Rapporten från National Chicken Council (NCC) ger en omfattande översikt över amerikanska kycklingar som föds upp för kött, känd som "broilers, ” och branschens kollektiva framsteg i sin miljö, broilers välfärd och social påverkan resa, samt insatser för att bygga ett mer hållbart livsmedelssystem.
Den amerikanska broiler Chicken Industry Sustainability Report 2020 lämnades till den vetenskapliga gruppen vid FN:s toppmöte om livsmedelssystem 2021, inför UN Food Systems Summit som hålls den 23 september i New York City. Guidad och inspirerad av uppmaningen till handling i FN:s mål för hållbar utveckling (SDG), rapporten är också avsedd att komplettera det viktiga arbete som utförs av US Roundtable for Sustainable Poultry &Eggs, som utvecklar ett ramverk för att samla in data för att främja innovation, driva förbättringar och stödja kommunikation om den uppmätta och verifierade hållbarheten hos amerikansk kyckling.
Sex viktiga branschämnen tas upp i NCC:s rapport, inklusive:luft, land och vatten; broilers hälsa och välfärd; anställdas säkerhet och välbefinnande; livsmedels- och konsumentsäkerhet; samhällsstöd; och livsmedelssäkerhet. Rapporten innehåller nya data för livscykelbedömning av slaktkycklingar (LCA) på uppdrag av NCC. Broiler Production System Life Cycle Assessment:2020-uppdateringen avslöjar att broilerindustrin uppnådde betydande förbättringar i nyckeltal för hållbarhetsintensitet (miljöfotavtryck per kilogram fågel) mellan 2010 och 2020:
- Markanvändning:minus 13 %
- Utsläpp av växthusgaser (koldioxidavtryck):minskade med 18 %
- Vattenförbrukning:ned 13 %
- Användning av fossila resurser:minus 22 %
- Partikelbildande utsläpp:minskning med 22 %
Rapporten visar också den amerikanska kycklingindustrins kollektiva prestationer, Inklusive:
- Minskad dödlighet på slaktkycklingar på gården med 72 % sedan 1925.
- Att definiera de väsentliga delarna av slaktkycklingskötsel med NCC:s välfärdsriktlinjer.
- Donerar mer än 133 miljoner dollar och 20 miljoner måltider till lokala samhällen när pandemin var som högst 2020.
- Stödja den globala livsmedelssäkerheten med broilerexport på totalt 7,4 miljarder pund 2020.
- Att förse amerikaner och människor över hela världen – under alla livsstadier – med prisvärda, näringsrikt protein.
- Uppnått en 86 % nedgång i Occupational Safety and Health Administration som kan registrera skador och sjukdomar inom fjäderfäbearbetningssektorn under de senaste 25 åren.
"Vi är stolta över hur vår kyckling tar sig från gård till bord, men vi vet att hållbarhet är en resa av kollektiva framgångar och tillväxtområden. Det är upp till oss som bransch att se över vår påverkan och förbättringsområden så att vi kan styra vår industri mot en mer hållbar framtid, sa Brown. "Vi inbjuder alla konsumenter att lära sig hur den amerikanska kycklingindustrin producerar säkert, näringsrik och hållbar mat. Den här nya rapporten är en resurs för att belysa de hållbara metoderna bakom maten på deras bord."
Se den amerikanska broiler Chicken Industry Sustainability Report 2020 här. För en ögonblicksbild av nyckelrapportdata, ladda ner denna infografik.
