Vi ger inte kronärtskockor tillräckligt mycket kredit. De kan härstamma från tistlar och ha ett roligt namn, men det här är faktiskt väldigt intressanta grönsaker! Låt oss ta en titt på de underbart konstiga egenskaperna hos denna växt och du kommer snart att avbilda den i din egen trädgård.
Kronärtskockor är faktiskt oöppnade blomknoppar. De har spetsiga löv, kallas högblad, som sveper runt kronärtskockshjärtat och den växande blomman. Beroende på sort, högbladen är vanligtvis blågröna och mörklila. Om de lämnas att blomma, högbladen öppnar sig för att avslöja fluffiga, tistelliknande blommor i ljust blåviolett.
Så hur växer kronärtskockor? Anläggningen i sig är ganska stor. Den kan nå 5 fot fall och 2-4 fot bred. Den växer klumpar av stjälkar prydda med taggiga löv och, i vissa varianter, ryggar eller taggar. Kronärtskocka växter odlas ofta som en del av dekorativ landskapsplanering. De lägger till en nyckfull look som du bara inte kan få med vanliga trädgårdsblommor.
Smakmässigt, kronärtskockor är gott, speciellt doppad i smält smör. De har en nötaktig smak och är förvånansvärt köttiga i konsistensen. Historiskt sett, de nära släktingarna till kronärtskocksväxter användes medicinskt. I dag, vi njuter av denna okonventionella grönsak på pizza, i soppor, eller helt på egen hand.
Har jag övertygat dig om att prova kronärtskockor? Om inte, låt mig lägga till en sista anmärkning:de kräver lite underhåll! Om du bor i rätt klimat, du kan enkelt odla dina egna kronärtskocksplantor. Så låt oss lära oss hur man odlar kronärtskockor och gör dem till ett roligt tillskott i din trädgård.
Bra produkter på Amazon för att odla kronärtskockor:
Neem Bliss Kallpressad Neem Seed Oil
Monterey BT Caterpillar Killer
PyGanic Organic Pyrethrin Concentrate
Trädgårdssäker snigel- och snigelbete
NaturesGoodGuys nyttiga nematoder
Södra Ag kopparfungicid
Snabbvårdsguide
Vanligt namn
Globe kronärtskocka, grön kronärtskocka, Fransk kronärtskocka
Vetenskapligt namn
Cynara cardunculus (Scolymus-gruppen)
Dagar till skörd
85-100 dagar
Ljus
Full sol
Vatten:
Konsekvent; minst 1-3 gånger i veckan
Jord
Väldränerande
Gödselmedel
Balanserat granulärt gödselmedel med långsam frisättning
Skadedjur
Bladlöss, armémaskar, kronärtskocka plymmal, kålslingor, sniglar/sniglar, vita flugor, spindkvalster, lövgruvarbetare, loppbaggar, lygus buggar, proba buggar
Jordärtskockorna som vi kommer att fokusera på är en undergrupp av Cynara cardunculus, känd som kardong, som är en ätbar, klumpigt ogräs som ibland odlas som dekorativa växter. Kronärtskocka faller under Scolymus-gruppen av denna art, som är mindre ogräsliknande och kommersiellt odlad. Om de lämnas åt sina egna enheter, dessa växter kan återgå till sina vilda och ogräsiga rötter.
Kronärtskockor har sitt ursprung i Medelhavet och går tillbaka till åtminstone 500-talet f.Kr. De tog sig inte till USA förrän på 1800-talet men blev en stor hit. I dag, över ¾ av de kommersiella kronärtskockorna kommer från Kalifornien, främst i Monterey County. Det finns till och med en kronärtskockafestival i Castroville varje maj som firar denna fantastiska produkt.
Så är kronärtskockor fleråriga? Eftersom de kommer från Medelhavet, kronärtskocksväxter föredrar milda vintrar och svala, långa somrar. Den ideala odlingszonen för kronärtskocka är 7-10, även om många trädgårdsmästare i zonerna 5 och 6 har framgång också. Det är möjligt att odla kronärtskockor som ettåriga i kallare områden, men de producerar inte optimalt förrän deras andra levnadsår.
Typer av kronärtskockor
Du har massor av kronärtskockssorter att välja mellan med varierande storlekar, former, och smaker. Men när det gäller allmän vård, alla kan behandlas på samma sätt. Dessa typer är uppdelade i två kategorier:klot och långsträckt.
Jordärtskockor är runda och tunga med tätt packade högblad. Du är förmodligen den som är mest bekant med Green Globe , vilket är den typ som vanligtvis säljs i livsmedelsbutiker. Den har breda, gröna blad och ett välsmakande hjärta som är fantastiskt i ett antal rätter.
Det bästa valet för hemodling är Imperial Star . Det liknar Green Globe, men med tunnare blad och sötare smak. En tredje jordglobstyp vi älskar är Stort hjärta , vilket är precis vad det låter som. Dessa är täta och tunga, ofta väger ett pund eller mer.
Avlånga kronärtskockor är, väl, långsträckt. De är något konformade tills högbladen öppnar sig, gör dem lite rundare. Dessa typer används ofta som tillbehör när de inte stjäl showen i ditt landskap.
De Violetta är en långsträckt kronärtskockaväxt som lever upp till sitt namn. Denna 5-tums långa skönhet har lila löv som är färgade med grönt. Siena kronärtskockor, å andra sidan, avvika från tradition med vinröd färg och en mindre storlek.
Plantering
Du kommer att plantera kronärtskockor tidigt på våren eller sen höst (om du bor i zon 9-11). Vad du än väljer, jordtemperaturen måste vara 50-85°F för att verkligen få igång dessa växter rätt. Kronärtskockor växer bra i behållare, vilket är en utmärkt lösning för dem i kalla zoner. Du kan också starta fröna inomhus mitt på vintern och sedan transplantera dem på våren.
Innan plantering, lägg till lite kompost i din jord. Plantera kronärtskocka frön ½ tum djupa och tunna till 6 fot från varandra. Transplantationer bör placeras 3-4 fot från varandra. Efter plantering, du kanske vill lägga till lite kompost för att låsa in fukt och reglera temperaturen.
Kronärtskocka Skötsel
Så länge du följer dessa enkla riktlinjer, dina kronärtskockor borde vara ganska glada i din trädgård. Du kan förvänta dig en avslappnad men spännande växtsäsong med dessa växter.
Sol och temperatur
Eftersom den inte tål skugga bra, ge din kronärtskocksplanta full sol. Dock, om du bor i ett område med konstant heta temperaturer, flytta den till en plats med indirekt men starkt ljus. Helst medeltemperaturen för denna växt bör vara 50-75°F. Kronärtskockor är inte frosthärdiga, så de bör planteras inte tidigare än den sista frosten i kalla områden.
Vatten och luftfuktighet
Din växande kronärtskocksplanta kommer att behöva mycket vatten. Marken måste vara konstant fuktig, så vattna djupt och ofta. Du kommer sannolikt att vattna minst 1-3 gånger i veckan. Kronärtskockor föredrar också en bra mängd luftfuktighet, om möjligt.
Om du har svårt att hålla jorden fuktig, prova att använda soaker slangar vid basen av plantan. Mulch över toppen av blötläggningsslangarna, eftersom detta kommer att minska avdunstning av vattnet du applicerar.
Jord
Du kan använda en mängd olika jordstrukturer så länge de är väldränerade. Kronärtskockor behöver mycket vatten men de behöver inte dränkas. Marken bör också ha en bra mängd näringsämnen tillgänglig, så vi rekommenderar att du lägger till kompost precis innan plantering och slänger vid behov.
Kronärtskocksväxter trivs med ett jord-pH på 6,0 – 7,0. Dock, de har varit kända för att tolerera alkaliska jordar väl, så du ska inte behöva oroa dig för mycket om detta.
Gödsling
Vid tidpunkten för transplantation, mata dina kronärtskockor med en balanserad, granulär gödselmedel. Vegetabiliskt gödselmedel är ett utmärkt val för att ge dessa växter de näringsämnen de behöver. Under hela växtsäsongen, du kan applicera flytande gödsel i jorden lika mycket som varannan vecka, om det behövs. En utspädd flytande fiskemulsion kan ge en bra kick av kväve för bladtillväxt tidigt på säsongen. Senare, byta till en högre fosformängd för en hälsosam utveckling av kronärtskocka.
Beskärning
Om du planerar att övervintra dina kronärtskocksplantor, du måste klippa tillbaka dem efter skörd. Den bästa processen för detta är att göra det som kallas "stumping". Klipp tillbaka nakna käppar på marknivå med en steril trädgårdskniv eller vassa beskärare.
Detta minskar också chanserna att övervintra skadedjur i dina växter. Ta bort ditt växtskräp från odlingsområdet, eftersom det kan innehålla några skadedjurslarver.
Kronärtskockor är inte frosthärdiga, så den blottade basen av växten behöver skydd mot kylan. Ett tjockt lager kompost vid växtens bas kan hjälpa. Kalla ramar är också extremt effektiva När vädret börjar bli varmt igen, var noga med att dra tillbaka komposten så att växten kommer att känna värmen och börja växa igen. Du kan ta bort den kalla ramen när risken för frost är över.
Fortplantning
3-5 år efter plantering, växten kommer att ha vuxit så mycket att den kommer att producera mindre huvuden och kan till och med dö tillbaka. Vid denna tidpunkt, du måste dela växten för att hålla kronärtskockorna kvar. Cirka 2 veckor innan vårens sista frost, skär plantan i två eller flera bitar med 3 till 4 stjälkar vardera. Du kan antingen gräva upp den och skära mellan rötterna individuellt eller skära igenom dem i jorden med ett spade. Plantera om varje avdelning på sin egen plats och fortsätt skötseln som vanligt (men kom ihåg att lägga till kompost i jorden innan du planterar!).
Du kan föröka kronärtskockor utanför denna tidsperiod på 3-5 år genom att ta bort ett eller två skott med en spade. Denna metod är utmärkt för att dela dina växter med vänner och familj.
Skörd och lagring
Att skörda kronärtskockor är superenkelt och det finns många lagringsmetoder. Här är vad du bör veta.
Skörd
Om inte ditt mål är kronärtskockablommor, var beredd att skörda huvudena innan de öppnar sig. Med en mogen växt, du kan vanligtvis skörda sen vår och höst, samt sporadiska skördar hela sommaren. Timing är nyckeln här, så var särskilt uppmärksam på varje kronärtskockas mognad.
Använd storlek för att bestämma när du ska skörda kronärtskockor. För de flesta sorter, knopparna ska vara knytnävsstora. Högbladen kommer att få färg men fortfarande kompakta. När kronärtskockaplantorna mognar, högbladen blir sega och oätliga, så skjut inte upp det!
Använd vassa klippmaskiner, skär stammen en tum eller två under knoppen. De flesta växter kommer att ge 5-6 huvudhuvuden samt mindre utlöpare.
När växtsäsongen är över, kom ihåg att skära ner plantorna och förbereda dem för vintern. Om temperaturen ska vara konstant kall, mulch basen och täck sedan plantorna med en stor korg eller vävd växtpåse. En kall ram kan också hjälpa till att skydda växterna.
Lagring
Färska kronärtskockor håller sig i 3-5 dagar i kylen. Du kan koka dem genom att koka, grilla, eller steka i ugnen. Att äta kronärtskockor, dra av varje blad och skrapa bort köttet med tänderna. Hjärtat kan ätas helt, likaså den inre stammen. Släng den inre choken, som är den fina hårliknande delen inuti blommans centrum.
Den säkraste metoden för långtidsförvaring är att blanchera och frysa kronärtskockorna. Frys dem inte okokta, eftersom de förvandlas till mos när de tinar. Istället, blanchera dem för att koka dem till precis undergjorda, eller ett "al dente"-tillstånd. Du kan sedan torka av dem och lägga dem på en bricka i frysen tills de är fasta, väska dem sedan för långtidsförvaring.
Även om det finns många recept på inlagda kronärtskockshjärtan eller till och med hela barnärtskockor, snälla försök inte att äta dessa underbara grönsaker. Det finns inga godkända och säkra recept för att konservera kronärtskockor i hemköket. Det finns många recept för att sylta dem, men de är inte avsedda för långtidsförvaring. Istället, de är tänkta att ätas när betningsprocessen är klar!
Felsökning
De flesta problem du kan möta när du odlar kronärtskockor kan förebyggas genom att hålla plantorna rena. Här är några vanliga problem som kan uppstå från för mycket fukt och för mycket skräp.
Växande problem
Undervatten kommer vanligtvis att resultera i små, hämmade knoppar med mörknade högblad. Övervattning , å andra sidan, kan få rötterna att ruttna och inbjuda till sjukdomar. Förebygg båda dessa problem genom att använda väldränerad jord och se till att du vattnar tillräckligt (särskilt vid hög värme).
Om dina kronärtskockaplantor inte är det gryende , det kan finnas ett antal orsaker. Först, Det är mycket vanligt att dessa växter inte blommar förrän deras andra år av tillväxt. Andra, kronärtskockor behöver mycket vatten och jordnäring. Sista, om din planta har mycket lummig tillväxt men inga knoppar, du kanske kan uppmuntra blomningen genom att skära av en del av stjälkarna.
Skadedjur
Bladlöss kan bara inte lämna oss ifred, kan de? De kommer att suga saften från undersidan av löv, så småningom får växten att gulna och vissna. Det enklaste sättet att bli av med dem är att spraya dem med en fast vattenstråle för att slå bort dem från dina växter. Stora angrepp kan kontrolleras med insekticid tvål eller pyretrin. Förhindra kronärtskocka bladlöss med kiselgur eller neemolja.
En trio larverlarver är vanliga på dina växter. Armémaskar , kronärtskocka plymmal larver , och kålslingor alla kommer gärna att äta på ditt lövverk, lämnar gapande hål eller i vissa fall ingenting alls efter sig. Bacillus thuringiensis, även kallad BT, är en effektiv organisk bekämpning av dessa skadedjur.
Sniglar och sniglar gillar att gömma sig under löv och skräp när de inte tuggar hål genom dina växter. Använd en ekologisk snigel och snigelbete för att förhindra att dessa slukar dina växter. Du kan också sätta fällor, som en grund panna öl, som både attraherar och dränker sniglarna och sniglarna.
De sötpotatis vitfluga och den tvåfläckig kvalster är båda sugande skadedjur som kan orsaka viss förödelse. Deras larver kommer också att angripa växten och orsaka skada. För båda dessa, Neemolja är ett utmärkt förebyggande medel eftersom det dödar skadedjursäggen. Om ett stort utbrott av någondera inträffar, Neem kan hjälpa till med det, men en organisk pyretrinspray är mycket effektivare.
En speciell typ av lövgruvarbetare, de chrysanthemum leafminer , är en enstaka skadegörare av kronärtskockor. Som alla lövgruvarbetare, dess larver lever inuti bladet och kommer att tugga långa tunnlar genom det. Ta bort skadade löv för att försöka eliminera gruvarbetarna inuti dem, och använd ekologisk spinosad-spray för att förhindra ytterligare utbrott.
De cribate vivel lägger ägg vid basen av dina växter. När äggen kläcks, larverna av denna skalbagge flyttar in i jorden och tuggar på rotsystemet där. Neemolja som appliceras på alla växtytor kommer att kväva de okläckta äggen och är ett rimligt förebyggande medel. Pyretrin kommer att döda vuxna. Om det finns larver i jorden, applicering av nyttiga nematoder kommer att säkerställa att de också dödas.
Palestripta loppbaggar är enstaka lövrovdjur. Dessa irriterande små skadedjur kan vara svåra att utrota och kommer att orsaka stora skador på mycket unga plantor. Äldre växter är något toleranta mot dem, även om de fortfarande kommer att tappa löv på grund av loppbaggens glupska aptit. Pyretrin är effektivt för att döda stora utbrott.
En insekt som kallas lygus bugg gillar att livnära sig på unga löv, särskilt på nyplanterade kronärtskocksplantor. Detta skadedjur tränger igenom bladet och suger ut saften. När det gör det, det injicerar ett toxin i bladet som gör att omgivande vävnader blir nekrotisk, lämnar fläckiga bruna delar som så småningom faller ut ur bladet. Annan, de proba bugg , matar på samma sätt som lygus buggen och orsakar liknande skada, men är vanligast i Kalifornien.
Behandlingen av dessa två buggar är liknande. Ta bort allt ogräs runt växterna eftersom dessa ogräs kan vara källan från vilken insekterna kommer. Övervaka dina växter för att se till att denna typ av skada inte uppstår. Om det är, pyretrin bör eliminera de nuvarande angriparna. I slutet av säsongen, skär av nakna stjälkar vid basen och ta bort dem från fältet. Denna "stumpning"-process eliminerar alla larver som fortfarande kan finnas på växten och förhindrar dem från att övervintra där.
Sjukdomar
Pythium svamppatogenen orsakar dämpning av och rotröta i kronärtskocksväxter. Plantor kan vissna och kollapsa, och både roten och kronan kan ruttna bort. Dessa förhållanden inträffar på grund av fuktiga markförhållanden. Se till att dina växter har gott om dränering och att vatten inte samlas runt dem, och du bör inte uppleva dessa tillstånd.
Botrytis bract röta är en annan fråga. Det orsakas av Botrytis cinerea, och kallas ofta för gråmögel. Medan gråmögeln kan infektera dina löv, det är värst när det når våra önskade produkter. Utsidan av högbladen blir brun, och på insidan, det grå mögel som orsakas av botrytis kan hittas.
När botrytis väl kommer in i ett högblad, du måste klippa och kassera det högbladet, eftersom det inte längre går att äta. Behandling av växten med flytande kopparfungicid kommer att döda mögelsporerna och förhindra ytterligare spridning.
Två olika former av mjöldagg , Leveillula taurica och Erysiphe cichoracearum, kan påverka kronärtskockan. Tack och lov, båda svarar på standardbehandlingar av neemolja. För ett allvarligt utbrott, den flytande kopparfungiciden som nämns ovan kan rensa upp mögelblomningen.
En speciell typ av lövfläck, Ramularia bladfläck , slår kronärtskockablad. Orsakas av Ramularia cynarae, detta skapar cirkulära bruna lesioner på både toppen och botten av bladen och på högblad. Dessa bruna lesioner kan också vara den punkt där de vita svampsporerna utvecklas. Behandla detta med en kopparfungicid medan det fortfarande är på bladen så att det inte når högbladen. Klipp bort mycket sjukt material så att svampsporer inte kan utvecklas.
Kronröta är en bakterieröta (Erwinia chrysanthemi) som kan vara förödande för dina växter. I tidiga stadier kan det orsaka hämmad tillväxt eller bladvissning. I mer avancerade stadier, växten kan kollapsa helt.
Bakterierna tros spridas på två sätt:genom att dela sjuka växter och återplantera dem, och genom verktyg som är förorenade med bakterierna. Sterilisera dina verktyg mellan plantorna med en lösning av en del blekmedel till tio delar vatten, och lämna dina verktyg i lösningen i minst 20-30 sekunder innan du sköljer av den. Tyvärr, det finns inget botemedel mot bakteriell kronröta. Det bästa är att ta bort alla sjuka växter som lider av kronröta och förstöra dem. Kompostera inte växtdelarna om den är sjuk.
Kronärtskocka lockigt dvärgvirus är en annan knepig situation. Växter med detta virus blir kraftigt förkrånglade och kan utvecklas mörka, nekrotiska fläckar på deras blad. Högbladen som produceras av växter med detta virus är deformerade och oätliga. Intressant, alla växter som är infekterade med detta virus bär faktiskt också på ett andra virus, Kronärtskocka latent virus , som inte ger några synliga symtom i växten.
Det finns inget botemedel mot kronärtskocka curly dvärgvirus. Växter som drar ihop sig bör avlägsnas och förstöras, inte komposteras. Det tros inte vara jordöverföringsbart, men är känd för att överföras om en sjuk planta delas för förökning.
Vanliga frågor
F:Kommer kronärtskockor tillbaka varje år?
A:Ja, under rätt förutsättningar. Dessa växter kan övervintra i zonerna 5-11, men kan behöva lite skydd mot väder och vind. Många människor i kallare klimat väljer att plantera dem som ettåriga.
F:Hur lång tid tar det för en kronärtskocka att producera?
S:Du kan förvänta dig en skörd 85-100 dagar efter transplantationen.
