När jag växte upp trodde jag att äpplen var antingen röda eller gröna och söta eller syrliga. Men efter att ha provat dussintals sorter från lokala fruktträdgårdar insåg jag att dessa frukter hade nyanser som liknar de som finns i vin och honung. Det fanns toner av ingefära, inslag av plommon och spår av svartpepparkorn.
Med så många äppelsorter tillgängliga kan det vara svårt att bestämma vilka som ska odlas och ätas. Det är därför det är bra att återgå till de grundläggande egenskaperna. Om du letar efter sockriga söta äpplen , börja med några av sorterna på den här listan.
'Fuji'
Den är populär för sin söta och fräscha smak.
En av de mest framgångsrika och sötaste äppelsorterna som kommit från Japan, "Fuji" skapades efter att äppeluppfödare korsat den berömda "Red Delicious" med den mindre kända "Virginia Ralls Genet." Denna sort har fått sitt namn från staden nära där den skapades, Fujisaka.
"Fuji"-frukter är kända för sitt super söta och krispiga kött . De innehåller 15-18% socker, vilket gör dem till en av de sötaste äppelsorterna på marknaden. De har också en imponerande hållbarhet; när de förvaras vid rätt temperatur kan frukterna hålla i upp till nio månader! Eftersom "Fuji"-äpplen är sena att mogna, vilket innebär att du kan njuta av lagrad frukt hela vintern och in på våren.
Om du vill odla "Fuji"-äpplen hemma, var medveten om att de kräver en annan äppelsort för framgångsrik pollinering och fruktsättning. De kräver bara 350-400 chill timmar, vilket betyder att de är lämpliga för områden som Bay Area, centrala Texas och södra Georgia och Mississippi.
'Gala'
De producerar avsevärda mängder frukt.
Vanligtvis finns i livsmedelsbutiker, denna sort har sitt ursprung i Nya Zeeland. Det har vuxit i popularitet sedan det introducerades på 1960-talet och är för närvarande det mest odlade äpplet i USA! Folk älskar det medelstora, söta köttet , och fläckigt utseende.
Träden är självfertila, så du kan plantera ett träd hemma och njuta av en hälsosam skörd av frukt. De kommer dock att producera mer när de korsas med ett Fuji eller liknande äpple. "Gala" kräver minst 500 chill timmar, så du kan odla den i varma områden. Det är dock inte det bästa alternativet för områden som sällan sjunker under 45 °F (7 °C).
Dessa är mellansäsongsproducenter, så du kan förvänta dig att skörda frukt i augusti eller september . De håller sig bra i några månader men börjar ruttna eller bli mjöliga efter denna period.
"Honeycrisp"
Det är Minnesotas delstatsfrukt som deklarerades 2006.
En av de sötaste äppelsorterna som favoriter bland barn och vuxna, "Honeycrisp" har ett namn som säger allt. Frukterna är supersaftiga och krispiga och har en söt smak med inslag av honung. Äpplena tenderar att vara på den större sidan och har ljusgrönt skal som mognar till klarrött med gröna fläckar.
"Honeycrisp" utvecklades först i Minnesota när odlare korsade "Macoun" och "Honeygold" på 1960-talet. Uppfödarens mål var att utveckla ett kallhärdigt äpple med utmärkt fruktkvalitet, och det är säkert att säga att de nådde sitt mål. År 2006 förklarade Minnesota äpplet "Honeycrisp" till deras statliga frukt.
Växterna kräver en annan sort för pollinering, så de är inte ett bra alternativ om du bara vill plantera ett träd. Men "Honeycrisp"-träd växer bra med en pollinerande sort som "Gala" eller "Golden Delicious." "Honeycrisp" kräver minst 800 kyltimmar, så det är bäst lämpat för områden med svala vintrar.
Du kan förvänta dig att skörda frukterna någon gång i september eller oktober , beroende på var du bor. Äpplena kan hålla sig bra i upp till fem månader, vilket gör dem till en fantastisk lagringsvariation.
'Red Delicious'
Frukterna har en distinkt djupröd färg och hjärtliknande form.
"Red Delicious" äpplen sticker ut från andra sorter tack vare deras jämna, djupröda färg, tjocka skal och hjärtform. Denna sort har funnits sedan 1872, då den dök upp i en fruktträdgård i Iowa. Det tog några år att bli populär, men i början av 1900-talet var det en av de mest odlade sorterna. Den fortsatte att odlas och konsumeras i stor utsträckning fram till dess bortgång i slutet av 1900-talet.
En anledning till att detta äpple blev populärt är att produktindustrin började prioritera lång hållbarhet och utseende framför smak. Även om "Red Delicious" är söt, är dess smak mildare än moderna varianter som "Fuji" och "Honeycrisp." Men dess tjocka, glänsande röda skal gjorde den attraktiv i butiker.
Om du vill odla den milda och söta "Red Delicious" hemma, se till att du får minst 800 chill timmar. Träden kräver också en annan sort för pollinering.
‘Jonagold’
Tunna ut blommorna så att grenarna inte går av, vilket händer när det finns för många frukter.
Sorten dök upp första gången på 1940-talet på en jordbruksforskningsstation i Genève, New York. Växtförädlare korsade den söta "Golden Delicious" och den syrliga "Jonathan" för att skapa en sort som är mestadels söt med en antydan av syrlighet . Smaken gör "Jonagold" perfekt för färsk mat, och det fasta köttet betyder också att äpplena är bra att baka och steka.
Dessa träd kräver en annan sort för att pollinera sina blommor och kan inte fungera som pollinerare. Räkna med att skörda frukterna någon gång i september.
"Jonagold"-träd producerar massor av frukter , så att gallring av blommorna förhindrar att träden blir tyngda av de tunga äpplena. Om de lämnas outtunnade kan äpplena bryta trädens grenar och leda till att trädet producerar frukt vartannat år.
'Macoun'
Den har en unik söt och syrlig smak.
Bland de sötaste äppelsorterna har "Maucon" en balanserad syrlighet som är utmärkt att äta färsk eller laga mat. Det fasta köttet håller sig bra när det värms upp, vilket gör det utmärkt till pajer och andra desserter. Den utvecklades första gången 1932 vid jordbruksforskningsstationen i Genève, New York när äppeluppfödare korsade "McIntosh" och "New Jersey Black."
På många platser är äpplena redo att plockas i mitten av september . Det är bäst att plocka frukterna så fort de mognar eftersom de korta stjälkarna ibland gör att äpplena faller av trädet. De håller bara ungefär en månad i lagring, så deras säsong är ganska kort.
Om du vill odla "Macoun"-äpplen hemma, se till att du planterar en annan sort för att fungera som pollinator. Bli inte förvånad om skördarna varierar från ett år till ett annat – den här sorten är känd för varierande skördar.
'Ambrosia'
Den är populär i Kanada men kan odlas i många andra delar av världen.
'Ambrosia' är en annan nyare sort som upptäcktes av en slump. Odlare i British Columbia lade märke till trädet som växte i deras fruktträdgård på 1990-talet och började odla det för frukt. Sedan dess har den förblivit en populär variant i Kanada och har även blivit tillgänglig i andra delar av världen.
Frukterna har gult och ljusrött skal och ett krispigt, sött kött. De har mycket låg syrlighet och kan ha toner av honung.
"Ambrosia"-träd kräver minst 700 kyltimmar för att producera frukt och är härdiga till zon 4-9. Träden har måttlig sjukdomsresistens och växer bra i svala, fuktiga klimat som de som finns i British Columbia.
'Blue Pearmain'
Det är en arvegodssort som rymmer mycket juice.
"Blue Pearmain" är en arvegods som erkändes av Henry David Thoreau i hans verk Wild Apples . Det är inte säkert när denna sort dök upp, men den var planterad i New England på 1800-talet. Idag kan du fortfarande hitta höga träd i landskapet.
Frukterna har ljusgrönt skal täckt av en mantel av djupröd och ofta sportiga fläckar av gyllene rosor. Äpplena blir ofta täckta av en blåaktig blomning, vilket leder till deras vanliga namn. Denna blomning är inte skadlig, och du kan enkelt tvätta bort den.
"Blue Pearmain"-äpplen ärsaftiga och täta , och folk noterar sin tendens att känna sig tung för sin storlek. Deras fantastiska smak gör dem lämpliga att äta färska, och deras förmåga att hålla sig när de tillagas gör dem till ett bra alternativ för pajer. De är också populära äpplen för cider.
"Cameo"
Dess kött tenderar att vara mjukt när det är moget.
En produkt från 1990-talet, "Cameo" upptäcktes först i en fruktträdgård i staten Washington. Dess föräldrar är okända, men vissa tror att den kom från antingen "Red Delicious" eller "Golden Delicious." Frukterna är medelstora, med ljusgrönt skal täckt med en klarröd rodnad. Smaken är söt och mild med inslag av päron, och köttet är ganska mjukt .
Träden kräver en annan sort för att pollinera sina blommor. De kräver bara 400 kyltimmar och är tåliga i zon 4-8.
'Fameuse'
Det är en av de äldsta sorterna som registrerats.
Även känd som "Snow Fameuse" eller "Snow", denna sort är en av de äldsta registrerade . Det finns en viss debatt om var det dök upp; många tror att den först dök upp i franska Kanada, och andra tror att den skapades i Frankrike. Oavsett vilket blev det mycket planterat i New England under 1700-talet.
Äpplena är medelstora men korta. De har limegrön hud som utvecklar röda fläckar när den mognar. Deras kött är extremt vitt - därav namnet "Snö" - och har en söt och blommig doft. De smakar sött och milt och har en lite mjuk konsistens. Den används för att äta färsk såväl som för att göra söt cider och sås.
Även om de flesta äpplen odlas från ympar, är "Famuese" en av de få sorter som ofta växer från frö . Frukterna skördas bäst några veckor innan de mognar och kan förvaras några månader i lagring.
'Holstein'
Den är söt och syrlig, vilket gör den idealisk för cider och desserter.
’Holstein’ upptäcktes första gången i den tyska delstaten Schleswig-Holstein 1918. Dess härstamning är oklar, men många tror att ’Cox Orange Pippin’ är en av föräldrarna.
Detta är vettigt när du tänker på att "Holstein" ser ut som en större och ljusare version av den misstänkta föräldern. Huden ärljustgul med vertikala, orangeröda ränder .
Denna äppelsort är söt, men inte den sötaste; de har också en syrlighet som skapar en behaglig balans. De är utmärkta att äta, pressa till färsk cider och använda till efterrätter.
Om du vill odla "Holstein"-träd, notera att blommorna är känsliga för skador från sen frost . Träden är resistenta mot skorv men kan bli infekterade av mjöldagg.
'Opaliserande'
De äts bäst färska på grund av sin skarpa och smakrika smak.
Detta ljusröda arvegodsäpple introducerades i slutet av 1800-talet i Michigan. Det ser nästan ut som ett tecknat äpple tack vare sin runda form och glänsande röda skal med vita prickar.
Köttet är knäckt och extremt smakrikt , med en jordgubbsliknande sötma och en antydan av syrlighet. Även om dessa äpplen är knapriga, är de inte extremt saftiga.
Eftersom 'Opalescent' producerar stora frukter med låg vattenhalt är det ett populärt alternativ för bakning. Men den goda smaken betyder också att den är bra för färsk mat.
’Envy™’
Det är en skyddad sort, så du kan inte odla den hemma.
'Envy™' uppstod som en korsning mellan 'Braeburn' och 'Royal Gala'. Den utvecklades först i Nya Zeeland och patenterades 2009. Den odlas för närvarande i olika äppelodlingsregioner över hela världen. Eftersom detta är en skyddad sort kan du inte odla den hemma . Du kan dock hitta dessa äpplen i butiker.
Frukten har tjockt gult skal som blir rött när den mognar. Äpplena är extremt söta med ett fast och saftigt fruktkött. De håller sig bra i förvaring och är långsamma att bruna efter att de skurits.
'Cosmic Crisp®'
De tar ett tag att mogna.
Resultatet av en lång avelsinsats vid Washington State University är 'Cosmic Crisp®' fast, saftig, krispig och söt. Växtförädlarna Bruce Barritt och Kate Evans skapade denna sort genom att välja den bästa avkomman av en korsning mellan "Honeycrisp" och "Enterprise." Äpplena är definitivt söta, men de har också en syrlighet som håller dem intressanta.
Frukterna är sena att mogna och har en fantastisk lagringstid. När du kombinerar dessa två faktorer kommer du att upptäcka att "Cosmic Crisp®"-äpplen ofta förblir tillgängliga långt in på våren.
'Golden Delicious'
De är fantastiska att äta färska eller bakade i desserter.
Den ultrasöta äppelsorten "Golden Delicious" dök upp i början av 1900-talet när två träd korsades i West Virginia. Äppelexperter är inte säkra på modersorterna, men "Grimes Golden" och "Golden Reinette" är två möjligheter. Även om denna sort har ett gemensamt namn som liknar äpplet "Red Delicious", är dessa två sorter inte nära besläktade.
‘Golden Delicious’ har gul hud och sött kött . Du kan njuta av äpplena färska, men de håller också bra när de bakas i pajer och kakor. Tillsammans med att vara ett fantastiskt äpple i sig har 'Golden Delicious hjälpt till att skapa sorter inklusive 'Gala', 'Mutsu', 'Jonagold' och 'Honeycrisp'.
Denna sort har en lång blomningsperiod, vilket betyder att det är ett bra träd att använda som pollinator för andra äppelträd. Träden producerar också en stor mängd frukt under flera veckor, vilket gör det till ett tillfredsställande alternativ för trädgårdsodlare.
