Growing Ginger:En komplett guide för brittiska trädgårdsmästare

Den här artikeln har kontrollerats med avseende på trädgårdsnoggrannhet av Oliver Parsons.

Ingefära är en rotfrukt med en fräsch, kryddig smak. Det används i ett antal rätter, inklusive curryrätter, röror, sallader och smoothies. Den har kraftfulla anti-cancer och antiinflammatoriska egenskaper och är en stor matsmältningshjälp, vilket gör den till ett fantastiskt val för hemmaodlaren.

Ingefära är infödd i tropiska och subtropiska skogar i Sydostasien. Men det är lätt att odla i Storbritannien, så länge det odlas på en varm, skyddad och frostfri plats, som i ett växthus eller vinterträdgård. Ingefära behöver värme, så odlas bäst som ettårig även om det är möjligt att övervintra ingefära om du håller den inomhus. I varma klimat gör ingefära sig bäst i halvskugga men den tål mer sol med brittiska temperaturer. Flytta till halvskugga om förhållandena blir för varma och soliga på sommaren.

För att odla ingefära hemma, plocka upp lite färsk ingefära från din stormarknad eller mataffär – det säljs vanligtvis tillsammans med örter eller med vitlök och chili. Kontrollera roten noggrant och välj en fast plommonrot med "ögon", som är de växande ingefärsstammarna. Tänk också på att ingefära kan ha behandlats med en kemikalie för att stoppa tillväxten, men detta kan tas bort genom att blötlägga roten i några timmar. Plantera rötterna i grund kompost i en fröbricka och förvara på en varm plats tills skotten har utvecklats. Häll över i en färsk kruka, fyll på med kompost när stjälkarna växer. Håll väl vattnad. Din ingefära ska vara redo att skördas på hösten.

Var man odlar ingefära

Mogen ingefäraväxt som växer med roten exponerad

Ingefära växer på vilken solig plats som helst på en frostfri, skyddad plats. Ett växthus eller uterum är idealiskt.

Hur man planterar ingefära

Lägga in en ingefärarot i komposten

Du kan lägga en hel bit ingefära i en kruka eller skära den i sektioner, se till att varje bit har minst två "ögon" att växa skott från. Om du skär ingefäran, låt den stå i ett par dagar så att såren förhårdnas. Fyll sedan en fröbricka eller kruka med kompost och lägg ingefäran på ytan med ögonen vända uppåt. Täck ingefäraroten med ett par centimeter kompost och lämna ögonen exponerade. Vattna med en vattenkanna med en ros fäst och förvara på en varm plats i halvskugga.

Efter ett par veckor kommer din ingefärarot att ha utvecklat rötter och skott. Lyft den försiktigt från fröbrickan och transplantera den i en kruka med kompost, lägg den på ytan och täck försiktigt med ett 5 cm lager kompost. Se till att stammen sticker ut i toppen. Fäst försiktigt och vattna väl, låt rinna av.

Hur man tar hand om ingefära

När din ingefäraväxt växer, förvara den på en varm, delvis skuggad plats och vattna regelbundet, se till att komposten förblir bara fuktig. Fyll på med ytterligare kompost när stammen växer. Du kan kruka på din ingefäraväxt och odla den som krukväxt eller till och med utomhus under sommarmånaderna, se till att den inte utsätts för kalla vindar. Om du odlar din ingefära utomhus, flytta tillbaka den inomhus när temperaturen börjar sjunka i mitten av hösten.

Hur man skördar ingefära

Nyskördade ingefärarötter

Din ingefäraväxt kommer att sluta producera löv på sensommaren. Skörda rötterna när som helst efter detta, eller före den första frosten om de växer ute. För att skörda ingefära, ta helt enkelt bort rhizomen från jorden. Skörda alla eller några av rötterna – du kan klippa rhizomen och kruka upp resten, så länge du håller den på en varm plats över vintern. Tvätta noga innan du äter. Du kan förvara några rötter i frysen för att använda när och när du behöver.

Råd om att köpa ingefära

• Det bästa sättet att odla ingefära är att hämta lite från din mataffär
• Välj ekologisk ingefära där det är möjligt och se till att den är fast och har minst två "ögon"

Var kan man köpa kit för odling av ingefära

• Köp torvfri kompost från Crocus
• Köp förökningsbrickor från Thompson &Morgan
• Köp växtkrukor från Crocus