Kalkonstjärtsvampar är näringstäta, funktionella livsmedel som kan ge en rad hälsofördelar, inklusive:
1. Att stärka immunförsvaret
Kalkonsvans är mest känd för sina proteinbundna polysackarider eller polysackaropeptider som förstärker vårt immunförsvar genom att aktivera eller hämma specifika immunceller.
Två av de mest imponerande polysackaropeptiderna i kalkonsvanssvampar är polysackarid Krestin (PSK) och polysackaridpeptid (PSP).
Studier visar att PSP har immunstimulerande effekter på flera typer av immunceller, vilket ökar deras antal och uppmuntrar produktionen av nyttiga cytokiner som bekämpar infektioner och ökar immuniteten.
PSK reglerar kroppens immunsvar genom att aktivera T- och B-lymfocyter eller naturliga mördarceller. Dessa är specifika vita blodkroppar som hjälper till att skydda kroppen mot patogener och cancertumörer.
Kalkonsvanssvampextrakt innehåller dessa föreningar och ger kraftfulla immunförstärkande effekter som kan motverka immunsuppression, vilket gör dem fördelaktiga för patienter som genomgår kemoterapi.
2. Kamp mot cancer
Forskare har genomfört många studier och kliniska prövningar för att undersöka effekterna av kalkonsvampar på olika typer av cancer.
Dessa visar att kalkonsvans inte bara kunde hämma tillväxten av vissa cancerformer, utan också motverka de effekter tumörer har på kroppen genom att stärka immunsystemets svar på tumörerna.
Japan och Kina har godkänt kalkonsvanssvampar för användning som kompletterande cancerbehandlingar för att förbättra symtom och resultat hos patienter med flera typer av cancer, inklusive:
En genomgång av kliniska prövningar med kalkonsvans visade att cancerpatienter som tog kalkonsvans tillsammans med standardbehandlingar levde längre än de som bara fick kemoterapi.
Men vissa cancerformer reagerar inte lika bra på kalkonsvampstillskott, och forskare behöver mer information för att avgöra det bästa sättet att använda kalkonsvampextrakt för att bekämpa cancer.
3. Hjälper tarmhälsa
Studier tyder på att kalkonsvampar kan spela en roll för tarmhälsan genom att fungera som prebiotika och främja utvecklingen av nyttiga bakterier i tarmmikrobiomet.
Kalkonstjärtsvamp innehåller PSP, en heteropolysackarid som är resistent mot mänskliga matsmältningsenzymer och som fungerar som ett prebiotikum.
En hälsosam, balanserad tarmmikrobiom är avgörande för den allmänna hälsan eftersom den förbättrar matsmältningen, ger mer energi och stärker immunförsvaret.
En provrörsstudie från 2013 visade att kalkonsvanssvampextrakt modifierade tarmmikrobiotans sammansättning genom att öka nyttiga bakterier, som Bifidobacterium och Lactobacillus, och minska potentiellt skadliga bakterier.
En annan studie, denna gång med 24 frivilliga som konsumerade 3 600 mg kalkonsvans-PSP-extrakt dagligen i åtta veckor, stödde dessa fynd.
Under denna studie fann forskare att PSP från kalkonsvanssvamp kan skapa distinkta förändringar i människans tarmmikrobiome i överensstämmelse med dess aktivitet som prebiotikum.
4. Stödja leverhälsa
PSP:n i kalkonsvampar är anmärkningsvärd och har, som nämnts ovan, potentialen att stärka immunförsvaret och förbättra tarmhälsan, men det är inte allt.
Forskning tyder på att PSP också hjälper till att skydda levern genom att minska oxidativ stress, modulera immunitet och bromsa ackumuleringen av fett i levern.
Tung användning av alkohol, mer än levern kan bearbeta effektivt, skadar levern och orsakar alkoholisk leversjukdom (ALD) som kan leda till kroniska leversjukdomar och dödlighet.
I studier utförda på möss 2017 och 2018 fann forskare att PSP hade leverskyddande effekter och potential att vara ett funktionellt livsmedel för att skydda mot alkoholisk leversjukdom.
Historiskt sett använde kinesiska healers kalkonsvampar för att hjälpa till med leversjukdomar som gulsot.
5. Förbättra atletisk prestation
Djurstudier tyder på att kalkonsvanstillskott kan öka atletisk prestation och minska trötthet, men vi behöver fler mänskliga försök för att bekräfta dessa fynd.
I en studie från 2017 som undersökte effekterna av kalkonsvansextrakt på träningsprestanda och fysisk trötthet hos möss, visade resultaten att det har potential att förbättra träningsprestanda och minska trötthet.
Under denna studie visade möss som tog kalkonsvansextrakt i 4 veckor ökad uthållighet och styrka, minskad fysisk trötthet och lägre blodsockernivåer i vila och efter träning.
6. Minska inflammation
Våra kroppar producerar instabila molekyler, som fria radikaler, dagligen under normal cellmetabolism.
Fria radikaler produceras också som svar på stress och exponering för giftiga ämnen som cigarettrök, industrikemikalier och luftföroreningar.
Det finns en känslig balans i våra kroppar mellan fria radikaler och antioxidanter, och när omständigheterna skapar för många fria radikaler, orsakar det oxidativ stress och inflammation.
Att undvika oxidativ stress och stödja ett hälsosamt inflammatoriskt svar är avgörande för att upprätthålla en frisk kropp, särskilt när du åldras.
Lyckligtvis kan konsumtion av antioxidantrika livsmedel eller kosttillskott hjälpa till att minska oxidativ stress och inflammation, och kalkonsvansen är idealisk eftersom den innehåller många antioxidanter.
Faktum är att en studie från 2017 som undersökte den kemiska sammansättningen av kalkonsvans upptäckte 38 fenoliska föreningar, inklusive flavonoiderna baicalein och quercetin, som är potenta antioxidanter.
Quercetin, till exempel, hjälper till att minska inflammation och öka immuniteten genom att främja produktionen av skyddande proteiner och hämma frisättningen av pro-inflammatoriska enzymer.
Studien fann att kalkonsvansvattenextrakt har avsevärd potential för användning som en naturlig källa till antioxidanter.
I en annan nyligen genomförd studie visade kalkonsvansextrakt effektiv antiinflammatorisk aktivitet, vilket tyder på potential för framtida användning som en aktiv ingrediens i antiinflammatoriska läkemedel.
7. Förbättra hudens hälsa
Kalkonstjärtsvampars hudfördelar är en extra bonus och ett direkt resultat av de andra hälsofördelarna som diskuterats ovan.
Till exempel hjälper en välfungerande tarm din kropp att absorbera alla de näringsämnen som är nödvändiga för en frisk glödande hud, och kalkonsvansens antiinflammatoriska egenskaper hjälper också hudens hälsa.
Antioxidanterna i kalkonsvampar hjälper till genom att minska oxidativ stress som skadar proteiner som kollagen och elastin och orsakar rynkor.
Kalkonstjärt innehåller också quercetin som, enligt en nyligen genomförd mänsklig studie, erbjuder flera hudfördelar, inklusive:
- Skydd mot skador av UV-strålning eller kontakt med giftiga kemiska föreningar.
- Ge anti-allergiska egenskaper som hjälper till att minska rodnad, klåda och inflammation.
- Hjälper till att återställa hudens barriärfunktion, vilket ökar återfuktningen och minskar vattenförlusten.
Risker och biverkningar av att konsumera kalkonsvanssvamp
Kalkonstjärtsvampar är en av de mest studerade medicinska svamparna och anses allmänt vara säker för konsumtion under längre perioder.
De flesta människor konsumerar kalkonsvamp som tillskott eller te, och de tolereras väl med få rapporterade biverkningar, även när de tas i höga doser.
Vissa personer har dock rapporterat biverkningar av kalkonsvampar, inklusive:
- Gastrointestinala problem som uppblåsthet, gaser, magsmärtor, diarré och illamående
- Symtom för förkylning och influensa
- Mörknad pigmentering av naglarna
Är Turkey Tail Mushroom dåligt för din lever?
Nej, kalkonstjärtsvamp är inte dåligt för din lever, och som nämnts ovan stödjer föreningarna i kalkonsvampar en frisk lever.
Uppfattningen att de kan vara dåliga för din lever kommer från det faktum att vissa kemoterapipatienter, som använder en kombination av kemoterapi och PSK-extrakt för behandling, har rapporterat leverproblem.
Men forskare vet inte om denna biverkning är ett resultat av kemoterapin eller PSK-extraktet.
Vem bör inte ta Turkey Tail Champinjoner?
Även om de flesta människor åtnjuter fördelarna med kalkonsvanssvampar utan några biverkningar, rekommenderas inte kalkonsvanssvampar för användning under graviditet eller amning.
Och om du tar mediciner eller har underliggande hälsotillstånd är det viktigt att rådfråga din läkare innan du lägger till kalkonstjärtar till din kost eftersom det kan interagera med vissa mediciner och påverka deras effektivitet.
Rådgör med din läkare om du har något av följande tillstånd:
Svampallergier
Om du är allergisk mot svamp, mögel eller någon av föreningarna i kalkonsvanssvamp kan du uppleva en allergisk reaktion efter att ha tagit kalkonsvans. Symtom kan vara en svullen hals, andningssvårigheter eller hudutslag.
Om du visar något av dessa symtom efter att ha ätit kalkonsvamp, kontakta din läkare omedelbart.
Diabetes
Liksom många andra medicinska svampar kan kalkonsvampar minska blodsockernivåerna avsevärt och förbättra insulinresistensen.
Om du tar diabetesmedicin kan tillsatsen av kalkonsvampar få ditt blodsocker att sjunka för lågt.
En blödningsrubbning
Om du lider av en blodkoaguleringsstörning och tar blodförtunnande mediciner som Warfarin eller Aspirin, kontakta din läkare innan du tar kalkonsvanstillskott.
Kalkonstjärtsvampar har blodförtunnande egenskaper och att kombinera dem med blodförtunnande mediciner kan bromsa blodets koagulering till farliga nivåer.
Ett autoimmunt tillstånd
Kalkonsvansens immunförstärkande egenskaper kan störa immunsuppressiva läkemedel, ofta ordinerade efter organ- eller stamcellstransplantationer eller för autoimmuna tillstånd och cancer.
Om du använder immunsuppressiva medel, rådfråga din läkare innan du lägger till kalkonsvansar till din kost, eftersom de, precis som de flesta livsmedel eller kosttillskott, kan förändra nivåerna av immunsuppressiva i ditt blod.
Cancer
Även om vissa länder har godkänt kalkonsvampar för användning som en del av ett cancerbehandlingsprogram, kan de interagera med vissa läkemedel.
Studier visar att PSP kan förbättra effektiviteten av cyklofosfamid, ett läkemedel som används för kemoterapi och för att dämpa immunsystemet.
Därför bör användningen av kalkonsvanstillskott under cancerbehandling alltid ske under överinseende av en onkolog så att de kan anpassa doseringen därefter.
Så här använder du kalkonstjärtsvamp
Även om kalkonsvampar är ätbara, är de sega och träiga, och att äta dem är som att tugga på trädbark eller kartong.
Som ett resultat torkas kalkonsvansen vanligtvis och hackas i bitar för att göra te eller malas till ett pulver.
Du kan ta kalkonsvanspulver i kapselform eller använda det för att göra te, och om du inte är tokig i smaken kan du lägga till kalkonsvanssvamppulver till smoothies, havregryn, soppor eller salladsdressingar.
Historiskt sett konsumerade människor kalkonsvans som te. Detta var effektivt eftersom de flesta av de nyttiga föreningarna i kalkonsvans är vattenlösliga och kokande torkad kalkonsvans för att få te släpper ut mer av dessa föreningar.
Är Turkey Tail en supermat?
Ordet superfood är en marknadsföringsterm som används för att beskriva näringsrika livsmedel som människor anser vara särskilt fördelaktiga för en persons hälsa och välbefinnande.
Kalkonstjärtsvampar passar in på denna beskrivning eftersom de innehåller många nyttiga föreningar, inklusive viktiga mineraler, vitaminer, antioxidanter och kostfibrer, och folk hänvisar ofta till dem som en superfood.
Typer av kalkonsvampstillskott
I takt med att kalkonsvamparnas popularitet ökar har tillverkare skapat en rad kosttillskott för att passa olika preferenser och livsstilar.
Dessa kosttillskott finns i olika former, inklusive kapslar, pulver och tinkturer, och att förstå de olika typerna kan hjälpa dig att välja rätt tillskott för dina behov.
Innan vi tittar på de olika formerna är det fördelaktigt att förstå skillnaden mellan kosttillskott som innehåller pulveriserad kalkonsvans och de som görs med kalkonsvansextrakt.
Vissa producenter gör kalkonsvanstillskott med torkade och pulveriserade svampar. Andra använder svamp och mycel torkade och malda till ett pulver tillsammans.
Kosttillskott gjorda av torkad och pulveriserad kalkonsvans är mindre potenta än de som innehåller kalkonsvansextrakt eftersom extraktionsprocessen gör fler aktiva föreningar tillgängliga.
Kalkonsvansextrakt kommer vanligtvis i form av tinkturer eller pulver. För att skapa dessa pulver frystorkas flytande kalkonsvansextrakt och pulveriseras sedan.
Du hittar kalkonsvampar till salu i följande former:
-
- Kapslar – Idealiska för dem som föredrar en enkel och mätt inställning till kosttillskott, kapslar är ett bekvämt sätt att införliva kalkonsvans i din dagliga rutin.
-
- Pulver – Kalkonstjärtsvamppulver är mångsidigt och kan enkelt läggas till smoothies, drycker eller mat. Denna form av kalkonsvans möjliggör kreativa och personliga sätt att dra nytta av deras fördelar.
-
- Tinkturer – Svamptinkturer är koncentrerade flytande extrakt som erbjuder ett bekvämt och snabbt sätt att absorbera kalkonsvansens välgörande föreningar och är idealiska för personer som föredrar vätska framför kapslar eller pulver.
-
- Kombinationsformler – Vissa kosttillskott blandar kalkonsvans med andra medicinska svampar eller immunstödjande ingredienser, vilket skapar omfattande formler. Dessa kombinationer tillgodoser specifika hälsomål och kan förbättra de övergripande fördelarna.
-
- Torkade svamp – Hela, torkade kalkonsvampar finns också tillgängliga för dem som gillar ett mer traditionellt tillvägagångssätt. Du kan infundera dessa i teer eller buljonger, vilket ger ett enkelt men kraftfullt sätt att få tillgång till deras fördelar.
Vad du ska titta efter när du köper kosttillskott för kalksvanssvamp
När du väljer ett kalkonsvanstillskott spelar faktorer som personliga preferenser, livsstil och användarvänlighet roll.
Att välja rätt produkt innebär att man överväger flera faktorer för att säkerställa att du får maximal nytta. Här är en guide om vad du ska leta efter när du köper tillskott av kalkonsvamp:
Svamparnas kvalitet
Välj kosttillskott gjorda med högkvalitativa, ekologiska kalkonsvampar. Svamp absorberar näringsämnen från sin miljö, så att välja produkter gjorda med svamp från en ansedd källa säkerställer en ren och potent produkt.
En del av svampen används
Vissa kosttillskott innehåller kalkonsvanssvampmycel istället för fruktkroppen, och eftersom det är utmanande att extrahera mycel från spannmålssubstratet det odlas i, innehåller slutprodukten vanligtvis spannmål.
Detta är inte idealiskt, eftersom spannmål är ett fyllmedel som späder ut mängden hälsosamma föreningar i tillskottet.
För att säkerställa det bästa möjliga kalkonsvanssvamptillskottet, leta efter en gjord med 100 % kalkonsvanssvamp och utan mycel eller spannmål.
Använd extraktionsmetod
Extraktionsmetoden som används spelar en betydande roll i koncentrationen av nyttiga föreningar i ett tillskott.
Leta efter kalkonsvanstillskott gjorda med varmt vatten eller dubbla extraktionsmetoder för att få ett brett spektrum av bioaktiva föreningar.
Det finns mycket debatt om den bästa metoden för svampextraktion för maximal nytta, vatten, alkohol eller bådadera, och varje metod har sin plats.
De fördelaktiga proteinbundna polysackariderna i kalkonsvanssvampar är dock vattenlösliga, och kalkonsvansar innehåller inte många anmärkningsvärda alkohollösliga föreningar.
Så om du vill få det bästa möjliga kalkonsvampextraktet, bekräfta att producenten använde extraktion av varmvatten när du gjorde det.
Beta-glukaninnehåll
Beta-glukaner är de immunstödjande polysackariderna som finns i kalkonsvanssvampar. Kontrollera produktens beta-glukaninnehåll, eftersom detta indikerar dess potentiella effektivitet. Ansedda varumärken tillhandahåller ofta denna information på sina etiketter.
Användning av tillsatser och fyllmedel
Inspektera tilläggets ingredienslista för onödiga tillsatser, fyllmedel, bindemedel eller konserveringsmedel.
De bästa kosttillskotten är de som innehåller 100 % ren kalkonsvanssvamp eller extrakt, eftersom onödiga tillsatser ofta minskar styrkan på tillskottet.
Tredjepartstestning
Välj kosttillskott som genomgår tredjepartstestning för kvalitet och renhet. Detta säkerställer att produkten är fri från föroreningar och uppfyller de dosnivåer som anges på etiketten.
Varumärkets rykte
Köp alltid kosttillskott från välrenommerade leverantörer med en historia av transparens, ekologiska kvalitetsprodukter och positiva kundrecensioner, och, om möjligt, stödja mindre lokala producenter.
Dosering av kalkonstjärtsvamp
Liksom andra medicinska svampar finns det ingen officiell rekommenderad dos för kalkonsvans, och mängden du behöver ta kommer att variera beroende på vilken typ av tillskott du tar.
I allmänhet, om du tar 100 % pulveriserad kalkonsvanssvamp från en välrenommerad leverantör, är en säker men effektiv daglig dos 2000 till 2500 mg (2 till 2,5 gram).
Men beroende på det önskade resultatet kan du behöva en mycket större dos, och kliniska prövningar på cancerpatienter har använt dagliga doser på mellan 3 och 9 gram på ett säkert sätt.
När du provar ett kalkonsvanstillskott för första gången rekommenderar vi att du följer doseringsanvisningarna på produktetiketten.
Är det säkert att ta kalkonsvamp varje dag?
Ja, det är säkert att ta kalkonsvans varje dag, och som de flesta medicinska svampar behöver du en vanlig daglig dos för att njuta av alla fördelar som denna svamp erbjuder.
Hur snabbt fungerar kalkonsvansen?
Kalkonstjärtsvampars hälsofördelar är ett direkt resultat av deras potenta antioxidanter och polysackarider som hjälper till att bekämpa oxidativ stress, reglerar tarmmikrobiomet och minskar inflammation.
Dessa fördelar märks inte omedelbart utan snarare sammansatta över tid, och när du först lägger till kalkonsvans i din kost kan det ta upp till 3 veckor att uppleva märkbara fördelar.
Historia om den medicinska användningen av Turkietsvanssvamp
Användningen av kalkonsvanssvampar för deras medicinska egenskaper i Europa, Asien och bland infödda stammar i Amerika går tillbaka tusentals år.
Prisade för sina immunförstärkande egenskaper, trodde forntida healers att dessa svampar gav balans i kroppen och främjade vitalitet.
Dess användning dokumenterades först i en skriven text från Handynastin, Shennong Ben Cao Jing, omkring 200 f.Kr.
Och i Compendium of Materia Medica (Ben Cao Gang Mu) från Mingdynastin på 1400-talet, sägs kalkonsvanste vara fördelaktigt för andan och livsenergin och främja starka ben och senor.
I traditionell kinesisk medicin kallas kalkonsvampar Tun Zhi och används ofta för att stödja andningshälsa och stärka kroppens försvar.
Indianstammar omfamnade också den läkande potentialen hos kalkonsvampsvampar och använde dem ofta i holistiska botemedel för att skapa harmoni till sinne, kropp och ande.
De trodde att färgbanden på kalkonsvanssvampar representerade kopplingen mellan naturens element.
Sedan 1960-talet har läkare i Japan och Kina använt kalkonsvansextrakt som en del av behandlingsprogrammet för olika typer av cancer, och som ett resultat är det en av de mest efterforskade medicinska svamparna.
https://youtu.be/hy-PJExxGW8?si=gzr71v23FW0Ons12
Ta en titt bakom kulisserna på vår gård där vi odlar kalkonsvans och andra medicin- och gourmetsvampar.
Sluta tankar
Kalkonstjärtsvamp innehåller massor av nyttiga föreningar som har potential att stärka ditt immunförsvar, minska inflammation, förbättra atletisk prestation och skydda levern.
Historiskt sett har människor konsumerat dem som te, men i takt med att de har blivit populärare har alternativen ökat, och du hittar kalkonsvanstilskott i form av tinkturer, pulver och kapslar.
Alla kosttillskott är inte lika, så köp alltid din kalkonsvans från en välrenommerad leverantör och kontrollera ingredienslistan noggrant.
Alternativt kan du köpa kalkonsvampar, torka dem och göra hemlagat te, pulver eller extrakt.
Även om du kan hitta kalkonsvansar i naturen nästan överallt, absorberar de föroreningar från miljön runt dem, och beroende på var du bor kan det vara bättre att odla din egen.
Kalkonsvansar är relativt lätta att odla, men långsamma, och det kan ta upp till 60 dagar från fastsättning till skörd. Du kan odla dem inomhus med lövträsågspån som underlag eller utomhus på stockar.
För att lära dig mer om att odla svamp på det lågteknologiska sättet, besök vår svampodlingsnav eller anmäl dig till en av våra svampodlingskurser.
