Vete är en viktig matgröda och har odlats över hela världen i tusentals år. Det finns alla typer av vete och de har alla sina egenskaper på vad deras mjöl passar bäst till som i pasta, bröd, eller bakverk. Idag ska vi fokusera på att odla vete som passar bäst till att baka bröd!
Att odla ditt eget vetekorn tar dig ett steg närmare självförsörjning och slutresultatet är värt ansträngningen. Föreställ dig att dra ut en varm limpa ur ugnen, bakat av mjölet du odlade, och späda barnet med smör. Min mun dreglar bara jag tänker på det!
Vi uppmuntrar dig att ägna en del av din trädgårdsyta till att odla vete. Ett pund vetefrö kan producera 1,5 bushel spannmål, lika med cirka 90 pund spannmål! Det finns en hel process för att plantera och skörda, så låt oss gräva in och utforska denna högt värderade säd.
Bra produkter på Amazon för att odla vete:
Southern Ag flytande kopparsvamp
Bonid Svavel Fungicid
Neem Bliss 100% kallpressad neemolja
Monterey BT Bacillus Thuringiensis Larvicide
Snabbvårdsguide
Vanligt namn
Vanligt vete, brödvete
Vetenskapligt namn
Triticum aestivum
Dagar till skörd
Vårvete 120 dagar, Höstvete 240 dagar
Ljus
Full sol
Vatten
Lågt vatten
Jord
Väldränerad lerjord
Gödselmedel
1- 2-1 NPK eller kompost
Skadedjur
Bladlöss, armémaskar, och stinkbugs
Sjukdomar
Bakteriebladstråk, basal limröta, ergot, mjöldagg, rostar, och vete mosaik
Allt om vete
Triticum aestivum är det vetenskapliga namnet för vanligt vete, även känt som brödvete. Det kommer från gräsfamiljen, Poaceae . Vetets ursprung är vagt men många spekulerar i att det först skördades för mat i Mellanöstern. När du letar efter frön till din trädgård, du kommer att stöta på vetesorter som skägglöst höstvete ( Triticum hybernum ), dinkelvete ( Triticum spelta) , eller einkornsvete ( Triticum monococcum ). Dessa är alla användbara och har många syften, men är inte brödvete.
Triticum aestivum är ett ettårigt gräs som kan bli 3-5 fot högt. Stjälkarna är smala stjälkar, med omväxlande blad som är platta och långa. De översta 2-4 inches av gräset är spik eller blommande huvuden. Vid mognad, huvudet är fullt av 30-50 av de mycket eftertraktade kornen.
Vetets livscykel börjar vid groning, vilket tar ca 5 dagar. Fröplantor kommer att dyka upp och utveckla sina första riktiga blad och stjälkar. Flera stjälkar kan komma upp från en planta. Dessa kallas jordfräsar. Var och en av dessa jordfräsar kan växa till en mogen veteväxt. Sedan kommer växten att fokusera på stamutveckling. Du kommer att se leder eller noder, och det är här stammen kommer att sträcka sig ifrån. Bladen börjar förlängas och krullas något. Gräshuvudet kommer att dyka upp från det sista bladets hölje och börjar pollinera. Sedan kommer spannmål att börja utvecklas och börja mogna för skörd.
De mikrogröna och kornen, aka vetebär, är de mest populära delarna av växten som används för kulinariska ändamål. De unga groddarna är också ätbara för människor, hund, och kattkonsumtion. Din pälsbebis kanske tycker om att gnaga på några unga vetegrässtrån, och människor juice det för att få vetegräs juice shots. Andra syften inkluderar att använda halmen som en trädgårdskompost, djursängkläder, eller förpackningsmaterial.
Tillverkning är en viktig del av vetetillväxten. Det här är när vete, ca 2-3 veckor efter grodd, börjar utveckla ytterligare stjälkar utöver de första den sätter upp. Eftersom varje stjälk bara producerar ett enda vetehuvud, du vill att varje planta ska producera ett gäng av dem! För att underlätta detta, Se till innan du planterar att din jord är förädlad med kväve och att den är lös och spröd. Efter plantering, se till att fukt appliceras konsekvent och att vädret inte är för varmt eller kallt. En glad veteplanta kommer att producera många jordfräsar, och ju fler jordfräsar, desto fler huvuden kommer du att ha i framtiden.
Att odla vete till mat är tillfredsställande och roligt. Det rekommenderas att börja i det små med din tomt så att du kan ägna särskild uppmärksamhet åt dess växande egenskaper i din region.
Medan du letar i frökataloger, hittar du bröd vete har en samling av olika typer. Några av dessa inkluderar hård vår, hård vinter, och mjuk vinter.
Typer av vete
Det finns ett fantastiskt utbud av vetesorter och det är lätt att fastna i alla deras mjölkvaliteter. Låt oss bryta ner skillnaderna på vintern, vår, hårt och mjukt vete!
Hösten planteras höstvete. Den bör växa 4-6 inches hög innan vintersäsongen sätter in. Rötterna kommer att övervintra och börja växa på våren. Detta kommer att vara den högsta avkastningen av vetesorterna och spannmålen kommer att vara klar att skördas i maj-juli.
Vårvete planteras, du gissade det, under våren! Den kommer att vara redo att skördas till hösten. Hårt rött vårvete tenderar att vara en av vetesorterna med högst proteinhalt.
Hårda vetesorter har mer gluten i sig och är bra för brödbakning. Mjuka vetesorter har mindre gluten i sig och är att föredra för bakverk, kex, och kex.
Sedan finns det andra vetesorter som durumvete, som är att föredra för att göra pasta, och einkornsvete som är känt för sin nötaktiga smak.
Plantera vete
Låt oss nu täcka grunderna om när, var, och hur man odlar vete.
Det mesta av vete är en gröda under sval säsong. Höstvete bör planteras 6-8 veckor före den första höstfrosten.
Vårvete kan planteras när marken är redo att arbeta tidigt på våren. Detta tål värme bättre, men bör ändå kunna utvecklas innan den når brännande temperaturer.
Vete växer bäst i fullt solljus, i väldränerad lerrik jord. Vanligtvis odlas denna växt i marken men vissa väljer att odla vete i upphöjda bäddar eller i stora behållare. För småskalig veteodling, en tät plantering av 25 plantor per kvadratfot kan göras. En lite större trädgårdsyta på 100 kvadratfot kan ge 50 pund vete.
När du är redo att plantera, du kommer att vilja sända fröna i två riktningar. Till exempel, den första sändningen från öst till väst. Den andra sändningen kommer att gå från norr till söder. Kratta och täck fröna med 1 tum jord för vårvete och 2 tum för höstvete. Packa eller förstärka jorden, för att fröna ska bli snygga och ombonade.
Vård
Låt oss nu gå igenom några grundläggande behov som sol, temperatur, och vatten som hjälper dig att odla vete framgångsrikt. Snart är du redo att börja odla ditt eget vete!
Sol och temperatur
Vete är en solälskare. Ju mer sol, desto mer produktivt blir det. Full sol är idealiskt med minst 6 timmars direkt solljus.
Denna växt är anpassningsbar till många klimat och trivs i USDA-odlingszonerna 7-10. Nyckeln till att odla din veteskörda är att bestämma om du planterar på hösten eller på våren. Den idealiska temperaturen för vete att växa är 55-75 grader Fahrenheit.
Vete är tolerant mot kalla temperaturer men rottillväxten kommer att sakta ner under dessa tider. För extra skydd, täck din tomt med kompost under de svala årstiderna för att hålla marktemperaturen och rötterna varma.
Varmt väder över 95 grader Fahrenheit kan få din skörd i chock. När vädret är varmt, vete behöver mer av allt för att överleva, och även det kanske inte är tillräckligt för att möjliggöra avdunstningskylning runt växterna. Spannmål kan inte heller fyllas ordentligt i varmt väder. För att undvika detta, det är viktigt att du kan skörda din spannmål innan vädret börjar bli över 95. I stora delar av södra eller västra USA, det betyder att du bör odla ditt vete som hårt höstvete snarare än hårt vårvete.
Vatten och luftfuktighet
Vete har ett lågt behov av ytterligare vatten när det väl har etablerats, förutsatt att vädret är svalt. Om din region får 12-20 tum regn under växtsäsongen, ditt vete ska trivas. Om du känner behov av att vattna, prova att vattna tidigt på morgonen eller kvällen. Ge ett gott blöt var 2-4:e vecka vid basen av plantorna. Se till att jorden är väldränerad, eftersom överdriven markfuktighet kan skapa förutsättningar för sjukdomar.
Om du kan, att använda droppbevattning under små planteringar av vete är underbart. Denna metod används inte i kommersiellt jordbruk men fungerar utmärkt om du bara odlar små mängder som prydnadsväxt eller täckgröda. Eftersom det är mer solexponering på jorden vid basen av små planteringar, du behöver det extra vattnet för att hålla saker fuktiga. Mulch kan ge en liknande fördel.
Jord
Vete älskar väldränerad lerjord. Denna växt kan växa i alla möjliga jordtyper men trivs inte i sura eller dåligt dränerade jordar. Det ideala pH-värdet i jorden för vete är mellan 6,0-7,0.
Gödsling
Gödselmedel kan läggas till fattiga jordar och öka avkastningen för din gröda. Fosfor är det viktigaste för tidig utveckling av rot och jordfräs, men ditt vetegräs kommer också att kräva lite kväve för tidig bladutveckling. Om du planterar höstvete, en applicering av kväve tidigt på våren vid green-up är vanligtvis bra. Se till att fosfor redan finns i jorden vid tidpunkten för plantering.
Försök inte att bladfodra vete. Detta kan orsaka sveda blad och resultera i stora skador på din gröda. Det är bäst att använda granulära gödningsmedel eller en flytande applicering vid plantans bas.
Beskärning/träning
Beskärning och träning är inte nödvändigt för att odla vete.
Fortplantning
Det enda sättet att föröka vete är med frö. Du kan inte odla vete på något annat sätt.
Skörd och lagring
Du kommer att märka att stjälkarna börjar böjas av de tunga kornen och gräset blir brunt... det betyder att det är nära skördetid! Det finns flera element som krävs för att skörda och lagra din skörd på rätt sätt, men snart kan du börja baka.
Skörd
Du måste testa kornen för att veta om de är redo att mogna. Bönder kommer att ta ut några korn ur huvudet och antingen nypa det med naglarna eller stoppa det i munnen. Du söker ett företag, krispig till hård konsistens. Om fröet är mjukt, kolla det varje dag tills du får hårda kärnor.
En liten tomt, mindre än 150 kvadratfot, kan skördas för hand genom att plocka av huvudena. Större tomter kräver verktyg som en lie och en vagga, eller en skära. Torka de skördade skördarna i solen i 7-10 dagar.
Efter att skörden har torkat, du är redo att börja tröska säden från huvudena och ta bort agnarna. Det finns flera tekniker för att tröska för hand, som att flåga, slå i en ren soptunna, eller på en presenning. Om du bara har små mängder vete, placera huvudena i en plastpåse, knyt påsen hårt runt stjälkarna, och slå den i marken för att slå ut fröet. Nästa, du kan börja ta bort agnarna och skräpet från säden. Det enklaste sättet att göra detta är att sätta upp en lådfläkt och sakta hälla ditt vete mellan två hinkar, låter fläkten blåsa bort agnarna.
Lagring
Du vill undvika värme, ljus, fukt, och angrepp från att förstöra säden. Om du har en liten skörd, frys in det torkade spannmålet så håller det i flera år. Om den är helt torr, du kan också förvara den i en matsäker 5-liters hink med några kiseldioxidpaket för att absorbera eventuell återstående fukt. Kommersiella säljare ser ofta till att den är ordentligt torkad och säljer den sedan i säckvävspåsar eller ventilerade polypåsar, men de kan tillåta gnagare att hitta och äta upp ditt lager!
Felsökning
Ibland växer inte vete som vi förväntar oss. Vi kommer att täcka några vanliga faktorer som kan begränsa din skörd och rekommenderar hur man behandlar dessa problem.
Växande problem
De tidpunkt för plantering kan påverka framgången för ditt vinter- eller vårvete. Om höstvete planteras för sent, rötterna kommer inte att ha utvecklats tillräckligt för att överleva vinterväder. Liknande, om vårvete planteras för sent, det kanske inte producerar stora mängder spannmål på grund av värme.
Väder som t.ex hårt regn och hög luftfuktighet kan hämma tillväxten av vete. Om du bor i en region som är utsatt för överdriven fukt, Försök att hitta en hög och torr plats för att odla din gröda och ändra jorden så att den blir väldränerad.
För mycket kväve kan hämma växten. För att minimera detta, undvika att använda kvävetunga gödselmedel och gödsel. Du kanske vill överväga sällskapsplantering mellan veterader med växter som livnär sig mycket på kväve som spenat eller sallad.
Skadedjur
Bladlöss är vanliga skadedjur i trädgården, du kan se deras små kroppar trängda på löven. Bladen börjar krulla och strimla i gult eller vitt, och tillväxten kommer att sakta ner. Använd en slang för att spraya bladlössen från löven och för höga angrepp, och applicera en insekticid olja såsom neemolja.
Armémaskar , särskilt västerländska randiga armémaskar, kommer att lämna stora skåror i bladen eller äta upp dem helt. Äggen läggs på bladen och ser ut som luddiga mögliga fläckar. En applicering av Bacillus thuringiensis kan kontrollera angreppet.
Bärfis attackera huvudet och fröna. Aktiv ogräshantering krävs för att ta bort alla platser som de bor på och du kan applicera kiselgur på växternas lövverk och trädgårdsjord.
Sjukdomar
Många vetesjukdomar är svåra eller omöjliga att behandla som t.ex bakteriell bladstrimma , vilket kommer att lämna skador och svarta streck på bladen. Ergot är en svamp som är giftig för djur; kornet kommer att se lila eller svart ut, med vit insida. Basal limröta kommer att infektera kornen med mörka fläckar som kommer från stjälken. Vete mosaikvirus kommer att lämna gula ränder på bladen och de kommer att krulla och torka upp. Dessa sjukdomar kräver borttagning av infekterade växter, helt rensa grödorna och skräpet från trädgården efter skörd, och en växtföljd av sjukdomsresistenta växter.
Rostar kommer att lämna bruna fläckar på bladen och stjälkarna, och bladen börjar bli gula och bruna. Tack och lov, i många fall kommer användningen av svavel eller flytande kopparfungicider att behandla rosten, även om inte i alla fall.
Mögel uppstår om det finns en kombination av hög luftfuktighet och varmt väder. Vanligtvis kommer sporerna att fästa bättre vid fuktigt löv, så vattning vid basen av växter kan minska dess spridning. Behandla med neemolja eller en flytande kopparfungicider.
Vanliga frågor
F:Hur lång tid tar det att växa för vete?
A:Det beror på. Vårvete tar 120 dagar att växa, höstvete tar upp till 240 dagar att växa.
F:Behöver vete mycket vatten?
A:Nej, denna växt trivs i torrare förhållanden. Du vill fortfarande se till att den får konsekvent vatten när den är väldigt ung, men när den väl är mogen behöver den betydligt mindre tillskottsvatten.
F:Hur mycket vete ger en kopp mjöl?
S:Cirka ½ kopp korn ger 1 kopp mjöl. Detta är ungefär en kompakt 5 kvadratfot trädgårdslapp.
