Sunchoke, även kallad jordärtskocka, är en mängd fleråriga solrosor som odlas för sin ätbara knöl med låg stärkelse som ser ut ungefär som en liten potatis men smakar som en vattenkastanj. Sunchoke-knölar kan planteras i trädgården så tidigt som 2 till 3 veckor före det genomsnittliga sista frostdatumet på våren. De planteras bäst i jord som har värmts upp till 50°F (10°C). I varma vinterområden, sunchokes kan planteras på vintern. Sunchokes kräver 110 till 150 dagar för att nå skörd.
Beskrivning. Sunchoke är en tålig perenn som växer från 5 till 10 fot lång. Växten har grova blad som är 4 till 8 tum (10-20 cm) långa och toppas med små gula blommor 2 till 3 tum (5-7 cm) i diameter. Sunchokes kommer att överleva en hård frysning om de skyddas av ett lager av jord eller kompost. Knölar sprider sig snabbt och delar sig men kan kontrolleras av rotbarriärer.
Namnet jordärtskocka är en felaktig benämning:växten är inte släkt med kronärtskocka, även om sunchokens smak kan påminna om kronärtskocka. Växten är inte från Jerusalem:namnet kommer förmodligen från det italienska namnet för solros, girasole, vilket betyder att vända sig till solen.
Avkastning. Plantera 5 till 10 sunchokes för varje hushållsmedlem.
Plantera Sunchokes
Webbplats. Plantera sunchokes i full sol. Sunchoken föredrar lös, väldränerad jord men kommer att växa nästan var som helst. Lägg till åldrad kompost eller sand till planteringsbäddar före plantering; lös jord kommer att göra knölskörd lättare. Sunchoken föredrar ett jord-pH från 5,8 till 6,2. Det är bäst att ställa sunchokes i en dedikerad säng; när de väl etablerats kommer de att spridas snabbt och kan kräva en viss ansträngning att ta bort. Sunchoken kan planteras tätt för att bilda en skärm eller vindskydd.
Planteringstid. Sunchoke-knölar kan planteras i trädgården så tidigt som 2 till 3 veckor före det genomsnittliga sista frostdatumet på våren. De planteras bäst i jord som har värmts upp till 50°F (10°C). I varma vinterområden, sunchokes kan planteras på vintern. Sunchokes kräver 110 till 150 dagar för att nå skörd. Sunchokes växer bäst i temperaturer från 65° till 90°F (18-32°C).
Mer på Jordärtskocka Plant Starttips .
Plantering och mellanrum. Plantera sunchoke-knölar 2 till 6 tum (5-15 cm) djupa, 12 till 18 tum (30-45 cm) från varandra. Avstånd rader 36 tum (91 cm) från varandra.
Container växer. Sunchokes kan odlas i behållare men kommer snabbt att fylla en liten behållare. Välj en behållare som är minst 18 tum bred för en växt.
Sällskapsväxter. Majs, rabarber, jordnötter. Undvik att plantera sunchokes med tomater.d
Ta hand om Sunchokes
Vatten och utfodring. Sunchokes växer bäst med en jämn, regelbunden tillförsel av vatten men kan överleva långa perioder av torka när den väl etablerats. Sunchokes kräver ingen extra matning; de växer bäst i jord rik på organiskt material.
Vård. Sunchoke knölar växer, dela upp, och sprids lätt. För att innehålla sunchokes installera trä, plast, metall, eller murade barriärer minst 61 cm djupa i jorden. Undvik djupodling nära sunchokes; de är grunt rotade och sprids till 18 tum (45 cm) bort från huvudstammen.
Skadedjur. Bladlöss kan angripa sunchokes. Nyp ut angripna lövverk eller spola bort bladlössen från växterna.
Sjukdomar. Sunchoke-knölar kan ruttna i våt jord men är i allmänhet sjukdomsfria. Plantera i väldränerad jord och ta snabbt bort sjuka växter.
Skörda och lagra sunchokes
Skörda. Sunchoke knölar kommer att vara redo för skörd är 120 till 150 dagar efter plantering. Skär av blomstjälkarna så snart de verkar stimulera knöl, inte frö, produktion. Växter kan också "läggas" när blommor dyker upp; trampa på stjälkar i jordnivå och böj dem åt sidan för att avleda energi till knölarna. Sunchokes som skördas efter en lätt frost kommer att smaka sötare. Sunchokes är redo för skörd när löv dör tillbaka; lyft knölar med en spadgaffel. Knölar kvar i marken kommer att växa igen nästa säsong.
Mer på Hur man skördar och lagrar jordärtskockor .
Förvaring och konservering. Sunchokes håller sig i kylen i 7 till 10 dagar, eller ställ dem på en kall fuktig plats i 2 till 5 månader. Sunchokes kan frysas eller lämnas i marken tills de behövs; skydda övervintrade sunchokes med ett lager kompost.
Olika sorter. ’ Panik'.
Vanligt namn. Jordärtskocka, sunchoke
Botaniskt namn. Helianthus tuberosus
Ursprung. Nordamerika
