kronärtskockor ( Cynara cardunculus var. scolymus ), anses vara en härlig behandling av många, är fleråriga ätbara växter som till utseende liknar tistlar. De kan bli upp till 5 fot (1,5 m) höga och bära blomknoppar som ser ut som en mörkgrön tallkotte, nästan 10 cm i diameter. Ett läderartat högblad omger en lila-blå blomma.
De flesta av landets kronärtskockor odlas i kustnära Kalifornien eftersom förhållandena är mest gynnsamma. Kronärtskockor gillar frostfria vintrar och svala, dimmiga somrar bäst. När och hur man skördar kronärtskockor i trädgården beror på vilken typ du odlar.
Typer av kronärtskockor
Det finns två huvudtyper av kronärtskockor - de som är runda kallas "Globe" och de som är långa och avsmalnande är kända som "Violetta". Blomknoppen på dessa kronärtskockor är den del som skördas.
Jordärtskocka ( Helianthus tuberosus ), en starkväxande perenn, kallas en sunchoke och är en medlem av solrosfamiljen. Den ätbara delen av denna gröda är underjordisk i form av en knöl.
När och hur man skördar kronärtskockor
Kronärtskocksskörd börjar i slutet av juli eller början av augusti och fortsätter bra fram till frost. Knoppar skördas vanligtvis när de når full storlek, strax innan högbladen börjar breda ut sig.
Att skörda kronärtskockor kräver att du skär av knoppen tillsammans med 3 tum (8 cm) stjälk. Att skörda jordärtskockasknölar görs inte förrän efter frost när knölarna grävs upp från marken.
Efter skörd, fortsätt att vattna och mata växterna. Efter flera frost, skär ner kronärtskockaplantan och komposta kraftigt.
Hur vet jag när jag ska plocka kronärtskockor?
Har du frågat dig själv, hur vet jag när jag ska plocka kronärtskockor, även när timingen verkar rätt? Om du är orolig för hur du ska veta när en kronärtskocka är mogen, titta mycket noga på växter. När blomknoppar börjar bildas, det är viktigt att ge växten rätt förutsättningar så att den inte blir stressad.
Om du missar den idealiska kronärtskocksskörden för Globe- och Violetta-typer och knoppar skördas inte, de kommer att bilda en lila blomma som kan skäras för färska eller torkade arrangemang.
Oron för kronärtskocksskörd
Även om kronärtskockor inte är svåra växter att underhålla, de kommer inte att blomma om de inte får ett tillräckligt antal kyldagar. Det är bäst att plantera tidigt för att säkerställa korrekt tillväxt.
