas på senvåren.
Kallt väderkorn är vanligare, men båda sorterna hjälper dig att bygga ett hållbart skafferi. Faktum är att många spannmålsodlare gillar att plantera både vinter- och sommargrödor för att maximera sina skördar.
Kallväderskornsorter
Plantera dina kalla vädersorter på hösten och skörda dem på senvåren. Dessa spannmålssorter växer snabbt på våren efter att ha strimmigt hela vintern.
1. Lin
manfredrichter / Pixabay
En av de enklaste och vackraste spannmålssorterna i världen, lin odlas överallt från Ryssland till Egypten. Fröna ger essentiella fettsyror och andra vitaminer, mineraler och spårnäringsämnen. De kan malas till mjöl eller strö i smoothies. Lin kan planteras på hösten och övervintras, eller tidigt på våren för en tidig sommarskörd.
2. Bovete
Hans / Pixabay
Det finns så många fördelar med att odla bovete. Det ger inte bara en läcker säd (bovete pannkakor någon?), det förbättrar också jorden och avskräcker skadedjur när den växer. Bovete föredrar att växa i väder under 70 grader, och är fullvuxen och sådd inom 13 veckor från grodd. Så det är lätt att börja tidigt på våren och skörda innan sommaren.
3. Råg
Couleur / Pixabay
Så råg i början eller mitten av hösten så att den kan gro i den kalla jorden och vara redo att skördas på våren. Det finns en anledning till att rågbröd är populärt i Ryssland, och det är för att detta tåliga spannmål verkligen kan hantera kylan. Den trivs under långa vintrar och sena vårar. Om din trädgård har begränsats av ett kallt klimat, är råg definitivt säden för dig. Den är tålig, lätt att odla och läcker mångsidig. Det är också ett hälsosamt alternativ för dem som är känsliga för vete.
4. Vintervete
Jan2575 / Pixabay
Som råg börjar höstvete växa på den svala hösten, för att sedan tillbringa vintern och vänta under snön för att fortsätta växa på våren. Höstvete har mer gluten än sommarvete, så det är perfekt för att göra brödmjöl. Det där extra glutenet är det som interagerar med jästen för att ge dig lätta, öppna bröd. Den växer dock länge:nästan 11 månaders tillväxt. Så ha tålamod med ditt vete. Det är värt att vänta!
5. Einkornvete
Pixounaut / Pixabay
Einkorn är den uråldriga förfadern till dagens vete, är näringstät och skonsammare mot vetekänsliga kroppar. Plantera på hösten med råg och lin för ett vackert, gräsbevuxet smakfält. Det växer snabbare än höstvete, och du kommer att skörda i juli. Detta är en av de bästa spannmålssorterna att använda i stället för modernt vete för att göra bröd, bakverk, pannkakor och andra vetebaserade måltider. Det bästa av allt är att einkorn har ett högt proteinantal och låga glutennivåer.
6. Spelt
pictavio / Pixabay
På college bakade jag nästan uteslutande med dinkel- och kamutmjöl. Medan kamut är svårt att odla i USA, växer dinkel lätt. I likhet med höstvete och einkorn, gror det på hösten, övervintrar lätt och växer sedan snabbt när snön smälter på våren. Den är redo att skördas i juni, och denna läckra, nötiga spannmål är lätt att laga med och fantastisk med sauterade gröna och vitlök.
Varmt väder
Det här är spannmålen du kommer att plantera på våren för sommarodling. De flesta av dem är redo att skördas på sensommaren eller tidig höst.
7. Hirs
kleinmoni59 / Pixabay
Om du har provat hirs för flera år sedan och inte blev imponerad, är det dags att återvända till detta spannmål. Mild, nötig hirs är rik på näringsämnen och redo för allt. Det är en av de äldsta spannmålsgrödorna i världen, och den odlas fortfarande av familjer och lantbrukare runt om i världen.
Hirs växer snabbt, så om du bor i mer tempererade zoner kan du ofta plantera på varandra följande grödor av den. Om ditt första spannmålsodlingsförsök misslyckades, så lite hirs för en snabb, andra chanssgröda. Som en extra bonus kan du också använda den för att mata många olika husdjurskamrater, såväl som boskap!
8. Amaranth
manfredrichter / Pixabay
Detta milda, mättande frökorn är en stapelvara i sydamerikansk matlagning. Plantera den sent på våren för ett läckert, näringsrikt spannmål som ger komplexitet och smak åt grytor, bröd och risrätter. Ge din amarant en lång växtsäsong, eftersom den trivs i zon 7 och uppåt. Northern gardens har också varit framgångsrika med det – du behöver bara planera i förväg och börja frön inomhus för att se till att de har gott om tid att växa.
9. Quinoa
Jai79 / Pixabay
Om du bor i rätt miljö är quinoa en fantastisk gröda att lägga till i din spannmålsträdgård. Det är ett långsamt växande, sydamerikanskt frökorn, och nordamerikanska trädgårdsmästare kämpar ofta med det. Men om dina somrar är ljusa och soliga, men inte för varma, kan quinoa vara något för dig. Colorado och andra bergsregioner är idealiska platser för att prova quinoa.
10. Sorghum
sjhanjeju / Pixabay
Denna snabbväxande sommarsäd behöver varm jord och långa dagar för att växa bra. Plantera den i maj eller juni och låt den bosätta sig i rik, varm, bördig jord. Sorghum kan lätt motstå torka, översvämningar och försummelse. Det kommer dock att behöva mycket näringsämnen, eftersom det är en tung matare. Men med mycket näring och värme kommer du att ha friska, smakrika sorghumplantor innan höstkylan sätter in!
Skörda egenodlade spannmålssorter
suju / Pixabay
En av de mest skrämmande aspekterna av att odla din egen spannmål är skörd. Eftersom vi är så vana vid stora, kommersiella spannmålsverksamheter, antar vi ofta att spannmålsskörd är en komplicerad affär. Men det är det inte!
Du behöver inte stora maskiner eller dyra utrustningar för att skörda och mala din spannmål. Du behöver bara ett sätt att skära ner plantan (sax, en lie eller till och med en beskärningssax kan fungera), och ett sätt att krossa fröna.
Många hemspannmålsodlare gillar att använda en lie för att klippa ner sina växter. Det sparar tid och när du väl kommer in i rytmen är det ett vackert sätt att spendera en timme. Andra med mindre tomter klipper bara ner spannmålsplantorna med sax. Gör det som gör dig bekväm.
Tröskning
För att tröska din egenodlade säd behöver du egentligen bara en pinne, eller något för att slå på stjälkarna och släppa ut fröna. Jag gillar att skaka dem i en papperspåse, på så sätt förblir allt inneslutet och lätt att samla ihop. Låt sedan bara en fläkt blåsa bort agnarna.
Agnar kan vara ett bra tillskott till djurfoder. Du kan blåsa bort agnarna utanför för dina kycklingar att samla upp. Alternativt kan du blåsa den i en påse och spara den för att lägga till i fodret senare.
Fräsning av spannmål
falco / Pixabay
Länge verkade tanken på att fräsa mitt eget spannmål utmattande. Bara ytterligare ett steg till en redan hektisk dag. Men spannmålsmalning är verkligen inte ansträngande alls, och skillnaden i smak mellan nymalt mjöl och köpt mjöl är extrem. Det är svårt att gå tillbaka till bakgången efter att du har ätit en limpa hemodlat, hemmalt bröd!
Spannmålskvarnar för bordsskivor är lätta att hitta och relativt prisvärda. Om du kan hitta en så fungerar en kvalitetsmixer eller en (oanvänd) kaffekvarn också bra!
Tillbaka till grunderna
Låt dig inte skrämmas av tanken på att odla dina egna spannmål. När allt kommer omkring är de ofta lättare att odla än grönsaker. Dessutom är de vackra växter som kan förse din familj med kvalitetsmat – även i ett litet odlingsutrymme.
Du behöver inte en stor trädgård för att påverka med din egenodlade spannmål. Även en relativt liten trädgård på bakgården kan ge tillräckligt med spannmål för att du ska baka 90-100 helt egenodlade bröd! Det är mycket bra, nyttigt spannmål!
