Du kanske har hört talas om den forntida korn amaranth, vilket är en fantastisk mat som liknar quinoa och är fullproppad med protein. Denna gröda har odlats i tusentals år i Amerika och värderas som en superfood över hela världen. Att odla amarant är enkelt!
Det finns många sorter av amarantväxter som kan växa till höga höjder, upp till 10 fot hög! Dess stjälk är en populär kul spaljé för vinväxter som bönor och ärter att klättra upp på. Säden ger mat åt fåglarna och blommorna är älskade av bin. Amaranth är också en lövgrönsak under varma säsongen, med ätbara blad som kan avnjutas som salladsgrönsaker.
Låt oss ta reda på mer om sorterna av amarant och skörda denna fantastiska mat!
Amaranthus hypochondriacus, Amaranthus cruentus, och Amaranthus caudatus
Dagar till skörd
90-150 dagar
Ljus
Full sol
Vatten:
1-2 gånger i veckan
Jord
Rik, väldränerad jord
Gödselmedel
Endast en gång vid sådd av amarantfrön
Skadedjur
Skamlad växtkryss, amaranth vivels, loppbaggar
Sjukdomar
Dämpa av, rotröta
Allt om Amaranth
Det finns många sorter av amarantväxter, men de som vanligtvis odlas för spannmål är Prinsens fjäder (Amaranthus hypochondriacus) och Röd Amaranth (Amaranthus cruentus).
Andra vanliga namn inkluderar rödrotad pigweed, lila amaranth, och sammetsblomma.
Amaranthus kommer från Centralamerika och Nordamerika, men det finns många amarantvarianter som finns runt om i världen som i Afrika och Asien. Amarantväxter har ett brett utbud av höjder från 2-8 fot höga! Stjälkarna som bildas från huvudpälroten är robusta och sega. Bladen är breda, med långa, smal, buskiga blommor som varierar i färg från vinröd till gyllengult eller grönt. Små frön kommer att utvecklas på blomhuvudet, som sträcker sig 4-12 tum lång.
När det väl planterats, amarantfrön kommer att gro inom 3-10 dagar och plantor kommer att tyckas växa långsamt. När växten når 1 fot hög, då kommer den att börja växa snabbt på höjden och ge vackra blommor. Kornen kommer att vara redo att skördas på hösten när blommorna är bruna och torra.
De unga mjuka bladen av Amaranthus cruentus är ätbara och kan användas som ersättning för bladgrönt, eller mogna löv kan stekas. Amaranth är ett mycket näringsrikt livsmedel med glutenfria frön som är fullproppade med protein. Fröna kallas ofta korn och kan malas till mjöl, poppade, pressad till en olja, eller kokt liknande ris. Om du gillar färska groddar, de små fröna kan gro och avnjutas som mikrogröna! Vissa har använt växten som färgämne, i ett örtschampo, eller till och med som en närande gröda för deras boskap.
Det finns så många roliga sorter av amaranthus att odla i din trädgård! Det finns de långa flödande blommorna i Coral Fountain (Amaranthus caudatus), den mångfärgade Joseph's Coat (Amaranthus tricolor), eller elefanthuvudets stora blommor (Amaranthus gangeticus). Det är lätt att gå vilse när du letar efter alla fantastiska arvegods. Jag har svårt att välja vilket amarantfrö jag vill plantera först!
Plantera Amaranth
Eftersom amaranth är en sol och varm kärleksfull växt. Den bästa tiden på året att odla amarantväxter utomhus är i mitten av våren till försommaren. Om du vill börja tidigare, plantera fröet inomhus 4-6 veckor innan den sista frosten har passerat i din region.
Amaranth växer lätt i många jordtyper men trivs i en väldränerad, bördig, lerig jord. Plantera direkt i marken i rader, upphöjda sängar, eller stora behållare (10-18 tum i diameter) som får mycket solljus. För växter som startas inuti, du kan transplantera när ditt senaste frostdatum har passerat.
Många väljer att odla amarant nära gränsen eller mot trädgårdens baksida. Det är en fantastisk sällskapsväxt och kan införlivas i 3 systrarnas grönsaksgille av majs, bönor, och squash...försök att använda amarant istället för majs och se bönorna klättra uppför amarantstjälkarna! Alternativt prova att inkorporera amarant med andra grönsaksgrödor eller produkter i din trädgård.
Vård
Amaranth behöver lite underhåll och är relativt fri från skadedjur och sjukdomar. Ju mer utrymme och luftcirkulation de får i trädgården, desto större växter! Låt oss utforska hur man ger adekvat vård för att odla amarant och hur man skördar bladen och spannmålen.
Sol och temperatur
Amaranth behöver fullt solljus, med minst 6-8 timmar. USDA:s växande zon sträcker sig från 3-10. Den idealiska temperaturen för groning är 65-85 grader Fahrenheit. När ung, denna gröda är inte tolerant mot kalla temperaturer och är mottaglig för vårfrost, medan mogna växter tål höstens första frost. Denna växt älskar varma temperaturer och tål värme upp till 95-100 grader Fahrenheit.
Vatten och luftfuktighet
Amaranth är en torka-tolerant växt, Jippie! Den främsta tiden att fokusera på att vattna dina plantor är när fröet gror och när de är unga plantor. Du vill hålla jorden fuktig, och när växterna är 2-4 tum höga, du kan vattna 1-2 gånger i veckan. Amaranth är mycket vatteneffektiv och kommer att överleva utan att vattnas i några veckor om du bestämmer dig för att ta semester!
Den bästa tiden att vattna amarant är tidigt på morgonen eller sen eftermiddag och fokusera vattnet mot växtens bas på rötterna, använda en riktad spruta, en sugslang, eller droppbevattning. Undvik att vattna blommor och spannmål. Luftfuktighetskrav är inte nödvändiga för amaranth.
Jord
Amaranth älskar rik väldränerad jord. Den tål dåliga förhållanden, men kanske inte är lika kraftig i tät lerjord. Överväg att lägga till kompost och torvmossa för att öka det organiska materialet och dräneringen. Det optimala pH-nivåområdet är 6,0-7,5.
Gödsling
Eftersom amarantväxter har lågt underhåll, gödsling är bara nödvändig om du har dåliga växtförhållanden. Tillsätt gödningsmedel som fiskemulsion eller maskavgjutningar när du först planterar amarantfrön och du är klar! Växelvis, arbeta in lite komposterad gödsel i bädden innan plantering och hoppa över gödslingen helt. Tänk på att kvävetunga gödselmedel som gödsel inte rekommenderas.
Beskärning/träning
Beskärning är inte nödvändig för denna ettåriga växt, ännu för att marknadsföra fler blommor, klipp tillbaka den övre halvan av den unga plantan när den fortfarande är ung. Detta kommer att främja fler stjälkar att växa vilket är lika med fler blomhuvuden! Höga sorter kan behöva ytterligare stöd, eftersom de kan böjas eller gå sönder i kraftiga vindar eller stormar. Placera en spaljé, nät, eller individuella pålar vid tidpunkten för plantering och knyt försiktigt amarantens stjälk till stödet när den växer.
Fortplantning
Amaranthus förökas med frö. Fröna är otroligt små! Du kan välja att sända dem och täcka dem lätt med jord. Växelvis, så 1-2 frön per grunt hål, ¼ tum djup cirka 4 tum från varandra. Håll jorden fuktig under groningen.
Tunna unga plantor till 18 tum från varandra när deras första riktiga blad har grot ut. Amarantfröna faller lätt från själva blommorna och plantorna, så du kan förvänta dig att den här årsboken dyker upp varje år!
Skörd och lagring
De vackra blommorna kan avnjutas som snittblommor, men vi vill också skörda amarant till mat och njuta av det goda gröna och de näringsrika fröna. Låt oss utforska några metoder för att skörda spannmål och löv.
Skörd
Först, låt oss skörda amarantblad. Unga blad är redo för skörd 25-40 dagar efter plantering. Du kan skörda hela den övre halvan av amarantplantan för de unga bladen, och stjälken kommer att växa igen med flera stjälkar. Växelvis, plocka av de unga bladen på den övre halvan av amaranth. Mogna löv blir segare och inte lika önskvärda.
För att skörda för amarantfrö eller spannmål, vänta tills blommorna är bruna och torra på hösten. Du kan till och med vänta till efter den första hårda frosten med att skörda fröna. Klipp av hela blomstjälken och ställ ut på torr plats i några veckor eller lägg i en papperspåse.
Lagring
De ätbara bladen äts bäst färska och anses vara mycket lättfördärvliga. Amarantblad håller några dagar i kylen om du slår in dem i fuktiga pappershanddukar och förvarar dem i en plastpåse. Du kan också koka bladen, dränera dem, och lägg dem i frysen för längre förvaring.
För att hämta frön från blommorna, använd dina händer för att gnugga ut fröna, eller skaka loss frön i en papperspåse eller rent örngott. För att ta bort finare agnar, använd din andedräkt för att försiktigt blåsa av den eller sakta byta frön i en långsam vattenfallsrörelse mellan 2 skålar och låt de finare agnarna flyga ut i vinden. Förvara fröna i en lufttät behållare och ställ dem i kylen, och de kommer att hålla i 6-8 månader.
Felsökning
Amaranthus är en relativt skadedjursfri växt som växer kraftigt i trädgården. Ändå kanske du upptäcker att din planta inte växer så hög och stark som du skulle vilja, eller något nappar i löven. Vi kommer att diskutera hur man felsöker några av dessa potentiella problem.
Växande problem
Om dina grödor är i skuggan eller tätt planterad , du kommer att märka att din amaranth kommer att bli mindre . Du kommer att vilja justera det tillgängliga solljuset om andra växter skuggar din amaranth eller tunna ut amaranth till 18 tum från varandra så att det finns ordentlig luftcirkulation.
De temperatur kan vara en faktor i växande frågor. Amaranth älskar varmt soligt väder, om du befinner dig i en svalare region, du kanske vill placera din växt i den hetaste delen av din trädgård och använda kompostmaterial.
Skadedjur
Synliga skador på löv kan orsakas av amaranthusstjälkvivel . Deras larver tuggar på rötterna. Tillväxten kommer att hämmas och stjälkarna kan börja vrida sig. Försök att beskära infekterade löv och ta bort någon av larverna som du hittar men troligen kommer du att behöva ta bort plantan helt från platsen. Neemolja har haft en viss effekt för att minska antalet.
Nedsmutsade insekter kommer att angripa fröna och blommorna genom att suga ut vätskan. Detta minskar fröproduktionen. Du kan applicera det organiska bekämpningsmedlet pyretrin för att utrota angreppet. När plantorna är unga, flytande radskydd kan hålla dem på avstånd.
Loppbaggar älskar plantor, du kan prova en förebyggande åtgärd mot dessa skadedjur genom att använda ett flytande radskydd. Om angreppet är lindrigt, du kan applicera kiselgur eller kaolinlera. För allvarliga angrepp, använda pyretrin.
Sjukdomar
Det finns egentligen inte så många sjukdomar som hotar den spänstiga amaranten. Det största problemet kan vara dämpning av , vilket kommer att inträffa med odlingsgrödor under de yngre plantstadierna. Växter kan dö plötsligt av för mycket kväve eller övervattning. För att förhindra detta, försök att begränsa användningen av gödsel och låt jorden torka mellan vattningarna. Du kan också tunna ut plantorna för att uppmuntra mer luftflöde och se till att dina planteringsbehållare är sanerade.
Rotröta kan också påverka tillväxten av din amaranth. Detta orsakas vanligtvis av alltför våta förhållanden, och kan enkelt åtgärdas i framtiden genom att se till att din jord är väldränerad. Växter som för närvarande lider av rotröta kan dra nytta av mindre frekvent vattning men förblir ofta inte gröna och friska. Om växten dör, ta bort det och kompostera inte rötterna för att undvika att sprida svamppatogenerna som orsakar rotröta.
Vanliga frågor
F:Varför är amaranth förbjudet i USA?
A:Bra fråga! Att odla amarant är inte förbjudet. Istället, amarantfärgämnet som tillsätts kommersiella livsmedelsprodukter är förbjudet. Växterna odlas mycket ofta i trädgårdar runt om i USA.
F:Hur lång tid tar det att odla amarant?
S:Det tar 90-150 dagar att odla amarant, beroende på sort!
F:Är amarant lätt att odla?
A:Så enkelt! Det är en rolig och enkel växt för din trädgård med fantastiska blommor och ger unik mat för familjen.
