Montmorency syrliga körsbär är klassiker. Denna sort används för att göra torkade körsbär och är perfekt för pajer och sylt. Mörk, söta körsbär är bra för färsk mat, men om du vill baka och konservera, du behöver något lite syrligt.
Montmorency Cherry Information
Montmorency är en gammal variant av syrliga körsbär, anor hundratals år tillbaka i Frankrike. Det är också det mest odlade syrliga körsbäret för kommersiellt bruk, så chansen är stor om du någonsin har haft en produkt med syrliga körsbär i, du har haft en Montmorency.
Montmorency körsbärsträd är härdiga i zonerna 4 till 7 och behöver cirka 700 kyltimmar under vintermånaderna. Du kan hitta Montmorency-träd på standard- och dvärggrundstammar, och de växer alla i en tilltalande oval form. Rikliga senvårblommor följs av körsbär som mognar och är redo att skördas i slutet av juni.
De bästa användningsområdena för körsbär från Montmorency är konserver och pajer. Den syrliga smaken, med bara lite sötma, ger en unik smak åt desserter och sylt. Du kan alltid lägga till mer socker, men de bästa recepten har en bra balans mellan körsbärets naturliga syrlighet och extra sötma.
Odla Montmorency körsbär
Körsbärsträd behöver full sol och utrymme för att växa utan att bli trångt. Lerig till sandig jord är bäst och bör dränera väl. Dessa träd kan trivas i jord som inte är särskilt rik eller bördig. Ditt körsbärsträd från Montmorency kommer att kunna tolerera viss torka, men det är en bra idé att vattna den regelbundet åtminstone under den första växtsäsongen så att rötter kan etableras.
Montmorency är en självfertil sort, vilket innebär att du kan odla den utan andra körsbärssorter i området för pollinering. Dock, du kommer att få mer frukt om du inkluderar en annan pollinator i din trädgård.
Underhåll av ditt körsbärsträd bör inkludera årlig beskärning under den vilande säsongen. Detta hjälper dig att behålla en bra form för trädet, och det kommer att främja god fruktproduktion och luftflöde för att förebygga sjukdomar.
Detta är det mest populära körsbäret i Amerika, och av goda skäl, så överväg en Montmorency om du letar efter ett nytt fruktträd för din hemträdgård eller en dvärgsort för din lilla trädgård.
