Vaccinium macrocarpon

Har du någonsin funderat på att odla dina egna tranbär, så att du alltid kan ha färsk juice, smoothies, pajer, och naturligtvis, ditt semesterbord?

Jag älskar att använda färska tranbär i bakningen. Inget slår färskt tranbärsbröd och muffins direkt ur ugnen.

Och torkade tranbär är en stapelvara i min hemlagade frukostgranolamix.

Istället för att köpa burkar med massproducerad sås som tillbehör till en semesterkalkon, rostade tranbär är en stapelvara på mitt julbord, men mer om det senare.

Så det är synd att många tycker att tranbär är för svåra att odla hemma, eller har intrycket att de bara växer i myrar.

Även om det är sant att de odlas kommersiellt i naturliga eller konstgjorda myrar, och du kanske har sett bilder på bönder som bär vadare, upp till knäna i vatten, det är inte så de odlas – bara en kommersiell metod för "våt" skörd.

Det är faktiskt ganska enkelt att odla tranbärsväxter i din trädgård – förutsatt att du kan uppfylla tre mycket viktiga förutsättningar för deras tillväxt:

Sur jord, tillräckligt med fukt, och 1000-2500 kyltimmar med svala temperaturer mellan 32 och 45°F.

Intresserad? Låt oss börja!

Vad du kommer att lära dig

• Odling och historia
• Fortplantning
• Hur man växer
• Växande tips
• Sorter att välja
• Hantera skadedjur och sjukdomar
• Skörd
• Konservera
• Recept och matlagningsidéer
• Snabbreferens Odlingsguide

Odling och historia

Tranbär tillhör undersläktet Oxycoccus av släktet Vaccinium och är medlemmar av Ericaceae, eller hedfamilj, vilket ingår blåbär .

Den art av tranbär som är infödd i Nordamerika är V. macrocarpon , aka stor, Sann, eller amerikanska tranbär, medan den sort som vanligtvis odlas i Europa är V. oxycoccus .

Den nordamerikanska sorten lämpar sig för odling i USDA-härdighetszoner 2-7. Det är en träig, lågväxande, flerårig växt med rhizomatösa rötter, som växer löpare på upp till sex fot långa, och kan planteras i bäddar eller krukor.

De flesta av blommorna och frukterna bärs på "stolpar, ” stjälkar med en vertikal växtsätt upp till 18 tum långa, som spirar från knoppar på löparna.

Självklart, tranbär har en rik historia i Nordamerika, långt innan nybyggare bestämde sig för att odla dem kommersiellt.

Ursprungsfolk, inklusive Algonquin, Cree, och Chippewa samlade vilda tranbär för att använda som mat, medicin, och färgämne. Algonquin kallade dem sassamanash , vilket betyder "sura bär".

De samlade inte bara bären, antingen. Bladen användes för att göra ett uppfriskande te, och enligt en artikel av Sarah Whitman-Salkin i National Geographic Magazine , användes till och med som tobaksersättning av inuktituterna.

Iroquois och Chippewa använde frukten för en mängd olika medicinska ändamål.

Frukten användes traditionellt i pemmikan, en blandning av torkat kött, fett, och bär, gjort till små kakor. Pemmican var ett näringsrikt livsmedel som skulle hålla i flera månader, perfekt för tider av matbrist eller när du reser - en traditionell "energibar, " kanske.

Om du undrar när den ständigt populära tranbärssåsen dök upp först, det var långt tillbaka i 1663 i Pilgrim Cookbook.

I dag, tranbär är populära över hela världen, även om 98 procent av världens kommersiellt odlade tranbär kommer från USA och Kanada.

Trots deras extremt syrliga smak när de äts rå, de är en fast favorit inom juice, pajer, njuta av, och kakor – och görs mycket mer välsmakande genom tillsats av socker. Uttorkade bär är ett gott mellanmål, lika hemma i morgonhavregryn eller strös över en sommarsallad.

Tranbärsjuice är en viktig ingrediens i den mycket älskade (av mig, i alla fall) cocktail, den kosmopolitiska, och används ofta i ett försök att lindra symtomen på urinvägsinfektioner (juice, inte cocktailen!).

Fortplantning

Fast tranbär burk odlas från frö, du behöver lite tålamod eftersom det kan ta tre till fem år för en fröodlad växt att producera frukt.

Också, tänk på att alla frön du sparar från befintliga växter kanske inte växer troget mot föräldern, då det finns ett antal olika hybrider och odlade sorter i omlopp.

Dock, du kan ta sticklingar från befintliga växter för att rota hemma, och i vissa områden kan du hitta rotade sticklingar eller plantskolor tillgängliga från ditt lokala trädgårdscenter för omplantering.

Jag kommer att täcka de olika förökningsmetoderna nedan:

Från Seed

Om de inte är märkta som "för-stratifierade, ” frön kommer att kräva en period av kall skiktning innan sådd. Det kan du göra genom att ställa dem i kylen i cirka tre månader innan sådd inomhus .

Efter att de har kallskiktats, du behöver tre till fyra tums krukor och några sura, ericaceous potting mix. Placera två frön i varje kruka, planterad cirka 1/4 tum djup, och täck lätt. Tryck ner jorden försiktigt och dimla med vatten.

Hitta en varm plats att ställa krukorna på – jorden måste hålla en konstant temperatur på 70°F för att frön ska gro. Du kan överväga att använda en värmematta. Frön kommer vanligtvis att gro inom 3-5 veckor, även om det kan ta längre tid.

Håll odlingsmediet jämnt fuktigt men inte vattensjukt, och låt det inte torka ut.

Efter groning, tunna ut den minsta plantan från varje kruka. Placera krukorna på en varm men inte för varm plats (60-75°F), och vattna dem konsekvent, eftersom dessa växter inte tål torra förhållanden.

Under det första året efter groning, det är bäst att ha plantorna i sina krukor, bibehålla jämn fukt, och plantera ut antingen på våren eller hösten.

Från stamsticklingar

En mer pålitlig metod för att föröka tranbär är via stamsticklingar, som lätt slår rot.

Förbered en eller flera små krukor med en väldränerande, sur krukblandning, eller vanlig krukjord som modifierats med torvmossa eller ericaceous kompost.

På våren eller försommaren, ta en klippning på fem till åtta tum. Ta bort alla utom de fyra eller fem översta bladen, och eventuella blomknoppar, och doppa den avskurna änden i pulveriserat rothormon (om så önskas).

Gör ett hål i ingjutningsmediet och placera sticklingen cirka tre till fyra centimeter djup. Dina krukor kan sedan flyttas till en varm plats med indirekt solljus, till exempel en fönsterbräda eller växthus. Håll jämn fukt i jorden, och kom ihåg:låt det aldrig torka ut!

Efter sex till åtta veckor, sticklingen ska slå rot, och kan transplanteras till en större kruka eller ut i trädgården.

Från plantor och transplantation

Om du har köpt ett till tre år gamla plantor, eller när dina egna plantor är gamla nog, du kan transplantera dem till deras permanenta sängar.

Men innan du lägger ut dem, du måste göra lite förberedelser. Såsom nämnts, tranbärsväxter kräver sur jord som dränerar bra. Medan de do som mycket fukt, de trivs inte i övermättade förhållanden.

Helst markens pH bör vara 4-5,5, som du kan kolla efter göra ett jordtest eller med en pH-mätare.

Få Express Soil pH- och fuktmätare

Du kan hitta en pH- och fuktmätare för jorden tillgänglig via Amazon .

Om jorden inte är tillräckligt sur, du kan lägga till torvmossa , en ericaceous kompostblandning, eller en jordförsurare som svavel, upp till några centimeter för att öka surheten.

Espoma jordförsurare

Du kan hitta en blandning av elementärt svavel och gips från Espoma, tillgänglig via Amazon , som är lämplig för ekologiska trädgårdar.

Följ instruktionerna på förpackningen och kom ihåg att testa ditt jord-pH igen efter ändringar.

Om din jord är tung, du kan också lägga till sand för att förbättra dräneringen.

I kallare områden, den bästa tiden att ställa ut dem är på våren, efter att all risk för frost har passerat. Om du bor någonstans mildare, där vintrarna är varmare, du kan säkert plantera dem på hösten.

Du behöver en solig plats för att placera dem, även om de i varmare klimat tål lite eftermiddagsskugga.

Ta bort allt ogräs och gräs från planteringsplatsen, eftersom de kan kväva unga tranbärsplantor.

I detta skede kan du blanda lite benmjöl ner i jorden, enligt förpackningens instruktioner.

Gräv ett hål som är lite större än storleken på behållaren som transplantatet växte i, tillåta två fot mellan varje planta för att ge tillräckligt med utrymme för löparna att sprida ut sig.

Vattna hålet innan du placerar plantan i, och fyll sedan försiktigt på med jord och vatten igen.

För plantering i krukor, du behöver en 12 till 18 tum bred behållare, åtta tum djup.

Tranbärsväxter har inte djupa rötter, vanligtvis bara fyra till sex tum, men löparna behöver utrymme att sprida sig. Om du väljer att odla dina växter i behållare, du måste vara extra vaksam på att vattna, eftersom krukor torkar ut mycket snabbare än trädgårdsjord.

Du kan lära dig mer om hur du odlar tranbär i krukor i vår guide. ( kommer snart !)

Hur man växer

När dina tranbärsväxter har transplanterats, du kommer att upptäcka att de är lätta att underhålla.

Den huvudsakliga vården de behöver är att upprätthålla tillräcklig, jämn fukt – en tum vatten per vecka är vanligtvis tillräckligt, beroende på väderförhållandena. Var extra vaksam under torrperioder eller värmeböljor.

När du bevattnar dina grödor, kom ihåg att mycket kommunalt vatten är alkaliskt, och kan påverka jordens pH. Där det är möjligt, du bör använda regnvatten eller filtrerat vatten.

Du måste hålla odlingsområdet ogräsfritt, eftersom gräs eller andra oönskade växter kommer att konkurrera om vatten och näring. Handrensa området regelbundet, och se till att inte störa jorden runt de grunda rötterna.

Du kan ansöka om en lager av kompostmaterial runt unga plantor för att hjälpa till att hålla kvar fukt och hjälpa till att dämpa ogräs.

Såsom nämnts, dina växter behöver 1000-2500 kyltimmar för att frukta och producera en skörd. Under vintermånaderna, skydda dina växter med en lager av organisk kompost – tallkvistar fungerar bra då de även tillför syra till jorden.

Tranbär behöver väldigt lite gödsel. Om du är orolig för att din jord saknar näringsämnen, du kan gödsla på våren med en 2-4-2 (NPK) fiskeemulsion.

På våren, du kan ta bort alla döda eller skadade stjälkar, och beskär löparna lätt, ta några centimeter från ändarna, för att uppmuntra tillväxten av de blombärande stolparna och förhindra att plantorna sprider sig för långt.

Växande tips

• Se till att din jord är sur.
• Plantera i en fullt solläge , med lite eftermiddagsskugga i varma områden.
• Skydda unga plantor under vintern med kompostmaterial.

Sorter att välja

Över 100 nordamerikanska tranbärssorter finns tillgängliga på marknaden idag. Vissa av dessa är endast tillgängliga för kommersiella odlare, men det finns fortfarande ett bra urval för trädgårdsmästaren.

Du kan lära dig mer om olika tranbärssorter i vår guide .

Här är tre alternativ för dig att överväga:

Tidig svart

'Early Black' är en kraftfull odlare, producera mörkröda bär som, som namnet antyder, mognar tidigt – vanligtvis från slutet av augusti på de flesta platser. Frukten är relativt söt, jämfört med andra sorter.

Det är inte kinkigt med jord, uppvisar visst motstånd mot falsk blomning, och är frosttålig.

I kallt väder, bladverket blir en ovanlig nyans av rödaktig brons.

Pilgrim

'Pilgrim' är en populär hybridkorsning av 'McFarlin' och 'Prolific'. Attraktiv, mörkrosa blommor ger vika för ett överflöd av glänsande, knubbig, mörkröda bär, som är särskilt saftiga och läckra.

'Pilgrim'

Denna sort är måttligt resistent mot falska blomningar.

Du kan hitta växter i 3,25-tums behållare tillgänglig från Hirt's Garden Store via Amazon .

Stevens

'Stevens' är en populär hybridsort som producerar ett överflöd av djupröd, saftiga frukter. En korsning mellan "McFarlin" och "Potter, ' växter är måttligt resistenta mot falska blomningar.

"Stevens"

Du kan hitta ettåriga växter tillgängliga från Bob Wells Nursery via Amazon .

Hantera skadedjur och sjukdomar

Tranbärsplantor som odlas hemma lider vanligtvis inte av många skadedjur och sjukdomsproblem, men det finns några du bör vara medveten om.

Insekter

Utöver de vanliga trädgårdsstörningarna som t.ex bladlöss , vita flugor , och trips , håll utkik efter dessa varelser, som kan förstöra dina tranbärsrankor:

Tranbärsfruktmaskar

Tranbärsfruktmasken ( Acrobasis vaccinii ) är larverna av en nattfjäril som tillhör familjen Pyralidae.

De vuxna lägger sina ägg på omogen frukt och när de kläcks, larverna gräver ner sig i bär för att livnära sig på den mjuka fruktköttet. Dessa små larver är gröna, med bruna ränder längs ryggen. Fullvuxen, de är upp till en halv tum långa.

Matning av larver gör att frukten blir röd i förtid, och sedan att torka upp och skrumpna. Du kanske märker ingångs- och utgångshål på varje bär, täckt med ett fint band.

Dessa skadedjur har en glupsk aptit och kommer att gå från bär till bär, mumsar sig igenom din gröda.

Tranbärsfruktmaskar kan vara svåra att hantera, för att äggen är så små, de kan bara ses i mikroskop. De vuxna malarna tenderar att vara aktiva över natten, och vid gryning och skymning.

Håll området runt dina växter fritt från ogräs och växtskräp, och överväg att använda feromonfällor att övervaka förekomsten av vuxna nattfjärilar.

Om du hittar bevis på de vuxna, du kan behandla dina växter förebyggande med biobekämpningsmedel som spinosad eller neemolja. Dessa måste appliceras före blomningsfasen.

Nyckelpigor är en av fruktmaskens främsta rovdjur, så uppmuntra dessa och andra nyttiga rovdjur att bosätta sig i din trädgård.

Du kan också köpa nyckelpigor för att släppa ut i din trädgård. Se till att välja de som har fötts upp i fångenskap snarare än nyckelpigor som har samlats in från det vilda och skickats någon annanstans.

Tranbärsvivlar

Tranbärsvivel, Anthonomus musculus , är små skalbaggar som angriper en mängd olika växter, inklusive blåbär.

Dessa lömska skalbaggar lägger sina ägg i blomknoppar, och när de kläcks mumsar larverna på de växande blommorna, hindra dem från att producera frukt. Blomknoppen kommer ofta att ändra färg och se orange ut till följd av skadan.

De vuxna skalbaggarna kommer att äta nya löv, oöppnade blommor, och de omogna bären.

Bevis på att vuxna matar kan inkludera svarta fläckar på undersidan av bladen och löparna, som ofta kan se ut liknande frostskador .

Dessa skadedjur är ett stort hot mot kommersiell tranbärsverksamhet, särskilt i Massachusetts. De är svåra att kontrollera och kommersiella odlare använder en mängd olika insekticider som inte är tillgängliga för trädgårdsmästare.

Gula klibbiga fällor, finns på Arbico Organics , placeras i och runt planteringsområdet kan bidra till att minska vuxna populationer.

Du kan lära dig mer om vanliga tranbärsskadegörare i vår guide ( kommer snart !)

Sjukdom

Det finns några sjukdomar som kan påverka tranbärsväxter, men dessa är vanligtvis ett problem för storskaliga odlare.

Falsk Blossom

Falsk blomning orsakas av en virusliknande fytoplasma, sprids av den trubbiga gräshoppan ( Limotettix vaccinii ) vilket resulterar i onormal tillväxt i blommor följt av en underlåtenhet att sätta frukt .

Infekterade växter kan bilda ett "häxkvast" utseende, med stjälkar som får en rödbrun färg.

Det finns ingen behandling förutom att bli av med de sjuka vinstockarna. Många moderna hybridsorter är resistenta mot falsk blomning.

Lövfläck

Det finns två typer av svampbladsfläcksjukdomar som vanligtvis drabbar tranbärsväxter. Dessa är vanligtvis inte dödliga, och är lätta att hantera.

Röd bladfläck orsakas av Exobasidium rostrupii , och visar sig som ljusa röda fläckar på den övre ytan av bladen, följt av en vit svamptillväxt på undersidorna, inte olik till utseendet mjöldagg .

Protoventuria bladfläck orsakas av Protoventuria myrtilli , och kallas ibland för gibberalövfläck. Små mörkröda fläckar visas på den övre ytan av bladen, bladverket blir så småningom kloritiskt, och små svarta fruktkroppar dyker upp.

Fuktig, fuktiga förhållanden gynnar utbrott av svampinfektioner, det är därför det är mycket viktigt att din jord är väldränerad.

Om inte utbrottet är omfattande, du kan vanligtvis behandla någon av dessa infektioner genom att klippa bort angripen växtvävnad (och slänga skräpet i soporna, inte din komposthög ), och bevattning på morgonen, så att bladverket har en chans att torka ut under dagen, för att undvika ansamling av fukt.

Rose Bloom

Rosenblomning är en svampinfektion som orsakas av Exobasidium vaccinii , som angriper tillväxt av nya skott, får grenarna att tjockna och förstoras, producerar ljusrosa löv som ser lite ut som små rosor .

Ibland kan blommor och frukter också bli infekterade.

Du kan behandla rosblommor med ett brett spektrum svampmedel.

Applicera enligt förpackningens instruktioner. Du kan lära dig mer om säker applicering av kemikalier i vår guide .

Du hittar mer information om tranbärssjukdomar i den här guiden. ( kommer snart !)

Skörd

Kommersiella tranbärsodlare har två metoder för skörd, beroende på vad frukten ska användas till:våtskörd och torrskörd.

Våta skördsmetoder används vanligtvis för frukt som är avsedd att göras till juice, såser, eller som ingredienser i bearbetade livsmedel. Torra metoder används för de som ska säljas färska, för matlagning och bakning.

Du vet att dina tranbär är redo för skörd när de är jämna, djupröd färg, något fast vid beröring. Detta är vanligtvis mellan början av september till slutet av november, beroende på vilken sort du odlar.

Du kan också prova studstestet – tranbär har luftfickor, vilket betyder att de är fjädrande. Om ett tranbär studsar när du tappar det, det är ett tecken på att den är helt mogen. Omogna tranbär kommer inte att fortsätta att mogna efter att de plockats från växten.

Om du orkar vänta, en lätt frost eller två kommer i allmänhet att söta bären. Att skörda är en enkel process:Plocka bären försiktigt för hand, och släng allt som är skadat, blåslagen, eller väldigt mjuk.

Du kan lära dig mer om hur du skördar tranbär i vår guide. ( kommer snart !)

Konservera

Att bevara din dyrbara skörd innebär att du alltid har gott om lager till hands för att göra en läcker sås eller paj.

Tvätta alltid tranbären noggrant innan du vidtar några åtgärder för att konservera dem. De färska frukterna håller sig tre till fyra veckor i kylen.

Du kan frysa in din skörd direkt efter skörd. De håller sig i 10-12 månader i förseglade fryspåsar eller en lufttät plastlåda. Att göra detta, Bred ut dem på en plåt och ställ in i frysen i några timmar, överför sedan till zip top-påsar eller din valfria behållare.

Du behöver inte ens tina upp dem innan du använder dem i bakning eller matlagning – ta bara ut dem ur frysen och lägg till dem i ditt recept som du skulle göra med färska bär.

Jag föredrar att använda frysta tranbär när jag bakar, eftersom de håller formen bättre och färgen "blöder" inte in i den färdiga produkten lika mycket som den gör med färsk frukt.

Torkade tranbär är ett av mina favorittillskott till morgonmüsli och vinterhavregryn. Att torka dem är ganska lätt, och de kommer att hålla i en månad eller två.

Innan du kastar dem i dehydratorn, du kan välja att söta dem. jag gör inte detta, för jag gillar den lite syrliga smaken.

För att söta dem, lägg dem i en kastrull och häll kokande vatten över toppen, låt dem sitta en minut, och låt dem rinna av och linda in dem i hushållspapper för att torka av.

Sedan, gör en enkel sirap av en del socker till två delar vatten, och tillsätt detta i en skål tillsammans med den blancherade frukten. Låt det sitta i fem till tio minuter, eller längre om du föredrar det.

Häll av den enkla sirapen, torka frukten med en pappershandduk, och lägg dem i ett enda lager på en plåt i ugnen, på sin lägsta inställning, i 8-12 timmar, kontrollerar regelbundet.

Du kan också använda en dehydrator. Om du inte har en dehydrator, varför inte kolla in denna recension från vår systersida, Matrikt , som också ger dig bästa tips för att torka ut en mängd olika produkter.

Recept och matlagningsidéer

Jag skämtar inte, det finns så många olika sätt du kan använda din egenodlade gröda på.

Kommer ni ihåg att jag nämnde rostade tranbär som ett alternativ till den köpta såsen?

Detta är mitt favorittillbehör till en julkalkon, men jag njuter också av dem till en fläskstek. Kolla in receptet, med steg-för-steg instruktioner, på vår systersida, Matrikt .

Eller för en intressant twist på den traditionella tranbärssåsen, gå till Foodal för receptet .

Medan vi är inne på temat semester, du kan också lägga till dem i en hemmagjord stollen, ett traditionellt bröd från Tyskland. Detta recept är även från Foodal .

Och om du behöver lite inspiration till ett hälsosamt tillbehör, ta en titt på detta recept på butternutsquash och tranbärsquinoa, borta på Foodal .

Snabbreferens Odlingsguide

Växttyp:träig, perenn bärbrambär Vattenbehov:Måttlig Infödd i:Nordamerika Underhåll:Låg härdighet (USDA-zon):2-7 Tolerans Frost, översvämningssäsong:april-november Jordtyp:Lös, rik Exponering:Full sol Jordens pH:4,0-4,4 (sur) Tid till mognad:3 år Jorddränering:Väldränerande Avstånd:2 kvadratfot per planta. blåbär, lingon, rhododendron, och andra ericaceous växter Planteringsdjup:Samma som rotklump (transplantationer), 1/4 tum (frön) Familj:Ericaceae Höjd:Upp till 18 tum Släkt:Vaccinium Spridning:1-6 fot Art:macrocarpon Skadedjur och sjukdomar:Bladlöss, blackheaded eldmaskar, larver, tranbärsblommaskar, tranbärsspettmaskar, tranbärsvivel, lövhoppare, mirider, fläckiga eldmaskar; bomullsboll, falska blomningar, fruktröta, bladfläck, rosblomning, stamgalla, kvistskada

Skruva upp Cranberry Goodness

Det finns så många läckra sätt att använda dessa friska, näringsrika bär .

Och så länge du kan uppfylla de tre villkoren för att hålla dem lyckliga – chill hours, sur jord, och mycket vatten – du kan snart ha dina egna tranbärsplantor, med bär redo för skörd i tid till nästa Thanksgiving.

Har du testat att odla dina egna tranbär? Om inte, Varför? Låt oss veta i kommentarsfältet nedan.

Och för mer information om odla frukt i din trädgård, kolla in dessa praktiska odlingsguider härnäst:

• Den ultimata guiden till att odla jordgubbar hemma
• Hur man odlar cantaloupe i trädgården
• Hur man odlar hallon:Njut av bär i många år framöver