När jag tänker på hösten, pumpor kommer automatiskt att tänka på. Eller, för att vara mer specifik, pumpa paj, kaka, rullar, och lattes...

Men hur är det med alla frön som blir över efter det snida jack-o’-lyktor och baka kaneldoftande höstgodis?

Jag ska ge dig information om näring för pumpafrön och varför du inte ska slänga dessa inälvor från din egenodlade gröda!

Vad du kommer att lära dig

• Näring för pumpafrön
• Hälsoförmåner och fördelar
• Förbereda och rosta fröna

Näring för pumpafrön

Hemlagade rostade pumpafrön är ett bra mellanmål, likaså osaltade butiksköpta. De är krispiga, smakrik, och erbjuder en överraskande mängd näringsförmåner.

En portion helstekt, osaltade pumpafrön (äts med skalen på) ger 126 kalorier, 5 gram protein, 5,5 gram fett, och 15 gram kolhydrater.

Eftersom de kommer från en växt, fetterna de tillhandahåller är hälsosammare omättade fetter i motsats till de mindre hälsosamma mättade fetterna som kommer från animaliska källor, som är fasta vid rumstemperatur.

Dessutom, en portion helrostade pumpafrön ger 5 gram kostfiber, 20 procent av det rekommenderade dagliga intaget för friska vuxna av magnesium, och 8 procent av den rekommenderade dagliga mängden kalium.

En servering kommer också att tillfredsställa 25 procent av ditt rekommenderade dagliga zinkbehov , och 7 procent av ditt rekommenderade dagliga järnintag.

Observera att dessa procentsatser är baserade på ett genomsnitt av de rekommenderade dagliga intagsvärdena för friska vuxna män och kvinnor mellan 18 och 59 år.

De kan tas bort från skalen och avnjutas också, och säljs ibland i butik på detta sätt.

Å andra sidan, "Pepita, ’ en hybridkultivar växer utan skal.

"Pepita"

Du kan lägga till "Pepita" till din trädgård med frön finns på Burpee .

Skrovlösa frön erbjuder fortfarande betydande näring, men det mesta av de nyttiga fibrerna finns i skalen.

Hälsoförmåner och fördelar

Med betydande mängder hälsosamma fetter och fibrer, de gör ett överraskande mättande mellanmål. Fett och fibrer stannar båda i matsmältningskanalen längre än kolhydrater, hjälper dig att känna dig mätt snabbare och hålla dig mätt längre.

Fiber hjälper också till att hålla matsmältningen regelbunden, och kan hjälpa till att förhindra blodsockerhöjningar. Med 5,5 gram per portion, pumpafrön i sina skal uppfyller cirka 20 procent av det rekommenderade dagliga intaget av kostfiber.

De höga mängderna magnesium som finns i dessa friska frön stödjer din kropp i att omvandla mat till användbar energi och stöder bentäthet, samt hjärnfunktioner inklusive inlärning och minne.

De är också höga i zink, ett viktigt spårmineral. Zink spelar en strukturell roll i många typer av proteiner och enzymer som finns i kroppen. Det finns också i cellkärnan, där det fungerar att stabilisera DNA och RNA .

Zink kan hjälpa till att öka benmassan och förhindra försämring av våra ögon, vilket också är känt som åldersrelaterad makuladegeneration.

Slutligen, den lilla mängd järn som detta hälsosamma mellanmål innehåller bidrar också till dina dagliga behov, som en del av en balanserad kost. Järn är en nyckelkomponent i hemoglobinet i vårt blod, som hjälper till att transportera syre genom hela kroppen.

Järn från djurbaserade källor (det som kallas hemjärn) absorberas lättare av kroppen, men växtbaserade källor erbjuder också fördelar.

För att förbättra din järnabsorption, kombinera järnrika växtbaserade livsmedel som denna med livsmedel som innehåller mycket C-vitamin, tycka om tomater eller citrusfrukt .

Förbereda och rosta fröna

Efter att ha tagit sig tid att försiktigt skrapa ut din nyskördade pumpa , du vill inte låta allt det hårda arbetet gå till spillo! Lyckligtvis, förbereda fröna för att ätas är väldigt enkelt.

För att steka dem, börja med att skilja dem från det trådiga köttet med händerna. Låt fröna blötläggas i lite vatten för att ta bort alla kvarvarande bitar av kött, och skölj sedan och låt rinna av dem i ett durkslag.

Köttet är säkert att äta, så om några små bitar finns kvar, det är inte en stor sak.

Medan du gör detta förberedande arbete, förvärm ugnen till 275°F.

När de är rena, släng dem lätt med olja, och lite salt om så önskas. Natrium är en del av en hälsosam kost, men kom ihåg att det rekommenderade dagliga intaget är 1, 500 milligram.

Du kan vara kreativ och lägga till en mängd olika kryddor som du väljer istället, som örter och kryddor, om du vill dra ner på tillsatt natrium!

Till sist, sprid ut dina frön jämnt på en plåt och grädda i 40-45 minuter, blanda dem halvvägs för att främja jämn matlagning.

Du vet att de är färdiga när de är gyllenbruna. Se till att hålla ett öga på dem för att förhindra brännskador!

För mer detaljerade instruktioner och en mängd olika smakförslag, kolla in detta recept från vår systersida, Matrikt .

När de har svalnat, det är dags att äta!

Super frön

För en så liten mat, dessa frön erbjuder en enorm fördel när det gäller vår hälsa.

Inte bara kan du minska ditt pumpavfall genom att äta fröna, du kan skapa en enkel, fyllning, och näringsrikt mellanmål direkt i din egen ugn!

Ät dessa på egen hand, eller prova att strö dem ovanpå en sallad för en unik crunch.

Sparar du dina frön när du arbetar med färska pumpor? Lämna en kommentar för att låta mig veta ditt favoritsätt att förbereda pumpafrön!

För mer information om odla pumpor och välja sorter , prova någon av dessa artiklar härnäst:

• Hur man sparar pumpafrön att plantera i din trädgård
• 11 av de bästa pumpavarianterna för matlagning
• Hur du odlar dina egna pumpor
• 11 av de bästa pumporna att odla för pajer, Puré, och andra godsaker