Det var inte länge sedan jag inte hade hört talas om grönkål. Grönkål har vuxit i popularitet på grund av dess exceptionella näringsvärde, hälsofördelar och smak. Jag är förtjust i att äta grönkål eftersom den håller sin konsistens även när den tillagas. För mig, konsistens är en av de viktigaste egenskaperna när man äter grönsaker. Jag gillar att inkorporera grönkål i pasta- och sopprecept, en av dem har jag tagit med nedan. Det här blogginlägget kommer att fokusera på hur du framgångsrikt odlar grönkål i din trädgård.
Grönkål har intressanta sorter, inklusive prydnadsväxter. Här är en sammanfattning av de olika sorterna av grönkål:
- Curly Leaf (Darkibor, Westlander )
- Bumpy Leaf (Lacinato, Dinosaurie)
- Plain Leaf (röd ryska, vit ryska)
- Löv och spjut (en korsning mellan lockigt och vanligt löv)
- Prydnadsväxter (tuffare blad, odlas för dekoration)
Några intressanta fakta om grönkål:
- Under 2012, grönkålssallad på Brooklyn restaurang, Battersby, utsågs till årets rätt av Smaklig måltid
- Grönkål har sina rötter i den grekiska och romerska kulturen
- Innan dess uppkomst till berömmelse, grönkål användes ofta som en dekorativ garnering av restauranger
Grönkål är populärt nu, men folk har odlat denna supermat i mer än 2, 000 år.
WebMD
VÄX MED FRAMGÅNG OCH VÅRD OM GRÖNkål
Grönkål anses vara en sval säsongsgröda och är därför en av de första grödorna som kan planteras på våren och kan även planteras för en höstskörd. Ung grönkål tål temperaturer ner till 25°F. Mogen grönkål tål ännu kallare temperaturer. Jag kan minnas att en trädgårdsmästare delade en bild på sin grönkål täckt av snö.
Under våren, jordtemperaturen bör nå ett minimum av 40°F innan direktsådd eller utplantering. För en höstplantering, direkt utsäde eller sätt ut transplantationer 6-8 veckor före den första höstfrosten. Både på våren och hösten, Jag använder ett radöverdrag i tyg för att skydda mina transplantationer från kyla och skadedjur.
Grönkålsväxter kan odlas från transplantationer eller direktsådd i marken. Jorden måste nå en temperatur på 40°F innan man sår frön eller sätter ut transplantationer. Transplantationer bör ha 4-6 äkta blad och ett välutvecklat rotsystem innan transplantation. Det kommer att ta 5-6 veckor att odla transplantationer av denna storlek. För mer information om att starta växter från frön, läs min blogg med titeln "Den kompletta guiden till att starta frön inomhus". Grönkål klarar sig också bra direktsådd om temperaturen inte överstiger 75°F. Här är de allmänna riktlinjerna för att framgångsrikt odla grönkål:
Odla grönkål
- Grönkål föredrar en jord som är bördig, väldränerad och modifierad med organiskt material (t.ex. tillsats av kompost och/eller gödsel). Kompost kan göras hemma eller köpas från ett trädgårdscenter. För information om att göra kompost hemma, hänvisa till min blogg med titeln "Recept för kompost". Det är bäst att arbeta in kompost i jorden på hösten för en vårplantering. Grönkål föredrar ett jord-pH på 6,0 till 7,5. För att förstå ditt markens pH och näringsnivåer, det rekommenderas att få din jord testad.
- För markens bördighet, applicera ett gödselmedel för tång/fiskemulsion (med en NPK på 2-3-1) i jorden före transplantation eller sådd och sedan igen, varannan till var tredje vecka. NPK står för N-Nitrogen, P-fosfor, K-Kalium. De tre siffrorna (2-3-1) representerar procentandelen av varje näringsämne i ett komplett gödselmedel.
- Grönkålstransplantationer kan planteras 4-5 veckor före det sista frostdatumet i ditt område. Det är också dags att rikta grönkål med frö. För en höstplantering, direkt sådd eller sätt ut transplantationer 6-8 veckor före den första förväntade höstfrosten. Grönkål kommer att fortsätta växa under vintern men behöver en bra start.
- Följ riktlinjerna på baksidan av fröpaketet för planteringsdjup och avstånd. Om du är intresserad av intensiv offsetplantering, då är det rekommenderade avståndet för grönkål 12 tum. Denna planteringsmetod är en del av metoden "intensiv ekologisk plantering" och ökar, med cirka 10 %, vad som kan planteras i ett givet område. Jag följer denna metod för plantering och har haft goda framgångar.
Ta hand om grönkål
- Grönkål krävde 1-2 tum vatten per vecka. Det är bäst att vattna djupt och sällan, hålla och jämna ut markfuktigheten.
- Ekologiska kompostmaterial (t.ex. halm, torra strimlade löv) kan användas för att säkerställa att marken behåller fukt och håller marktemperaturen. Plastkompostmaterial kan också användas för att upprätthålla jordtemperaturen, minska ogräs, bibehålla fukten och tillåta tidigare plantering. Ett radskydd kan användas för att skydda grödan från kyla och insekter.
- Gödsla med sidodressing (applicera på marken runt växten) grönkålen en gång efter transplantation med ett organiskt kvävegödselmedel såsom Blood Meal. Placera gödselmedlet 6 tum vid sidan av växten och vattna väl.
- Sällskapsgrödor inkluderar jordgubbar, tomater och bönor
Grönkål går till frö
Nedan finns två vanliga insektsproblem med grönkål. När du överväger kemiska kontroller eller om du är osäker på skadedjuret eller sjukdomen, kontrollera med din Cooperative Extension för hjälp med att identifiera och fastställa lämpliga kontroller.
- Kålmaskar och loopers – maskar är ljusa till mörkgröna. Slingorna är gulgröna larver. Masken vuxen är en vit fjäril som lägger ägg på undersidan av löv. Dessa maskar tuggar hål i löv och gömmer sig i mitten av huvudet. Alternativ för kontroll inkluderar:
- Ta bort äggen manuellt
- Använd klibbiga fällor för att fånga den vuxna fjärilen
- Bladlöss – små gröna eller svarta insekter som livnär sig på undersidan av löven och i slutändan får bladet att dö och falla av. Insektsdödande tvålar eller en stark vattenström från en slang kan användas för att lossa.
Grönkål kan skördas 50-75 dagar efter att den planterats (beroende på sort). Grönkål kan antingen skördas hel eller skördas kontinuerligt genom att plocka bort de yttersta löven. Jag tycker om att plocka av bladen eftersom det gör att jag kan plocka precis det som behövs. Nya löv kommer att växa in för att ersätta det som plockats. Skörda tidigt på morgonen innan dagens hetta börjar. Efter skörd, separera bladen och rengör i ett bad med kallt vatten, torka med disk eller hushållspapper, lägg i en plastpåse och förvara i kylen. Grönkål håller sig 1-2 veckor om den förvaras torr och vid en kyld temperatur på 32°F.
Stjälkarna på grönkål kan vara tjocka och sega. För grönkål med stora blad, Dra försiktigt av bladen på båda sidor om stjälken. Grönkål kan ätas kall i en sallad eller tillagas genom blanchering, mikrovågsugn, sautera eller ångkoka. Grönkål är låg i kalorier, högt innehåll av näringsämnen inklusive vitamin A, C, K och B6, och är en bra källa till järn, fiber, kalium och kalcium.
Här är mitt favoritrecept på grönkål. Grönkål är också ett bra tillskott till soppa och kan ätas som sallad.
REKOMMENDERADE KULTIVARER
- Curly Leaf: Westlander Grönkål (50 dagar till mognad) Denna sort är köldtolerant med stora smakrika blad som når 14-20 tum långa. Den är lämplig för både vår- och höstplantering.
- Curly Leaf: Darkibor F1 Grönkål (50 dagar till mognad) Mörkgrön hybridkål med blad som blir 18-36 tum höga. Den är lämplig för både vår- och höstplantering.
- Vanligt blad: Röd rysk grönkål (21 dagar baby, 50 dagar i full storlek) Ljust lila stjälkar och grönt, djupt flikiga bladverk. Blir 24-36 tum lång och tål kyla.
Familj: Brassicaceae
Släkte: Brassica
Arter : (beror på sort)
Montana State University Extension
Utah State University Cooperative Extension
North Carolina State University Extension
