FRÅGA :Är de gröna topparna på mina lökväxter ätbara? De ser ut som större salladslökar, och jag skulle gärna använda dem i köket om jag kan. – Sean P.
SVAR :Inte bara kan du äta de gröna topparna av lök – blommorna på dina lökväxter är ätbara, för. Så kasta inte ut dessa läckra delar av din trädgårds lök. Både de gröna topparna på grodda lökar och blommorna ger en löksmak som är mildare än löklöken men skarpare än salladslöken.
Hur man använder lökgrönt
Använd grönsakerna från din trädgårds lök i köket där du normalt använder salladslök eller gräslök. Lägg dem till röror och ris, blanda till en aioli, eller strö över chili, bakad potatis, och alla typer av mexikanska rätter. De fungerar också bra i äggröra, pajer, frittatas, och äggrätter av alla slag.
Innan du använder de gröna topparna på din lök, se till att tvätta dem noggrant. Smuts har ett sätt att gömma sig mellan de tätt vikta lagren av löken, så se till att vara noggrann. Använd fingrarna för att separera greenerna så mycket du kan, skölj sedan mellan dem.
För det mesta när du använder lökgrönt, du behöver dem tunt skivade i små ringar. Du kan använda en kniv för att göra detta, men om du har en kökssax, det gör jobbet mycket lättare.
Nu vet du precis hur du använder de gröna topparna på löken från din trädgård. Glöm inte att blommorna är ätbara, för. Använd dem som grönsakerna för att njuta av deras milda löksmak.
