Brassica oleracea var . kursiv

Är du en broccoliälskare? Då kan det vara dags att testa att odla din egen!

Denna friska gröna brassica är en medlem av Brassicaceae, eller kålfamiljen , en nära släkting till brysselkål , blomkål , bok choy , huvudkål , och gröna gillar kragar och senap .

Den växer som ett år i USDA Hardiness Zones 2 till 11.

Även känd som en cole gröda, denna korsblommiga grönsak föredrar kallt väder. Den planteras på våren, falla, eller båda, och kan ge en eller två huvudskördar, samt flera minisidoskottsskördar per växtsäsong, beroende på planteringstider och sorter du väljer.

I den här artikeln, vi diskuterar allt du behöver veta för att odla broccoli i din trädgård.

Här är laguppställningen:

Få ut din trädgårdsredskap och gör dig redo att odla din egen broccoli!

Odling och historia

Broccoli är en grön grönsak som odlas för sitt runda blomhuvud.

Den skördas och äts innan den blommar, när huvudet innehåller en tät massa oöppnade gröna knoppar. De ömma unga bladen och stjälkarna är också ätbara, både kokta och råa.

En brett hybridiserad gröda, det finns många varianter med mogna dimensioner från cirka 18 till 24 tum höga, och 12 till 24 tum breda.

Ett kort antal dagar till mognad och över genomsnittet resistens mot skadedjur och sjukdomar är önskvärda egenskaper hos vårplanterade sorter.

För höstens skördar, välj växter som är särskilt frosthärdiga. Så frön på midsommar, och du kommer att ha grönsaker som tål en lätt frost eller två och hålla dig försörjd under hösten .

Många människor har bättre tur med höstgrödor eftersom det i allmänhet finns färre heta perioder och skadedjur under årets senare månader.

Historiskt sett, Brassica oleracea var. kursiv , dateras till det antika romerska riket. Vid medeltiden, den odlades i Mindre Asien och östra Medelhavsregionerna, där den tog sig in i köken hos många italienska kockar.

Tros ha transporterats av italienska immigranter till USA på 1800-talet, på 1920-talet, broccoli odlades kommersiellt i Kalifornien. Efter andra världskriget, den fick ett starkt fotfäste som basföda.

Dagens sorter erbjuder egenskaper som sjukdomsresistens, kortare dagar till mognad, och robusta smaker som tilltalar trädgårdsmästaren.

Fortplantning

För att föröka växter, du måste börja från frö eller köpa plantskola. Låt oss utforska varje metod mer i detalj.

Från Seed

Tänk på din klimatzon . Har du varma somrar? Experterna på Rodale, i deras Ultimate Encyclopedia of Organic Gardening , rekommenderar att få ett hopp på våren genom att starta frön inomhus cirka åtta veckor före det sista frostdatumet för din region.

Så frön en halv tum djupt i väldränerande behållare fyllda till tre fjärdedelar fulla med krukväxtblandning, korrigerad med en 10-10-10 NPK-gödsel, som rekommenderas på förpackningen.

Alternativt du kan använda trädgårdsjord skuren 50-50 med kompost eller åldrad gödsel, för att uppnå en näringsrik, sandig lerjord planteringsmedium.

Förvara plantor på en solig plats som är cirka 60 till 65 ° F. Behåll jämn fukt.

Ungefär två veckor före vårens sista frostdatum, när plantorna är minst sex tum höga, härda av, eller vänja dem till utomhus några timmar varje dag.

Öka tiden med en timme varje dag i ungefär en vecka, börjar på en skyddad plats den första dagen eller två, och sedan flytta ut i trädgården.

Justera ditt schema om vädret är särskilt dåligt.

Efter att ha härdat dem, transplantera plantorna i trädgården. Ställ dem lite djupare än de är i behållarna där de grodde, och ge 12 till 20 tum utrymme runt varje planta.

Vatten i brunnen, och sedan ge ungefär en tum per vecka i frånvaro av regn.

För en höstskörd, så frön direkt i trädgården på sensommaren eller tidig höst. Strö dem var 12 till 20 tum, beroende på de mogna dimensionerna på dina utvalda sorter.

Behåll jämn fukt under groningsfasen.

Förtunna dem till en planta per intervall när de har två uppsättningar äkta löv. Ge en till en och en halv tum vatten per vecka i frånvaro av regn.

Se till att rikta trädgårdsslangen eller vattenkanna mot jorden, och inte över löven eller växande huvuden, för att hämma svamputvecklingen.

Vissa människor planterar flera gånger mellan våren och midsommar, men ens förmåga att göra detta beror helt på hur varma dina somrar blir.

Du kan lära dig mer om hur man börjar broccoli från frö i vår guide .

Från plantor/transplantation

Om du köper plantor från en plantskola, försök att plantera dem på köpdagen.

Ställ in dem i marken så att behållaren för krukväxtmedium är lite lägre än ytan på trädgårdsjorden, täck den med jord, trampa ner den, och vatten i brunnen. Behåll en tum vatten per vecka i frånvaro av regn.

Är du osäker på hur mycket regn du får? Prova en regnmätare .

Hur man växer

Välj en plats med full sol och organiskt rik jord som dränerar bra . Du får förbättra din jord med tillsats av kompost .

Förutom bördig mark, broccoli kräver måttligt sur till neutral jord för att trivas (pH 6,0-7,0). Genomför ett jordtest hjälper dig att bestämma jordens pH och näringsmässiga sammansättning.

Lite lime kan höja pH-nivåerna tillräckligt om jorden där du vill plantera är för sur, medan ändring med torvmossa , svavelhaltiga produkter som gips, eller kompost kan hjälpa till att sänka pH och minska alkaliniteten.

När dina växter mognar, hålla jorden fuktig, men inte blöt, och låt den aldrig torka ut helt. Du kan ansöka ett generöst lager kompost för att hålla marken sval och fuktig när temperaturen stiger.

Dessutom, under mognadsfasen, du kan klä dig på sidan med en boost av vegetabiliskt gödningsmedel. Placera den på jorden runt stjälkarna, men utan att röra dem, att lägga till viktiga näringsämnen, och hjälper till att hålla kvar fukt.

Prova Fish Plus Kelp Seaweed Concentrate från Indian River Organics. Dess tillgänglig på Amazon .

Indian River Organics Fish Plus Kelp Seaweed

Lossa på jorden då och då med din trädgårdsodlare och ta bort ogräs som kan hysa skadedjur. Friska växter är minst sårbara för insektsskador och sjukdomar, så bra dränering och luftcirkulation är viktigt.

Rodale-proffsen rekommenderar att du skyddar unga plantor från väder som är skadligt för huvudbildningen. Idealiska temperaturer är 60 till 75°F under dagen, och över 30°F på natten.

För skydd mot kylan, du kanske vill ha en glasklocka till hands. Mogna växter tål frost, och huvuden kan till och med smaka sötare för det. Dock, unga plantor kan ge efter för en frysning.

Flytande radskydd erbjuda ett annat sätt att hålla unga plantor varma under en plötslig kyla.

När det kommer till sällskapsplantering, tänk på att broccoli är en av många växter som avger allelokemikalier som kan påverka andra växter och framtida planteringar på samma trädgårdsplats negativt.

Utmärkta följeslagare är rödbetor , selleri , kamomill , kulinarisk salvia , dill , vitlök , isop , fänkål , ringblommor, nasturtiums, lök , oregano , pepparmynta och andra myntverk , potatisar, rosmarin , timjan , och rölleka.

Undvika bönor , majs , gurkor , andra brassicas, paprika , jordgubbar , squash, och tomater .

Lär dig mer om bästa följeslagare att odla med broccoli i vår guide .

Om du gillar att odla grönsaker i behållare, broccoli är en att prova.

Ett enkelt sätt att göra en lämplig behållare är att borra några dräneringshål i en stor hink på fem gallon, och fyll den med ingjutningsmedium.

Mediet ska nå cirka tre tum under skopkanten, för enkel vattning utan spill.

Lära sig hur man odlar broccoli i behållare i vår guide .

Växande tips

Broccoli är mycket lättare att odla när du kommer ihåg att göra följande:

• Välj sorter som är lämpliga för ditt klimat genom att överväga antalet dagar till mognad och lämplighet för vår- och/eller midsommarplantering.
• Välj en plats för full sol, och eventuellt en med eftermiddagsskugga i de varmaste trakterna.
• Skydda unga plantor från extrema temperaturer med föremål som klockor, flytande radskydd, och kompostmaterial.
• Sidoklänning med gödning under huvudbildning för en näringsboost.

Sorter att välja

Det finns många broccolisorter att välja mellan. När du surfar, fundera på om du ska plantera på våren, falla, eller båda, och notera antalet dagar till mognad för varje sort.

Här är två för att väcka din aptit:

Marathon Hybrid

Denna typ har robusta gröna huvuden med en enhetlig kupolform, och ett rotsystem som är anmärkningsvärt för sin styrka.

Växter når 30 till 36 tum långa och 40 till 45 tum breda. Räkna med att vänta 70 till 75 dagar för att dessa ska mogna.

’ Maraton ’ Hybrid

Denna sort uppvisar viss dunmögelbeständighet och god värmetolerans. Den producerar sidoskott efter att huvudhuvudet skördats, och trivs bra som både vår- och höstgröda.

Det är en utmärkt grönsak för alla ändamål för svala sallader och salta sidor.

Hitta paket om 100 frön tillgängliga från Burpee .

Royal Tenderette Hybrid

Denna hybrid är känd som en stycknings- eller babyvariant som består av individuella sidoskottliknande buketter, snarare än ett tätt huvud.

En tidig blomma perfekt för våren, den här mognar om 50 till 60 dagar, vid en höjd av 12 till 18 tum och en bredd av 24 till 30 tum.

’ Royal Tenderette’ Hybrid

Klipp och kom igen för välsmakande bitar som är fantastiska när de avnjuts obehandlat, i en sallad, eller konstfullt arrangerade med andra grova.

Du kan hitta "Royal Tenderette" tillgänglig från Burpee . Välj från ett paket med 50 frön eller en bunt med sex plantor.

Du hittar ännu fler sorter att tänka på i vår artikel, De 10 bästa broccolisorterna att odla hemma .

Hantera skadedjur och sjukdomar

Broccoli är en av de minst skadedjursbenägna brassicaerna, speciellt när de odlas i höstens svala temperaturer, när skadedjursaktiviteten avvecklas.

Vanliga skadedjur inkluderar:

• Bladlöss
• Kålslingor
• Kålmaggots
• Kålmaskar
• Skärmaskar
• Loppbaggar
• Harlequin Bugs
• Kvalster
• Sniglar och sniglar
• Trips

För kvalster och harlequin buggar, en fast spraya med slangen , eller applicering av insekticid tvål, är oftast allt som behövs.

Ett tillämpning av livsmedelskvalitet kiselgur kanske effektiv som både förebyggande och behandling för larver.

Förutom skadeinsekter, hungriga växtätare gillar rådjur , jordsvin och kaniner kan göra ett besök i din grönsaksträdgård.

Att täcka dina växter med nät eller flytande radskydd är ett effektivt sätt att avskräcka födosökare.

Dessutom, många av de sällskapsväxter som nämnts tidigare har "klädsel" eller tillplattade blomhuvuden som attraherar parasitoidgetingar, rovdjur av skadedjur som livnär sig på broccoli.

Exempel är dill, fänkål, och rölleka. Att plantera dem är en form av "biologisk" skadedjursbekämpning, ett nyckelelement i någon integrerat skadedjursprogram .

Du kan lära dig mer om broccoliskadegörare i vår guide .

Det finns också sjukdomar du kan stöta på, Till exempel:

• Svart ben
• Svart röta
• Dunmögel
• Fusarium Wilt
• Vit bladfläck

Om dina växter börjar vissna eller missfärgas, de kan vara offer för en svampinfektion som kallas svart ben. Det finns ibland i själva fröna, och vi vet det inte förrän det är för sent.

Per den University of California Statewide Integrated Pest Management Program (UC IPM), infekterade växter måste förstöras, och växtföljdsmetoder som används under de kommande årstiderna.

Plantor som visar tecken på missfärgning och vanställdhet kan vara offer för svartröta, en svampinfektion som även kan finnas i själva fröet. Drabbade plantor lyckas inte trivas. Det finns inget botemedel.

Dunmögel täcker bladverket med en luddig gråaktig beläggning. Det orsakas av en vattenmögel som kan svara på svampdödande behandling.

Vit bladfläck är ett svamptillstånd som kan behandlas med en kopparhaltig svampmedel.

Fusarium vissnesjuka är en svampsjukdom som det inte finns något botemedel mot. Det orsakar tillväxtavvikelser, missfärgning, vissnande, och döden.

Dessutom, broccoli är en relativt tung matare. En brist på det essentiella näringsämnet bor kan orsaka brunfärgning och urholkning av stjälkar, och misslyckande att bilda knoppar.

Tillägget av ett bortillägg, som borsyra, kan avhjälpa underskottet.

Om dina grödor plågas av skadedjur och sjukdomar i år, se till att rotera till en ny plats nästa år.

Skadedjurslarver och sjukdomspatogener kan övervintra i växtrester och jord, redo och väntar på att angripa och infektera nästa brassica som kommer. Även om ett tillstånd inte visar sig vara dödligt, denna praxis är bra.

Lär dig mer om vanliga broccolisjukdomar i vår guide .

Skörd

Att ta reda på när det är dags att skörda kan vara svårt för förstagångsodlare, speciellt när det kommer till gröna grönsaker. Utan ett plötsligt färgskifte för att indikera att det är dags att välja, vad ska du leta efter?

Du vet att dina grödor är redo för första skörden när huvuden har bildats, och de har nått en diameter inom intervallet för vad som indikeras för sorten som du odlar, vanligtvis runt fyra till sju tum i diameter.

Kontrollera dina fröpaket för denna information, samt det genomsnittliga antalet dagar till löptid, en period som varierar mycket, från 50 till 100 dagar. Detta är en annan användbar riktlinje att tänka på.

När buketter på utsidan av huvudet är stora och fulla, det här är en annan användbar indikator på att du är bra att gå.

Men vänta inte för länge. När de börjar bli från gröna till gula, detta är ett tecken på att de börjar blomma, och förbi deras topp.

Om du märker att denna förändring äger rum, dina grödor är fortfarande goda att äta. Faktiskt, blommorna är ätbara.

Som med alla trädgårdsarbeten, detta är en läroprocess. Vi är alltför ofta frestade att hålla bär på busken och tomater på rankan längre än vi borde, i jakten på toppskörd perfektion.

Var uppmärksam på vad dina sinnen säger till dig, och föra en trädgårdsdagbok att jämföra föreslagna mognadsindikatorer med dina egna registrerade erfarenheter.

Att skörda, använd en vass, ren kniv för att göra ett snitt cirka fem till sex tum under det mogna huvudet. Försök att göra detta rent, och utan att dra, för att undvika att skada rötterna och resten av växten.

Efter att ha plockat, de flesta sorter kommer att fortsätta att utveckla mindre sidoskott med buketter som också är bra att skörda. Tillsätt lite kväverikt gödselmedel för att uppmuntra deras tillväxt.

Dessa sidoskott kommer att finnas i riklig tillgång så länge du fortsätter att klippa dem. När du väl slutar, förvänta dig att växten ska blomma, springa till frö, och dö. En plötslig värme kan ge samma resultat.

Läs vår kompletta guide till att skörda broccoli för fler tips.

Lagring

Broccoli konsumeras bäst dagen den plockas. Tvätta den direkt före användning.

Du kan lagra ett skördat huvud i ungefär en vecka. Här är hur:

Fukta en stor linnediskhandduk eller två till tre hushållspapper.

Slå in det otvättade huvudet i hushållspapper. Placera den i lågfuktiga crisper-behållaren i kylskåpet.

Kontrollera för brun eller svart missfärgning, och/eller slemmighet som kan tyda på förekomst av mögel. Ät inte några påverkade portioner.

Du kan också frysa broccoli. Att göra så:

Placera tvättade enskilda buketter i kokande vatten i cirka tre minuter, en process som kallas blanchering.

Lägg ner buketter i en skål med kallt vatten i fem minuter.

Lägg buketter i ett enda lager på rena linnediskhanddukar eller hushållspapper.

När det är helt torrt, frys buketter i ett enda lager på en bricka eller plåt. När de är frysta, förvara buketter i plastpåsar med dragkedja i upp till ett år.

Och glöm inte att dessa näringsrika stjälkar och blad också är ätbara. Du kan till och med mata löven till dina kycklingar .

Recept och matlagningsidéer

Broccoli innehåller nyttiga vitaminer och mineraler inklusive A, C, folsyra, kalcium, och kalium.

När du har uttömt din egen repertoar av läckra recept, du kanske vill prova följande:

För ett fräscht grönt tillbehör, prova en enkel broccolisallad med sparris och rädisor . Du kan hitta receptet på vår systersida, Matrikt .

Eller vad sägs om blandningen av sötpotatis och broccoli med olivolja och ett stekt ägg till en söndagsbrunch? Få receptet nu från vår systersida, Matrikt .

Och jag vet att du kommer att bli förälskad i foodie med denna ostliknande förkolnade broccolipasta, " också från vår systersida, Matrikt .

Snabbreferens Odlingsguide

Växttyp:Årlig grönsak Underhåll:Måttlig Hemma i:Mindre Asien, Östra Medelhavet Jordtyp:Organiskt rik härdighet (USDA-zon):2-11 Jordens pH:6,0-7,0 Säsong:Vår, fall Jorddränering:Väldränerande Exponering:Full sol Attraherar:Välgörande parasitgetingar som äter skadedjur Tid till Mognad:50-100 dagar Kompisplantering:Betor, selleri, kamomill, kulinarisk salvia, dill, vitlök, isop, fänkål, ringblommor, nasturtiums, lök, oregano, pepparmynta och andra myntor, potatisar, rosmarin, timjan, rölleka Avstånd:12-20 tum Undvik att plantera med:bönor, majs, gurkor, andra brassicas, paprika, squash, jordgubbar, tomater Planteringsdjup:1/2 tum (frön), strax under betyget (transplantationer) Order:Brassicales Höjd:18-24 tum Familj:Brassicaceae Utbredning:12-24 tum Genus: Brassica Vattenbehov:måttlig art: Oleracea Tolerans:kalla temperaturer, glasera, delskuggaVariety: Italica Vanliga skadedjur:bladlöss, kålslingor, kål maggots, kål maskar, skärmaskar, loppbaggar, harlequin buggar, kvalster, sniglar, sniglar, trips vanlig sjukdom:svarta ben, svart röta, dunmögel, fusarium vissna, vit bladfläck

Prisvärt och rikligt

Hemodlad broccoli är bäst, och jag vet att du kommer att njuta av det. Ett av mina favoritminnen är av min svärfar som gav min svärmor en fräsch "bukett" av de läckra gröna prylarna att förbereda till middagen.

Varför ska du köpa broccolifrön eller plantor i år?

Här är tre skäl:

1. Frön är rimligt prissatta och håller sig svalt i flera år, torr plats.
2. Detta är en gröda du kan så mer än en gång, för en längre växtsäsong med flera skördar.
3. En portion förser din familj med vitaminer och mineraler inklusive A, C, folsyra, kalcium , och kalium i varje kostnadseffektiv tugga.

Du kommer att älska trädgårdsfärsk broccoli!

Och om du odlar arvegods, glöm inte att samla och spara några frön till nästa år så du behöver inte fortsätta köpa nya paket.

Hur växer din köksträdgård? Vi vill gärna höra allt om det i kommentarsfältet nedan.

För mer läsning om broccoli , vi hänvisar dig till följande ytterligare artiklar:

• Hur man odlar och tar hand om Romanesco Broccoli
• Broccoli knäppning:vad orsakar flera små huvuden?
• Varför har min broccoli löst, Bitra huvuden?
• Varför formar inte min broccoli huvuden?