Rovor är några av de mest underskattade grönsakerna i trädgården. De har en folklig, countrykänsla och ett rykte om att vara tråkiga. Faktum är att kålrot är vad som helst men tråkigt. Dessa tåliga, upprätthållande rötter är ett av dina bästa alternativ för närande grönsaker som är lätta att lagra och kallt väder. Är du redo att börja odla kålrot idag?
Utmärkt!
jackmac34 / Pixabay
Jag gillar verkligen att förvara mitt skafferi innan vintern. Dessa hyllor blir fyllda med burkar med tomatsås, pickles och dillybönor. De är gömda mellan små syltkrukor med blomgelé och bärkonserver, och korgar med vintersquash och närande rotfrukter. Det bästa av allt är att i mitt vinterskafferi råder kålrot.
Jag menar det! Ingenting passar ihop med rostad kanin som hackade kålrot och morötter. Smörrostade kålrot med persilja är en höstlig fröjd. Och prova att kombinera inlagda kålrot med kryddig curry för en vintermåltid som kommer att värma upp alla snabbt.
Sanningen är att vi ofta tänker på rovor som grundläggande och tråkiga eftersom de är så lätta att odla. När allt kommer omkring är kålrot en av de mest lågunderhållsgrödor du kan sätta i. Liksom deras kryddiga kusin, rädisan, behöver kålrot inte mycket för att trivas. Faktum är att bönder med dålig jord och kort tid kan lägga i rovor som en felsäker gröda.
Men bara för att en grönsak är lätt att odla betyder det inte att det inte också är en fröjd att skörda. Kasta några kålrot i jorden och odla en vintertrosa som du kommer att älska!
Rovsorter
ivabalk / Pixabay
När det gäller att odla kålrot, kom ihåg att de finns i olika former och storlekar. Vissa har en kryddig, höstig smak, medan andra är milda och söta. Den populäraste sorten är förstås lila toppkålrot. Dessa kryddiga, vitköttiga kålrot ger en utsökt, konsekvent smak till varje måltid. Men de är inte de enda rovorna där ute.
Scarlet Queen
Prova denna underbara kålrot för ett fantastiskt tillskott till middagsbordet. Ljust röd hud, krämigt vitt kött och måttligt kryddig smak gör Scarlet Queen omisskännlig.
Guldboll
Dessa vackra gula klotkålrot är läckra! Och de ser smöriga och fräscha ut i soppor, grytor och tillbehör. The Golden Ball har en mild smak och måttligt stora rötter. Den är perfekt för Thanksgiving-bordet.
Snöboll
Precis som du kan föreställa dig det växer snöbollen till en ljus, vit boll med sval, söt smak. Dessutom är snöbollar några av de snabbast växande rovorna. Du kan vanligtvis skörda dem cirka 6 veckor efter plantering!
Komma igång med att odla kålrot
Rovor är grödor med svalt väder som växer bäst på våren och hösten. Dessutom vet de flesta inte att kålrot faktiskt är en del av brassicafamiljen. Så även om vi tenderar att se dem som överdimensionerade rädisor, är de faktiskt närmare släkt med kål.
aixklusiv / Pixabay
Det betyder att dina kålrot kommer att vilja ha rikare jord än den genomsnittliga rädisan. De kan också hantera mer kväve än många rotgrödor, vilket gör dem idealiska för gödseltunga trädgårdar. Så kålrot tidigt på våren och tidigt på hösten för två skördar om året. I milda klimat, så rädisor genom de svala årstiderna för en jämn skörd.
Så frön
Så frön direkt i jorden. Rovor, som så många andra rotfrukter, hatar att bli omplanterade. Du kan så dina frön så snart risken för frost är över. Börja kålrotsfrön med cirka 4 inches från varandra, eftersom de gror snabbt och växer snabbt. När det finns några riktiga löv, tunna dina rovor för att ge minst 6 tum utrymme mellan plantorna. Större kålrotssorter kommer att behöva mer utrymme.
Rovvård
AKuptsova / Pixabay
Det är viktigt för kålrot att växa snabbt. Växter som tar för lång tid att producera stora rötter är i allmänhet sega och träiga. Du kan använda dessa tuffa rötter för att göra lager, men det är ungefär allt de är bra för. Om du har planterat dina kålrot i bra jord behöver du bara vänta.
Vattna dem regelbundet om vädret är torrt, eftersom torkade rovor också tenderar att vara tuffa. Låt inte jorden torka ut helt, men dränk dem inte heller:kom ihåg att rotfrukter kan bli pigga med för mycket vatten. En eller två goda blötläggningar i veckan är vanligtvis lagom.
Växtsäsong
Du kan börja skörda kålrot cirka 30 till 70 dagar efter plantering. Om du planerar flera grödor bör du fylla upp jorden med komposterad gödsel och benmjöl mellan planteringarna. Kom ihåg att dessa rotiga brassicas verkligen uppskattar de extra näringsämnena.
Har du milda vårar och långa höstar kan du odla 2-4 rotationsgrödor av kålrot i en bädd. Om du skördar både grönsakerna och rötterna kommer du att ha en jämn mjukhet av trädgårdsfärska produkter under hela växtsäsongen.
skadedjur
MichaelGaida / Pixabay
Som alla brassicas är rovor mottagliga för sniglar. Giriga sniglar mumsar gärna iväg på bladen och rötterna på dina kålrotsväxter. Men om du fångar dem med öl kan du hålla din trädgårdssnigel fri. Gräv bara ett litet hål och ställ in en plåtburk halvfull med öl i hålet. Håll kanten på burken precis ovanför jordens nivå.
Rovor är också mottagliga för andra brassica skadedjur som kål vita fjärilslarver. Jag använder marshöns för att kontrollera dessa förtärande larver. Guinea är bra på att äta skadedjur utan att skada växter.
Förr var klubbrot en vanlig kålrotssjukdom, men många kålrotssorter är nu klubbrotsresistenta. Det är dock en bra idé att rotera din kålrot varje år för att förhindra att klubbroten sprids.
Sällskapsplantering
Undvik att plantera kålrot med andra brassicas som kål, ruccola, broccoli och grönkål. Låt dem istället dela utrymme med squash, tomater och rädisor.
Jag gillar att odla kålrot med ärtor också. Detta beror på att ärter är bra kvävefixare, vilket innebär att de hjälper till att balansera kvävenivåerna i jorden. Så kålrot – som gillar kväve, men verkligen behöver växa i jord rik på fosfor och kalium också – kan trivas. Ärtorna fortsätter att fixera jorden för dina kålrot under hela växtsäsongen.
Rovanskörden
Att skörda kålrot är enkelt. Som rädisor och rödbetor, ta bara tag ovanför roten och dra.
Hans / Pixabay
När du ser roten titta ut över jorden, och den ser ut som en bred, stark topp, dra upp den. Men vänta inte för länge. Det är definitivt att föredra att skörda mindre rötter som fortfarande är möra än större rötter som blivit för långa. Ju längre du lämnar dina kålrot i marken efter att de blivit mogna, desto segare blir de. Om du märker att du konsekvent skördar underdimensionerade rötter, fyll på fosforn i din jord eller ge dina växter mer utrymme att växa.
Glöm inte att skörda dina kålrot tillsammans med rötterna för en dubbel skörd. Rovor är läckra. De är väldigt möra när de är unga, så använd de minsta bladen för att toppa sallader. Äldre blad är ett bra substitut för grönkål i recept på kokta grönsaker.
Ett skafferi fullt med kålrot
ctowner / Pixabay
Om du inte är van vid att laga mat med ett överskott av kålrot kan de kännas lite överväldigande. Men oroa dig inte:de kommer snart att bli ett viktigt föremål i ditt kök. Traditionella irländska recept är fulla av mosade och smörade kålrotsrecept, och dessa rötter förekommer också regelbundet i nötgrytor.
De passar bra med potatis, kokta grönsaker, färska örter och rostat kött. En av mina favoritmåltider på hösten är en stor bricka med rostade rötter:rödbetor, potatis, kålrot, lök och vitlök. Ringla över alla hackade rötter med olivolja och strö över dem med färska örter innan de rostas. Du kan para brickan med allt från en grönsallad till en rostad anka.
Jag älskar att servera brickan med smulad getost, hemlagad pierogi och borsjtj. Det är en fantastisk meny för lata middagsbjudningar eftersom allt kan förberedas i förväg och sedan bara värmas upp på spisen eller stekas i ugnen med dig prata!
Matlagning med kålrot
Kålrot är ett lite mustigt tillskott till gröna sallader. Unga grönsaker har en mild, jordnära smak, som i smak liknar unga maskrosgrönt. Prova att strö de unga grönsakerna ovanpå en isbergssallad för att ge en unik twist.
Du vill nästan alltid laga mogna kålrot. Lägg till äldre grönsaker till en minestronesoppa istället för grönkål eller mangold. Eller stek dem i smör med vitlök och potatis och fyll sedan pierogis med blandningen.
Mogna kålrot kan vara lite beskt på egen hand. Använd lite salt när du lagar dem för att motverka bitterheten. Att sautera i smör eller olja är ett annat bra sätt att mjuka upp dina kålrot.
Odla kålrot till ditt skafferi
jackmac34 / Pixabay
Att odla kålrot är enkelt! Få växter ger en så rejäl skörd med så lite ansträngning. Som så många rotfrukter är bra jord och konsekvent fukt allt du egentligen behöver för att lyckas med dem. Det bästa av allt är att de enkelt kan lagras i 4 månader i en rotkällare, eller 2 månader i en svala del av skafferiet.
Jag skiktar mina kålrotsrötter med rent, torrt hö i en bred korg, eftersom höet hindrar rötterna från att kondensera i den svala luften. Om du förvarar dem på detta sätt, i ett torrt, svalt, mörkt område, kan dina rötter hålla sig bra i över 4 månader. Dessa robusta grönsaker kommer att ge dig friska, näringstäta grönsaker under växtsäsongen och ett förråd fullt av läckra, långvariga rötter efter skörd.
