En lättskött grönsak som älskar sol och vatten, gurkor växer snabbt så länge de får konsekvent vattning och värme. Låt inte gurkor bli för stora innan du plockar, annars kommer de att smaka bittert! Se hur du odlar och skördar gurkor.

Om gurkor

Det finns två typer av gurkväxter: vining gurkor och buska gurkor .

• Vining gurkor växa på kraftiga vinstockar skuggade av stora löv. Tillväxten av dessa växter är snabb, och skörden är riklig om du sköter dem ordentligt. Vining sorter växer bäst när de tränas upp en spaljé eller staket. De kommer att bli renare – jämfört med de som växer direkt ovanpå marken – ofta mer produktiva, och lättare att välja.
• Bushgurkor , dock, passar bra till containrar och små trädgårdar.

Gör successiva planteringar (varannan vecka för fortsatta skördar). I redan varm jord, gurkor växer snabbt och mognar på ungefär sex veckor!

Om du är intresserad av att göra pickles, vi rekommenderar flera produktiva sorter nedan som är framavlade speciellt för betning, såsom arvegods 'Boston Pickling'. För krispiga pickles, se till att förbereda dem inom några timmar efter skörd!

Plantering

När ska man plantera gurkor

• Gurkplantor bör sås eller transplanteras utomhus i marken tidigast 2 veckor efter sista frostdatum. Gurkor är extremt mottagliga för frost- och kylskador; jorden måste vara minst 70ºF för groning. Plantera inte utomhus för tidigt!
• För att få ett försprång, så gurkfrön inomhus ca 3 veckor innan du planerar att transplantera dem i jorden. De gillar undervärme på cirka 70ºF (21ºC). Om du inte har en värmematta, lägg fröet platt ovanpå kylskåpet eller sätt några ovanpå varmvattenberedaren.

Att välja och förbereda en planteringsplats

• Välj en plats med full sol. Gurkor behöver värme och mycket ljus.
• Gurkor kräver bördig jord. Blanda i kompost och/eller åldrad gödsel innan du planterar till ett djup av 2 tum och arbeta in i jorden 6 till 8 tum djup. Se till att jorden är fuktig och väldränerad, inte fuktig och kompakt.
• Jorden bör vara neutral eller lätt sur med ett pH på cirka 6,5 ​​till 7,0.
• Förbättra lerjord genom att lägga till organiskt material. Förbättra tät, tung jord genom att lägga till torv, kompost, eller ruttnat gödsel. (Få ett jordtest om du är osäker på din jordtyp; kontakta din lokala länskooperativa förlängning.) Ljus, sandiga jordar är att föredra för norra trädgårdar, eftersom de värms snabbt på våren. Se vår guide till jordändringar.

Hur man planterar gurkor

• Plantera frön 1 tum djupa och cirka 2 till 3 fot från varandra i rad, beroende på sort (se fröpaket för detaljer). För vinstockar tränade på en spaljé, rymdväxter 1 fot från varandra.
• Gurkor kan också planteras i högar (eller "kullar") som är placerade 1 till 2 fot från varandra, med 2 till 3 frön planterade i varje hög. När plantorna når 4 tum i höjd, tunna ut dem till en planta per hög.
• Om du bor i kallare klimat, du kan hjälpa till att värma jorden genom att täcka backen eller raden med svart plast.
• Efter plantering, kompostläggning runt området med halm, hackade löv, eller annan organisk kompost för att hålla skadedjur på avstånd, och även hålla busktyper från marken för att undvika sjukdomar.
• En spaljé är en bra idé om du vill att vinrankan ska klättra, eller om du har begränsat utrymme. Spaljering skyddar också frukten från skador från att ligga på den fuktiga marken. Se hur man bygger en spaljé och stöd för vingrönsaker.
• Täck nyplanterade gurkfrön med nät eller en bärkorg om du har skadedjur; detta kommer att hindra dem från att gräva ut fröna.

Kolla in den här videon för att lära dig mer om hur man planterar gurkor.

Vård

Hur man odlar gurkor

• Det huvudsakliga skötselkravet för gurkor är vatten - konsekvent vattning! De behöver minst en tum vatten per vecka (eller mer, om temperaturerna är skyhöga). Sätt fingret i jorden och när det är torrt förbi fingrets första led, det är dags att vattna. Inkonsekvent vattning leder till bitter smak av frukt.
• Vattna långsamt på morgonen eller tidig eftermiddag, undvik bladen så att du inte uppmuntrar bladsjukdomar som kan förstöra växten. Om möjligt, vattna dina gurkor med en blötläggningsslang eller droppbevattning för att hålla lövverket torrt.
• Mulch för att hålla i markfuktigheten.
• När plantor dyker upp, börja vattna ofta, och öka till en gallon per vecka efter att frukten bildats.
• När plantorna blir 4 tum höga, tunna plantor så att de är minst 1½ fot från varandra.
• Om du har arbetat in organiskt material i jorden innan du planterar, du kanske bara behöver siddressa dina växter med kompost eller väl ruttnad gödsel.
• Om du vill, använd flytande gödningsmedel från din trädgårdsbutik, såsom vegetabilisk växtmat som är formel med låg kväve/hög kalium och fosforhalt. Applicera vid plantering, 1 vecka efter blomning, och var tredje vecka, direkt till jorden runt växterna. Eller, du kan arbeta in ett granulärt gödningsmedel i jorden. Övergödsla inte, annars kommer frukterna att försvagas.
• Om du har begränsat utrymme eller föredrar vertikala vinstockar, sätt upp spaljéer tidigt för att undvika skador på plantor och vinrankor.
• Spraya vinstockar med sockervatten för att locka bin och sätta mer frukt.

Skadedjur/sjukdomar

• Lite eller ingen frukt:
  • Om dina gurkväxter inte ger frukt, det är vanligtvis inte en sjukdom. Det finns förmodligen ett pollineringsproblem. De första blommorna var alla hanar. Både hon- och hanblommor måste blomma samtidigt. Detta kanske inte händer tidigt i växtens liv, så ha tålamod. (Kvinnliga blommor är de med en liten gurkformad svullnad vid basen som kommer att bli frukten.)
  • Brist på frukt kan också bero på dålig pollinering av bin, speciellt på grund av regn eller kalla temperaturer, eller insekticider. För att vara säker, du kan alltid handpollinera. (Doppa en Q-spets i hanpollenet och överför den till mitten av honblomman.)
  • Kom ihåg, Gynoecious hybrider kräver sällskapspollinatorväxter.
• Squashbuggar kan angripa plantor.
• Bladlöss är alltid till besvär för alla grönsaksväxter men lättskötta.
• Mögel kan vara ett problem om löven blir blöta (vatten i marknivå). Applicera fungicider vid första tecken på dess närvaro.
• Gurka skalbaggar kan angripa vinstockarna och kan orsaka sjukdomar.

Rekommenderade sorter

• "Burpless Bush Hybrid" är en populär buskform av gurka.
• 'Boston Pickling' är vår favoritsort som odlas fram speciellt för betning.
• Vi rekommenderar även sjukdomsresistent "Sassy" eller "Calypso" för tidiga skördar.
• Lång, tunn "Parisisk betning" är utmärkt för att göra gurkor eller cornichons.
• Citrongurka är en mindre gurka som många tycker är tillförlitlig.

Skörd/Lagring

Hur man skördar gurkor

• Låt inte gurkorna bli för stora, annars kommer de att smaka bittert.
• Vid maximal skördetid, du bör plocka gurka varannan dag. De kommer att växa snabbt!
  • Skörda regelbundet skära gurkor när de är cirka 6 till 8 tum långa (skiva sorter).
  • Skörda dill vid 4 till 6 tum lång och inläggning av gurkor på 2 tum lång.
  • Den stora burpless gurkor kan vara upp till 10 tum långa och vissa typer är ännu större.
• Gurkor plockas bäst innan fröna blir hårda och äts när de är omogna. Låt dem inte bli gula. En gurka är av högsta kvalitet när den är jämnt grön, fast, och krispiga.
• Eventuella gurkor som lämnas på vinstocken för länge kommer också att få hårda skal och lägre växtproduktivitet.
• Hur plockar man? Använd en kniv eller klippare, skär stjälken ovanför frukten. Att dra frukten kan skada vinstocken.
• Håll dem plockade. Om du inte gör det, när växterna mognar, de kommer att sluta producera.

Hur man förvarar gurkor

• Gurkor är över 90 procent vatten. Förvaras tätt insvept i plastfolie för att behålla fukten.
• De håller sig i en vecka till 10 dagar när de förvaras på rätt sätt i kylen.

Vett och visdom

• Plantera gurkor medan du har på dig din pyjamas, den första dagen i maj, före soluppgången, och inga insekter kommer att äta upp dem.
• Om du betar, överväg att odla dill, en favorit inläggningsört! Plantera med några veckors mellanrum in på midsommar för att säkerställa en konstant tillförsel. Se vår odlingsguide för dill.
• Glöm inte att gurkor inte bara är till för att ätas. När den är mosad i mixern, gurkor är en fantastisk sommar ansiktsbehandling för att tona huden. Kolla in andra fantastiska och oväntade användningsområden för gurkor.
• Med speciella formar, du kan odla gurkor i olika former som hjärtan och stjärnor!

Recept Kosher-stil Dill Pickles Kyld gurksoppa Kastilian-stil gurka och tomatsallad Söt kylskåp Pickles Matlagningsnoteringar

• Se vårt avsnitt om betning med massor av recept och idéer.
• Njut av vår roliga video om hur man gör enkla dillgurka i kylskåp!