37 bästa fleråriga örter för en blomstrande trädgård

Om du frågar mig är ingen trädgård komplett utan en ört eller två. Dessa växter ger inte bara skönhet till ditt landskap, utan de erbjuder även kulinariska, medicinska och aromatiska tillämpningar. 

Dessutom är många örter lättskötta och perfekta för nybörjare trädgårdsmästare, särskilt om du planterar perenner. Dessa växter kommer tillbaka år efter år, vilket innebär att du kan plantera dem en gång och njuta av deras skördar i många år framöver.

Följ med mig när jag täcker 37 fleråriga örter som du kan lägga till i din trädgård .

Engelsk timjan

Vitlök Gräslök

Citronmeliss

Amerikansk ginseng

Mycket värdefulla ginsengrötter är eftertraktade i Appalachien. botaniskt namn Panax quinquefolius solkrav Delvis skugga till helskugga höjd 4-24 tum härdighetszoner 4-8

Om du kör genom Appalachias bakvägar eller bläddrar igenom lokala tidningar, kommer du förmodligen att se annonser för ginseng till salu eller till och med upptäcka historier om ginseng-driven brottslighet. Det beror på att rötterna till denna inhemska växt kan ta in några seriösa pengar. Även om odlade växter inte är lika värdefulla som sina vilda motsvarigheter, är de fortfarande en populär skogsgröda och ett roligt tillskott till en skuggig trädgård .

Även om folk uppskattar ginseng för sina medicinska rötter, är det lätt att missta de ovanjordiska delarna för många andra vanliga skogsväxter. Ginseng producerar blad som innehåller fem individuella broschyrer och skickar upp klungor av klarröda bär på sommaren.

Om du vill odla amerikansk ginseng hemma, plantera den i ett område med rik, fuktig jord och mycket skugga. Även om du kan skörda odlad ginseng när som helst, kommer väntan i minst fem år att leda till större rötter.

Anis isop

Anisisopens distinkta arom gör den till en favorit bland trädgårdsmästare i norra USA. botaniskt namn Agastache foeniculum solkrav Full sol till halvskugga höjd 3-5 fot härdighetszoner 5-9

Även om det är lätt att tro att denna växt är relaterad till isop (Hyssopus släktet) och anis (Pimpinella anisum ), tillhör den faktiskt mintfamiljen. Växterna producerar tydliga fyrkantiga stjälkar men utstrålar en mycket annorlunda arom än pepparmynta och applemint. Som du kanske förväntar dig har de gröna bladen och ljusa lila blommorna en doft och smak som påminner om svart lakrits.

Eftersom anis isop är hemma i stora delar av norra USA, är det en av mina favoritväxter att blanda med tåliga fleråriga blommor som kottar och rudbeckia. Klasarna av lila blommor blir täckta av inhemska bin och getingar under sommaren, vilket skapar ett harmoniskt surrande.

Anisisopplantor kräver regelbundet vatten när de är små, men de är enkla att sköta om växter när de väl är rotade i jorden . Växterna står stolta och höga utan att staka och tål ett brett utbud av jordtyper. Även om anisisop inte är invasiv, sprids den lätt eftersom den lätt sår själv och producerar rhizomer.

Laururvik

Denna kan odlas i behållare och flyttas inomhus under vintern. botaniskt namn Laurus nobilis solkrav Full sol till halvskugga höjd 8-12 fot inomhus, 30-60 fot utomhus härdighetszoner 8-10

När du tänker på örter föreställer du dig förmodligen mjuka gröna som basilika och koriander eller små träiga buskar som rosmarin och salvia. Men några fleråriga örter kommer i större förpackningar. Lagerlager, växten som producerar lagerbladen som vi slänger i soppor och grytor, växer som en medelstor buske till ett stort träd.

Eftersom den är hemma i Medelhavet kan den inte överleva vintrarna i stora delar av USA. Den växer dock bra i behållare, så du kan enkelt plantera den i en kruka och flytta den inomhus innan kylan kommer. Se bara till att sakta vänja krukväxter till sin nya miljö för att begränsa stress.

Dessa växter är långsamma växande , så oroa dig inte om de verkar vara i samma storlek månad efter månad. Starkt ljus, fuktig och väldränerande jord och varma temperaturer kommer alla att hålla växten glad och uppmuntra den att växa igen.

Bronsfänkål

Bronsfänkålen är känd för sin söta anismak och vackra bronsblad. botaniskt namn Foeniculum vulgare ‘Purpureum’ solkrav Full sol höjd 3-5 fot härdighetszoner 4-9

De flesta föreställer sig tjocka, saftiga lökar med anismak när de tänker på fänkål. Och även om denna klassiska kulinariska fänkål har sin plats i trädgårdar och kök, tycker jag att bronsfänkål förtjänar ett erkännande. Denna ört ger inga tjocka lökar utan sänder ut vackra bronsblad med söt anismak .

Allt eftersom säsongen går växer växterna uppåt och producerar så småningom vackra skärmar av små gula blommor. Insekter av alla slag flockas till dessa blomningar, så bronsfänkål är ett utmärkt komplement till pollinatorträdgårdar och ett utmärkt lockmedel för nyttiga rovdjur. Dessutom är det en fantastisk värdväxt för de östra svarta sväljsvanslarven.

Bronsfänkål dör vanligtvis tillbaka till marken på vintern, men den dyker upp igen på våren. Så oroa dig inte om dina växter verkar försvinna när kallt väder kommer.

Kattmynta

Denna växt är känd för sin effekt på katter och vackra blommor. botaniskt namn Nepeta cataria solkrav Full sol till halvskugga höjd 2-3 fot härdighetszoner 3-7

Du känner säkert kattmynta för dess förmåga att skicka katter i trance eller ge dem en plötslig energikick, men visste du att denna växt ger vackra blommor och kan användas för att skapa ett avkopplande te? När du överväger dessa flera fördelar kan du vara mer benägen att lägga till denna fleråriga ört i din trädgård.

Eftersom kattmynta förblir på den kortare sidan och lätt sprids över tom mark , Jag gillar att använda den för att fylla i tomma banker och luckor mellan örter som rosmarin och lavendel. Du kan också plantera den i krukor om du är orolig för att den ska ta över dina andra växter.

Romersk kamomill

Denna fleråriga ört gynnas för sin låga, krypande tillväxt. botaniskt namn Chamaemelum nobile solkrav Full sol till halvskugga höjd 3-6 tum härdighetszoner 4-9

När folk frågar mig om mina fleråriga favoritörter att lägga till i trädgården hamnar romersk kamomill högst upp på listan. Även om denna art inte producerar lika många blommor som tysk kamomill (Matricaria chamomilla ), det är en perenn som kommer tillbaka år efter år.

Romersk kamomill producerar spetsgrönt bladverk som växer på ett lågt och krypande sätt, gör det till ett lämpligt alternativ för marktäckare . Dessutom kan den till och med tolerera lätt gångtrafik! Den skickar upp små vita och gula blommor under de varmare årstiderna och kommer att fortsätta att producera nya blommor om du skördar de gamla.

När växterna väl är etablerade kan de tåla torka. Den idealiska mängden sol beror på din plats; växter i varma klimat föredrar halvskugga, medan de i kallare klimat kan tolerera full sol.

Gräslök

Att odla gräslök hemma är avgörande för smakrika rätter och vackra lila blommor. botaniskt namn Allium schoenoprasum solkrav Full sol till halvskugga höjd 12-18 tum härdighetszoner 4-8

Oavsett om du vill piska ihop en sats cheddar- och gräslökskex eller hoppas på att skölja din egenodlade sallad med hemgjord ranchdressing, är gräslök ett måste. Och medan du kan köpa musslor av skrumpen gräslök varje gång du vill använda denna lökliknande ört, kan du också enkelt odla gräslök hemma . Dessutom kommer du inte bara att njuta av de smakrika grönsakerna utan också ha tillgång till de vackra lila blommorna!

Var inte rädd för att skära gräslök några centimeter över marken när du skördar. Medan enskilda blad kommer att växa igen, kommer växterna att fortsätta att skicka ut nya blad från sin bas. Att klippa lågt till marken gör att plantorna ser snygga ut och uppmuntrar dem att fokusera på att skicka ut nya löv.

Om du hoppas kunna skörda ätbara gräslökblommor, ha tålamod. Växter skickar vanligtvis upp sina sfäriska lila blommor på senvåren och producerar nya blommor under hela sommaren.

Chokladmynta

Denna växt har en standard mintsmak men en distinkt chokladtips. botaniskt namn Mentha x piperita ‘choklad’ solkrav Full sol till halvskugga höjd 1-2 fot härdighetszoner 5-9

Jag kom först i kontakt med chokladmynta när jag arbetade på en gård i Virginia. Varje vecka skar vi ner myntan och skickade skörden till en lokal gelatobutik för deras chokladmyntakreationer! Sedan dess har jag uppmuntrat andra att lägga till denna unika mynta i sina trädgårdar.

Namnet på denna växt ljuger inte; den har en standard mintsmak med en omisskännlig inslag av choklad. Jag gillar att blötlägga bladen i grädde för en mintchokladglass eller att använda dem för att brygga ett gott och uppfriskande te.

Liksom de flesta typer av mynta växer chokladmynta aggressivt . Om du inte vill riskera att växten tar över hela din trädgård, plantera den i en behållare.

Common Comfrey

Walmor är uppskattad för sin användning i gröngödsel och medicinska tillämpningar. botaniskt namn Symphytum officinale  solkrav Full sol till halvskugga höjd 1-3 fot härdighetszoner 4-8

Trädgårdsmästare planterar vallört av många anledningar. Vissa människor älskar de lila och blå blommorna som lockar pollinatörer, medan andra talar om fördelarna med att använda den snabbväxande växten som gröngödsel och ingrediens i kompostte. Människor som är intresserade av medicinska örter anser att detta är ett måste i sina trädgårdar på grund av växtens förmåga att lindra smärta och inflammation.

Växterna kan lätt spridas via frön och enskilda växter expanderar snabbt i bredd. Därför bör du hålla ett öga på dina vallörtsväxter om du inte vill att de ska ta över resten av din trädgård.

Vanlig oregano

En mångsidig ört som kallas vanlig oregano trivs i väldränerad jord och full sol. botaniskt namn Origanum vulgare solkrav Full sol höjd 1-3 fot härdighetszoner 4-8

Hemma i kök som sträcker sig från italienska till mexikanska är vanlig oregano en mångsidig ört i köket . Du kan strö det på pizza, blanda det i marinader och använda det för att lägga till ett rikt och träigt inslag till bräserat kött. Och oavsett hur du planerar att använda denna ört, finns det inga argument för att färsk oregano är bättre än de torkade örterna som har legat i ditt skåp i flera år.

Även om det finns många olika typer av oregano, odlar människor ofta vanlig oregano för kulinariskt bruk. Denna ört är lätt att odla om du förser den med väldränerande jord och tillräckligt luftflöde. Även om dessa växter tål några timmars skugga, föredrar de full sol. Detta ljus uppmuntrar inte bara ny tillväxt, utan det hjälper också torr fukt som kan leda till svampsjukdomar.

Eftersom oreganoväxter drar nytta av regelbundna trimningar, var inte rädd för att skörda bladen varje vecka eller så. Om du nyper bort de två tum av stjälkarna kommer du att få läckra löv och även uppmuntra växterna att utveckla en kompakt, buskig form.

Vanlig salvia

Se till att salviaplantorna är i väldränerande jord och undvik överskörd under de första åren. botaniskt namn Salvia officinalis solkrav Full sol höjd 2-3 fot härdighetszoner 4-8

Med hundratals olika salviaarter och sorter tillgängliga, har du din beskärda del av valmöjligheter. Men om du letar efter en typ av salvia som passar bra med butternutsquash och ger en oersättlig smak till fyllningen, är vanlig salvia det bästa alternativet.

Denna fleråriga ört föredrar torr och väldränerande jord, så håll den borta från våta och kompakta områden . Eftersom salviaväxter växer långsamt under de första åren, skörda inte mer än en femtedel av plantan åt gången. Du kan ta större skördar när plantorna mognar.

Engelsk timjan

Den engelska timjan är känd för sin kryddiga, träaktiga smak. botaniskt namn Thymus vulgaris solkrav Full sol höjd 6-12 tum härdighetszoner 5-9

Engelsk timjan ger den kryddiga, träaktiga smak som många tänker på när de föreställer sig timjan. Som alla typer av timjan föredrar engelsk timjan väldränerande och lös jord, så överväg att plantera i en kruka om du har att göra med komprimerad eller våt jord i din trädgård.

Även om växterna hatar våt jord, kan de tolerera måttlig torka när de väl har etablerats . I varma områden förblir engelsk timjan vintergrön. Den dör tillbaka på vintern i kallare områden men dyker upp igen följande vår.

Feverfew

Denna växt har medicinska egenskaper, inklusive antiinflammatoriska och smärtlindrande effekter. botaniskt namn Tanacetum parthenium solkrav Full sol höjd 1-3 fot härdighetszoner 5-8

Feverfews små vita och gula blommor gör att den ser mycket ut som kamomill, men växternas lövverk gör det lätt att skilja dessa två örter åt. Medan kamomill har spetsiga lövverk ger feverfew bredare, tandade blad .

Även om mattrams vackra blommor gör den till ett välkommet tillskott i alla trädgårdar, uppskattar människor också växtens medicinska användningsområden. Forskning visar att växter har antiinflammatoriska, smärtlindrande och feberreducerande egenskaper och kan uppvisa anticanceraktivitet. 

Vitlöksgräslök

Dessa örter förblir vintergröna i varma klimat men dör tillbaka under kalla vintrar. botaniskt namn Allium tuberosum solkrav Full sol till halvskugga höjd 1-2 fot härdighetszoner 3-9

När man tittar på vitlök på avstånd påminner den mycket om vanlig gräslök. Men en närmare granskning avslöjar tillplattade löv och en distinkt vitlökig doft. Växterna producerar också klasar av små vita blommor snarare än lila blommor.

Du kan odla och skörda gräslök ungefär som vanlig gräslök. Växterna växer i klumpar och växer kontinuerligt ut igen efter att du klippt deras blad nära marken. Vitlökslök förblir vintergrön i varma klimat men dör tillbaka under kalla vintrar .

Grekisk oregano

Den grekiska oreganon har en distinkt smak som värderas högt av kockar. botaniskt namn Origanum vulgare subsp. hirtum solkrav Full sol höjd 6-9 tum härdighetszoner 4-8

Medan grekisk oregano kan se väldigt lik ut andra typer av oregano, behöver du bara smaka på ett blad för att känna igen skillnaderna. Grekisk oregano ger en kraftfull kraft som italienska och grekiska kockar prisar. Vissa människor säger att smaken är tillräckligt stark för att tillfälligt bedöva din tunga!

Denna ört producerar stjälkar täckta med små gröna blad som liknar mejram. Men när du tittar noga ser du små, små hårstrån som täcker växtens blad.

Liksom alla typer av oregano kan denna växt utveckla träiga stjälkar när den åldras . Dessa träiga bitar är inte problematiska, men ta gärna bort stjälkarna på marknivå under hösten. Växterna kommer att sända ut ny ny tillväxt nästa år och fortsätta att förse dig med smakrika löv.

Hundhund

Denna ört har en smak som liknar root beer och svart lakrits. botaniskt namn Marrubium vulgare solkrav Full sol eller halvskugga höjd 1-2 fot härdighetszoner 3-7

Horehound är känd för sin användning i hårda godisar med samma namn, men människor använder den också för att skapa teer och tinkturer. Bladen smakar ungefär som en blandning av root beer och svart lakrits. 

Horehound kräver inte mycket omsorg för att trivas, och eftersom det är en medlem av mintfamiljen, kan den spridas snabbt . Att plantera den i en behållare hjälper till att hålla den innesluten och är en bra idé om du har en trädgård fylld med andra värdefulla och omhuldade perenner.

Lavendel

Tänk på variationer i härdighet och blomningstid när du väljer lavendel. botaniskt namn Lavandula spp. solkrav Full sol till halvskugga höjd 1-3 fot härdighetszoner 5-9

När de flesta människor tänker på blommande örter är lavendel en av de första växterna som dyker upp i deras huvuden. Och hur kunde de inte tänka på dessa livfulla lila blommor som ger en otrolig doft?

Eftersom olika lavendelarter varierar i hårdhet, blomningstid och doft, ta en stund att lära dig om varje typ av lavendel. Till exempel ger engelsk lavendel de mest doftande blommorna, men fransk lavendel har en längre blomningstid.

Oavsett vilken art du väljer, plantera din lavendel på ett soligt läge med väldränerad jord. Även om lavendelväxter kan tolerera torka och näringsfattig jord, hatar de att sitta i vatten i några timmar .

Citronmeliss

Detta är en medlem av mintfamiljen som växer snabbt och sprider sig lätt. botaniskt namn Melissa officinalis solkrav Full sol till halvskugga höjd 1-2 fot härdighetszoner 3-7

Några olika örter ger en citronaktig doft och smak, men citronmeliss är kanske det enklaste att odla . Som medlem i mintfamiljen växer den snabbt och sprider sig lätt – även om du inte ger den den bästa vården. Att plantera i en kruka är en bra idé om du hoppas kunna hålla den innesluten.

Eftersom citronmeliss är en snabbodlare, tveka inte att regelbundet skörda växtens mjuka blad. Både färskt och torrt blad ger en ljus smak till örtteer och passar fint med pepparmynta och kamomill.

Citrontimjan

Citrontimjan är en mångsidig, väldoftande växt idealisk för kök. botaniskt namn Thymus citriodorus  solkrav Full sol höjd 6-12 tum härdighetszoner 5-8

Om du letar efter en lågväxande växt för en solig och väldränerad plats, är citrontimjan ett utmärkt val. Jag gillar att stoppa in växterna i springor i stenpartier och placera dem mellan stora gatstenar. Även om citrontimjan inte tål massor av gångtrafik, har den inget emot några fotsteg då och då. Plus att den fyller luften med en underbar citrusdoft när den borstas !

Citrontimjan fungerar bra i både söta och salta kulinariska tillämpningar. Prova att strö lite på rostade grönsaker eller fisk och blanda några blad till en limpa citronkaka. Och om det inte är kul att spendera tid i köket kan du hänga upp några fjädrar för att förgylla ditt hem med en ljus doft.

Citronverbena

Ta med citronverbena i kruk inomhus för vintern för att säkerställa dess perenna tillväxt i kallare klimat. botaniskt namn Aloysia citrodora solkrav Full sol höjd 2-4 fot härdighetszoner 8-10

Om du letar efter en flerårig ört med citrussmak men är rädd för citronmeliss aggressiva tendenser, kolla in citronverbena. Denna växt växer som en liten till medelstor vedartad buske och producerar många intensivt smaksatta blad.

Medan citronverbena är en perenn, kan den bara övervintra i zoner åtta och uppåt . Så om du vill njuta av denna växt i flera år men lever i ett kallt klimat, plantera den i en kruka och ta med den inomhus på vintern. Krukväxter förblir vanligtvis mindre än växter i marken, men växterna kommer fortfarande att ge dig massor av ljusa blad att använda i teer.

Lovage

Libben blomstrar på våren med höga stjälkar som bär gula blommor. botaniskt namn Levisticum officinale solkrav Full sol till halvskugga höjd 3-6 fot härdighetszoner 4-8

Lovage ser mycket ut som selleri, men det är en flerårig växt uppskattad för sina smakrika blad. Du kan också använda dess frön och stjälkar för att smaksätta rätter.

I de flesta områden i landet dör libben tillbaka på vintern och dyker upp igen på våren . Du kommer först att se smala stjälkar täckta av gröna löv. Allt eftersom säsongen går blir stjälkarna högre och så småningom producerar skärmar av gula blommor som lockar till sig små insekter som svävflugor och gröna snörvingar.

mejram

Denna ört ger smak åt rätter och erbjuder antiinflammatoriska fördelar. botaniskt namn Origanum majorana solkrav Full sol höjd 1-2 fot härdighetszoner 9-10

Liksom många örter ger mejram flera användningsområden och fördelar. De små oreganoliknande bladen livar upp marinader, såser och dressingar med en träaktig smak, och växten har bevisade antiinflammatoriska och antibakteriella egenskaper. Oavsett hur du planerar att använda mejram är det enkelt att odla hemma.

Infödd i områdena kring Medelhavet, föredrar mejram mycket sol, varma temperaturer och väldränerande jord. Om du bor i en odlingszon under zon 9 kommer växterna förmodligen inte att överleva vintern utomhus. Ett enkelt sätt att komma runt detta problem är dock att plantera mejram i krukor som du kan ta med inomhus under svalare väder .

Även om mejramväxter inte kräver mycket vård, drar de nytta av en årlig trimning. Använd en vass beskärningssax för att ta bort de översta tum av tillväxt under våren eller sommaren. Om du inte har omedelbara planer för de färska bladen kan du enkelt torka dem för framtida bruk.

Marsh Mallow

Träskmalva är en flerårig ört som kommer från Europa och Afrika. botaniskt namn Althea officinalis solkrav Full sol höjd 3-6 fot härdighetszoner 3-9

För att inte förväxla med de söta vita godsakerna som används för att göra s'mores, är kärrmalva en flerårig ört som kommer från delar av Europa och Afrika. Människor har använt växterna i flera år för att tjockna soppor och grytor och lugna irriterad mun och strupe.

Växterna tål olika jordtyper och fuktnivåer men är gladast i bördig, fuktig jord . När de är glada kommer de att producera höga stjälkar täckta av stora, omväxlande ordnade löv. Stora vita och rosa blommor visas på toppen av stjälkarna på sensommaren eller tidig höst.

Patchouli

Denna aromatiska ört kan odlas hemma med ordentlig omsorg i varma klimat. botaniskt namn Pogostemon cablin solkrav Delvis skugga höjd 1-3 fot härdighetszoner 10-11

Även om du inte känner igen namnet patchouli, har du förmodligen luktat det i parfymer, rökelse och potpurri. Människor har länge extraherat den eteriska oljan från växtens blad och stjälkar och sedan använt den för att lägga till en träaktig doft till alla möjliga produkter.

Även om Sydostasien är hem för det mesta av världens patchouliproduktion, kan du också odla denna doftande ört på din bakgård eller på din uteplats. Förse dessa växter med bördig jord, vanligt vatten och varma temperaturer för att hjälpa dem att trivas. Eftersom de inte tål temperaturer under fryspunkten , överväg att odla dem i krukor som du kan flytta inomhus under vintern.

Pepparmint

Hantera pepparmynta med försiktighet på grund av dess tendens att sprida sig aggressivt. botaniskt namn Mentha x piperita solkrav Full sol till halvskugga höjd 1-3 fot härdighetszoner 5-9

Många trädgårdsmästare har ett hat-kärleksförhållande till pepparmynta. De uppiggande bladen ger en uppfriskande touch till solte, gurksallader och cocktails, men växterna har också en tendens att ta över din trädgård innan du inser vad som händer. Men om du har pepparmyntans aggressiva natur i åtanke är det ett välkommet tillskott till din trädgård.

Pepparmynta växer bra i olika jordtyper, men den föredrar väldränerande jord. Även om mogna växter kan överleva perioder av torka, håll jorden fuktig under de första veckorna efter transplantation .

Om du märker att växten växer utanför området där du vill ha den, vidta åtgärder ASAP. Ta bort de underjordiska rhizomen och plantera dem i papperskorgen eller komposthögen (dessa rhizomer kan spira till nya växter, så var försiktig med var du slänger dem). Pepparmynta kommer att fortsätta spridas om du låter den, så håll den med landskapskanter eller nedgrävda stenar. Och kom ihåg att du alltid kan odla pepparmynta i krukor!

Lila solhat

De lila kottarna är populära inhemska växter som ger livsmiljö. botaniskt namn Echinacea purpurea solkrav Full sol till halvskugga höjd 3-4 fot  härdighetszoner 3-8

Även känd under sitt släktnamn Echinacea , är lila solhat en av de mest populära inhemska växterna och fleråriga örterna . Växterna ger mat och skydd åt fåglar, fjärilar, getingar och små däggdjur, och rötterna fungerar som ett sätt att minska svårighetsgraden av sjukdomar. Men alla forskare är inte överens om huruvida växterna är effektiva för att förbättra vår hälsa eller inte.

Oavsett vilket är lila strutar ett vackert tillskott till nästan vilken blomster- eller örtagård som helst. De tål dålig jord, torka och intensiv sol, och de fyller trädgården med vackra lila blommor. Även om du kan bli frestad att rensa växtens blomstammar när de torkar på hösten, överväg att lämna de ihåliga stjälkarna för att övervintra bin och larver.

Rosmarin

Optimala förhållanden för rosmarintillväxt inkluderar väldränerande jord och full solexponering. botaniskt namn Salvia rosmarinus solkrav Full sol höjd 4-5 fot härdighetszoner 7-11

När jag växte upp i Pennsylvania var jag van vid läckra om än ödmjuka rosmarinväxter. Eftersom vinterkylans svårighetsgrad varierade år för år, var min familj aldrig säker på om våra rosmarinplantor skulle överleva vintern. Men när jag flyttade längre söderut insåg jag hur imponerande rosmarinväxter kunde vara!

Så länge du bor i ett tillräckligt varmt område kan rosmarinväxter överleva i över tio år och växa till små till medelstora buskar. Att plantera rosmarin i väldränerad jord och full sol hjälper till att uppmuntra växterna att förbli friska och sätta på ny tillväxt. Att regelbundet trimma spetsarna på varje stam hjälper till att främja buskig tillväxt.

Rosmarin producerar inte bara doftande blad som fungerar bra i kulinariska och aromaterapitillämpningar , men den skickar också ut söta lila blommor. Om du tycker att din planta inte ser särskilt bra ut kan du enkelt föröka en ny planta från sticklingar.

Sorrel

Surgrönt används för att göra marinader och sallader ljusare. botaniskt namn Rumex spp. solkrav Full sol till halvskugga höjd 1-5 fot härdighetszoner 4-8

Sorrel är inte den mest populära örten i USA, men de som gillar det kan inte få nog av det. Även om det finns flera sorrelarter, producerar alla dessa växter gröna med en skarp, citrusaktig smak. Människor använder dessa blad för att lysa upp marinader och sallader och skapa en unik syrasoppa .

Några vanligt odlade arter inkluderar trädgårdssyra (Rumex acetosa ) och fransk syra (Rumex scutatus ). Dessa arter växer i en klumpig form, med flera löv som kommer från samma bas. Möra blad är bäst för sallader, medan segare, äldre blad fungerar bra i såser och teer.

Spearmint

Gjutmyntan är bäst i en kruka på grund av dess spridande natur. botaniskt namn Mentha spicata solkrav Full sol till halvskugga höjd 1-2 fot härdighetszoner 4-10

Det är lätt att tro att alla olika myntarter och sorter är likadana, men var och en tillför unika egenskaper till trädgården och köket . Spearmint sticker ut med sina spjutformade blad och unika smak. Även om bladen är kryddiga är de låga i mentolföreningen som myntaväxter är kända för.

Eftersom grönmynta kan spridas via underjordiska rhizomer, plantera den i en kruka eller plantering om du vill hålla den innesluten. Skörda gärna myntakvistar när som helst, men se till att ge plantorna en bra trim minst en gång om året.

Stevia

Detta månghundraåriga naturliga sötningsmedel kan odlas i krukor för enkelt vinterunderhåll. botaniskt namn Stevia rebaudiana solkrav Full till delvis sol höjd 1-2 fot härdighetszoner 10-11

Under de senaste tio åren har steviapaket dykt upp i kaféer och livsmedelsbutiker över hela landet. Men människor har använt denna växt som ett naturligt sötningsmedel i hundratals år. Eftersom stevia faktiskt inte innehåller något socker, är det ett lågkalorisätt att lägga till sötma till allt från te till bakverk .

Att tugga på steviablad ger dig samma sötma som att smaka på ämnena i ett steviapaket, vilket illustrerar varför denna växt är så användbar att ha i trädgården. Växterna producerar lila blommor på sommaren, men de flesta odlare tar bort blommorna för att uppmuntra bladtillväxt och förbättra bladsmaken.

Stevia kan överleva vintern utomhus i zon 10 och uppåt, men du måste ta med den inomhus om du bor i kallare områden. Att plantera stevia i krukor gör det enkelt att flytta plantorna inomhus för att övervintra.

Sweet Cicely

Den söta cicelyen uppskattas av vissa för sin söta anismak i kulinariska. botaniskt namn Myrrhis odorata solkrav Delvis skugga till helskugga höjd 2-4 fot härdighetszoner 5-9

Medan många fleråriga örter trivs i full sol, föredrar sweet cicely att växa i skuggiga områden. Och det är vettigt när man betänker att denna växt är infödd i europeiska skogar. Växterna skickar ut ormbunksliknande löv på våren och skickar så småningom upp höga blomstjälkar täckta med skärmar av små vita blommor.

Många trädgårdsmästare brukade odla sött i örtagårdar, men dess popularitet har avtagit med tiden. Men vissa människor behåller den fortfarande för dess söta anismak . You can use the leaves and seeds in culinary creations or use the plant to improve digestion.

Tarragon

This plant requires protection from root rot and frost in colder climates. botaniskt namn Artemisia dracunculus solkrav Full sol till halvskugga höjd 1-3 feet härdighetszoner 3-8

Tarragon is one of those herbs you just can’t replace. Some people say it has a light anise flavor, but if you’ve tasted fresh tarragon, you know the flavor is complex and difficult to describe. Fortunately, you can grow tarragon at home to easily access it.

This herb prefers well-draining soil that dries out in between waterings. If the soil remains wet, the plants will likely develop root rot. While tarragon is winter-hardy in zones 3 and above, protect the plants with mulch or row cover if you’re expecting an unusual cold snap.

Wild Bergamot

A flowering perennial called wild bergamot attracts hummingbirds and bees with its beautiful flowers. botaniskt namn Monarda fistulosa solkrav Full sol till halvskugga höjd 2-4 feet härdighetszoner 3-9

Also known as bee balm, wild bergamot is a flowering perennial native to much of the eastern United States. It fits in well in native plant gardens, where it attracts hummingbirds, bees, and hummingbirds with its beautiful flowers. However, you can also use the plant’s leaves for their woodsy, minty scent.

Although wild bergamot isn’t invasive, a small planting can quickly grow into a large clump . Therefore, it’s best grown with other hardy perennials like coneflower and blazing star. All of these plants can tolerate light drought and poor soil, so they grow well together.

Winter Savory

This thyme-like herb attracts pollinators with small summer flowers. botaniskt namn Satureja montana solkrav Full sol höjd 6-12 inches härdighetszoner 5-8

Winter savory is a low-growing, shrubby herb that resembles thyme. While these two herbs have a similar flavor, winter savory is more subdued with increased earthy notes . Therefore, it’s a good addition to breads, sauces, and marinades.

These plants require well-draining soil to thrive, and they can tolerate moderate drought. During the summer, they produce small flowers that attract bees and butterflies.

Valerian

All-heal is prized for its medicinal properties and ornamental value. botaniskt namn Valeriana officinalis solkrav Full sol höjd 3-5 feet härdighetszoner 4-7

Also known by the common name all-heal, valerian is a popular addition to medicinal herb gardens. People have long used the plant’s root to help with relaxation and sleep. Even if you’re not interested in exploring valerian’s medicinal qualities, it makes a beautiful addition to your garden .

The plants produce lacy green foliage and send up tall stalks topped with clusters of small white flowers. They’re also quite hardy and can tolerate various soil types. However, they will grow best if the soil stays moderately moist. If you live in the Midwest, avoid planting valerian in the ground. It’s an invasive species there.

Yarrow

The yarrow is a versatile, low-maintenance plant with attractive foliage and flowers. botaniskt namn Achillea millefolium solkrav Full sol höjd 1-3 feet härdighetszoner 3-9

Yarrow fits in just about anywhere. Whether you’re looking for a flowering plant to add to a native garden or meadow, want to add some color to that rocky patch of your yard, or are searching for a bright addition to your herb garden, yarrow fits the bill.

The plants produce clumps of lacy, green foliage and send up clusters of beautiful flowers. These flowers attract a wide variety of beneficial insects and also work well as cut flowers . Plus, they’re low maintenance and can survive just about anywhere!

Zaatar

This plant prefers sandy soil or coarse potting mix to thrive. botaniskt namn Origanum syriacum solkrav Full Sun höjd 1-3 feet härdighetszoner 9-10

A member of the oregano family, zaatar is an herb used in a spice mixture of the same name . People also refer to the plant as bible hyssop or Syrian oregano. It’s not as cold-hardy as other types of oregano, so growing it in pots is a good option in much of the United States.

The plants can tolerate intense heat and moderate drought, but they don’t like sitting in wet soil. Planting them in a sandy area or pot filled with coarse potting mix will help them thrive.

Sluta tankar

Whether you’re looking for culinary herbs to add flavor to your kitchen or medicinal herbs for your pantry, you have a wide variety of perennial herbs to choose from. Providing these plants with the proper environment and care will allow them to stick around for years .