Om du gillar femstjärniga, kryddig thailändsk mat, du kan tacka thailändska chilipeppar för att de ger värmen. Användning av thailändsk peppar sträcker sig in i köken i södra Indien, Vietnam, och andra sydostasiatiska länder också. Följande artikel innehåller information om att odla thailändsk paprika för de av oss som gillar den där extra kicken i våra måltider.
Är thailändska paprika heta?
Frukten av den thailändska pepparväxten är verkligen het, varmare än jalapenos eller serranos. För att verkligen uppskatta deras eldiga smaker, betrakta deras Scoville-betyg på 50, 000 till 100, 000 värmeenheter! Som alla paprika, Thai chilipeppar innehåller capsaicin som är ansvarig för deras pirrande värme i tungan och kan bränna huden i upp till 12 timmar.
Om thailändska pepparväxter
Thailändsk chilipeppar introducerades i Sydostasien för hundratals år sedan av de spanska conquistadorerna. Pepparplantan producerade en uppsjö av små, 1-tums (2,5 cm.) frukter. Paprikorna är gröna när de är omogna och mognar till en lysande röd färg.
Den lilla storleken på thailändska chiliplantor, bara cirka en fot i höjd (30 cm.), gör containerodling till en perfekt passform. Paprikan håller länge på plantan och ser extremt dekorativ ut.
Hur man odlar thailändska paprika
När man växer, tänk på växternas kärlek till värme och fukt och deras behov av en lång växtsäsong på mellan 100-130 dagar. Om du bor i en region med kortare säsong, starta chilipeppar inom åtta veckor före den sista frosten för ditt område.
Så frön av thailändsk chilipeppar precis under ett väldränerande fröstartmedium. Håll fröna fuktiga och varma, mellan 80-85 F. (27-29 C.). En värmematta kan hjälpa till att hålla temperaturen. Placera fröna i ett sydligt eller sydvästligt exponerat fönster så att de får maximalt med ljus eller kompletterar ljuset på konstgjord väg.
När all risk för frost har passerat för ditt område och jordtemperaturen är minst 50 F. (10 C.), härda plantorna under loppet av en vecka innan du transplanterar dem. Välj en webbplats som är i full sol med rika, väldränerande jord som har ett pH på 5,5-7,0 och inte har haft några tomater, potatisar, eller andra Solanum-medlemmar som växer i den.
Växter bör placeras 12-24 tum (30-61 cm.) från varandra i rader som är 24-36 tum (61-91 cm.) från varandra eller placera plantorna 14-16 tum (36-40 cm.) från varandra i upphöjda sängar.
Användning av thailändsk peppar
Självklart, dessa paprikor livar upp en mängd olika kök som nämnts ovan. De kan användas färska eller torra. Torkade paprikakransar, eller andra hängningar, ge en färgskur till din inredning, liksom en thailändsk pepparväxt i kruk med dess rikliga, glad röd frukt. För att torka thailändsk chilipeppar använd en dehydrator eller en ugn på den lägsta inställningen.
Om du inte vill torka paprikan för framtida bruk eller dekoration, förvara paprika i en plastpåse i kylen i upp till en vecka. Kom ihåg när du hanterar dessa speciella paprikor att använda handskar och aldrig röra ditt ansikte eller gnugga dina ögon.
