Anaheim Peppers:Guide för plantering, odling och skötsel | [Ditt varumärke/webbplatsnamn]

När man planterar en grönsaksträdgård väljer odlare ofta paprika. De är produktiva, kompakta och lätta att hantera, och deras älskade frukter har många användningsområden i köket. Odla chili tillsammans med tomater, lök och vitlök, så har du alla ingredienser för hemlagad salsa.

"Anaheim" paprika är ett speciellt val eftersom de erbjuder mångsidighet i smak. Mildare än jalapeños varierar denna sort i Scoville-enheter från 500 till 5 000, även om de flesta kommer att vara mellan 500 och 2 500 enheter. För sammanhanget varierar jalapeños från 2 500 till 8 000. När "Anaheim"-frukter mognar producerar de mer capsaicin och blir kryddiga.

Oavsett om du älskar värme eller föredrar milda varianter är den här typen rätt för dig. Odla den tillsammans med paprika och paprika för ett komplett utbud av chilismaker. Lär dig hur du odlar "Anaheim"-pepparplantor och hur man bevarar deras frukter med denna omfattande guide. 

Översikt

Dessa tillhör arten Capsicum annuum inom familjen Solanaceae.

Växttyp Frostkänslig perenn, odlas som ettårig

Familj Solanaceae

Genus Capsicum

Art Capsicum annuum ‘Anaheim’

Inhemskt område New Mexico

Exponering Full sol

Höjd 24″–30″

Bevattningskrav Genomsnittlig

Skadedjur och sjukdomar Bladlöss, vitfluga, pepparvivel, blom-ändröta, rotröta, tobaksmosaikvirus

Underhåll Genomsnittlig

Jordtyp Fertil lerjord med bra dränering

Härdighetszoner Var som helst som ettårig, zoner 9 och uppåt som en perenn

Vad är det?

‘Anaheim’ paprika är av arten Capsicum annuum och har nära relationer till paprika, jalapeños och serranos. Deras frukter är gröna till en början och mognar med djupröda fläckar. Med tiden blir de knallröda överallt. I varje steg får "Anaheim"-chiles avsevärd smak,

Chile Colorado , en populär mexikansk rätt, använder torkad röd "Anaheim"-peppar i en gryta. De omogna gröna chilin finns i de flesta livsmedelsbutiker. Använd dem som kryddbas i salsas eller stekar. Deras milda värme och komplexa smak ger en delikat touch till alla rätter som behöver kryddighet. 

"Anaheim" paprika har också namnet Hatch chiles, efter Hatch-regionen i New Mexico, där bönder odlar dem. Nuförtiden har den ursprungliga sorten "Anaheim" massor av sorter. "NuMex Joe E. Parker" är en fin sådan, med sex till åtta tum långa frukter ! 

Inhemskt område

Emilio Ortega kommersialiserade och populariserade "Anaheim"-chiles globalt.

Arter av Capsicum anuum är infödda i stora delar av Central- och Sydamerika. "Anaheim"-sorterna har sitt ursprung i New Mexico och spreds till Anaheim, Kalifornien, av odlare. "Anaheim" paprika är nu tillgänglig på plantskolor, fröhandlare och online .

Historien säger att Emilio Ortega, grundaren av Ortega Chile Packaging Company, tog med sig dessa chili till Anaheim. Därifrån packade han paprikan och sålde dem, vilket gjorde dem till en global hit. 

Egenskaper

Gröna "Anaheim" chili har en mild smak som blir kryddigare när de mognar.

Liksom de flesta andra paprikor, "Anaheim"-växter växer i full sol, varma temperaturer och med vanligt vatten . De spirar långa gröna blad på tunna stjälkar. De spirar vita blommor som förvandlas till magra gröna chili. Frukterna växer ibland rynkor ovanpå, och var och en skiljer sig i smak och storlek.

"Anaheim"-chiles växer som ettåriga där vädret sjunker under fryspunkten på vintern. De fungerar som perenner där vintervädret är milt och varmt och överlever år till år med lätthet. Denna sort fungerar också bra i en behållare, och du kan ta in den när höstfrosten kommer. 

Gröna "Anaheim"-chiles har ett brett utbud av användningsområden, som konserverade och konserverade salsas, såser och chiliblandningar. De har en mild, söt smak, även om de kan bli ganska kryddiga när de mognar röda. Rök och torr röd "Anaheim"-peppar för en chilensk Colorado-rätt eller för fermenterade såser.

Förökning

Multiplicera pepparväxter med frön eller stamsticklingar. Frön är den mest pålitliga metoden , och att odla dem är en rolig process. Grodda paprika inomhus två månader före din sista frost och du kommer att ha en inomhusträdgård medan det är vinter ute! 

Efter att dina frön har spirat, ta sticklingar av övervuxna växter och rota dem för att ytterligare föröka din skörd. Läs vidare och upptäck enkla sätt att odla din paprika.

Frö

Håll pepparplantor inomhus på natten tills temperaturen håller sig över 55°F.

Hitta frön online eller på en lokal plantskola. Två månader före ditt sista genomsnittliga frostdatum, så dem i femtumskrukor med krukjord. Vattna krukorna och placera dem under en starkt upplyst fönsterbräda eller odlingslampor. Om fröna inte gror, prova att använda en värmematta för frönsgroning. De flesta hem är svala under vintern, och paprika behöver värme för att gro.

Om du använder odlingslampor, håll dem tända från åtta till sexton timmar. Ju mer ljus paprika får, desto större blir de. De behöver vila och dra nytta av att ha lamporna släckta i minst åtta timmar på natten. Vid en fönsterbräda ökar naturligtvis stjälkarna i storlek när dagarna blir längre på våren.

Under våren dröjer det ibland kvar kallt väder. Om det fortfarande är under 55°F på natten, vill du förvara dina plantor inne där de är säkra och varma . Förvaras inomhus för länge, och dina paprika kan växa ur sina krukor. Fixa detta och transplantera övervuxna chili i större behållare som en liter eller gallonstorlek. 

Stycklingar

Använd fuktkupoler och prickig nyans för nyplanterade sticklingar.

Ta bort 6-tums sticklingar från övervuxna "Anaheim"-växter på våren eller sommaren. Skala av sticklingarna från de nedre bladen, men behåll de översta bladen. Med hjälp av örtklipp eller sax, klipp av de översta bladen på mitten för att förhindra att de växer. Detta hjälper till att lura växterna att avleda sin energi till rotproduktion .

Lägg de avskalade sticklingarna i fyrkantiga krukor med krukjord och vattna väl. Utan rötter är dina sticklingar mottagliga för väder och vind. Lägg till en fuktkupol på växterna för att påskynda processen. De svaga sticklingarna behöver också fläckig skugga, eftersom direkt sol kan bränna dem.

Inom en vecka till en månad bör dina sticklingar gro rötter. Transplantera dem direkt i trädgården eller i en behållare.

Plantering

Nu när du har grodda frön och sticklingar är du redo att transplantera. Lite förberedelse av jorden och platsen kommer att hjälpa "Anaheim"-chilen att trivas under hela växtsäsongen. Ge dem den omsorg de behöver, och de kommer att belöna dig med korgar med frukt !

Förberedelser

Undvik rotcirklar genom att ta bort chili från grunda krukor.

Förbered platsen eller behållaren genom att ändra jorden. Paprika uppskattar väldränerande och bördig jord och kommer att kämpa i hård lera eller torr sand. Om platsen har för mycket lera eller sand i smutsen, ändra området med kompost. Lägg den ovanpå och gräv ner den. Med tiden bryts kompost ner och lägger till näringsämnen, bakterier, svampar och insekter i jorden. 

Gör i ordning chilin genom att ta upp dem ur kastrullerna . Grunda krukor uppmuntrar rotcirklar, och paprika som växer över sina krukor är mottagliga för denna typ av tillväxt. Analysera rötterna och skär eventuella cirklar. Ordna rötterna så att de hänger ner, och de kommer att förankras i all ny jord de rör vid. 

Transplantation

Vissa odlare beskär pepparplantor genom att ta bort den översta stjälken vid omplantering.

Space planterar en fot eller två från varandra. Börja med att gräva ett hål dubbelt så djupt och brett som växtens rotklump – fyll sedan igen hålet med kompost och lös jord tills det är lika djupt som rotklumpen. Använd gödsel, gröna växter eller torkade löv om du inte har tillgång till färsk kompost. Om du använder urklipp eller något annat tillägg med låga nivåer av näringsämnen, inokulera planteringsområdet med en dos organiskt gödningsmedel. 

Placera paprikorna i deras hål och fyll på jorden runt dem tills den når basen av deras stammar. Vattna platsen och låt jorden sätta sig. Om den lägger sig under stammen, lägg helt enkelt till mer jord så att den blir jämn igen. 

Vissa odlare väljer att "toppa" sina paprika vid transplantation. "Topping" tar bort den övre delen av stjälken så att plantorna blir buskiga och kompakta. Beslutet att hugga växterna är upp till dig ! Om du har en kort växtsäsong rekommenderar jag att du inte toppar plantorna. De kanske inte har tillräckligt med tid att återhämta sig från beskärningen. 

Hur man växer

Paprika trivs under sommaren när de solar sig i värmen som solen ger. Plantera två eller tre, så får du massor av frukt med lite underhåll. Ge dem bra jord, vatten och näringsämnen, och de kommer att prestera oändligt tills kallt väder kommer . 

Ljus

Plantera dem i eftermiddagsskugga för att skydda dem från intensiva sommarvärmevågor.

"Anaheim" paprika behöver full sol för att blomma och frukt till sin fulla kapacitet . Placera dem där de får sex till åtta timmars direkt solljus om dagen. Den direkta solen träffar bladen på "Anaheim"-sorter, där de omvandlar energin till näringsämnen. Placera dem i upphöjda bäddar där det finns tillräckligt med solljus och placera behållare under liknande förhållanden.

I extremt varma områden med sommarvärmevågor, plantera "Anaheim" paprika där de har eftermiddagsskugga. Detta skyddar dem från de varmaste delarna av dagen. I svala sommarzoner, placera chili där de har minst sex timmars direkt solljus.

Vatten

Behållarodlad chili kräver ofta vattning, särskilt under varma dagar.

Paprika uppskattar vanligt vatten medan de blommar och frukter. De uppskattar fuktig jord som en urvriden svamp. Försök att inte övervattna "Anaheim"-växter, eftersom de är mottagliga för rotröta. 

En bra tumregel är att låta toppen av jorden torka ut mellan vattningarna. Du kan testa smutsen genom att sticka in ett finger eller en pinne i den och se om den har fukt. Med vårregn kanske bevattning inte är nödvändig för unga plantor. Etablerade växter behöver vatten när deras jord torkar ut – det kan vara en gång i veckan till en gång om dagen, beroende på vädret .

Behållarodlade chili behöver mer vatten än de som växer i marken. På särskilt varma dagar behöver de vatten två gånger om dagen för att hålla dem svala. Använd fingertestet på behållarens jord för att veta när du ska vattna.  

jord

Främja hälsosam peppartillväxt genom att förbättra jorddräneringen med kompost.

Att ändra jorden och hålla den glad under paprikans liv ökar fruktproduktionen avsevärt. Ett aktivt jordmatnät med maskar, svampar och bakterier uppmuntrar deras rötter att växa djupt och långt i smutsen. De uppskattar jord med en pH-nivå mellan sex och en halv och sju, från svagt sur till neutral .

Paprika uppskattar också bra dränering så att de inte får rotsjukdomar. Ändra lera eller sandig jord med en organisk tillsats som kompost. Blanda det i platsens jord och lägg till det i planteringshålen vid tidpunkten för transplantationen. Lägg sedan till mer av det på toppen av jorden. Ett toppskikt av kompost bevarar vattenfuktigheten och reglerar jordens temperatur.

Temperatur och luftfuktighet

'Anaheim'-chiles trivs i soliga, välventilerade områden.

Varma temperaturer tillåter pepparväxter att injicera smak och krydda i sina frukter. Ju mer värme de får, desto varmare och mer smakfulla blir deras frukter. Placera exemplar längs en söderläge vägg i svala sommarzoner med mulen himmel. Konsekventa temperaturer under 80°F gör det svårt för "Anaheim"-chiles att mogna – det här tricket hjälper till att fånga upp värmen som samlas i slutet av dagen.

Med konsekvent luftflöde är paprika mindre mottagliga för sjukdomar och skadedjur . Områden med direkt solljus är vanligtvis tillräckligt öppna för att "Anaheim"-chiles ska trivas. Om det blåser extremt i ditt område kommer dina "Anaheim"-chiles att dra nytta av skydd längs ett staket eller en byggnad. 

Gödsling

Applicera organisk gödsel innan blomningen för att öka tillväxten.

"Anaheim" chili behöver inte gödningsmedel om platsen har bördig jord. Om fertiliteten är låg, applicera en till två doser organiskt gödningsmedel på plantorna innan de sätter ut blommor. Efter att blommor har bildats uppmuntrar gödselmedel överskott av bladtillväxt på bekostnad av frukt och blommor. 

Underhåll

Beskär växter kraftigt på hösten efter den första frosten.

Behåll denna sort genom att ta bort sjuka eller döda delar av växten. Om löv tränger undan paprika på insidan, klipp av några för att låta solljuset passera igenom. Frukterna behöver värme och solsken för att ändra färg och utveckla smak.

"Anaheim"-chilen når höjder på 24-30" och dra nytta av små insatser eller burar. Även om de inte är så höga, böjer deras stjälkar ner under tyngden av tunga frukter. Att lägga till stöd ger dina chili en extra boost. 

På hösten, när den första frosten kommer, beskär plantorna hårt så att de avleder sin energi mot att mogna. Ta bort stjälkar utan frukt och skär av en tredjedel av bladen. Skär bort alla nya blommor som är öppna eller utvecklas. Denna process kan verka hård, men den hjälper dina växter att fokusera sina ansträngningar på att avsluta de frukter de redan har format.

Skörda

Bevara färsk paprika genom att frysa eller kyla dem för kortare förvaring.

Det bästa med att odla paprika är att samla dem för att äta ! På midsommar och höst har växter frukter mogna för plockning. Skörda gröna eller röda frukter när de har nått sex till åtta tum långa och har tjocka väggar. 

Även om denna sort har mindre krydda än jalapeños, kan capsaicin fortfarande irritera huden. Använd handskar när du skördar och tvätta händerna efter matlagning med dem. För att skörda, skär paprikan av stjälkarna med snicker eller beskärare, lämna lite stjälk på topparna. Med dina frukter samlade är du redo att blanda dem i dina favoritrecept!

"Anaheim"-chiles är otroligt mångsidiga. Använd gröna istället för paprika i recept för en kryddig kick. De gör också utmärkt chili relleno, eftersom de ger krydda till denna ostliknande traditionella måltid. 

Röda "Anaheim"-frukter är kända för sin användning i Chile Colorado . De röda frukterna har mer krydda än de gröna — de har ibland lika mycket värme som serranos! Rök och torr röd frukt för en extra touch av komplex smak. Den rökta chilin fungerar bra i salsas, frittatas och inlagda varor.

Förvara färsk paprika i frysen eller förvara den i upp till två veckor i kylen . Torka frukter genom att hänga upp dem där det finns luftflöde och indirekt ljus, som bredvid en köksfönsterbräda. 

Vanliga problem

Paprika kan drabbas av skadedjur eller sjukdomar under sin livstid, särskilt när de växer under svåra förhållanden. Friska växter är starka och motståndskraftiga mot attacker från insekter, svampar eller virus. Om dina växter har det svårt, finns det några enkla sätt att fixa det . Korrigera deras tillstånd, så kommer de att bli friska snabbt.

Gula löv

Förhindra detta genom att behålla konsekvent vattning under hela växtsäsongen.

Paprika har normalt gula blad när vädret svalnar. Frost och blött regn får dem att gulna och falla. Gula blad på botten av växten är ofta ett symptom på skugga från de översta bladen. Klipp bara av några av de översta för att släppa in ljus. 

Om din paprika har gula löv på våren eller sommaren kan problemet ligga i jorden och hur mycket vatten den får. Tät lera och fritt dränerande sand är tufft mot chili. Du kan korrigera jorden genom att lägga till kompost eller liknande organiskt tillsats . 

Om jorden är porös och det finns gula löv, upplever växterna troligen ett vattningsproblem. För lite eller för mycket vatten gör att paprika drar in näringsämnen från sina blad, vilket gör dem gula. Se till att dina växter får regelbundet vatten under växtsäsongen och undvik att göra jorden för blöt och fuktig.

Skadedjur

Skydda unga plantor tidigt på våren genom att använda radskydd.

Några insekter angriper chili, som bladlöss, vitflugor och pepparvivlar. Loppbaggar attackerar ibland växter i områden där de är vanliga. Spraya ner angripna växter med vatten för att ta bort dem. Gör detta en gång om dagen i en vecka, så kommer de flesta problem med skadedjur att försvinna.

Radskydd skyddar unga plantor och håller dem varma under tidig vår. Gör ett radskydd genom att lägga till ringar på ett område och draperera växthusplast över dem. Kläm sedan fast den så att den sitter säkert . 

Pepparvivor angriper frukter när de bildas. Förhindra deras befolkning från att spridas och skörda frukt kontinuerligt. Denna skadegörare trivs där det finns massor av ruttnande frukt, så se till att rensa området från eventuella chili som tappade av växten. 

Sjukdomar

Ändra växter med kalciumgödsel och säkerställ konsekvent vattning.

Ett fåtal sjukdomar infekterar paprika som tobaksmosaikvirus, röda blommor och mjöldagg. Undvik tobaksmosaikvirus genom att inte röra växter efter att ha hanterat tobak. 

Där pH-nivåerna är korrekta och vattnet är regelbundet, beror blommorna vanligtvis på kalciumbrist. Ändra växter med en vanlig dos av kalciumgödsel och vattna i det.

Denna sort upplever också rotröta och attacker från liknande svampar . Undvik svampproblem genom att använda rätt jord- och vattningsmetoder. Växter är mer mottagliga för dessa problem när de växer i packad lersmuts. 

Förhindra andra virus med rena odlingsmetoder. Se till att beskärare är rena när du använder dem, och applicera tvättsprit på dem för att döda alla sjukdomar.

Sluta tankar

"Anaheim" paprika är ett utmärkt val för trädgårdsmästare överallt , inte bara de i Anaheim! Odla dem tillsammans med paprika och serranos för den ultimata kryddigheten. Lägg till tomatrankor, löklökar och vitlök för att skapa en salsaträdgård. 

Jag älskar dessa chili för deras värme, smak och storlek. Gröna och röda, de är en njutning att laga mat med i köket. Plantera frön i år och njut av busklar Anaheim-frukt från vår till höst.