Växande vintersquash kräver lite tålamod, men denna orange och gyllene varma trädgårdsgrönsak är väl värd att vänta på – och de flesta sorter har lång hållbarhet. Från butternut squash till ekollon squash, lära sig att plantera, växa, skörda, och bota vintersquash i din trädgård!

Om Winter Squash

Eftersom vintersquash kräver en lång växtsäsong (vanligtvis från 75 till 100 frostfria dagar), fröna planteras i allmänhet i slutet av maj på nordliga platser till början av juli i extremt sydliga stater. Se dina lokala frostdatum och växtsäsongens längd.

Vintersquash skördas på hösten, strax före eller efter att deras frukter når full mognad. Just nu, huden är oätlig. Squash har en relativt lång hållbarhet (vissa sorter håller sig hela vintern, därav namnet "vinter squash"). Sorter inkluderar ekollon, smörnöt, Hubbard, pumpa, och spagetti.

Trots den stora mångfalden av squash, de vanligaste odlade sorterna tillhör en av tre arter:

1. Cucurbita pepo
2. C. moschata
3. C. maxima

Under flera generationer, dessa växter har odlats för att producera frukt i alla möjliga former, färger, och smaker.

Squash är en av de tre växterna som odlas i traditionell indiansk stil som kallas de tre systrarna, tillsammans med bönor och majs. Squash fungerade som marktäckare för att förhindra ogräs från att växa. Bönor gav naturligt gödningsmedel för alla tre växterna, och majs gav ett stödsystem för bönorna. Lär dig mer om de tre systrarna.

Plantering

När ska man plantera squash

• Denna ömma varma säsongsgröda sås inte i marken förrän all risk för frost har passerat och luften och jorden är minst 60°F, företrädesvis 70°F. Squash är mycket känslig för kyla.
• Om du har en kort växtsäsong, starta frön i torvkrukor 2 till 4 veckor före ditt sista vårfrostdatum. Squashplantor transplanterar inte alltid bra; hantera rötterna försiktigt.

Att välja och välja planteringsplats

• Jord måste vara rik och bördig (se förbereda jord nedan) men också dränera väl och inte bli för blöt.
• Välj en webbplats med full sol och massor av Plats för spretiga vinstockar. De flesta vintersquashsorter i full storlek behöver 50 till 100 kvadratmeter för att spridas. Även om squash tar mycket plats, det är en produktiv producent så det krävs bara några få plantor för att föda en familj och grannar! Överplantera inte. Om din trädgårdsyta är begränsad, plantera vintersquash i kanten av trädgården och rikta vinväxter över gräsmattan.
• Du kan också odla squash i stora hinkar på 5 till 10 gallon. Eller, om du är ännu mer fastspänd för utrymme, miniatyrvarianter finns också; de kan lätt växa upp spaljéer.

Förbereda jord i förväg

• Före plantering, förbered jorden med mycket organiskt material. Först, ta bort eventuella stenar. Sedan, lägg till massor av åldrad gödsel och/eller kompost (ca 50 % naturlig jord till organiskt material) grävt djupt ner i marken (de översta 8 till 10 tum). Arbeta upp den på hösten eller flera veckor innan plantering, men bara när jorden är tillräckligt torr för att inte fastna på trädgårdsredskap. Låt det stå i cirka två veckor innan du planterar.

Hur man planterar vintersquash

• Om du bara planerar att odla ett fåtal plantor, använd 2 till 3 matskedar av ett balanserat (10-10-10) gödselmedel för varje kulle. Sprid ut gödselmedlet jämnt över ett 2-fots x 2-fots område. Arbeta in den i de översta 3 till 4 tum av jorden. (Eller, för en större trädgårdsyta, tillsätt 2 till 3 pund balanserat gödselmedel för varje 100 kvadratfot.)
• Så frön i plan mark 1 tum djup med frön 2 till 3 fot från varandra. Eller, så 3 till 4 frön tätt intill varandra i små högar (eller kullar; jorden är varmare från marken) i rader 3 till 6 fot från varandra.
• TIPS:Överväg att plantera några squashfrön på midsommar för att undvika problem från squashvinborrar och andra skadedjur och sjukdomar under tidig säsong.
• Fröna bör gro om ungefär en vecka med rätt jordtemperatur (70ºF / 21ºC eller mer).
• Om nödvändigt, använd radskydd eller ramskydd i kallt klimat under vårens första veckor.

Gallring av plantor

• När plantor kommer in rader är 2 till 3 tum långa, tunna till en växt var 18 till 36 tum genom att klippa bort oönskade växter utan att störa rötterna på de återstående.
• När plantor kommer in kullar är 2 till 3 tum långa, tunna till 2 till 3 plantor per kulle genom att klippa bort oönskade plantor utan att störa rötterna på de återstående

Videodemo:Se hur man odlar vintersquash

Vård

Hur man odlar vintersquash

Allmänna vårdtips

• Mulch för att motverka ogräs, behålla fukt, och skydda grunda rötter.
• Använd radskydd för att skydda växter tidigt på säsongen och för att förhindra insektsproblem. Kom ihåg att ta bort täcken innan blomningen för att möjliggöra pollinering av insekter.
• När du renar ogräs runt squashväxter, överkultivera inte, eller så kan squashens grunda rötter skadas.
• Squashrankor är känsliga. Se till att inte skada vinstockarna.
• Små vintersquashsorter kan tränas upp till en spaljé. Större sorter kan tränas uppåt på en spaljé, också – även om det är en utmaning att stödja frukten. Nät eller selar av tyg som andas kan hjälpa till att stödja den tunga frukten.
• Att beskära vinstockarna hjälper till med utrymme, samt låta växtens energi koncentreras på de återstående vinstockarna och frukten.

Vattning

• Vattna ordentligt, ofta, och konsekvent, med minst 1 tum per vecka. Vattna mer om du ser att löven vissnar. Sandjordar behöver vattnas oftare än tunga lerjordar.
• Vattna flitigt när frukt bildas och under hela tillväxtperioden. Missformad squash beror på otillräckligt vatten eller gödsling.
• Vid vattning, försök att hålla löv och frukt torra. Fukt kommer att göra rotröta och andra sjukdomar mer sannolikt.

Gödsling

• Vintersquash är tung matare. Det hjälper att vattna regelbundet med åldrad gödsel/kompost blandad i vattnet.
• När de första blommorna dyker upp, skrapa cirka 2 matskedar universalgödsel runt varje kulle. Eller, om man odlar squash i rader, sidoklänning. Detta ger växterna ett uppsving när de försöker producera frukt eller blommar. Låt inte gödseln vidröra växterna. Vattna växterna efter gödsling.
• När grönsaker eller blommor börjar växa och producera knoppar, du kan skrapa en liten mängd organiskt gödningsmedel för alla ändamål i jorden runt basen av växten och vattna i, till

Blomning och fruktsättning

• Dålig pollinering kan resultera i squashblommor som inte bär frukt eller som bär små frukter. Pollinatoraktiviteten reduceras av alla kemikalier, dåligt väder vid blomningstid, och brist på livsmiljö. För att locka fler bin, prova att placera ett bihus i din trädgård eller plantera pollinatorblommor i närheten.
• Om dina första blommor inte bildar frukt, det är normalt! Squashväxter har separata han- och honblommor. Hanarna visas först på långa tunna stjälkar. Kvinnliga blommor följer; dessa har en omogen frukt i botten. Till frukt, pollen från hanblommor måste överföras till honblomman av bin. Eller, trädgårdsmästaren kan hjälpa till manuellt med en bomullstuss eller målarpensel.

Skadedjur/sjukdomar

Squash buggar anses allmänt vara den svåraste skadegöraren och måste hanteras tidigt. Det finns flera organiska metoder för kontroll:

• Handplocka och skrapa bort de där äggklustren tidigt och så gott du kan
• Spraya neem på äggkluster och unga squashbuggar
• Odla unga plantor under radskydd
• Fördröja planteringen av squash till försommaren eftersom squashbuggarnas naturliga fiender blir fler och aktivare när sommaren fortskrider.

Se vår Squash Bug pest sida för mer information.

Andra squash skadedjur och sjukdomar inkluderar:

• Gurka skalbaggar
• Bladlöss
• Squash Vine Borer
• Mögel
• Blossom-end Rot
• Antraknos

Rekommenderade sorter

• 'Waltham Butternut': En stor, brun frukt; denna butternut squash är söt och tunnskallig; skörda när det är på den mindre sidan; Smaken förbättras med lagring
• 'Älskling' eller "Honeynut" butternut squash växter är kompakta och idealiska för små utrymmen, upphöjda sängar, eller behållare. Räkna med cirka 8 små squash per planta. De kommer att väga ett kvart till ett halvt pund och perfekta för ångning eller bakning.
• 'Knäck' butternut squash producerar 1 till 2-pund frukter på korta vinstockar. Det söta köttet är rikt och slätt. Varje växt ger 3 till 4 frukter och växten är resistent mot mjöldagg.
• Blå Hubbard squash är ett arvegods känt för sin enorma storlek, blå-grå färg, och mycket hård hud. Köttet inuti är orange, smakrik och len. Den passar utmärkt till pajer och soppor och lagras bra. Ge denna sort gott om utrymme att växa.
• 'Smörblomma': En rund frukt med lång vinstock, Smörblomma har djup, ljust orange kött, ett mörkgrönt oätligt skal, och platt topp. Detta arvegods har en söt, nötaktig smak.
• 'Delicata': Denna squash av busktyp ser nästan ut som en sommarsquash. Den är väldigt fuktig och till och med god rå. Delicata är också tolerant mot mjöldagg
• 'Tuffy': En ekollon typ av squash, förvänta dig fem eller sex frukter per planta. Acorn squash är skålformad och har en nötaktig smak och mer fibrer textur än vissa squash.
• "Sugaretti" spaghetti squash har iögonfallande randiga frukter. Varje medelstor squash blir upp till 10 tum lång och har en söt nötsmak. Växterna är kompakta och är resistenta mot mjöldagg. Baka squashen och använd köttet som pastaersättning.
• 'Solsken' :En prisbelönt kabocha-squash med orangerött skal och ljust orange kött. Den kompakta vinstocken ger cirka 3 till 4 pund frukt som har en rund, tillplattad form. Köttet har en söt nötsmak och krämig konsistens. Frukterna kan lagras i månader.

Bild:Som de flesta vintersquash, butternut squash är en vinväxt som kräver stöd och utrymme. Kredit:Av Ratda/Shutterstock .

Bild:Den vanliga kaboucha-squashen; platsbesparande 6 till 8 fot vinstockar; tidig mognad gör den anpassningsbar till nästan alla växande platser i Nordamerika. Kredit:Johnny Seeds.

Se fler bilder på olika typer av squash.

Skörd/Lagring

Hur man skördar vintersquash

Vintersquash och pumpor är i allmänhet redo att skördas tidigt till mitten av hösten, vanligtvis från slutet av september till oktober.

• Till skillnad från sommarsquash, som skördas när den är mör och lite omogen, skörda vintersquash när den är helt mogen. Vinbladen dör tillbaka och blir bruna, stjälkarna torkar ut och blir sega, och svålen är djup i färgen och hård. Om du kan sticka hål på huden med nageln, den är inte mogen.
• Skörda en torr dag efter att vinstockarna har dött tillbaka.
• Lämna en tum eller två av stjälken på vintersquashen när du skördar dem.
• Skär squashen av rankan försiktigt med en vass kniv eller beskärare; riva inte, eftersom du kan bryta fruktstammen eller vinstockarna.
• Bär aldrig squashen i stammen; om stammen går av, detta utsätter huden för infektion.

När du väl skördar, glöm inte att rensa upp de gamla squashrankorna för att undvika sjukdomar! Lägg till vinstockar i komposthögen om du har en; de går sönder och du kan arbeta in i jorden innan nästa planteringssäsong.

Hur man botar vintersquash

Vintersquash måste "härdas" före förvaring. Denna process hjälper till att torka bort överflödig fukt och att härda huden, förseglar svampar och bakterier och låter squashen hålla sig längre.

Om vädret är torrt, låt bara din squash stå kvar på rankan och låt dem härda ute i solskenet. Om det är blött eller blir kallare, ta med squashen inuti och ställ dem på en varm och torr plats, som en spjälväxthusbänk eller ett soligt fönster.

Hur man förvarar vintersquash

Innan du lagrar vintersquash, doppa den i eller tvätta den med en lågkoncentrerad blekmedelssköljning (1/2 kopp blekmedel till 5 koppar vatten) för att desinficera huden och eliminera bakterier. Lufttorka frukten.

Förvara svalt (40° till 50°F), torr, mörk plats med god cirkulation. Många sorter av squash kommer att hålla större delen av vintern. Obs:Acorn kommer inte att hålla i mer än några veckor.

Rotera då och då och leta efter tecken på röta. Ta bort all squash som visar tecken på förfall.

Försök att spara lite frön om du odlar arvegods (inte hybrider) för att plantera nästa år. Tvätta och torka fröna. Förvara i en lufttät burk svalt, mörk plats.

Vett och visdom

• Ordet "squash" kommer från askutasquash , Narragansett indianord som betyder "äts rå eller okokt".
• Vintersquash har odlats i Nordamerika i mer än 5, 000 år.
• Presidenterna Washington och Jefferson odlade squash i sina trädgårdar. Ge det ett försök!
• Så kallade squashbin— Peponapis och Xenoglassa – är utmärkta Cucurbita pollinatörer och speciellt för butternut squash (och sommarsquash). Leta efter dem bland blommorna under de första timmarna efter soluppgången.

Recept Blåband Pumpapaj Pumpa Cheesecake Paj Bakad Acorn Squash Spaghetti Squash Grönsaksmedley Butternut Squash Med Penne och Korv Lönn Squash Gryta Matlagningsnoteringar

• Vintersquash bakas ofta i kassler eller på egen hand; koka bara alla typer av squash tills de är mjuka för att behålla näringsinnehållet.
• Mmmm, Pumpa paj! Se vår samling av bästa pumpa recept!
• Vintersquash är en bra källa till vitamin A och har lagom mängder vitamin C. Ju mörkare kött, desto mer betakaroten har squashen att erbjuda. Lär dig mer om vintersquashs hälsofördelar!
• En kopp vintersquash i tärningar innehåller cirka 80 kalorier, praktiskt taget inget fett, och väldigt lite natrium.