Inomhusodlingsområden låter dig odla massor av ätbara växter på ett litet utrymme. Färska grönsaker och örter är de två huvudtyperna som är perfekta för ditt hem. Gröna inkluderar bladgrönt och mjuka, saftiga perenner som spirar ätbara blad, stjälkar och skott. De är snabbväxande, och de flesta av dem är frostkänsliga ettåriga. Så dem i följd för oändliga skördar!
Örter är andra ätbara växter fulla av vitaminer, mineraler och antioxidanter . De tillför unika smaker och viktiga smaker till måltider. Vissa rätter är inte samma sak utan dem – ett exempel är basilika, en nödvändig ingrediens för att göra pesto.
Oavsett om du bestämmer dig för att odla örter, bladgrönsaker eller båda, erbjuder den här listan dussintals alternativ att välja mellan. Dessa växter kräver starkt ljus större delen av dagen; överväg att lägga till odlingslampor om ditt hem är för mörkt. Utan vidare, här är de 35 hälsosamma ätbara växterna du bör prova att odla inomhus i vinter.
Nasturtium
Alaska brokiga Nasturtium frön
Chard
Femfärgade Silverbeet Mangoldfrön
Microgreens
Umami Asian Blend Microgreens Seeds
Microgreens
Alla ätbara växter kan vara mikrogröna.
Microgreens är små plantor som gror i jorden. Du skär dem och äter dem innan de mognar medan de är möra, unga och lite knapriga. Vilken ätbar växt som helst kan vara en mikrogrön. Några populära val är broccoli, rädisa och solros.
Mikrogröna blandningar är perfekta om du vill ha mer än en typ av planta. Välj en kryddig blandning för att ge en smakrik punch till smörgåsar och äggröra. Överväg att odla mildare plantor som rödbetor, spenat och kål om du ogillar starka kryddor.
Groddar
Precis som mikrogröna växer många olika växter till groddar.
Groddar liknar mikrogrönt, förutom att deväxer utan jord och ljus ! Med hjälp av en frögrodd på din köksbänk kan du odla dussintals näringsrika groddar med liten ansträngning. Skölj helt enkelt fröna två till tre gånger dagligen, låt dem rinna av och vänta tills de växer. De kommer att gro om fem till sex dagar.
Precis som med mikrogrönt växer många olika växter till groddar. Välj en sallads- eller smörgåsblandning för enastående variation, eller välj din favoritväxt och använd bara dess frön.
Sallat
Små sorter sticker lätt in i små hörn och trivs med starkt indirekt ljus.
Sallad är den perfekta bladgröna att växa i ditt kök. Små sorter sticker lätt in i små hörn och trivs med starkt indirekt ljus och lite direkt solljus under större delen av dagen. Sallad kan växa långbent i svagt ljus, så placera din gröda nära ett fönster eller under några odlingslampor.
De bästa salladssorterna för inomhusodling tolererar varmare temperaturer , eftersom våra hem ofta är varmare än sallad föredrar. Undvik salladstyper som bildar huvuden, eftersom de kräver utomhusförhållanden för att växa bra. Välj en typ med löv som du kan klippa av individuellt som "Little Gem" mini-romaine eller "New Red Fire" bladsallat.
Swiss Chard
Denna lummiga gröna groddar höga, krusade löv med klarröda, orange, gula eller vita stjälkar.
Äventyrliga gröna odlare bör experimentera med mangold. Denna lummiga gröna groddar höga, krusade löv med ljusröda, orange, gula eller vita stjälkar. Det är en nära släkting till rödbetor, och löven smakar likt rödbetor .
Mangold föredrar svala, fuktiga förhållanden, vanlig på hösten och våren. Odla dem i ett svalt rum inomhus eller överväg att odla dem utomhus i ett växthus eller kall ram. Blandningen "Five Color Silverbeet" har mangold med röda, rosa, orange, gula och vita stjälkar. Sprid dem för att hitta din favoritfärg!
Spenat
Den växer snabbt från frö, vilket gör den till en idealisk ätbar växt för inomhusodling.
Spenat faller i kategorin mörkgröna lummiga, vilket betyder att den är särskilt näringsrik. Gröna som spenat är rika på vitaminer A, B, C, E och K och full av antioxidanter och karotenoider som ökar din hälsa.
Spenat växer snabbt från frö, vilket gör den till en idealisk ätbar växt för inomhusodling. Så bara frön i krukor, placera dem under starkt ljus och vänta på att de ska gro. Skörda enskilda blad när plantorna har några blad på stjälkarna som ser robusta ut.
Mâche
Det här är en liten lövväxt ettårig som älskar kallt väder.
Mâche, uttalas "mosh", är en öm, liten lövväxt ettårig som älskar kallt väder. Den är idealisk för ljusa rum utan värme eller utomhus i svala vinterzoner 4 till 7. Den växer när inte mycket annat gör det, och ger frodiga, läckra löv för din njutning. Vissa odlare kallar mache majssallad för hur bladen smakar.
Denna ettåriga växer bäst från frön. Börja dem i krukor, håll plantorna fuktiga och inte blöta och ge dem starkt, filtrerat ljus. De kommer att blomma och producera frön om temperaturen är för varm, så se till att ge dem en sval plats i ditt hem.
Grönkål
Lite direkt solljus under dagen hjälper dem att hålla sig gröna och levande.
Grönkål är en annanälskare av coolt väder som kan trivas inuti, så länge det inte blir för varmt. Odlare som bor i zon 7 och uppåt bör odla grönkål utomhus under vintern, men andra i zon 7 och nedan kan prova en växt eller två på fönsterbrädan.
Grönkål behöver svala, fuktiga förhållanden för att trivas. Placera dina plantor borta från värmare eller starka fläktar och ge dem vanligt vatten så att de är konstant fuktiga. En del direkt solljus under dagen hjälper dem att hålla sig gröna och levande.
Arugula
Denna spetsväxt spirar mört, ätbart löv som ger sallader, sauter och smörgåsar en något kryddig punch.
Kryddälskare borde prova att odla ruccola! Denna spetsväxt spirar mört, ätbart lövverk som ger en något kryddig punch till sallader, sauterier och smörgåsar. Du kan se det i livsmedelsbutiker under namnet "raket." Ruccola, precis som grönkål och mache, kräver ensval och fuktig miljö att trivas; den slår till om temperaturen stiger för högt.
Plantera ruccolafrön i små krukor nära ett ljust fönster. Om plantorna blir långbenta eller svaga, försök att ge dem mer ljus med ett ljusare fönster eller några konstgjorda odlingslampor. Skörda enskilda blad när plantorna växer bra med mer än fyra eller fem blad.
Bok Choy
Den bildar tjocka, mangoldliknande stjälkar med mjuka löv i ändarna.
Bok choy blir tjockare, krispigare och mer smakrik än de flesta ätbara växter. Det är en välsmakande tvåårig växt som kommer från Kina, där den utvecklades tillsammans med kål och senapsarter. Bok choy bildar tjocka, mangoldliknande stjälkar med mjuka löv på ändarna. Bladen kryper ihop sig och bildar täta klasar när växten mognar.
En annan cool väderälskare, bok choy ogillar värmen det är vanligt i våra hem. Placera växande plantor nära ett svalt fönster, i ett ljust garage eller bredvid en dörr som ofta öppnas. Prova en dvärgkultivar som "Baby Choi", eftersom den behöver mindre energi för att mogna än större sorter.
Senap
De unga gröna passar utmärkt i sallader för färsk mat.
Senap är kanske inte den första ätbara växten du tänker på att odla, även om den är otroligt näringsrik och perfekt för ett brett utbud av måltider! Dussintals typer finns, med kryddiga och milda sorter som erbjuder unika smaker och texturer.
Prova "Florida Broadleaf" för en bredbladig sort med fantastisk smak. De unga gröna passar utmärkt i sallader för färsk mat, och de mogna lagar mat som collard greener i färdiga rätter. Denna typ tolererar värme och torka , vilket gör den till en utmärkt kandidat för att odla i ditt hem. Ge det så mycket direkt solljus som möjligt för att odla det hälsosammaste exemplaret.
Endiv
Den gröna som kallas endive bildar ett stort huvud som sallad, kål eller bok choy.
Endive är en typ av cikoria, som escarole. Det är en lövgrön som trivs i svalt väder som är vanligt på hösten och vintern. Dessa växter bildar stora rosetter med spetsiga, bladgröna grönsaker. De smakar milt, fungerar bra i salladsblandningar med andra smakrika grönsaker.
Endive bildar ett stort huvud som sallad, kål eller bok choy. Skörda enskilda löv från utsidan eller skär ner hela växten när huvudet når sex tum eller bredare. Endive är typiskt grönt, även om den unika sorten "Olesh Tres Fine" uppvisar krämiga, vita blad i mitten.
Grönlök
Plantera helt enkelt salladslöken utomhus på våren.
Även om lök tekniskt sett är grönsaker, ger grön lök ett ätbart blad som de andra friska växterna på den här listan. De är perfekta att odla inuti, eftersom de kräver lite vatten, näringsämnen och ljus för att fungera bra. Vissa kockar odlar salladslök från butiken efter att ha använt dem genom att placera de avskurna rötterna i vatten!
Oavsett om du startar dessa växter från frön eller skär igång, ge dem vanligt vatten, starkt ljus och varma temperaturer. Spara deras frön på sommaren sparar du en resa till trädgårdsbutiken. Plantera helt enkelt salladslöken utomhus på våren, låt dem blomma och producera frön och samla fröna för vinterodling nästa år.
Sorrel
Grässyra är den idealiska typen för att börja växa, eftersom den fungerar bra under en mängd olika förhållanden.
Denna tåliga perenn trivs utomhus från zon 3 till 7 eller med sommarskydd i zon 8. Odla den i ditt hem om du bor ikyla vintrar Vanligt i zon 1 och 2. Syran kommer att uppskatta skyddet, och du kan transplantera den utomhus på våren eller sommaren för att fortsätta njuta av dess löv.
Vanlig syra är den idealiska typen för att börja växa, eftersom den fungerar bra under en lång rad förhållanden. Börja frön i små krukor, låt dem gro och transplantera sedan mogna plantor i större krukor. När den är glad kan syra leva många år i en djup behållare med väldränerad jord.
Krasse
Det är en öm, lummig växt med saftiga, lätt kryddiga blad.
Krasse är ett vanligt frö i microgreens och groddblandningar. Det är en öm, lummig växt med saftiga, lätt kryddiga blad. Även om den växer till en ätbar, vuxen växt, väljer de flesta odlare att skörda deunga, välsmakande plantorna . Mogna löv kan bli sega och sega istället för mjuka och krispiga.
Krasse behöver inte mycket ljus för att växa, och du kan så på varandra följande grödor var och varannan vecka. Gör på varandra följande sådd, och du kommer att ha ett jämnt utbud av färska, ätbara grönsaker att äta under de kalla månaderna.
Nasturtium
De bildar runda, pepprigt smakande löv och ätbara blommor med sporrar på ändarna.
Nasturtiums är vanliga sommarväxter utomhus, där de sprider sig och kryper in mellan andra trädgårdsgrönsaker. De är perenner i varma zoner, även om de växer långsamt och mindre robusta under den svala årstiden. De bildar runda, pepprig smakande blad och ätbara blommor med sporrar på sina ändar.
Välj buskiga nasturtiumtyper istället för efterföljande för inomhusodling. Buskiga typer förblir täta i sina krukor, medan de efterföljande strövar fritt var de än kan. Nasturtiums behöver starkt indirekt ljus under större delen av dagen, även om de kommer att tolerera en del direkt solljus. Min favorittyp är 'Alaska Variegated'. Den har runda gröna blad med fläckar av gräddvitt och blommor i nyanser av orange, rött och gult.
Clendula
De gula eller orangea blommorna är söta, välsmakande och färgglada.
Calendula är en annan blommande ätbar ettårig med läckra kronblad, som nasturtiums. De gula eller orange blommorna är söta, välsmakande och färgglada, vilket ger ljus charm till sallader, charkuteribrädor och färska måltider. Bladen är också ätbara, även om de är mer bittra än kronbladen. Blanda dem med andra sötsmakande grönsaker för att maskera bitterheten, eller blanda dem i smoothies.
Calendula är en klassisk trädgårdsprydnadsväxt, men du kan odla den i ditt hem om du vill! Börja frön i små behållare med väldränerande krukjord, ge dem mycket ljus och vatten. 'Resina' är utmärkt att odla inuti, eftersom den innehåller mer kåda i sina kronblad än andra sorter.
Viola
De gror lila, vita eller gula ätbara blommor och hjärtformade löv i en rosett.
Få perenner gör denna lista, även om viola är en speciell sådan som alla borde prova att odla. Den uppskattar svalt väder , vilket innebär att den växer bra nära kalla fönster eller i ouppvärmda garage med naturligt ljus. Violor spirar lila, vita eller gula ätbara blommor och hjärtformade löv i en rosett. De sprider sig över tiden och skapar täta kolonier.
Ge viola filtrerat ljus under större delen av dagen och undvik direkt solljus. Det kan orsaka sveda på de känsliga bladen. Om violerna växer för täta för sin kruka, överväg att plantera om dem eller dela upp dem i flera nya exemplar.
Pensy
De har större ätbara blommor, större löv och en mer upprätt vana än violor.
Penséer är nära släktingar till altfioler. De har större ätbara blommor, större löv och en mer upprätt vana än violor. De är också otroligt vanliga! Hitta frön online, eller titta till din lokala plantskola för att hitta krukväxter redo för omplantering.
Penséer trivs under kalla temperaturer och konstant fukt. De kanske inte klarar sig bra nära värmare, i mörka hörn eller nära ugnar och apparater i köket. Odla dem utomhus under vintern om du bor i zon 6 till 10. Annars kan du överväga att ta dem inomhus när frostväder närmar sig.
Örter
Odla de örter du älskar att äta mest i ditt hem så att du har dem tillgängliga året runt när du behöver dem.
Till skillnad från bladgrönsaker är örter främst till för attsmaksätta måltider istället för att göra dem. Du kommer att använda lite av deras blad, stjälkar och blommor för att injicera salta, söta och umami-smaker i dina rätter. Odla de örter du älskar att äta mest i ditt hem så att du har dem tillgängliga året runt när du behöver dem.
Basilika
Odla basilika inomhus med ett odlingsljus, eller placera ditt krukexemplar nära ett fönster i ett varmt rum.
Många odlare måste säga farväl till basilika utomhus när vinterfrosten kommer. Basilika är frostmör , vilket betyder att den dör när temperaturen sjunker på hösten och vintern. Basilika föredrar förhållanden som matchar dess inhemska livsmiljöer i tropiska Afrika och Asien, där fukt och värme är rikligt.
Odla basilika inomhus med ett odlingsljus, eller placera ditt krukexemplar nära ett fönster i ett varmt rum. Daglig imma av löven avskräcker ofta skadedjur och damm från att lägga sig på växten. Skörda basilika genom att nypa ihop stjälkspetsarna. Detta gör att fler skott växer på såret, vilket skapar ett tätt, buskigt exemplar med upprepade nypningar.
Gräslök
De är fleråriga löksläktingar med tunna, gröna skott och lavendelblommor.
Gräslök är som minigrön lök . De är fleråriga löksläktingar med tunna, gröna skott och lavendelblommor. Både bladen och blommorna är ätbara, vilket ger en söt-smakfull löksmak till dina måltider. Hacka dem på äggröra, soppor och sallader.
Gräslök börjar lätt från frön. Så ett gäng frön i en kruka med krukjord, håll dem fuktiga och ställ dem under ljus från ett fönster eller odlingslampor. De behöverexponering för full sol eller delvis skugga att gro och mogna utan problem.
Stevia
Använd färska blad när du behöver socker eller torka dem och mal dem till en pulverformig sockerersättning.
Om du redan köper steviasockerersättningar från butiken kan du lika gärna odla växten! Steviaextrakt kommer från den fleråriga växten Stevia rebaudiana . Den går också under namnen candyleaf, sugarleaf och sweetleaf. Använd färska blad när du behöver socker eller torka dem och mal dem till ensockerersättning .
Steviaväxter kräver full sol eller halvskugga för att växa under vintern. De kan sakta ner och producera färre löv när dagarna förkortas och svalnar. Vattna dem mindre under denna tid för att undvika rotröta, och vattna oftare när de accelererar på våren.
Cilantro
Dina plantor behöver full sol eller halvskugga, jämn fukt och väldränerad jord.
Koriander är ofta svår att odla utomhus. Värta och torka tryck växterna att bulta , varefter de producerar få blad. Du kan kontrollera förhållandena i ditt hus mer än utomhus, vilket betyder att det kan vara lättare att odla koriander inuti än ute!
Dina plantor behöver full sol eller halvskugga, konsekvent fukt och väldränerad jord. Undvik att placera dem nära drag från värmare, dörrar eller fönster, eftersom de är känsliga för varm och torr luft. Koriander är en bra kandidat för mikrogrönt och groddar i svagt ljus.
Culantro
Dess blad är sega och smakar starkt; de ger smak åt tillagade rätter utan att vissna, till skillnad från koriander.
Culantro, liksom koriander, kanbulta och blomma utomhus när vårdagarna förlängs och varma. Culantro är en annan växt än koriander, även om den smakar liknande den ettåriga örten. Det är en tvåårig marklevande växt som växer på tropiska skogsgolv. Dess blad är sega och starkt smakande; de ger smak åt tillagade rätter utan att vissna, till skillnad från koriander.
Culantro behöver starkt ljus för att trivas. Den fungerar bra under växtljus, och den trivs också under reflekterat eller filtrerat solljus nära ett fönster. Vänta med att vattna det tills jordytan torkar för att avvärja rotröta och andra svampsjukdomar.
Lavendel
Ge den den ljusaste platsen i ditt hem med mycket direkt solljus.
Denna vedartade, vintergröna buske är infödd i Medelhavsregioner där den växer under mycket direkt solljus, kustspray och varma temperaturer. Lavendel tolererar kalla temperaturer i zonerna 5 till 9 när den växer i marken. Ta med krukväxter inuti för att njuta av deras härliga doft när du går förbi.
Lavendel behöver mycket solljus att växa bra. Ge den den ljusaste platsen i ditt hem med mycket direkt solljus. Den kommer att behöva lite odlingslampor i mörka rum, eftersom skugga gör att plantan blir långbent, svag och mer benägen att rotröta.
Citrongräs
Liksom lavendel behöver citrongräs mycket solljus.
En gräsbevuxen perenn, citrongräs ger en citronsmak till rätter, kassler och bakverk. De vitaktiga rötterna är perfekta för att hacka och sautera, medan de lummiga grässtråna fungerar bra i teblandningar och smoothies, antingen färska och torra.
Liksom lavendel behöver citrongräs mycket solljus att växa på bästa sätt. Ge det en väl upplyst plats nära ett fönster där solstrålar passerar över löven.
mejram
Den trivs i full sol eller halvskugga.
Mejram är som en mildare form av oregano . Den behöver varmare temperaturer än oregano och timjan för att trivas, vilket gör den till en utmärkt kandidat för inomhusträdgården. Lägg det till kött, grönsaker eller hembakade örtbröd.
Denna medelhavsört trivs i full sol eller halvskugga . Ge den en plats i ditt hus där den har tillgång till filtrerat ljus större delen av dagen med lite direkt solljus. Skuggade mejramexemplar blir långbenta och gula med få blad eller blommor. Lägg till odlingslampor eller flytta dem närmare fönstret.
Mint
Denna ört växer långa, tjocka underjordiska rötter som spirar nya stjälkar.
Mynta måste växa i en behållare ! Var beredd på ett fientligt övertagande om du planterar den i marken. Örten växer långa, tjocka underjordiska rötter som spirar nya stjälkar. De kommer att invadera varje tum av jord de kan. Det enklaste sättet att bekämpa detta är att odla denna ört i en behållare.
Mynta trivs utomhus från zonerna 5 till 9, och den kommer att uppskatta en semester inomhus i kalla vinterzoner 4 och nedan. Ge dina växter fläckigt eller filtrerat solljus större delen av dagen för att hålla dem glada, friska och smakrika.
Oregano
Denna buske kräver mycket direkt solljus för att fortsätta blomstra.
Oregano är en härdig perenn buske som växer utomhus från zon 3 till 10! Det är en av de härdigaste örterna på den här listan, så du kanske undrar varför du vill odla den inuti. Anledningen är att hårda vinterfrysningar ofta dödar dessa buskar till marken. De regenereras på våren, även om du kanske inte kan vänta så länge på färsk oregano!
Flytta din krukväxt till ett ljust vardagsrum eller kök så att du har tillgång till färsk oregano året runt. Den här busken, liksom lavendel, kräver mycket direkt solljus att fortsätta frodas. Ge den den ljusaste platsen i ditt hem, eller överväg att placera den under odlingslampor.
Persilja
Du kommer ofta att se den dekorera tallrikar på restauranger och restauranger.
Persilja är denklassiska garneringsörten . Du kommer ofta att se den dekorera tallrikar på restauranger och restauranger. Det ger färg och smak till måltiderna, vilket förstärker deras befintliga kvaliteter. Det är inte bara en vacker garnering, men persilja är också viktigt för att göra pastasås, tabbouleh och pesto.
Persiljaälskar svala temperaturer , och det kommer att kämpa i varma rum. Odla den i en kruka nära ett svalt fönster eller en glasdörr där den har tillgång till halvskugga eller filtrerat ljus. Denna växt är tvåårig och dess löv smakar sämre efter bultning. Så frön kontinuerligt för färska, skarpa blad utan bitterhet.
Rosmarin
Det är en vintergrön träig buske med aromatiska och smakrika blad.
Rosmarin, som lavendel och oregano, är en vintergrön träig buske med aromatiska och smakrika blad . De lägger till salta, örtiga tips till potatismos, såser och bröd. Om du bakar, lagar mat med potatis eller gillar örtoljeinfusioner, är rosmarin en måsteväxt för din inomhusträdgård.
Rosmarinbuskar behöver full sol att göra sitt bästa inombords. Ge dem minst sex timmars direkt solljus dagligen , eller komplettera naturligt solljus med växtljus. Så länge som buskarna får sex timmars ljus om dagen, kommer de att fungera bra inomhus oavsett årstid.
Sage
Dess mjuka, smakrika blad ger kött, skaldjur och grönsaker en smakfull touch.
Salvia är en annan solälskande träig buske perfekt för en köksträdgård. Dess mjuka, smakrika blad ger en smakfull touch till kött, skaldjur och grönsaker. Blanda torr salvia, oregano, mejram och persilja för att göra en hemmagjord kryddblandning! Eller odla en krukväxt på en fönsterbräda för att få färska löv tillgängliga året runt.
Salvia behöver full sol för att överleva vintern. Ge det sex eller fler timmars ljus från solen eller konstgjorda källor. Den hatar blöta fötter, så vänta med att vattna tills efter att jordytan torkat.
Vintersmak
Vintersmak behöver full sol för att fungera bra.
Denna aromatiska perenn är en osannolik kandidat för inomhusodling, eftersom den har "vinter" i sitt namn! Även om vintersmak är otroligt kalltålig, är denintolerant mot vintrar i zon 4 och nedan. Odla ditt exemplar i en behållare och flytta in det när frosten kommer för att fortsätta njuta av dess aromatiska och smakrika blad.
Glada exemplar kan blomma vita blommor på våren och sommaren. Blommorna är ätbara som bladen, och de har en subtilare, sötare smak. Vintersmak behöver full sol för att fungera bra, så ge det ett väl upplyst rum i ditt hus med mycket direkt solljus.
Sweet Bay
Färska blad smakar bättre och ger mer smak per blad än torra i butiksförpackningar.
Sweet baymognar till ett träd ! Den producerar de berömda lagerbladen som är nödvändiga för bönor, chili, såser och grytor. Odla ett exemplar hemma för att spara hundratals dollar på de gamla, torra paketen med lagerblad från mataffären. Vem vet hur gamla de är? Färska löv smakar bättre och ger mer smak per blad än torra i butiksförpackningar.
Detta vintergröna träd behöver en stor behållare att prestera bra. Ge den väldränerad jord, konsekvent fukt och full sol. Låt jordytan torka mellan vattningarna för att undvika rotröta från blöta förhållanden.
Timjan
Det används ofta som marktäckare i varma klimat med direkt solljus.
Denna lågväxande spridare är perfekt för en bred, grund behållare. Det används ofta som marktäckare i varma klimat med direkt solljus. Bladen är smakrika, aromatiska och näringsrika. Gör te av dem för en kraftfull boost, eller använd dem i matlagningsrecept för att extrahera deras näring och smak .
Timjan behöversex till åtta timmars dagligt direkt solljus . Se till att dina växter har tillräckligt med belysning, annars blir de långbenta och svaga. Återställ långbenta exemplar genom att trimma dem och flytta dem närmare ljuset.
