Anspråkslös lök är allt annat än att glömma och har en framträdande plats i en mängd olika rätter och kök med utsökt effekt, men är lök bra för dig? Hälsofördelarna med lök har studerats och verifierats, men att äta lök av hälsoskäl är en månghundraårig praxis. Faktiskt, din mormor kan ha gnuggat lök på bröstet när du är förkyld. Vilka är några hälsofördelar med lök med att odla lök? Låt oss lära oss mer.
Är lök bra för dig?
Det enkla svaret är ja! Att äta lök har hälsofördelar. För en sak, lök är lågt i kalorier och natrium, och innehåller inget fett eller kolesterol. Detta gör dem till ett hälsosamt alternativ att smaksätta mat jämfört med att tillsätta salt, socker, eller fett.
Lök är rik på vitamin C, fiber, folsyra, svavelhaltiga föreningar, flavonoider, och fytokemikalier. Vi har alla hört om fördelarna med C-vitamin, men hur är det med de andra näringsämnena?
Att odla lök för hälsan
Det finns många andra hälsosamma skäl att odla och äta dessa grönsaker. Flavonoider är det som står för den lysande färgen på vissa grönsaker. De har visat sig minska risken för stroke, hjärt-kärlsjukdom, och Parkinsons. En flavonoid som finns i lök, quercetin, fungerar som en antioxidant som kan hjälpa till att förebygga cancer och har fördelar för hjärthälsan.
Quercetin lindrar också symtomen i samband med blåsinfektioner, främjar prostatahälsan, och sänker blodtrycket. Hälsofördelarna med lök slutar dock inte bara med flavonoider.
Andra fytokemikalier som finns i lök hjälper till att upprätthålla hälsan och har antimikrobiella effekter. Eftersom lök används i så många olika kök, de är förmodligen den bästa källan till antioxidanter som ger lök sin distinkta smak. Antioxidanten, polyfenol, skyddar kroppen mot fria radikaler som också stödjer ett hälsosamt immunförsvar.
Lök är rik på aminosyror som svavel. Svavel hjälper till med proteinsyntes och uppbyggnad av celler. Svavel fungerar också som ett naturligt blodförtunnare i sin tur och minskar risken för hjärtinfarkt eller stroke. Som om alla dessa hälsofördelar med lök inte räcker, det finns mer.
Lök ökar oxylipiner som hjälper till att reglera blodfettnivåer och kolesterol. På nytt, minska risken för hjärtinfarkt eller stroke.
En annan hälsofördel med lök är antiinflammatorisk. Lök har potential att lindra astmasymtom. På samma gång, quercetinet minskar allergiska reaktioner genom att motverka produktionen av histaminer, sakerna som får oss att nysa och klia.
Om du odlar och äter lök för hälsan, kom ihåg att fördelarna är mest tillgängliga när löken äts rå, även om kokt lök fortfarande är bra för dig. Rå lök har helt enkelt högre mängder flavonoider, liksom de yttre lagren av lökkött, så ta bort så lite som möjligt av löken när du skalar den.
