Odla basilika:plantering, Att odla, Skörd och lagring
När Simon och Garfunkel spelade in låten "Scarborough Fair, ”de sjöng om persilja, salvia, rosmarin, och timjan. Den första tanken som går genom mitt huvud när jag hör den här låten på radion är "men hur är det med basilika?" Jag älskar att odla basilika!
Kanske tog det en femte plats i Simon och Garfunkels lyriska val, men det är definitivt nummer ett i min bok. En av de äldsta kända örterna, basilika har en underhållande bakgrund och flera användningsområden i matlagning och välbefinnande.
Är du inte övertygad om att basilika borde vara en del av ditt trädgårdsliv? Läs vidare för att lära dig vad det är, varför ska du odla det, och allt du behöver veta för att odla basilika framgångsrikt.
Basilika:Snabbvårdsguide
Vanligt namn
Basilika, kunglig ört, St. Joseph's Wort, Thai basilika, Genovesisk basilika, grekisk basilika, italiensk basilika, helig basilika, och ett brett utbud av olika namn
Vetenskapligt namn
Ocimum basilicum
Groningstid
8-14 dagar beroende på sort
Dagar till skörd
Cirka 75 dagar beroende på sort
Ljus
Full sol, 6-8 timmar per dag.
Vatten
Konsekvent fuktig jord föredras.
Temperatur
60-80 grader optimalt. Går dåligt under 50.
Fuktighet
Tål fukt men är benägen att mögel.
Jord
Näringsrik, väldränerande jord
Gödselmedel
Kompost, blodmjöl &bomullsfrömjöl före plantering
Skadedjur
Aprils, loppbaggar, spindkvalster, vita flugor, japanska skalbaggar, gräshoppor, sniglar, sniglar
Basilika är en aromatisk ört från mintfamiljen, ibland kallad "den kungliga örten". Dess namn kommer från det grekiska ordet för kung, "basileios". Vetenskapligt känd som Ocimum basilicum, den är också känd som St. Joseph's Wort.
Med ursprung i Thailand och Indien, det används ofta som en del av ayurvedisk medicin såväl som för kulinariska ändamål. Folk i Rom trodde att det orsakade galenskap hos män. De gamla grekerna trodde att basilika var en växt kopplad till hat, och att den måste planteras medan man förbannar och skriker på fröna för att tvinga dem att växa.
Och ändå såg inte alla basilika som en ond sak.
I önationen Haiti, Butiksägare är kända för att stänka basilika i vatten och sedan strö vattnet runt sina butiker som ett sätt att avvärja onda andar. I mer landsbygdsområden i Mexiko och i en del av Italien, det blev känt som en slags kärleks charm, med kraften att attrahera en partner eller hålla en trogen. Och bland människor den kristna tron, man tror att basilika sprang från marken på platsen för korsfästelsen.
Basilika har använts medicinskt för behandling och lindring av åkommor som akne, förkylning, och influensa. Det är underbart att lindra stress och stärker immunförsvaret också, särskilt användbart om du har ett tråkigt kontorsjobb. Testa att tugga på basilikablad nästa gång du behöver lite snabb lindring från en rutten förkylning!
Varför ska du odla basilika?
Basils intressanta historia kan vara en tillräckligt bra anledning att inkludera den i din trädgårdsrepertoar. Trots allt, vem älskar inte lite kärlek (eller, för den delen, lite galenskap då och då)?
På fullt allvar, basilika har många användningsområden i matlagning och fördelar för din hälsa. Det skulle vara ganska praktiskt att ha en fönsterlåda i köket eller en plats på gården där du kan klippa det du behöver i det ögonblick du behöver det.
Den vanligaste användningen av basilika är att smaksätta mat som pesto och andra såser, även om den kan användas för en mängd olika kulinariska ändamål. Hälsofanatiker ropar lovord för basilikans antioxidant, antiinflammatorisk, och antibakteriella egenskaper. Näringsmässigt, den är proppfull av vitamin K, A, och flavonoider.
Bäst av alla, det smakar gott i sallader, soppor, smörgåsar, många etniska kök, och på egen hand. Och det är ganska lätt att odla, för!
Rekommenderade basilikasorter
Man tror att det finns över hundra sorter av basilika. Vissa säger att det kan vara så många som 150! Det är en hel del basilika, och det finns inget sätt att vi kan täcka dem alla i ett stycke.
Så, med det i åtanke, här är 25 av de mest populära basilikasorterna separerade efter kategori.
Grekisk basilika
Mängd
Beskrivning
Var man kan köpa
Piccolino
Tättpackad grekisk dvärgbasilikasort som bildar en hög eller kupolformad växtmassa.
Köp frön
korsikanska
Medelhavsbasilikasort med fläckiga lila och gröna blad. Ljuv, mild smak.
Köp frön
Genovesisk basilika
Mängd
Beskrivning
Var man kan köpa
Genovese
En perfekt pestobasilika, denna trädgårdsstandard producerar stora löv och kan bli upp till 2 fot lång.
Köp frön
Eleonora
En basilika av Genovesisk typ som föds fram speciellt för att vara resistent mot dunmögel. Snabbväxande.
Köp frön
Ametist
Den enda äkta lila basilikan av Genovese-typ, med stora 2-3 tum breda blad. Så mörkt att det nästan är svart.
Köp frön
italiensk basilika
Mängd
Beskrivning
Var man kan köpa
Söt basilika
Kallas ibland basilika, detta är en av de mest populära basilikasorterna för matlagning.
Köp frön
Mammoth söt basilika
En populär italienare, storbladig version av den vanliga basilikan. Gulgröna blad.
Köp frön
Röd Rubin
En italiensk storbladig typ av basilika, denna sort har distinkt mörklila, platta blad färgade med koppar.
Köp frön
Mammolo
Praktiskt taget perfekt för containertillväxt med ett stort blad-till-stam-förhållande. Äkta italiensk basilikasmak.
Köp frön
Thai basilika
Mängd
Beskrivning
Var man kan köpa
Thai
En äkta thailändsk basilika med en söt, anis- och kryddnejlikasmak. Gröna löv, lila stjälkar med lila blommor.
Köp frön
Red Leaf Helig Basilika
Thailändsk stil av basilika med spetsiga gröna blad med lila nyanser. Smak beskrivs som mysk och kryddnejlikaliknande.
Köp frön
Lila volanger
Utmärkt krusiga blad med en smak starkare än söt basilika, men mildare än de flesta thailändska varianter.
Köp frön
Gröna blad helig basilika
Används inom ayurvedisk medicin, och även känd som tulsi. Stark kryddnejlikaliknande, mysk doft.
Köp frön
Siam drottning
En mycket populär thailändsk söt variant med en intensiv arom och smak av lakrits och basilika.
Köp frön
Smaksatt basilika
Mängd
Beskrivning
Var man kan köpa
Kanel
Små till medelstora mörkgröna blad, rödaktiga stjälkar, lila blommor. Har en doft och smak som påminner om kanel.
Köp frön
Blå krydda
Lätt vaniljfärgad med stark basilikadoft. Används ofta i teer. Ljuslila blommor, enhetlig tillväxt.
Köp frön
Lakrits
Grönt blad med lila accenter. Distinkt lakritsliknande smak som är stark, men välsmakande.
Köp frön
Citron
Intensiv basilikasmak med inslag av citron. Perfekt för många kulinariska ändamål.
Köp frön
Kalk
Detta kan användas som citrongräsersättning! Rik lime- och basilikasmak som fungerar bra i asiatisk matlagning.
Köp frön
Jul
Doft och smak av glögg med inslag av tall, överlagd på en klassisk thailändsk basilika kryddighet.
Köp frön
Andra basilika
Mängd
Beskrivning
Var man kan köpa
Pesto Perpetuo
Gröna blad med vita kanter. Har en stark basilikakaraktär med bara minsta inslag av citron.
Köp frön
eritreanska
Starkt doftande basilika från Afrika, lite kryddig. Producerar blommor som sträcker sig från kräm till rosa.
Köp frön
Mörk opallila
En arvsbasilika med mycket doftande mörklila blad. Bra för små containerträdgårdar.
Köp frön
Salladsblad
En japansk basilika som växer extremt stora 3-5" löv. Mild, men äkta basilikasmak.
Köp frön
Rött sammetsblad
Djupt röda blad, starkt aromatisk. Kontinuerlig lövproduktion under hela säsongen.
Köp frön
Plantera basilika
När det väl gror, basilika gillar att bara växa och växa. Här är några riktlinjer för att få din basilika igång ordentligt!
När ska man plantera basilika
Basilika är en varmt väderälskande växt, så se till att vänta till efter den sista frosten innan du ger dig ut. Två veckor efter borde vara tillräckligt lång. Om du vill komma igång, sikta på att plantera basilikafrön inomhus sex veckor före sista frosten. De kommer att gro snabbare om jorden är varm.
Var man planterar basilika
Basilika dyrkar solen, så välj en plats där den får sex till åtta timmar om dagen, med lite eftermiddagsskugga. Om containerodlas inomhus, ett soligt fönster är en underbar plats.
Hur man planterar basilika
Tillåt minst 10 till 12 tum utrymme mellan varje växt och ställ cirka en kvarts tum djupt i varm jord. Bäst resultat får du om jorden är cirka 70 grader och fuktig.
Hur man tar hand om basilika
Basilika är ingen komplicerad ört. Det finns bara några få grundläggande krav för att hjälpa den att blomstra, vilket gör det till ett bra val för nybörjare trädgårdsmästare.
Ljus
Sex till åtta timmars full sol per dag är optimalt för basilikatillväxt. I varmare klimat som de södra eller sydvästra delarna av USA, lite eftermiddagsskugga är välkommen. Tänk på att ju varmare väder, desto mer sannolikt är det att dina växter kommer att drabbas av solbränna eller vissnande problem. På toppen av sommaren, de kanske uppskattar en skuggduk under den varmaste tiden på dagen!
Temperatur
Basilika är ingen kylälskande växt. Den lägsta temperaturen den kommer att tolerera är runt 50 grader Fahrenheit. Den föredrar mycket väder mellan 60-80 grader, och kommer att trivas i det intervallet.
Under 50 grader, bladen på de flesta basilikasorter kommer att börja svartna, och växten kommer att sjunka. Om du är på väg in i de kallare höstmånaderna eller vintern, det kan vara dags att ta med din basilika inomhus.
Vattning
Var inte rädd för att vattna denna törstiga ört under de varmare sommardagarna. Fuktig jord är bäst för basilika, så att lägga till ett lager kompost kommer att hjälpa till att förhindra att vattnet avdunstar för snabbt.
Detta är särskilt användbart vid trädgårdsskötsel, där värmen kan torka upp saker mycket snabbare i en mindre mängd jord. Överväg en större kruka eller en självvattnande kruka om vädret blir riktigt varmt.
Även om basilika kanske gillar fukt, väldränerande jord är fortfarande ett måste.
Jord
Din basilika kommer att vilja att jorden är rik och näringstät, men väldränerande. Innan plantering, det är en bra idé att blanda lite kompost noggrant i din jord, tillsammans med lite blodmjöl eller bomullsfrömjöl.
Dock, det är viktigt att även om din jord ska kunna hålla fukt bra, det måste också vara väldränerande. Basilika gillar fuktig jord, men inte blöt jord. Inga lerpölar för denna ört!
Jordens pH bör vara mellan 6 och 7.
Gödslande basilika
Om din jord är förberedd på rätt sätt, du ska inte behöva lägga till ytterligare gödningsmedel under växtsäsongen. Genom att tillsätta blodmjöl eller bomullsfrömjöl till din jord innan du planterar, du erbjuder växten mycket kväve med långsam frisättning för att producera lövväxt.
Var försiktig så att du inte av misstag övergödslar din växt, eftersom detta kan göra att smaken och aromen av din basilika minskar avsevärt. Eftersom detta vanligtvis odlas som ettårig, att förberedelser av din jord bör vara gott!
Fortplantning
Basilika kan förökas antingen från frö eller från sticklingar.
Vid förökning från sticklingar, skär ett 4-6 tum långt segment av basilika som ännu inte har blommat. Placera den i ett glas vatten eller önskat skärmedium (perlit eller fuktig krukjord är bra val). Det bör producera rötter inom en vecka, och kan sedan transplanteras in i trädgården.
Att skörda frö är lite knepigare. Du ser, basilika har en tendens att korspollinera lätt. Om du planerar att skörda dina egna frön, hålla olika sorter åtskilda med minst 150 fot. Annat, du kan få oväntade resultat!
När din basilika går till frö, den kommer att sätta upp en hög stjälk med blommor på. Låt den vara ifred tills den har utvecklat baljor och baljorna har börjat torka ut och blir bruna. Vid det tillfället, ta bort stjälken, separera baljorna, och låt dem torka ordentligt på en varm och torr plats i minst en vecka. Du vill att de ska se ut som den torkade baljan som visas ovan.
Eftersom frökapslarna naturligt kan öppna sig, det är en bra idé att torka dem på en plåt med sidor och med en plåt med bakplåtspapper under. Detta hjälper till att fånga upp alla de små fröna som kan falla ut medan baljorna torkar.
När de är helt torra, Plocka försiktigt upp bakplåtspappret och lägg baljorna och eventuella frön i en papperspåse. Stäng den för att förhindra att frön rinner ut och skaka påsen kraftigt. Detta kommer att slå ut de flesta av fröna. Sedan, ta en kavel och krossa de återstående baldarna genom papperspåsen.
Häll försiktigt tillbaka de krossade baljorna och fröna på brickan och blås försiktigt bort baldagnarna. Detta bör separera de flesta av de större baldfragmenten från dina frön. Förvara dina frön i en torr behållare med ett fuktabsorberande paket, eller lägg dem omväxlande i ett papperskuvert och sedan på ett torrt ställe.
Om du ska skörda en stor mängd basilikafrön från en viss sort, du kan helt enkelt lägga till alla nybruna baljor till de du redan har torkat ut och sedan krossa baljorna på en gång när de alla har nått full torrhet. Dock, försök plocka ut vilken grönt som helst, lummigt material bland de uttorkade baljorna. Du kan använda det för matlagning, men det är bara i vägen för att krossa baljorna senare.
På bilden ovan, de små svarta fläckarna är basilikafrön. Svårt att se, Jag vet, men det är många baljor och löv i vägen!
Beskärning av basilika
Även om du inte behöver basilika just då, du behöver beskära din basilika regelbundet. Regelbunden nypa av tillväxten kommer att uppmuntra växten att fortsätta sätta ut nya löv.
Helst du bör beskära från den senaste tillväxten, lämnar det äldre stammaterialet på plats. Nyp av eller klipp ovanför en större uppsättning löv. Detta uppmuntrar växten att buska ut mer över den punkten.
Ta aldrig bort mer än 2/3 av en specifik växt åt gången. Jag personligen föredrar att lämna minst hälften av växten på plats för att växa igen.
Här är en bra video som visar dig exakt hur du beskär din basilika för bästa resultat!
Sällskapsväxter
Försök att para ihop dina basilikaplantor med andra som har liknande skötselkrav. De är särskilt vänliga med tomater, och det föreslås faktiskt att de två får varandra att smaka bättre!
Prova också att gruppera dina andra salladsingredienser i närheten, som sallad och paprika. Oregano, persilja, ringblommor, och kamomill är också trevliga grannar.
Andra växter som du kanske inte anser vara bra sällskapsväxter, men som svarar bra på basilika, inkluderar sparris, rödbetor, äggplanta, kål, bönor, potatisar, och oregano.
Plantera inte din basilika nära salvia eller rue. Dessa två växter är dåliga följeslagare för basilika, och kan faktiskt minska din basilikas tillväxt.
Skörda och lagra basilika
Och nu tiden du har väntat på:skördetid! När allt ditt hårda arbete och ömma kärleksfulla omvårdnad ger utdelning. Håll ut med de där klipparna, fastän, tills du smälter följande information.
Skörda basilika
Skörden av basilika kan börja när plantan har producerat minst sex blad för att förhindra benhårdhet. När växten är minst sex till åtta tum lång, du kan börja skörda.
För bästa smak, ta bara det du behöver när du behöver det, eller när din schemalagda regelbundna beskärning är tänkt att ske. Strax innan växten blommar är den mest smakrika tiden, men blomning kommer att stoppa växtprocessen. Om blomknoppar börjar bildas tidigt, nypa av dem.
Förvaring av basilika
Det finns några olika sätt att förvara din basilika för senare användning. Beroende på vad du planerar att göra med den, du kan förvara den fryst, torkad, eller konserverad.
Fryst basilika är det bästa sättet att behålla den fräscha-från-trädgården-smaken. Du kan antingen frysa dina basilikablad hela i en förseglad plastpåse, eller hacka dem. Om du väljer att hacka dem, packa bladen i en isbitsbricka med bara en liten bit vatten för att hjälpa dem att hålla ihop, och frys dem fasta. Sedan, ta bara bort basilikatärningarna från isbrickan och lägg dem i en förseglad plastpåse tills du behöver dem.
Torkad basilika är bara ungefär en tredjedel så skarp som färsk basilika är, men det kan fortfarande vara extremt användbart. För att torka basilika, det finns flera metoder du kan använda.
Många tycker om att hängtorka örter genom att binda ihop stjälkarna hårt i klasar och sedan lägga dem i en sval, mörkt område tills de lätt smulas sönder vid beröring. Du kan också göra en torkram av någon superfin fönsterskärm och träskrot, och lägg din basilika på den för att torka på ett mörkt ställe.
Målet när du torkar din basilika är att se till att den har gott om luftflöde runt den medan den torkar. Om det saknas luftflöde, eller området är fuktigt, du kan sluta med mögel, och det kommer att förstöra din basilika.
Vissa människor har rapporterat goda framgångar med att torka eller frystorka basilikablad också. Om du har tillgång till en frystork eller torktumlare, du kanske vill experimentera med dessa alternativ.
Till sist, det finns alltid möjlighet till konservera din basilika . Dock, du måste göra din basilika till något först, eftersom det är ett mat med låg syrahalt och kan vara svårt att på ett säkert sätt. Jag tycker att för mig personligen, att konservera lite basilika med tomater är ett säkert alternativ och det ger en fenomenal tomat-basilikasoppa senare. Du kanske också kan göra vissa former av pesto, men du kan behöva använda en tryckbehållare för att säkerställa att de är säkra att använda senare.
Om du tvekar, du kan alltid ta det där överflöd av basilika du har kvar, gör en ny sats pesto, och frys in det. Du har då en trädgårdsfärsk pastasås redo att användas när du vill!
Felsökning
För det mesta, basilika är lättskött. Men vad händer om skadedjur invaderar, eller tar en sjukdom fäste? Låt oss gå igenom dina alternativ.
Växande problem
Om det inte finns några tecken på skadedjur eller sjukdomsskador, men din växts blad börjar gulna och den växer dåligt, det kan vara ett tecken på kvävebrist. Vid det tillfället, använd en balanserad eller något hög kvävehaltig organisk flytande gödsel för att försöka stimulera tillväxt. Om det blir bättre inom ett par dagar, du vet att du gjorde rätt.
Skadedjur
Bladlöss är ett av de vanligaste skadedjuren för basilika, men de är inte ensamma Loppbaggar tycker också basilika är ganska välsmakande. Jag rekommenderar att använda neemolja att bekämpa dessa små sap-sugare. Spraya alla växtytor noggrant:bladens toppar och botten, stjälkarna, även blommorna. Du kan också använda kiselgur som förebyggande innan dessa två skadedjur kan slå till.
Spindkvalster och vita flugor kan också försöka attackera din basilika för dess saftiga växtsaft. Som bladlöss och loppbaggar, ge din basilika en ordentlig beläggning av neemolja för att avskräcka dessa skadedjur eller döda de som redan finns.
Japanska skalbaggar kan snabbt skelettbilda bladen på din basilikaplanta. Gräshoppor kommer att äta hål i dina blad också! Det bästa förebyggandet mot dessa hungriga skadedjur är att neka dem tillgång till dina växter överhuvudtaget. Använda sig av flytande radskydd för att hålla dem borta. Om de fortfarande når dina växter, En bit av neemolja kommer att störa insekternas tillväxt. Plocka av dem för hand och kassera dem.
Både sniglar och sniglar kommer gärna att njuta av din basilikapris, och medan de håller på, de kommer att lämna otäcka slemspår över allt. Trädgårdssäkert snigel- och snigelbete hjälper till att hålla dessa smygande hot i schack. Lite dammning av kiselgur över dina växter kommer också att avskräcka dem från att knapra.
Med lite ansträngning, du kan skydda din basilika så att den inte börjar visa tecken på hål som dessa.
Sjukdomar
Lövfläcksjuka är en bakteriell infektion som visar sig som strimmiga stjälkar och svarta eller bruna fläckar som verkar vattendränkta. Det går inte att göra så mycket åt det annat än att ta bort och förstöra drabbade löv. Fuktighet och vattning från luften kan förvärra problemet, så att lämna lite utrymme runt var och en av dina växter kommer att cirkulera mer luft och hålla bladen torra.
Cercospora bladfläck , å andra sidan, orsakas av en svamp. Detta orsakar bruna och oregelbundna fläckar på bladen. Använd droppbevattning och kompost runt växterna för att hålla bladen torra. Ta bort alla löv som skadats av denna svamp. Du kan använda en blandning av bikarbonat och insekticid tvål att fungera som en svampdödande medel för denna sjukdom.
Fusarium vissnande är särskilt farligt för söt basilika, men kan vara ett problem för alla basilikasorter. Denna irriterande sjukdom orsakar hämmad tillväxt, gulnar, bruna ränder, och vissnar. Tyvärr, när en växt drar ihop sig fusariumvissne, det måste förstöras. När denna sjukdom reser genom infekterad jord, undvik att plantera riskväxter i den jorden under åtminstone några år.
Till sist, både mjöldagg och dunmögel kan slå till. Även om det finns sorter av basilika som är resistenta mot mögel, inte alla typer är det. Du kan behandla dessa med neemolja , men det kan ta tid att reparera skadorna på dina växter. Löv som har drabbats hårt av dessa mögel bör kasseras.
Vanliga frågor
F:Vid skörd, var är det bästa stället att plocka från på en basilikaplanta?
S:Börja alltid på toppen. Att skära de yngre delarna av en växt kommer att säkerställa ny tillväxt, medan äldre områden kanske inte växer ut igen.
F:Kan jag prova att odla basilika i en kruka inomhus under vintern?
A:Absolut! Dina chanser är goda om du har ett fönsterutrymme som är soligt året runt. Du kan transplantera en eller två basilikaplantor eller små plantor från din trädgård.
F:Väderrapporten säger att det kan frost i natt. Hur skyddar jag mina växter?
S:Om det ser ut som att frosten hotar (eller även om den bara sjunker under 50 grader), Jag rekommenderar att du använder en kall ram för att skydda dem från kylan. Om du inte har en kall ram, du kan snabbt utveckla en nödversion genom att använda en gammal tomatbur med lite genomskinlig plast lindad runt och över toppen.
F:Mina nya basilikaplantor vissnar i solen när jag transplanterar dem. Vad händer?
S:Om en växt har varit inne ett tag, det måste "härdas av, ” vilket innebär att vänja sig vid utomhustemperaturer och ljusnivåer. Så ge den gradvis ökande exponering för sol och lite skugga för att vänja sig.
F:Kan jag odla basilika hydroponiskt?
A:Absolut! Här är en kort video om hur man bäst gör det.
Med en så rik och fascinerande historia, så många läckra sorter, och ett antal hälsofördelar, inte konstigt att basilika är en av de mest populära örterna i världen! Att odla basilika är nybörjarvänligt, för, och att ha den nära till hands betyder att din konsumtion sannolikt kommer att öka. Så se till att du lagerför flera sorter, handla med dina vänner, och se vilka du gillar bäst.
Berätta allt om dina upplevelser i kommentarerna. Och dela den här artikeln och sprid kärleken till basilika!
