Humle är den viktigaste smaksättningsingrediensen i de flesta ölsorter. Humle växer på höga vinstockar, kallas bines, och producera honblommor som kallas kottar. Humle utan kottar kan bero på tiden på året, kultiveringsmetoder, eller vinstockarnas ålder. Professionella odlare vet hur man får kottar på humleplantor och det kan du med lite råd och lite tips från handeln.
Humle utan kottar
Humlebinor behöver minst 120 frostfria dagar för att blomma. Honblommorna är kottarna, eller grader, källan till den aromatiska smaken som är karakteristisk för goda öl.
Tidpunkten för plantering kan vara en drivkraft för när, eller om, du får kottar i din zon. De flesta odlare rekommenderar plantering i maj, men i varmare klimat, du kan plantera lite tidigare så länge det inte förväntas frysningar. Om du planterat tillräckligt tidigt och märker att humle inte producerar kottar, du kanske har en kulturell fråga eller så är vinrankorna inte gamla nog.
Humle rhizomer som bara är ett år gamla kommer sällan att blomma och, om de gör det, du kan förvänta dig några få. Detta eftersom det första året är till för att bilda en bra rotstruktur. Humle växer från rhizomer som planteras i mitten till sen vår. De kommer att växa 15 fot (4,5 m.) höga eller mer när de är helt etablerade men även med regelbunden vattning och gödningsmedel, förvänta dig inga kottar på humle första året och bin som blir mycket mindre.
Kottar bildas i slutet av säsongen, i allmänhet i augusti, även om odlare i vissa regioner rapporterar att kottar inte bildas förrän i september eller oktober. Så om du har humle utan kottar, fortsätt att vänta och mata binorna för att främja blomningen.
Äldre växter kan misslyckas med att producera blommor om de inte har delats. Dela rhizomer vart femte år för att konsekvent producera binor.
Hur man får kottar på humleväxter
Det första du ska göra är att kontrollera platsen och jordplatsen för din humle. Humle behöver väldränerad jord med ett pH på 6,5 till 8,0. Det måste också finnas mycket solljus och tillräckligt med vertikal yta för att de höga stjälkarna ska växa.
Rhizomer måste planteras på rätt sätt också. Plantera rhizomer vertikalt med tillväxtnoderna uppåt under två tum (5 cm) jord.
Vattna de nya plantorna ofta, men ganska grunt, eftersom rotsystemen ännu inte är djupt etablerade. Följande år tål de mindre frekvent men djupare bevattning. Applicera vatten på jorden, inte växterna, för att förhindra sådana sjukdomar som dunmögel.
Sätt upp en spaljé eller linstöd när benen är en fot (31 cm) långa och börja träna dem för vertikal tillväxt. Kontrollera vinstockar ofta och trimma dem till bara två eller tre friska skott per rhizom. Förvänta dig inga kottar på humle under de första månaderna i marken.
Humle som inte producerar kottar kan bero på brist på näringsämnen för utveckling. Humle är tung matare under de första månaderna efter plantering och årligen. Mata dem med en väl komposterad gödsel spridd runt rotzonen vid planteringstillfället och varje år tidigt på våren. Sprid mer gödsel en gång i månaden fram till slutet av juli och avbryt sedan utfodringen.
Använd en organisk kompost för att bevara fukt och motverka ogräs. Det kommer också gradvis att ruttna ner i jorden och öka perkolering och näringsnivåer. Skala av de nedre bladen när binorna växer för att förhindra att fukt påverkar stjälkarna. Använd dessa kasserade blad som ytterligare kompost och näring runt rotzonen. Jorden kommer att förbättras och din växts blomavkastning kommer att skjuta i höjden.
