Kan du inte börja dagen utan ett glas apelsinjuice? Du är absolut inte ensam. Apelsiner i sina många former – juice, massa, och svål – är eftertraktade frukter över hela världen. Generellt, apelsinjuice som vi känner den i Nordamerika kommer från navelapelsiner. Dock, det finns många typer av apelsiner. Hur många apelsinsorter finns det? Låt oss ta reda på.
Hur många apelsinsorter finns det?
Den söta apelsinen ( Citrus aurantium var. sinensis ) finns inte i naturen. Det är en hybrid, även om vilka två typer det finns många gissningar. De flesta källor verkar slå sig fast på äktenskapet mellan pomelo ( Citrus maxima ) och mandarinen ( Citrus reticulata ).
Förvirring omger också ursprunget till odling, men det antas först ha odlats i Kina, nordöstra Indien, och eventuellt sydöstra Asien. Italienska handlare bar frukten till Medelhavet omkring 1450, eller portugisiska handlare omkring 1500. Fram till den punkten, apelsiner användes främst för medicinska ändamål, men rika aristokrater tog snart tag i den doftande, saftig frukt för sig själva.
Typer av apelsiner
Det finns två grundläggande kategorier av apelsin:den söta apelsinen ( C. sinensis ) och den bittra apelsinen ( C. aurantium ).
Söta apelsinsorter
Söt apelsin är indelad i fyra klasser, var och en med distinkta egenskaper:
- Vanlig apelsin – Det finns många sorter av vanlig apelsin och den odlas mycket. De vanligaste sorterna av vanliga apelsiner är Valencia, Hart's Tardiff Valencia, och Hamlin, men det finns dussintals andra typer.
- Blod eller pigmenterad orange – Blodapelsinen består av två typer:den ljusa blodapelsinen och den djupa blodapelsinen. Blodapelsiner är en naturlig mutation av C. sinensis . Höga mängder antocyanin ger hela frukten dess djupröda nyans. I kategorin blodapelsin, sorter av orange frukt inkluderar:maltesiska, Moro, Sanguinelli, Scarlet navel, och Tarocco.
- Navel orange – Navelapelsinen är av stor kommersiell import och vi känner den väl som den vanligaste apelsinen som säljs hos livsmedelsbutikerna. Av navlarna, de vanligaste typerna är Cara cara, Bahia, Drömnavel, Sen navel, och Washington eller California Navel.
- Syrafri apelsin – Syrafria apelsiner har väldigt lite syra, därav lite smak. Syrafria apelsiner är tidig säsongsfrukt och kallas även "söta" apelsiner. De innehåller väldigt lite syra, som skyddar mot förstörelse, vilket gör dem olämpliga för pressning. De odlas i allmänhet inte i stora mängder.
Bland de söta vanliga apelsinsorterna ingår också en original citrusart, mandarinen. Bland dess många sorter är:
- Satsuma
- Mandarin
- Clementine
Bitter apelsin sorter
Av de bittra apelsinerna finns det:
- Pomerans , C. aurantium , som används som grundstam till det söta apelsinträdet och vid tillverkning av marmelad.
- Bergamott apelsin ( C. bergamia Risso) odlas främst i Italien för sin skal, som i sin tur används i parfymer och även för att smaksätta Earl Grey-te.
- Trebladig apelsin ( Poncirus trifoliata ) ingår ibland här och används också som grundstam för söta apelsinträd. Trebladiga apelsiner bär dunig frukt och används för att göra marmelad också. De är infödda i norra Kina och Korea.
Vissa orientaliska frukter ingår också i kategorin bitter apelsin. Dessa inkluderar:
- Naruto och Sanbo i Japan
- Kitchli från Indien
- Nanshodaidai från Taiwan
Wow! Som du kan se finns det en svindlande variation av apelsiner där ute. Visst måste det finnas en sorts apelsin som passar just dig och din morgonapelsinjuicefix!
