Rovor är grönsaker i kallt väder som kan odlas både på våren och hösten, undvika de varma sommarmånaderna. De mognar väldigt snabbt och du kan njuta av både det gröna och rötterna. Prova denna urgamla rotfrukt som har odlats i över 3, 000 år! Vi visar dig hur man planterar, växa, och skörda kålrot denna säsong.

Om Rovor

En höstskörd, sådd på sensommaren, är vanligtvis sötare och mörare än en vårgröda – och skadedjur är mindre problem. Det som är underbart med kålrot är att de gror på bara några dagar. Inom en månad, du kan njuta av deras ljusa gröna, och inom en andra månad (60 till 90 dagar), du kan äta de svullna rötterna.

Rovor kan ätas råa, bakad, kokt, rostad, eller mosad. Förbered kålrot som du skulle göra morötter. Eller, prova dem som ett alternativ till potatis; vi njuter av en kålrotsgratäng.

Plantering

När ska man plantera kålrot

• För en sen vårskörd, så kålrotsfrön cirka 2 till 3 veckor före den genomsnittliga sista vårens frostdatum.
• För en höstskörd, så kålrot på sensommaren. Så efter sommaren skördar av lök, squash, bönor eller sockermajs.
• Du kan också så frön tidigt på hösten för en sen höstskörd.

Förbereder webbplatsen

• Nyckeln till att odla stora kålrot är lös jord. I förväg, blanda i ett 2- till 4-tums lager av kompost eller åldrad gödsel utöver lite sand om jorden har mycket lera för att förbättra dräneringen.
• Rovor växer bäst i full sol när temperaturen varierar från 40° till 75°F.

Hur man planterar kålrot

• Innan plantering, blanda i en fin låg organisk gödselmedel (som en 5-5-5) cirka 12 tum ner i jorden.
• Undvik att övergödsla med kväve annars får du bladgrönt på bekostnad av en stor rot. Undvik en Miracle Gro eller någon gödsel med hög kvävehalt.
• Rovor sås direkt i trädgården; de transplanterar inte bra.
• Så frön 1/4 till 1/2 tum djupa, 1 tum från varandra, i rader 12 till 18 tum från varandra.
• Du kan också strö kålrotsfrö och täcka fröna med inte mer än 1/2 tum jord.
• Vattna väl och konsekvent.

Vård

Hur man odlar kålrot

• När plantorna är 4 tum höga, tunna ut dem till 4 till 6 tum från varandra. Trängsel kan resultera i små eller missbildade rötter. Om du odlar dem närmare än 4 tum, de kommer inte att växa.
• Håll bäddarna ogräsfria, men var försiktig med att störa roten på unga kålrot.
• Mulch kraftigt för att behålla fukt och dämpa ogräs.
• Rovor behöver inte mycket vård, men konsekvent jordfuktighet är viktig. Vattna regelbundet för att hålla jorden lätt fuktig; 1 tum per vecka bör förhindra att rötter blir sega och bittra.

Undvik bultning

Rovor är tåliga biennaler, även om vi behandlar dem som ettåriga. De blommar naturligt och går till frö (bult) under det andra året. Bultning under det första året kan bero på stress, som orsakas av extrema temperaturer (kalla eller varma) eller brist på näringsämnen eller vatten. Sådana påfrestningar kan också resultera i liten eller ingen rottillväxt, en rot som växer ovan jord, eller bara greener.

Var noga med att plocka rovor innan temperaturen kommer in på 80-talet för att undvika bultar.

Skadedjur/sjukdomar

Klicka på länkarna för mer information om aktuell skadegörare:

• Bladlöss
• Kålrotsmagar
• Loppbaggar
• Mögel
• Dunmögel
• Svart röta
• Bärfis
• Vit rost

Rekommenderade sorter

Många kålrot odlas inte för själva roten utan för kålrot, som kan tillagas eller användas råa i sallader. Yngre kålrot kommer inte att vara lika bittra som mogna löv. Om du odlar kålrot främst för sina gröna, nästan vilken kålrot som helst.

För rötter, pröva dessa . . .

• "Guldboll" :gul hud, mjuk, gult kött; skörda vid 3 tum i diameter för maximal sötma (kommer att växa till 4 till 5 tum)
• 'Precis rätt' :rena vita rötter, läckra grönsaker; extremt kyltolerant; lagras väl; rekommenderas inte för en vårskörd, eftersom det tenderar att bulta tidigt
• "Lila Top White Globe" :läckra löv; perfekt för en utökad produktion av greener; rötter har lila axlar; arvegods
• 'Gyllene glob' :rötter med bärnstensfärgad hud; fast, knaprig, sött kött; läckra toppar.

Skörd/Lagring

Hur man skördar kålrot

• Skörda grönsaker när kålrot är små; bladen smakar bäst när de är unga och möra. Skär löv 2 tum ovanför basen; de kan växa ut igen. Skörda några åt gången om du också växer för rötter.
• Skörda rötter när som helst; dock, små, unga kålrot är mer ender.
  • Skörda tidiga sorter efter ca 5 veckor; huvudgröda efter 6 till 10 veckor.
• För höstrovor, överväg att skörda efter en eller två lätt frost (men innan en hård frysning) för en sötare smak.
• Mulch för att skörda senare på säsongen och för att skydda mot hård frysning.

Hur man förvarar kålrot

• Förvaras i upp till 3 eller 4 månader svalt (32° till 38°F), mörk plats som en rotkällare eller förvara i kylen i upp till 2 veckor.
• Om du förvarar i kylskåp, förvara rovor i en perforerad plastpåse. Det är viktigt att kålroten inte torkar ut, men också att de inte blir mögliga av för mycket fukt.
• För att frysa:Skala, tvätta, skär i 1/2-tums kuber, blanchera i 3 minuter, kyl omedelbart i kallt vatten, och dränera. Packa i behållare, märka, och frys.

Vett och visdom

• "Rovor som en torr säng men ett blött huvud."
• Rovor förväxlas ofta med rutabagas eftersom de är lika, och folk gillar att plantera dem tillsammans. De två rotfrukterna växer bra under samma förhållanden, men rutabagas tar ungefär fyra veckor längre tid att mogna.
• På 1800-talets Irland, Halloween jack-o'-lyktor ristades av rovor, inte pumpor. Upplyst av ett ljus inuti, de groteska ansiktena var avsedda att skrämma bort demoner och onda andar.

Recept Rova Soppa Eastham Rova Paj Matlagningsnoteringar

Om du undrar hur man lagar kålrot, du är inte ensam. Både kålrot och rötter är mycket näringsrika. Rötter bör i allmänhet skalas och skivas innan de används. Både kålrot och kålrot tillagas vanligtvis även om de kan ätas råa om de är unga och möra.