Lämna en recension!
17 minuter | Serverar 15 stycken
HOPPA TILL RECEPT OCH VIDEO
Upptäck ett snabbt, aptitretande mellanmål som visar upp den söta, nötaktiga smaken av japansk pumpa. Denna kabocha dango är seg, lätt söt och perfekt för en höstgodis.
Letar du efter enkla japanska pumparätter? Prova dessa 16 enkla kabocha-recept!
Utvald kommentar
Från Ricky :"Smaken är fantastisk och såsen är ett underbart recept att ha också! Så enkelt och så gott."
Varför du kommer att älska det här receptet
- Endast tre kärningredienser.
- Mångsidig – mellanmål, lätt frukost eller söt eftermiddagsgodis.
- Soja-sockerglasyren ger glans och en djup söt-smakfull finish.
Kabocha Dango
Till skillnad från traditionell dango hoppar den här versionen över rismjöl och spett, men levererar ändå den älskade sega konsistensen. En älskad Hokkaido-delikatess, det är ett favorit mellanmål för många barn.
Receptets ingredienser
Samla följande för en sats kabocha dango :
- Kabocha (japansk pumpa) – välj en ljusorange, riklig massa. För säker skärning, se min guide:Hur man skär en Kabocha Squash .
- Potatisstärkelse – ger degens signaturtugg; majsstärkelse är ett lämpligt substitut.
- Mitarashi Glaze – en enkel blandning av sojasås, mirin, socker och potatisstärkelse som skapar en glansig, sött smakfull beläggning.
Hur man gör Kabocha Dango:Steg-för-steg
Följ den här visuella guiden – receptkortet nedan innehåller också en video.
Steg 2
Mosa ångad kabocha och rör ner potatisstärkelse för att bilda en sammanhållen deg.
Steg 3
Forma degen till små rundlar och stek på medelvärme tills den är gyllene.
Steg 4
Kombinera ingredienserna till mitarashiglasyren i en liten gryta; sjuda och rör om tills det tjocknat.
Servera varm – glasyren lyfter dango till en extraordinär njutning. Experimentera gärna med potatismochi eller sötpotatismochi med samma metod.
Recepttips
- Koka eller mikrovågsugn kabocha istället för att ånga om så önskas.
- Skinet är ätbart; behåll den för extra konsistens, eller skala för en mjukare tugga.
- Om degen känns blöt, tillsätt ½ msk potatisstärkelse åt gången tills den håller ihop.
- Medan du steker i pannan, tryck försiktigt på bitarna med en spatel för jämn tillagning och en rostad arom.
Lagring
Förvara i kylen i upp till 3 dagar eller frys i upp till 1 månad. Frys in okokt dango; stek i pannan direkt från fryst när den är redo att ätas.
Kabocha Dango-variationer
Utöka smakprofilen med dessa kreativa vändningar:
- Anko – fyll varje dango med en liten boll med röd bönpasta innan du steker i pannan.
- Ost – sätt i en kub ost; stek i pannan tills den smält.
- Sesam – täck med sesamfrön för en nötaktig arom.
- Oshiruko – lägg till stekt dango i en skål med varm söt rödbönsoppa.
- Misosoppa – rör i dango under de sista minuterna av tillagningen för att absorbera buljongen.
Fler Kabocha-recept du kommer att älska
Utforska ytterligare pumpaskapelser som visar upp mångsidigheten hos kabocha.
Lämna ett betyg!
Njut av denna kabocha dango ? Dela din upplevelse genom att lämna ett betyg – vi älskar att höra från dig!
- Mellanstor kastrull
- Steamer-korg
- Medelstor stekpanna
- ▢ ¼ Kabocha, 250 g
- ▢ 2 msk potatisstärkelse
- ▢ 1 msk vegetabilisk olja
Mitarashi glasyr
- ▢ 1 msk socker
- ▢ 1 msk sojasås
- ▢ 1 msk Mirin
- ▢ 1 tsk potatisstärkelse
- ▢ 3 msk vatten
- Steam kabocha: Skär i små bitar, ånga 10 min.
- Gör en deg: Mosa med potatisstärkelse.
- Form: Rulla till bollar, tryck till rundlar.
- Span-fry: 2 min på varje sida på medelvärme.
- Mitarashi-glasyr: Blanda socker, soja, mirin; koka upp, tillsätt sedan stärkelse-vattenuppslamning och tjockna.
- Lagring :3 dagar i kylskåp, 1 månad fryst.
Servering:1 st – 25kcal, 4,1g kolhydrater.
Kurs:Desserter | Kök:Japanskt | Nyckelord:japansk pumpa recept
