Tomater odlas för sin smak, men deras förmåga att överleva i acklimatiserat väder, prestera bra i vårt föränderliga klimat och producera hög avkastning är också viktig, särskilt för de av oss som odlar för att sälja eller bevara vår skörd. Många odlare har gått bort från att odla arvegods på grund av deras oförmåga att producera höga skördar och bekämpa skadedjur och sjukdomar, genom att välja hybrider. Men hur är det med den där gammaldags smaken som vi alla längtar efter att våra förfäder njöt av?
En arvstomat måste vara minst 50 år gammal och öppenpollinerad. De har en rik historia. Många har gått i arv genom generationer av familjer och kommer från hela världen. Det är en speciell ära att få begåvade familjearvsfrön av mångåriga trädgårdsmästare och entusiaster. Öva den urgamla traditionen att spara tomatfrön för att föra dem vidare till nästa generation i din egen familj för att hålla deras historia vid liv.
Även om det ofta krävs mer tålamod och arbetskraft när man odlar arvegods, här är några tips för att få dem att fungera för din trädgård:
- Impa tomater för högre avkastning, motståndskraft och sjukdomsresistens.
- Ge gott om utrymme och luftflöde.
- Skydda dem från regn.
- Använd insektsnät när plantorna är unga för att hålla skadliga skadedjur på avstånd.
- Beskär och suga regelbundet.
- Undvik vattning ovanför.
- Se till att din jord är frisk för att ge dina transplantationer den bästa chansen att frodas.
- Välj sorter som fungerar bra i din växande regions förhållanden.
Låt oss nu gå in på 21 av de bästa sorterna av arvstomater du kan integrera i din trädgård den här säsongen så att du kan uppleva de traditionella smakerna, formerna och färgerna från det förflutna.
"Cherokee Purple"
Tomaten "Cherokee Purple" är högt värderad för sin produktiva tillväxt och kulinariska mångsidighet.
| botaniskt namn Solanum lycopersicum ‘Cherokee Purple’
| växttyp Obestämd skivare
| solkrav Full sol
| höjd Upp till 6-fots vinstockar
Detta har varit en favorit på vår gård i flera år för dess konsistens, otroliga smak och långa, produktiva säsong. De gör sig bäst spaljerade när de odlas i en skyddad hög tunnel. Om du inte har en hög tunnel, satsa dem och utför Florida-vävspaljén eller använd ett trädgårdsspaljésystem.
"Cherokee Purple" tros ha varit vilande i över 100 år efter att ha getts till någon av en indiansk Cherokee och sedan återupplivats. Dess färg är en djup vinröd med gröna axlar och ett tegelrött inre kött. Frukter är 10-12 uns vardera och har en subtil rökig smak .
Vårt samhälle älskar dem för deras höga groningshastighet, höga avkastning och utsökta smakprofil. Det finns inget riktigt som en BLT- eller frukostsmörgås med en tjockt skivad "Cherokee Purple" toppad med flingigt havssalt.
"Brandywine"
Brandywine-tomater har en balanserad söt-syrlig smak och stora frukter.
| botaniskt namn Solanum lycopersicum 'Brandywine'
| växttyp Obestämd skivare
| solkrav Full sol
| höjd Upp till 6-fots vinstockar
Om du letar efter en massiv skivande tomat som inte saknar smak, är "Brandywine" det. Denna tomat har varit ett älskat arvegods i över 100 år och har en intressant, invecklad historia. Det tros vara uppkallat efter Brandywine Creek i Pennsylvania. Det är oklart var de ursprungliga fröna kom ifrån innan de dök upp i Ohio 1982 när de donerades till Seed Savers Exchange.
"Brandywine"-tomater är en välbalanserad kombination av söta och syrliga smaker. Frukter kan vara extremt stora, nå två pund, men vanligtvis 10-20 uns, och är lite tillplattade på axlarna. De finns i rött, gult, orange och rouge varianter. Observera att växter har potatisblad.
Gro tomater vid 70-90°F (21-32°C) fyra till sex veckor före din regions sista förväntade frostdatum. Stega upp dem när de har en till två uppsättningar äkta löv. Transplantera dem när den lägsta natten är över 7-10 °C (45-50°F) och skydda dem vid behov. Placera dem på två till tre fot.
'Svart Krim'
Dessa tomater producerar 10-12 ounce frukter på vinstockar upp till 6 fot långa.
| botaniskt namn Solanum lycopersicum ’Black Krim’
| växttyp Obestämd skivare
| solkrav Full sol
| höjd Upp till 6-fots vinstockar
Detta arvegods är stämningsringen av heirloom-tomater. Vid svalare väder kommer den yttre huden att vara lila-rosa till mörkbrun med gröna axlar. I varmare klimat kommer exteriören att se ut att vara nästan svart med röda axlar. Smaken av "Black Krim" är rik och gammaldags. Vissa säger att smaken är något salt.
"Black Krim" har sitt ursprung i Ryssland vid Svarta havet och har frukter som konsekvent är 10-12 uns. Växter kommer att fortsätta att producera även under mindre än idealiska förhållanden under höstmånaderna. Plantera till spaljé eftersom vinstockar kan bli upp till sex fot långa eller mer .
Proffstips: Förvara frukter med axelsidan nedåt. Deras något tillplattade axlar gör att de kan stanna kvar medan de fortsätter att mogna av vinstocken före användning.
"Beefsteak"
Denna tomatsort kan växa upp till 20 fot på en spaljé i varma klimat.
| botaniskt namn Solanum lycopersicum ‘Beefsteak’
| växttyp Obestämd skivare
| solkrav Full sol
| höjd Upp till 6-fots vinstockar för trädgårdsmästare, upp till 20-fots vinstockar under långa säsonger
Inget är bättre än en klassisk bifftomat! 'Beefsteak' har den klassiska, djupa, klarröda färgen och var först tillgänglig för försäljning år 1900 .
När de odlas i varmare klimat och på ett spaljésystem kan vinrankor nå upp till 20 fot. Frukt kommer att vara 10 uns till två pounds med lätta ribbor. Lägg till dem i dina sommarmackor för en saftig behandling.
Proffstips:I Om vikten av tomaterna börjar dra över din planta, använd klämmor och snöre för extra stöd. Kläm fast den tunga fackverket på snöret som är fäst vid spaljésystemet. Klipp av tomma lockar när skördarna är klara och de behövs inte längre för att ge ytterligare luftflöde nära markytan.
'Oxhjärta'
Oxheart-tomaten är en köttig, lågfröad sort som är idealisk för såser.
| botaniskt namn Solanum lycopersicum ’Oxhjärta’
| växttyp Obestämd skivare
| solkrav Full sol
| höjd Upp till 6-fots vinstockar
Uppkallad för dess likhet med, du gissade rätt, ett oxhjärta, är 'Oxheart' en robust italiensk såsarvstomat. Det kallas också "Cuore Di Bue" på italienska och "liguriens päron" efter en region i Italien. Det tros vara en släkting till de flesta italienska tomater som finns tillgängliga idag.
Frukter är en vacker orange-röd med unika hjärtformade toppar och spetsiga bottnar.
Insidan är köttig, med väldigt få frön, gör den till den perfekta såstomaten . De är också bra i sallader, soppor och caprese-sallader. Växter är robusta och bör ges mycket utrymme att växa. Gödsla mitten av säsongen för att säkerställa att frukterna förblir stora och att växterna är produktiva in på hösten.
Proffstips: Att starta tomater inomhus från frön ger dig mest kontroll över deras miljö, vilket ger högre groningshastigheter, starkare plantor att transplantera och en kickstart på säsongen. Detta är särskilt viktigt i kallare växande regioner.
'Cherokee Green'
Förvara "Cherokee Green"-tomater från direkt solljus för att förhindra sprickbildning och samtidigt behålla smaken.
| botaniskt namn Solanum lycopersicum ’Cherokee Green’
| växttyp Obestämd skivare
| solkrav Full sol
| höjd Upp till 7 fot
Det här är en av mina absoluta favorittomater för arvegods för sin saftiga sötma och underbara markeringar. Frukterna är cirka 8 uns vardera. De håller ihop bra när de skärs upp för Caprese sallad eller smörgåsar, och är sprängfyllda av smak.
Dessa tomater börjar mogna på axlarna där du kommer att märka att en mörkare grön börjar synas, eftersom resten av tomaten förblir en ljusgrön nyans. Insidan är köttig med små frön och ljusgrönt. Odlare lämnar den ofta på vinstocken för länge och anser att dess mogna djupgröna nyans är omogen.
Skörda arvegods när de först börjar visa färg och förvara dem i flera dagar utanför direkt solljus. Detta kommer att hjälpa till att förhindra sprickbildning utan att offra någon smak eller kvalitet. Att känna till de olika stadierna av tomattillväxt hjälper dig att avgöra när plantorna ska skördas och hur man bäst lagrar dem.
'Amana Orange'
Starta "Amana Orange" tomatfrön inomhus 7-9 veckor före den sista vårfrosten.
| botaniskt namn Solanum lycoperscium 'Amana Orange'
| växttyp Obestämd biff
| solkrav Full sol
| höjd 3 till 5 fot
Denna livfulla, icke-GMO orange skönhet kan växa till över två pund! Blandat med ljusa röda och gröna, blir det en underbar salsa eller tillsatt i bitar till en fräsch sallad. Smaken är välbalanserad, med mild syra och lagom sötma .
Denna sort kommer att runda av säsongen och mognar sina frukter på sensommaren till tidig höst i de flesta växande regioner. Starta frön sju till nio veckor före den sista vårfrosten. Groningen tar 7-10 dagar. Transplantera dem när temperaturen tillåter, placera dem på 36 tum. Se till att jorden är bördig, lös och väldränerande för bästa prestanda. Planera att ge stöd till de starka växterna och tunga frukterna.
'Amana Orange' introducerades 1985 av Gary Staley från Florida och är uppkallad efter Amana, Iowa.
'Black Cherry'
Black Cherry-tomaten är en sjukdomsresistent arvegods med intensiv sötma.
| botaniskt namn Solanum lycoperscium 'Black Cherry'
| växttyp Obestämd körsbär
| solkrav Full sol
| höjd 5 till 7 fot
Den enda, sanna svarta körsbärstomaten är "Black Cherry". Frukter är perfekt runda, en tum runt, och en djupt lila-brun nyans som avrundar en trio av röda och orange eller gula körsbärstomater vackert. Det inre köttet är klarrött.
Älskad för sin intensivt söta och rika tomatsmak och höga avkastning. Det tar lite längre tid för plantorna att ta av, men när de väl gör det är de fruktsamma fram till den första frosten.
Denna växt är sjukdomsresistent, vilket är extremt sällsynt för en arvegodssort , och kommer att blåsa ditt sinne med sina fulla takstolar och höga produktivitet. Dessutom är den ekologisk!
‘Blondkopfchen’
Denna sort har produktiva takstolar med över 100 tomater vardera.
| botaniskt namn Solanum lycoperscium ’Blondkopfchen’
| växttyp Obestämd körsbär
| solkrav Full sol
| höjd 5 till 7 fot
Översatt till "liten blond tjej", "Blondkopfchen" är en gul körsbärstomat som kommer till oss från Östtyskland. Frukter är ungefär en halv till en tum breda och sprängfyllda av sötma.
Denna sort är känd för sina otroligt fylliga takstolar som rymmer över 100 tomater var. Det är extremt produktivt för ett arvegods, som bara behöver en växt eller två för att tillfredsställa ditt begär av körsbärstomat.
"Blondkopfchen" spricker sällan, och frukterna kommer att fortsätta att mogna genom den första frosten. Smaken är perfekt för att äta färsk, torka, rosta, frysa och lägga till soppor. Rostning kommer att utveckla en rikare, djupare smak .
’Amys aprikos’
Amys aprikos ger välbalanserade frukter på kompakta, tre fot höga buskar.
| botaniskt namn Solanum lycoperscium 'Amy's Apricot'
| växttyp Obestämd körsbär
| solkrav Full sol
| höjd Upp till 3 fot
En äkta italiensk arvegods, detta frö introducerades 2012 av Southern Exposure Seed Exchange efter att det skickats vidare till Dustin Swanland av hans moster. Körsbärstomaterna är djärva, ljusa orange och varje frukt är cirka ½ till 1 ½ tum i diameter .
Växterna är kraftiga och ger hög avkastning, och frukterna ger en fantastisk smak. Smaken är söt och välbalanserad, ofta jämfört med "Sungold".
Dessa tomatplantor är mer som små buskar och når cirka tre fot höga. Uteplatsodlare och småodlare kommer att älska dessa eftersom de inte kommer att offra smak eller skörd med "Amy's Apricot".
’San Marzano’
Behåll korrekt befruktning för att minska sjukdomsrisken i "San Marzano"-tomater.
| botaniskt namn Solanum lycoperscium ‘San Marzano’
| växttyp Obestämd klistra in
| solkrav Full sol
| höjd 6 till 8 fot
"San Marzano" är modertomaten av alla pastatomatsorter som finns i dag. Den har fötts upp i USA sedan 1920-talet. Det är den klassiska italienska pastatomaten för att göra sås, konservering och pasta.
Frukterna är avlånga, ljusröda och mogna tre till fyra tum långa . Växter är extremt produktiva och motståndskraftiga. Däremot är de mottagliga för blomning, röta, fusarium vissne, verticillium vissne och sprickbildning.
Minska sjukdomsrisken genom att gödsla och vattna på lämpligt sätt, hålla jorden sval, ge gott om luftflöde och full sol. Begränsa kväve för att minska risken för röta på blommorna. "San Marzano" har en lång växtsäsong så att förebygga sjukdomar är nyckeln under den inledande delen av säsongen. Friska växter betyder sunda skördar!
"Ananas"
Att spara "Ananas" tomatfrön innebär att de förvaras korrekt märkta i lufttäta behållare.
| botaniskt namn Solanum lycopersicum ‘Ananas’
| växttyp Obestämd biff
| solkrav Full sol
| höjd 6 till 8 fot
Vi har alla den där vännen som påstår att han inte gillar tomater. Tänk om du sa till dem att det finns en tomat som liknar färgen på och smakar mer som en ananas än en tomat? Smaken av "Ananas" är söt och sur på bästa sätt , med en lätt tropisk smak.
När frukterna mognar skapar färgerna en underbar solnedgångseffekt. Rosa-röd på botten, övergår till en ljus orange och grön på axlarna. Deras insida är orange och röd, köttig och saftig, alla de riktiga biffkvaliteterna. Smaken är ultrasöt, perfekt för en fräsch sommarsalsa. Frukt varierar från ett till två pund, och växter presterar bra i 5-liters odlingspåsar.
"Ananas" tros ha sitt ursprung i Kentucky och introducerades globalt på 1950-talet. För att spara fröna korrekt, välj en frisk, mogen frukt och pressa fröna från den. Låt den gelatinösa beläggningen separera från massan i några dagar, skölj sedan noggrant och sila. Låt dem torka i flera dagar till en vecka eller mer efter behov. Förvara dem i lufttäta behållare och märk dem väl med sortnamn och insamlingsår.
"Bonny Best"
Bonny Best-tomaten är idealisk för trädgårdsmästare som bevarar skördar.
| botaniskt namn Solanum lycopersicum 'Bonny Best'
| växttyp Obestämd skivare
| solkrav Full sol
| höjd 4 till 6 fot
Kallar alla tomatburkar:"Bonny Best" är en tomat som måste testas den här säsongen. Dess söta, syrliga och mjuka frukter sträcker sig från sex till tio uns, med en vacker, rik nyans av rött. Stuva dem eller koka ner dem till en läcker, säsongsbetonad sås vid toppprestanda för bästa smak.
Denna sort introducerades först kommersiellt 1897 i Vaughans Seed Store-katalog. Det är bra för trädgårdsmästare som vill bevara skörden eller sälja sin produkt vid vägkanten och ett bra alternativ för trädgårdsmästare .
Roligt faktum: Det första receptet på ketchup började i Kina och använde en fermenterad fisksås som bas.
'Chadwick Cherry'
Chadwick Cherry-tomaten har enastående smak.
| botaniskt namn Solanum lycopersicum 'Chadwick Cherry'
| växttyp Obestämd körsbär
| solkrav Full sol
| höjd 5 till 7 fot
Detta mellansäsongskörsbär hedrar avlidne Alan Chadwick, skaparen av den biointensiva metoden för trädgårdsarbete. Frukter är en tum i diameter, en typisk nyans av tomatröd och tenderar att växa i sexor på en fackverk .
"Chadwick Cherry" är en av de mest smakrika och smakrika körsbären som finns på marknaden idag. Vinstockar är robusta och växter är ganska sjukdomsresistenta och presterar bättre än många andra arvegodsvarianter.
När den sköts på rätt sätt kommer denna tomatplanta att förbli frisk och producera åt dig tills den första frosten.
"Sunrise Bumble Bee"
Beskär regelbundet bladen på 'Sunrise Bumble Bee' för att öka motståndskraften mot mjöldagg.
| botaniskt namn Solanum lycopersicum 'Sunrise Bumble Bee'
| växttyp Obestämd körsbär
| solkrav Full sol
| höjd Upp till 5 fot
Denna unika körsbärstomat är ljust orange och har röda fläckar och guldränder, med insidan mestadels orange. Frukterna är små på ungefär ett uns, något avlånga, med en spetsig ände. Smaken är mycket söt och syrlig, med bra konsistens och saftighet .
Växter har måttlig motståndskraft mot mjöldagg. För att undvika denna sjukdom, ge ett bra luftflöde med regelbunden beskärning av lövverk och förbrukade takstolar och avstånd, gödsla på lämpligt sätt, undvik övervattning och säkerställ tillgång till full sol.
Om du odlar dina tomater för att sälja, dela definitivt denna med kockar och ta med dem till bondens marknader. Bara deras utseende kommer att dra in dem.
'A Grappoli D'Inverno'
Tomatsort ‘A Grappoli D’Inverno’ har sjukdomsresistens och tidig fruktsättning.
| botaniskt namn Solanum lycopersicum 'A Grappoli D'Inverno'
| växttyp Kompakt obestämd druva
| solkrav Full sol
| höjd 4 fot
Skulle du tro mig om jag berättade för dig att italienska bönder brukade hänga fulla, fruktfyllda vinstockar av denna sort för att torka, och de skulle hålla sig fräscha för konsumtion hela vintern? Dessa "mini romer" torkar också perfekt, vilket gör dem utmärkta att lägga till soppor eller vinteräggbakar . Sila ur de många fröna för bättre konsistens när du använder dessa för att göra sås.
Placera dessa på två fots avstånd. Växter har god sjukdomsresistens och ger frukt tidigt på säsongen. Groningshastigheten är god. Buskigt, kompakt växtsätt är perfekt för uteplatsodlare eller små odlare.
Proffstips: Skörda före vattning eller kraftigt förväntat regn för att förhindra klyvning.
"Alaska" eller "Alijaska"
En rysk tomatsort som kallas 'Alaska' producerar stora körsbärstomater.
| botaniskt namn Solanum lycopersicum ‘Alaska’
| växttyp Halvbestämt körsbär
| solkrav Full sol
| höjd Upp till 2 fot
Denna kortsäsongstomat är idealisk för odlare med svalare klimat, och mognar på bara cirka 63 dagar efter transplantation. Containerodlare har också framgång att odla den för dess buskiga, kompakta växtsätt och de behöver inte stöd om inte din region upplever flyktiga vindar.
Frukter från detta ryska arvegodsfrö producerar två tums runda, klarröda, stora körsbärstomater. De har den perfekta storleken att dela och lägga till färska sallader .
Ge denna växt gott om utrymme att buska ut och producera gott om lövverk med tre till fyra fot mellan planteringar eller behållare.
'Gyllene jubileum'
Tomaten "Golden Jubilee" är en fröfri sort som föds upp från "Tangerine" och "Rutgers".
| botaniskt namn Solanum lycopersicum ’Golden Jubilee’
| växttyp Obestämd skivare
| solkrav Full sol
| höjd Upp till 6-fots vinstockar
Gul tomatjuice, någon? Denna gyllene skönhet är mild men utsökt, med låg syra, vilket gör den perfekt för att pressa, konservera och göra färsk sommarsalsa. Växter är mycket produktiva , och frukter är cirka tre tum i diameter och sex till åtta uns på robusta takstolar.
"Golden Jubilee" var 1943 års All-America Selections-pristagare, och det tog sex generationer av uppfödning för att få det helt rätt. Resultatet av uppfödningen av 'Tangerine' och 'Rutgers' är denna måttligt sjukdomsresistenta sort med stor resistens mot Alternaria-stamkräfta.
Om du inte är ett stort fan av frön på dina smörgåsar, har du tur. Denna sort har väldigt få.
'Guldklimp'
Kompakta "Gold Nugget"-tomater är idealiska för små trädgårdar eller uteplatser.
| botaniskt namn Solanum lycopersicum 'Guldklump'
| växttyp Bestäm körsbär
| solkrav Full sol
| höjd Upp till 2 fot
Denna bestämda körsbärstomat är ett bra alternativ för odlare i kallt väder . Den mognar snabbt och fyller en känsla av söt, välbalanserad smak i en-tums ovala, orange-gula frukter. Smaken lämpar sig väl för färska sallader eller mellanmål mitt på dagen.
Växter förblir kompakta, perfekta för trädgårdsmästare på uteplatsen eller små utrymmen. Detta arvegods utvecklades vid Oregon State University av Dr James Baggett. Den vann British Horticultural Society (RHS) Award of Garden Merit 2011.
Designidé: Placera "Gold Nugget" i en attraktiv behållare och placera den bland en ätbar, stuga eller pollinatorträdgård för en unik stil och konversation.
‘Amish Paste’
'Amish Paste'-tomaten erbjuder fantastisk smak med köttig inälv.
| botaniskt namn Solanum lycopersicum 'Amish Paste'
| växttyp Obestämd plommon
| solkrav Full sol
| höjd 5 till 7 fot
Dessa läckra små killar har funnits på min lista över måste växa i flera år. "Amish Paste"-frukter är lite större än vissa andra såstomater, väger in på 8-12 uns vardera .
Inälvorna är köttiga med en bra mängd juice, och smaken är superb. Deras konsekventa storlek och form gör bearbetningen enkel.
Proffstips: Rotera dina tomater varje år om du kan för att minska skadedjurstrycket och hålla sjukdomen borta.
"Burbank"
Dessa tomater var populära på 1920- och 1930-talen för sin höga avkastning.
| botaniskt namn Solanum lycopersicum ‘Burbank’
| växttyp Halvbestämd skivare
| solkrav Full sol
| höjd 2 till 4 fot
Jag avrundar den här listan med en tomat som ingick i Slow Food USA:s Ark of Taste 2013. Sorterna på den här listan har ett djupt arv. Idag bär minst sex fröföretag detta arvegods, och det gör comeback i trädgårdar över hela USA.
’Burbank’ introducerades av trädgårdsmästaren Luther Burbank 1915. Den blev populär på 1920- och 30-talen för sin höga prestanda och goda avkastning i torrare områden. Frukter är en underbar ljusröd och två till fyra tum i diameter. Utsättning kanske inte är nödvändig eftersom plantorna förblir ganska korta och kompakta.
Växter är ganska resistenta mot sjukdomar och tomaterna håller sig bra efter skörd . Skinn skalar lätt som förberedelse för konservering. Om du kan lägga vantarna på några av dessa frön, kan du vara med och överlåta detta arvegods till nästa generation trädgårdsmästare.
https://www.youtube.com/watch?v=6cLZKr1VXfA
Sluta tankar
Att odla heirloom-tomater ger en ny nivå av glädje i trädgårdsarbete , att föra våra förfäders traditioner vidare och hålla de fantastiska smakerna från det förflutna vid liv. Jag hoppas att du hittade något här som du skulle älska att prova, och om du gör det, spara fröna!
