Potatis är lätt att odla ekologiskt.
Plantera potatis i vårens högbäddar eller högbäddar efter att jorden värmts upp och torkat. Sätt potatis där den kommer att växa i full sol.
För att förbereda potatisplanteringsbäddar, ta bort stora stenar och lägg sedan till en eller två centimeter åldrad kompost och väl ruttnad gödsel. Kompost kommer att ge alla de näringsämnen som potatisen behöver.
Börja med potatis från "fröpotatis" - som egentligen inte är frön, men småpotatis eller potatisbitar. Använd utsädespotatis som är certifierad sjukdomsfri. Utsädespotatis som är ungefär lika stor som ett ägg eller mindre kan planteras hel. Större sättpotatis ska skäras i äggstora bitar – så kallade set – med två eller tre ögon (groddknoppar) per bit. Avskurna bitar bör torkas en dag eller två före plantering.
Sådd: Så utsädespotatis när jordtemperaturen är minst 55 ° F men inte högre än 70 ° F - vanligtvis 2 till 4 veckor före den sista frosten. Så utsädespotatis i ett dike cirka 6 tum djupt. Space bitar 12 tum från varandra i rader 24 till 36 tum från varandra. Om du planterar set, lägg den skurna sidan nedåt med ögonen uppåt. Täck utsädespotatisen med 3 tum jord, men fyll inte i diket helt.
Växande: När potatisplantor är cirka 6 till 8 tum höga, börja fylla i resten av diket—använd en hacka eller spade för att trycka in jord i diket och backa upp jorden runt växten som täcker hälften av den nya tillväxten eller mer. Fortsätt att göra detta varannan vecka tills du fyller i diket. När diket återfylls med jord, högkompost, halm eller hö komposter runt växten när den fortsätter att växa – bildar små kullar runt varje växt. Att höja eller täcka potatis är viktigt eftersom det hindrar solljus från att nå de växande knölarna. Knölar som utsätts för ljus blir gröna och är oätliga. När du stiger upp, fler knölar kommer att växa under jorden vilket ökar din avkastning. Täck aldrig växten helt; låt alltid de två eller tre översta uppsättningarna av löv vara helt exponerade för solljus.
Om dina trädgårdssängar är dåliga eller steniga, du kan faktiskt odla potatis ovanpå packad jord genom att helt enkelt placera dina utsädespotatisar eller set på planteringsbädden och täcka dem med kompost eller kompost på 6 till 12 tum djup. Istället för att gräva, lägg bara till kompost när växten växer. Du kan också odla potatis i en plastsoptunna på baktrappan. Gör bara hål i behållaren, lägg till lite jord till ungefär en tredjedels djup, täck sedan utsädespotatisen med 2 tum jord och "backa upp" i behållaren precis som du skulle göra utomhus.
Där det är lite nederbörd, håll jorden i potatisplanteringsbäddar bara fuktig – inte blöt. För lite vatten kan resultera i skavliknande skador på potatisskalet. För mycket vatten kan resultera i vissnande eller bladsjukdomar. Att använda kompost och kompost runt potatis hjälper till att reglera vattnet.
Skadedjur och sjukdomar: Håll utkik efter Colorado-potatisbaggar. De svart- och gulrandiga skalbaggarna och deras larver kan avlöva potatisväxter. Plocka bort skalbaggar, larver, och krossa det lilla, gula ägg som kan finnas på undersidan av bladen. Potatis kan drabbas av en sjukdom som kallas sent blight som resulterar i blöt, bruna blad. Att använda certifierad utsädespotatis och sjukdomsresistenta sorter bör hålla sjukdomar borta från dina potatisplantor.
Skörd: Potatisskörden kan börja sju till åtta veckor efter plantering när plantan börjar blomma. Potatis som skördats vid denna tid kallas "nypotatis" - dessa knölar är små. Knölar i full storlek kan skördas när plantan börjar vissna och bli brun. Antalet dagar att skörda för mogen potatis beror på sorten du odlar.
Potatis beskrivs ofta som tidig, i mitten av säsongen, och sent. Tidig säsongspotatis är klar cirka 60 dagar efter plantering; mellansäsong ca 80 dagar efter plantering; och sent 90 eller fler dagar efter plantering.
Skörda potatis när jorden är torr – för att undvika att jorden kompakteras när du arbetar i trädgården. Använd en spadgaffel för att lyfta knölarna; lyft från en fot till en och en halv fot eller mer bort från växten för att undvika att skada knölarna – lossa jorden och lyft. Låt knölarna lufttorka i ett par veckor för att göra huden hård och borsta sedan bort överflödig jord innan du förvarar dem. Potatis med skadat skal bör användas omedelbart; de kommer att ruttna om du försöker förvara dem.
Lagring: Förvara potatis mörkt, sval plats vid 35° till 45°F. Förvara potatis i en soptunna, korg, eller nätpåse som möjliggör luftcirkulation.
Sorter att odla: Här är potatissorter att odla i en trädgård:
- Helt blå: i mitten av säsongen; använd mosad, ångad, rostad, och i sallader.
- Butte: tidig säsong; bakning.
- Caribe: tidig säsong; torktolerant; allsidig användning.
- Carola: sen säsong; gult kött; allsidig användning.
- Tranbärsröd: tidig till mellansäsong; använd mosad, ångad, rostad, och i sallader.
- Fransk fingerling: sen säsong; använd rostad, bakad, och i sallader.
- Katahdin: i mitten av säsongen; använd fransk-stekt, bakad, mosad, eller rostad.
- Lila peruansk: sen säsong; använd rostad, bakad, och i sallader.
- Rött guld: mellansäsong:allsidig användning.
- Röda Norland: tidig säsong; använd kokt, ångad, mosad, eller i sallader.
- Röd tumme: tidig säsong fingerling; stekning.
- Rose Finn Apple: sen säsong; allsidig användning.
- Rysk banan: sen säsong; använd rostad, bakad, eller i sallader.
- Gul Finn: i mitten av säsongen; allsidig användning.
- Yukon Gold: tidig säsong; använd kokt, mosad, eller i sallad.
