Från hemgjorda pommes frites till smörig mos till gräddfils-kvävd bakad potatis, spuds är en stapelvara i köket. Du kanske undrar, vad är poängen med att odla potatis i dina upphöjda trädgårdsbäddar om den är så billig och lättillgänglig i butik? Svaret ligger i mångfald, färg, konsistens och smak!
De flesta specialitetspuds finns inte tillgängliga i stormarknader, och att odla dem själv erbjuder mycket mer kulinarisk utforskning. Ännu bättre, att odla denna gröda producerar mycket billig, kaloririk mat på ett litet utrymme. Om du har kämpat för att skörda rikligt med högkvalitativa knölar tidigare, har jag några värdefulla affärshemligheter som jag lärde mig som kommersiell ekologisk potatisodlare.
Låt oss gräva i de bästa tipsen för att odla spuds i din trädgård !
Epic Grow Bags – Fodrade
Epic Grow Bags – Fodrade
Våra BPA-fria odlingspåsar är perfekta för odlare med små utrymmen. Det unika fodersystemet gör att jorden kan behålla fukt samtidigt som den uppmuntrar luftbeskärning, vilket skapar en tätare, mer fibrös rotklump. Våra fodrade odlingspåsar är fantastiska under de varma, torra sommarmånaderna.
Köp på Epic Gardening Shop
Hur odlar du potatis i upphöjda bäddar?
Odla potatis i upphöjda bäddar eller behållare för en framgångsrik skörd.
Dessa knölar trivs i den djupa jorden i en upphöjd bädd eller behållare. Välj en tidig sort, mellansäsong eller sen sort och "skär" knölarna genom att lämna dem på ett svalt, öppet upplyst område för att gro. Plantera tre till fyra centimeter djupt med ögonen eller groddarna vända uppåt. Ge konsekvent fukt och börja backa jord över växterna när de är sex tum höga. Om du inte arbetar med en bestämd sort, backa regelbundet för att säkerställa att alla knölar förblir begravda.
Spåra planteringsdatumet i din kalender och dra upp en testplanta efter att de beräknade dagarna till mognad har passerat. Tidig och ny potatis kan skördas när den börjar blomma . För huvudgröda och lagringssorter kan bladen bli från gröna till gulbruna på hösten, vilket indikerar att knölarna är redo att skördas.
9 tips för produktiv potatis
Potatis är mycket lättsamma grödor som inte kräver nästan lika mycket underhåll som deras tomatsläktingar. Men att dra upp en stor lummig växt för att hitta patetiska små knölar kan vara ganska nedslående. Dessa tips säkerställer produktiva skördar med stora, stärkelsehaltiga (eller vaxartade) knölar som gör mataffärspotatis på skam!
Välj de bästa sorterna
Att välja rätt potatissort säkerställer optimal avkastning och kulinarisk njutning.
Liksom de flesta grönsaksgrödor har varje potatissort sin egen funktionalitet. Det finns över 4 000 varianter odlas över hela världen, mycket av mångfalden koncentrerad till Andinsbergen i Sydamerika. Att välja rätt sort är det viktigaste första steget till riklig avkastning och läckra måltider. Genetiken hos en sort avgör hur den kommer att prestera i trädgården, hur lång tid det tar att skörda och hur den kommer att smaka i köket.
Om du älskar stora bakade potatisar kvävda i fyllningar, vill du inte odla små runda spuds. Men om du är sugen på minipotatisstek eller potatissallad, bör du inte plantera en sort som ger massiva stärkelsehaltiga knölar.
Bestämma vs. Obestämd
I potatis definierar bestämd vs. obestämd tillväxtvanor och skördetider.
Vi har hört talas om bestämda och obestämda tomater, men visste du att dessa kategorier också gäller potatis? Tomater och potatis är närbesläktade kusiner, båda tillhör familjen Solanaceae (nattskuggor). Men i potatisvärlden, bestämd vs. obestämd betyder inte buske kontra vinstockar. Det syftar faktiskt på säsongsvariationer, underjordiska växtsätt, knölstorlek och dagar till mognad.
Här är ett snabbt diagram som jämför de två:
Bestämma Obestämd 1:a tidig eller 2:a tidig Huvudgröda 10-12 veckor (1:a tidig) eller 13-15 veckor (2:a tidig) till mogna 16-22 veckor till mogna Mindre knölarStörre knölarRik smak, perfekt för rostning och salladspotatisMer mångsidig, perfekt för att baka, mosa och göra fräscha rotzoner och göra fräscha rotzoner knölar på flera nivåer i rotsystemet Snabbare skörd under korta säsonger Högst skörd i upphöjda bäddar och behållare
Tidiga sorter
1:a och 2:a tidiga potatisar ger snabb mognad och enhetlig knölstorlek.
Beslutsam potatis är också känd som "1st early" eller "2nd early" sorter. Första tidiga sorter tar vanligtvis 10 till 12 veckor att mogna. De är mindre i storleken och perfekta för stekning. 'Röd Pontiac' är en populär 1:a tidig sort med exceptionell smak och klarröda skal.
2:a tidiga sorter är också bestämda, men de växer något större och tar 13 till 15 veckor att mogna. Sorten "Charlotte" är gyllene, rik och smörig. Dessa bestämda växter producerar bara knölar på en enda nivå i jorden. Med andra ord kommer rotsystemet att producera ett lager av skördbara spuds.
Huvudgröda sorter
Huvudgröda potatis producerar stora knölar för mångsidiga kulinariska användningsområden.
Obestämda sorter är också kända som "huvudgröda" spuds. Dessa sorter ger de största, mest mångsidiga knölarna. De är bäst för bakad potatis, pommes frites, klyftpotatis och mos. De har en längre tillväxtperiod, som vanligtvis tar 16 till 22 veckor att mogna .
Det fantastiska med huvudgrödor är att de växer på flera nivåer i hela rotsystemet. I motsats till bestämda sorters enda lager, växer knölar på obestämd nivå på flera nivåer i jorden.
När du väljer en sort, kontrollera vilken kategori den passar in i. Tidiga sorter ger tidigare under säsongen, och huvudgrödor är vanligtvis bättre för lagring .
Experimentera med flera varianter
Potatis möjliggör olika plantering utan att behöva oroa sig för korspollinering.
Textur och färg är de andra nyckelegenskaperna att tänka på innan du väljer dina sorter. Lyckligtvis kan du odla hur många olika typer du vill i en enkelsäng. Till skillnad från majs eller squash finns det ingen anledning att oroa sig för korspollinering . Potatis förökas vegetativt (klonas) med sina knölar, så en stor mångfald av växter kan växa i samma område utan problem.
Vaxiga typer
'Yukon Gold'-potatis är uppskattad för sin smöriga konsistens och gyllene kött.
Vaxiga varianter har högre fukthalt och en "glänsande" känsla i munnen. De är bra för att koka eller rosta och lägga till en sallad. De flesta sorter med vaxartad textur är bestämda, men det finns några undantag.
Några utmärkta vaxartade varianter inkluderar:
- 'Norland Red' :Vackra vinröda skal med gult, vaxartat kött, perfekt för sallader och kokning
- 'Adirondack Blue' :Ljust blålila skal med vaxartad, fast konsistens
- 'Fransk fingerling' :Smörig, jordig smak med knölig, vaxartad konsistens och obestämd tillväxt.
- "Yukon Gold" :Halvstärkelse, halvvaxtyp är mycket mångsidig och idealisk för rostning.
- "Överlägsen" :Avlånga gummin med flagnande hud, gyllene kött och 85-90 dagar att mogna
Stärkelsehaltiga typer
'Russian Blue'-potatis är kända för sitt slående blålila skal och krämiga konsistens när de tillagas.
Spuddar i stärkelsestil, som den klassiska "Russet", är idealiska för pommes frites, bakning och mosning. Knölarna är fluffigare och innehåller mer stärkelse, vilket gör dem mer mottagliga för att suga upp fetter och oljor . Dessa spuds är vanligtvis "huvudgröda" obestämda typer med längre dagar till mognad. De är vanligtvis större i storlek och skördas senare på säsongen.
De bästa stärkelsehaltiga sorterna inkluderar:
- 'Tysk smörboll' :Sent-avkastande gula stärkelsehaltiga spuds med överlägsen smak och längre lagringstid.
- 'Ryssian Blue' :Arvsort med levande blå skal och fruktkött med hög stärkelse för bakning eller mosning, högavkastande och obestämd.
- 'Amaraosa' :Fingerlingliknande avlånga spuddar med skörd från mitten till sen säsong.
- "Russet Burbank" :Den ikoniska stekpotatisen med extra stärkelsehaltigt kött och neutral smak.
Pre-Sprout (Chit) Dina knölar
Kitpotatis kan sätta fart på tillväxten, vilket ger en tidigare skördefördel.
Att tjata eller inte tjata? Det är frågan! Chitting är ett konstigt ord för förgrodd potatis. Många trädgårdsmästare insisterar på att du måste gro utsädespotatis innan den går ner i jorden. Även om det inte är absolut nödvändigt, är det det bästa sättet att påskynda tillväxten och säkerställa en stark gröda. Chitted spuds kan ge upp till två veckor tidigare !
Oavsett om du utgår från en ekologisk mataffärsknöl eller köpt utsädespotatis (som odlats specifikt för plantering), är chitting bra för att öka kraften och produktiviteten. Förgroning är särskilt fördelaktigt för odlare i kallt klimat med kort växtsäsong.
Fördelarna med förgroning inkluderar:
Chittad potatis är ofta redo att skördas 1 till 2 veckor tidigare.
Att chiffa knölarna ger dem ett försprång inomhus så att de kan ta fart snabbare när vårfrostrisken har passerat.
De grodda knopparna är mindre benägna att förmultna en gång i jorden.
Hur man äter potatis
Förskottning i äggkartonger skyddar potatisgroddar under utplantering.
Förgroddar är mycket enkelt och snabbt. Den viktigaste delen är transport- och transplantationsprocessen. När knölarna väl har grott måste du vara mycket försiktig så att du inte slår bort groddarna eftersom knölen bara använde mycket av sin energi för att producera dem. Det bästa sättet att undvika att slå bort groddar är att chicka din potatis i äggkartonger eller annan lätt bärbar behållare.
Varje potatis har flera "ögon", som är knopparna som växer på huden. Om du lämnar en potatis på köksbänken för länge och den börjar gro, växer de groddarna från ögonen. Varje öga kommer att producera en grodd.
Du kan hacka alla dina potatissorter på en gång, men se till att märka dem om de ser likadana ut. Så här startar du processen:
- Börja käka 4 till 6 veckor innan du planerar att plantera i dina upphöjda bäddar.
- Bred tidningspapper över en bricka eller låda, eller samla gamla tomma äggkartonger.
- Fördela potatisen en tum eller så isär, eller placera en potatis i varje kartonghål.
- Håll sidan med flest ögon vända uppåt.
- Placera dem på ett relativt svalt område med fläckigt ljus, som en köksbänk eller uteplats.
- Vänta tills groddar dyker upp och blir flera centimeter långa.
Kom ihåg att du inte måste hugga din potatis! De kommer fortfarande att gro om du planterar dem direkt i jorden! Det här tipset är mest värdefullt för trädgårdsmästare i kallt klimat som vill påskynda processen.
Skär större utsädespotatis i bitar
Att skära utsädespotatis i bitar ökar avkastningen och sparar pengar.
Om du vill få ut det mesta av din utsädespotatisbudget, skär större knölar i bitar innan du planterar! Att skära fröknölarna kommer att multiplicera din avkastning och den totala mängden växter. Vilken potatisbit som helst kan växa till en växt så länge den har flera ögon (knoppar) och den är minst lika stor som en golfboll. Det här tipset är bra för trädgårdsmästare på en budget.
Cirka två till tre dagar innan du planterar, skär dina större utsädespotatis med en vass, sanerad kniv. Kontrollera först att varje sida har minst två till tre ögon. Om de redan har groddat, hantera dem mycket försiktigt.
Skär knölen i bitar, se till att varje bit är större än en golfboll . Det mesta sättpotatisen ska bara halveras. Kom ihåg att om det inte finns några ögon kommer biten inte att växa till en växt.
Calousing
Att skära och förhårda bitar av utsädespotatis före plantering garanterar framgång.
Låt bitarna ligga kvar i chittingbrickorna i några dagar innan du planterar. Denna minihärdningsprocess främjar den avskurna delen för att bilda en skyddande hudbeläggning som gör att den inte ruttnar när du väl lägger den i jorden. Förhårdnader är inte alltid nödvändigt, men det är det mest nyttiga sättet att förhindra ruttnande . När sättpotatisen är ordentligt skuren och förhårdad är du redo att plantera!
Du kan oroa dig för att skärning av utsädespotatisen kan leda till mindre skördar. Lyckligtvis är detta inte sant! Ibland bär en överdimensionerad fröknöl faktiskt massor av små spuds. Genom att skapa mer enhetliga chunky startpotatis säkerställs att växten kan kanalisera sin energi till ett överflöd av nya knölar senare under säsongen.
Spara dina bästa sängar för andra grödor
Potatis trivs i olika jordar med minimalt krångel och omsorg.
En bra sak med denna basgröda är att den inte är superkräsen när det gäller jord. För trädgårdsmästare med begränsat utrymme är det bäst att spara dina bästa bäddar för andra grödor. Det finns ingen anledning att plantera dem i din högsta jord . Knölarna kommer att växa rikligt i medel till mager jord, och de behöver inte ett ton kompost för att göra det. Så länge det finns ordentlig dränering och fukt kommer växterna att ge efter utan ett ton extra fertilitet eller organiskt material. Du kan till och med odla vissa sorter i odlingspåsar eller behållare.
Dessa knölar är en ikonisk basgröda av en anledning:De är superfjädrande och robusta ! Det är därför de har matat alla från bondebönder till kungliga härskare i tusentals år. Spara din bästa jord för grödor som tomater, paprika, grönsallad och jordgubbar.
Sätt inte på den upphöjda bädden med jord
Att plantera knölar i fast jord förenklar bergningsprocessen.
Det är vanligt att lägga ett lager kompost eller matjord till våra högbäddar på våren. Detta hjälper till att fylla på sängen efter att lite jord har lagt sig under vintern. Men att toppa jordnivån är inte nödvändigt för potatis! Det är faktiskt enklare att plantera knölarna i en bädd med lägre jordnivå, vilket gör backningsprocessen ännu snabbare.
Denna gröda odlas kommersiellt i högar. Hilling eller förhöjning av jorden säkerställer att knölarna förblir begravda under jorden under hela sin tillväxtcykel. Endast bladen och stjälkarna ska komma upp ovanför ytan. Varje del av en potatisknöl som utsätts för solen blir grön och producerar solanin , vilket äventyrar rotens smak och säkerhet.
Om du låter din högbäddsjord stå fast, blir det mycket lätt att samla plantorna några veckor efter att de börjat växa. Du kan lägga till jord på toppen av bädden och sedan kratta ut den för att hålla knölarna begravda.
Gör fåror och plantera djupt
Använd fårametoden för plantering.
När du förbereder att plantera din potatis i upphöjda bäddar är fårametoden det snabbaste och enklaste sättet att säkerställa rätt djup. Uppenbarligen sker det mesta av magin med denna gröda djupt under ytan. Dina potatisplantor kommer att producera mycket överjordiskt bladverk , men de föredrar att etablera sig i mörkrets mörker.
Faktum är att djupplantering är viktigt eftersom spuds som utsätts för solljus kan bilda gröna fläckar. Som vi kommer att förklara nedan, säkerställer hilling att alla knölrötter håller sig under marken hela tiden. Gröna fläckar på potatis utvecklar en liten mängd av en förening som kallas solanin, som är giftig vid höga nivåer. Undvik att äta grön eller rå potatis och plantera djupt för att hålla rötterna under jorden där de hör hemma.
En 15 till 24-tums djup upphöjd bädd är idealisk för att odla spuds. Använd en spade eller en planteringsskruv för att skapa fåror eller hål cirka tre till fyra tum djupa. En fåra är bara en lång dal i jorden som gör det lättare att backa dem. En skruv är ett borrtillbehör som snabbt gräver ett hål i sämre jord med minimal ansträngning. Båda fungerar så länge det finns gott om plats för potatisen att njuta av en mysig, välbegravd start på livet.
Peka ögonen uppåt när du planterar
Att placera potatisögonen uppåt säkerställer snabbare växtetablering och tillväxt.
Detta mycket enkla tips kan hjälpa dina växter att etablera sig snabbare. En potatis kan tekniskt sett växa om den bara slängs i djup jord. Men om du riktar ögonen eller groddar uppåt, hjälper det växten att ta fart snabbare . Det krävs mindre energi för att kantra upp grodden till ytan. Det tar en extra halv sekund att rikta ögonen uppåt, så du kan lika gärna ge dina plantor en enklare start!
Back regelbundet
Hillpotatis i upphöjda bäddar säkerställer att knölarna förblir täckta för tillväxt.
Det enda större underhållet som potatis kräver är hilling , men detta steg är avgörande för framgång. Som vi nämnde ovan gör det ännu enklare att plantera i en högbädd med lägre jordnivå. När växtens blad är sex till åtta tum högt, börja skikta jord cirka fyra tum upp växtbasen.
Vissa blad och stjälkar bör fortfarande vara synliga upptill, men den nedre halvan av plantan ska vara täckt. Du kan använda en spade för att skikta mer jord. Upprepa processen om några veckor när plantorna är 10 till 12 tum höga . Vid det här laget kommer dina växter att ha fina högar av skydd för att hålla knölarna under jorden och skydda dem från grönska.
Medan de flesta odlare i marken drar jord från marken mellan jordraderna, bör trädgårdsmästare i upphöjda bäddar hämta jorden utanför sängen. Du kan använda kompost eller gammal krukblandning från en annan behållare.
Sök efter tecken på skörd
För att säkerställa en framgångsrik skörd, övervaka potatisplantor för blomning.
Detta sista tips hjälper till att förhindra några stora misstag nybörjare ofta gör med potatis. Du vill skörda i rätt tid; annars kommer alla dina växande ansträngningar att vara bortkastade. Det bästa sättet att tajma din skörd på rätt sätt är genom att sätta en påminnelse i din kalender och observera växterna. Om din sort tar 70-80 dagar att mogna , placera en varning i din kalender cirka 70 dagar efter plantering för att påminna dig om att kontrollera spudsarna.
Det är klart att det är svårt att veta hur stora knölarna kommer att bli förrän du gräver upp dem. De mest pålitliga tecknen ovan jord på skördbarhet är:
Potatis producerar vita eller rosa blommor som liknar tomatblommor. När blommorna kommer är det ett tecken på att du ska skörda "ny" eller "vår" potatis. Dessa knölar är mjukare med mycket ömt skal, perfekta att äta direkt eftersom de inte lagras.
Du vet att huvudgröda potatis är klar när bladen blir från mörkgröna till gulbruna (så länge det inte finns någon sjukdom). På hösten kommer knölarna att dö tillbaka när nätterna svalnar. Du måste skörda innan det frostar!
När du ser att lövverket torkar kan du använda beskärare för att skära ner ovanjordslövet. Låt lagringspotatisen ligga i jorden ytterligare en vecka eller så för att skalet ska tjockna. Denna "fälthärdning" förbättrar knölarnas lagringsförmåga. Om vädret blir för kallt, dra i dem och bota dem inomhus istället.
Sluta tankar
Bakgårdspotatis är en super givande, kaloririk och lättsam gröda. Sortval, plantering och backning är de viktigaste delarna av processen. Under resten av säsongen växer växterna kraftigt med regelbunden fukt och mycket solljus . När du odlar i upphöjda bäddar, spara dina bästa bäddar för andra grödor som kräver kvalitetsjord. Dessa knölar har inget emot tuffa förhållanden så länge de har vatten och de förblir begravda under jorden.
