Forntida spannmål gör comeback och anpassar kulinariska trender med trädgårdsskötsel. Under årtusenden höll dessa grödor uppe hela samhällen innan industriellt jordbruk begränsade vår kost till bara vete och majs. Idag återkommer de på gourmetmenyer och i frökataloger samtidigt, och erbjuder både slående estetik för gränser och pålitliga, näringsrika skördar.
Power-grains utmärker sig i motståndskraft och enkel odling jämfört med många hybridgrönsaker. Deras värmetolerans, markfri natur och låga underhållsbehov gör dem idealiska för att blanda ätliga och dekorativa funktioner. Genom att införliva dessa korn med dubbla ändamål kan du smälta samman en produktiv köksträdgård med en visuellt slående kant, experimentera med höjd och färg samtidigt som du skördar exceptionella skördar.
Dessa grödor passar olika klimat och tendenser, vilket gör May till ett optimalt såningsfönster för tåliga, slagkraftiga växter. Att så dem nu lovar inte bara rikliga skördar utan också ett landskap som bländar från frö till tallrik. Från häftklamrar på hög höjd till solbakad spänst, här finns ett gammalt korn som kan hjälpa dig att skapa vackra och ätbara bårder. Låt oss komma igång.
Gamla korn för grödor och färg
Att integrera antika spannmål i en modern trädgård är förvånansvärt enkelt. De flesta trivs under samma förhållanden som ettåriga sommarväxter – full sol, väldränerad jord och minimalt med krångel. Deras naturliga torktolerans gör dem till perfekta följeslagare för zinnias, solrosor eller ringblommor, medan deras höga, strukturella närvaro kan fungera som levande skärmar eller vindskydd.
(Bildkredit:Elwimina Nurjanah / Getty Images)
Oavsett om du befinner dig i en nordlig USDA-zon med en kortare växtsäsong eller den fuktiga södern, garanterar sådd nu en robust etablering och fröhuvuden i mitten till sensommaren. En lätt organisk kompost eller balanserat gödselmedel kan hjälpa växterna att nå sin fulla höjd - vissa torn upp till 8 fot (2,4 m). Använd högre korn för att rama in stigar, medan luftiga, plymbärande sorter mjukar upp kanterna.
1. Amaranth
(Bildkredit:Serhii Zarev / 500px / Getty Images)
Amaranths slående gråtande tofsar gav den ett viktorianskt smeknamn:"love-lies-bleeding." Idag är dess frön en proteinrik superfood, hög i lysin, och kan poppas, malas till mjöl eller kokas hela. Fröhuvuden blommar i djupt vinröd, smält guld och limegrönt, sträcker sig 60-90 cm och skjuter växterna till 1,8 m.
Plantera i full sol med dålig till genomsnittlig jord; överskott av kväve gynnar lövverk framför fröhuvuden. En gång etablerad tolererar amaranth torka, men tidig stakning håller den upprätt under sensommarregn. Skörda när fröhuvudena lossnar och poppar lätt mellan fingrarna. Varianter som "Hopi Red Dye", "Golden Giant", "Red Garnet" och "Hot Biscuits" finns hos Eden Brothers och Seedville USA. Odla i zon 2–11 som ett år.
Registrera dig för Gardening Know How-nyhetsbrevet och få en gratis e-bok, "Hur man odlar läckra tomater."
2. Quinoa
(Bildkredit:Robert Biedermann / Alamy)
Quinoa har sitt ursprung i de höga Anderna och trivs under svala sommarnätter och kallare dagar, och föredrar temperaturer under 35 °C. När dessa villkor är uppfyllda, blommar quinoa i neonrosa, apelsiner och gula färger, vilket gör växten till ett levande konstverk. Rik på organiskt material och väldränerad jord, det är en komplett proteinkälla för vegetarianer.
Quinoas frön är belagda med saponiner, som avskräcker fåglar; skölj noga före tillagning. Leta efter livfulla "Brightest Brilliant" eller "Cherry Vanilla" frösorter. "Cherry Vanilla" frön finns på Amazon.
3. Pärlhirs
(Bildkredit:Yaorusheng / Getty Images)
Pärlhirs, en afrikansk stapelvara söder om Sahara, är byggd för värme och sandiga jordar. Den odlas ofta som täckgröda, vilket förvandlar svåra förhållanden till snabb tillväxt. Prydnadsvarianter som "Purple Majesty" har mörkt lövverk och täta spikar, medan spannmålsproducerande sorter når upp till 1,5 meter. Dess skadedjursfria natur och låga vattenbehov gör den till en stjärna som kräver lite underhåll.
Efter sådd stöder en touch av tånggödsel såsom Neptune's Harvest Fish &Seaweed Fertilizer (Amazon) rotutvecklingen. Skörda spetsar när de blir gyllenbruna, eller lämna dem till vinterfågelmatning. Pärlhirsfrön kan köpas från Walmarts CZ Grain-linje.
4. Sorghum
(Bildkredit:SZJphoto / Getty Images)
Sorghum erbjuder mer än spannmål; Dess stjälkar kan poppas, dess mjöl är silkeslent och glutenfritt, och dess söta varianter ger sirap. Den tål värme och torka och blir 1,8-2,4 m hög. Dess breda blad och strukturerade fröhuvuden är uppskattade i torkade blomsterarrangemang.
Plantera frön 1 tum (2,5 cm) djupa efter den senaste frosten, och mulch basen för att behålla fukten. "Tarahumara Popping" sorghum ger en rolig mellanmålsskörd, medan "Black Amber" erbjuder ett mörkt, dramatiskt huvud för gränser. Frön finns tillgängliga från Thresh Seeds "Dale Sugar"-linje på Amazon.
5. Teff
(Bildkredit:Umbertoleporini / Getty Images)
Teff, det lilla kornet bakom etiopisk injera, blir 60-90 cm högt och producerar luftiga vippor som skimrar i ljuset. Den är idealisk för framsidan eller mitten av en bård och ger en ängsliknande mjukhet.
Teff är en ettårig varmsäsong som tål milda torrperioder. Skörda genom att skaka torkade huvuden över en presenning; fröna är packade med kalcium och järn. Country Life Organic Teff-frön säljs på Amazon. Odla i zon 2–11 som ett år.
6. Fonio
(Bildkredit:Orest Lyzhechka / Getty Images)
Fonio, ett västafrikanskt spannmål, mognar på bara 60–70 dagar, vilket gör det perfekt för korta säsonger. Den trivs i fattiga, sandiga jordar och behöver minimalt med gödningsmedel – bara en nypa Dr Earth Organic Starter Fertilizer (Amazon) vid plantering.
Glutenfria och nötiga, fonios frön smakar som en korsning mellan couscous och quinoa. Dess snabba tillväxt och låga profil gör den till en konversationsstartare för äventyrliga odlare. Fonio-frön finns tillgängliga på Etsy, och det är en spänstig ettårig i zoner 2-11.
7. Bovete
(Bildkredit:TodayDesign / Getty Images)
Bovete, en pseudocering som är relaterad till syra och rabarber, är en älskare av den kalla årstiden som kan planteras närhelst ett 70-dagars fönster med milt väder är tillgängligt. Den skuggar ogräs med sina hjärtformade löv och lockar honungsbin med vita blomklasar.
Skörd 70–90 dagar efter sådd; de triangulära grynen kan rostas till kasha eller malas till nudlar. Dess djupa rötter förbättrar markstrukturen, vilket gör den till en utmärkt täckgröda. Bovete frön kan hittas på Eden Brothers. Odla i zon 2–11 som ett år.
Handla Tasty Hero Grains för färg
Oavsett om du letar efter det arkitektoniska dramat med pärlhirs, de neonljusa fröhuvudena av quinoa eller de tofsfyllda nyanserna av amarant, ger dessa spannmålssmakande grödor näring, smak och visuell effekt. Bläddra i urvalet nedan för att lägga till textur och färg till dina sängar och bårder.
Magenta Massive
Anon Heirloom
Love Lies Blödande Heirloom Amaranth Seeds
Denna arvegods kan nå 2,4 meter och vänder huvudena med sina rika sammetslena tofsar. Fröna är proteinrika och kan poppas som majs.
Arkitektonisk accent
CZ spannmål
Pärlhirsfrön för plantering
Med sitt djupa lövverk och upprättstående stjärtspiggar trivs denna mångsidiga hirs under varma somrar och ger ett sött, jordnära korn för både fåglar och människor.
Sunset Chic
Hållbart fröföretag
Ekologiska Red Head Quinoa frön
Denna frodiga quinoasort erbjuder ett upplopp av fuchsia- och guldfröhuvuden som ser ut som ett blommigt mästerverk samtidigt som de producerar en stor skörd av komplett proteinkorn.
Behöver du fler idéer för aktuella trädgårdsjobb och säsongsbetonad expertrådgivning direkt till din inkorg? Registrera dig för det kostnadsfria nyhetsbrevet Gardening Know How!
