Röd amarant är gåvan som fortsätter att ge. Det erbjuder inte bara läckra stjälkar och blad som du kan äta som spenat, men det är också ett hälsosamt och näringsrikt spannmål.

I denna odlingsguide, våra trädgårdsexperter avslöjar sina hemligheter för att säkerställa en riklig skörd i din trädgård.

Vad är röd amaranth?

Röd amarant (Latinskt namn:Amaranthus cruentus) är en ettårig blommande växt med ursprung i Central- och Sydamerika. Vanligtvis odlas över hela världen som en ätbar växt, röd amaranth finns på listan över kinesiska spenatsorter men odlas fortfarande för sina spannmål.

Arkeologiska fynd visar att amarantarter odlades som spannmålsgrödor i nästan 8, 000 år.

Denna örtartade växt kan bli mycket hög, snabbt nå över 6 fot (1,8 meter). Som namnet antyder, röd amarant har mörkröda eller lila löv och höga kluster av livligt rött, rosa eller lila blommor. Det är populärt bland trädgårdsmästare för sitt höga prydnadsvärde och näringsrika frön och uppskattat för sina hälsofördelar.

Prydlig och mångsidig, röd amaranth har många användningsområden. Så som vi ser det, den förtjänar en plats i varje trädgård, även om det bara är för att lägga till en touch av färg. Att odla det är roligt och enkelt, och du kan använda den i ditt kök hela sommaren.

Redo att ge det ett försök? Här är vad du behöver veta.

Hur man odlar röd amarant

Röd amarant är en växt som är lätt att odla. Den är perfekt för både nybörjare och erfarna trädgårdsmästare.

Det viktigaste att komma ihåg är det, i sitt ursprungsområde, amarant växer i varmt, ibland även tropiska klimat. Men med rätt timing och förberedelser, det kan bli ett fantastiskt tillskott till din trädgård var du än bor.

Låt oss ta en titt.

Att odla röd amarant utomhus

Röd amarant tar minst 90 dagar att nå mognad. Du kan plantera den utomhus sent på våren, men för att få ett försprång på din skörd, vi rekommenderar att du startar den inomhus ca 6 veckor i förväg. Röd amarant är inte tolerant mot frost, så om du sår det i din trädgård för tidigt, de unga plantorna kommer antingen att dö eller bulta innan de får en chans att utvecklas fullt ut.

– Groning

Fröna är små och kräver ingen speciell behandling före plantering, som blötläggning. Så fröna i komposterbara plantkrukor i en näringsrik krukblandning. Håll jorden fuktig och se till att inomhustemperaturen inte sjunker under 60 °F (15 °C). Plantorna bör synas efter cirka 10 till 14 dagar.

Om du bor i ett område med ett milt klimat utan risk för frost, du kan så din röda amarant i trädgården direkt. Annat, det är bäst att starta fröna inuti och transplantera dem i din trädgård när temperaturen är konstant över 21 °C (70 °F). Se till att härda de unga plantorna under veckan före transplantation genom att ta dem ut några timmar varje dag och ta in dem igen under natten.

– Jord

Röd amarant är inte för pretentiös för jord , men den växer bäst i lerig, näringsrika, väldränerande jordar. Det kan också tolerera milt sura till neutrala jordar, med ett pH som sträcker sig från 4,5 till 8,0. Innan du sår eller transplanterar röd amarant, förbered substratet genom att inkorporera mycket kompost och organiskt material, speciellt om du har komprimerat, lertung jord i din trädgård.

- Plats

Med tanke på att röd amaranth kan bli ganska hög, ge växterna gott om utrymme i din trädgård. Frön ska sås 4 tum (10 cm) från varandra, tunnas sedan ut till 12 tum (30 cm) från varandra. Samma avstånd gäller för de växter som startats inomhus och är redo att transplanteras.

– Bevattning och gödning

Ge din röda amarant med regelbunden vattning , men undvik att blötlägga jorden. När du är osäker, det är bättre att ta miste på sidan av undervattning. Röd amarant kan tolerera en mild torka, men det är känsligt för övervattning, vilket kommer att leda till rotröta och andra svampsjukdomar. En gång i månaden, applicera en flytande gödsellösning rik på kväve och fosfor för att stimulera ytterligare tillväxt.

Kan man odla röd amarant i krukor?

Även om röd amarant växer bäst i trädgården, du kan också odla den i behållare . En sak att tänka på är att dess rötter är väldigt långa, så du måste plantera den i den största behållaren du kan hitta. En 10 gallon (38 liter) gryta med dräneringshål borde göra susen.

– Använd rätt jordblandning

Fyll grytan med en näringsrik jordblandning , såväl som perlit eller kokos, för att förbättra dräneringen. Fröna kan antingen sättas igång i komposterbara plantkrukor eller sås i krukan direkt. När du sår rakt i behållaren, kom ihåg att tunna ut plantorna när de har minst 2 uppsättningar blad vardera.

Vi rekommenderar hålla två plantor per kruka för optimal tillväxt, speciellt om du odlar röd amarant för spannmål.

– Var försiktig med vattning!

Observera noggrant till jordfuktighetsnivåerna när man odlar röd amarant i behållare, eftersom det är mycket lättare att övervattna dem än i din trädgård. Kontrollera jorden innan du vattnar genom att sticka in fingret, och bara vattna när den översta tum känns torr vid beröring.

– Storlek

Röda amarantväxter som odlas i behållare tenderar att vara mindre än de i trädgården och vanligtvis växa till en höjd på cirka 3 fot (90 cm). De gör några genuint fantastiska prydnadsväxter med sina vinröda blad och levande rosa blommor som en bonuspoäng.

När ska man skörda röd amaranth

Röd amarant tar någonstans mellan 90 och 120 dagar att nå mognad. Dock, du kan skörda den i olika stadier av växtens tillväxt, beroende på vilka planer du har för det.

– Skörda röda amarantblad och stjälkar

Du kan plocka löv och unga stjälkar när plantan är minst 1 fot (30 cm) hög. Regelbunden beskärning av laterala stjälkar kommer att uppmuntra plantan att bli buskigare. Du kan också använda klipp-och-kom-igen-metoden på huvudväxten. Med hjälp av en vass trädgårdskniv, skär stjälken 20 cm över marken och använd den efter behov. Din röda amarant kommer att växa ut igen och kommer att vara redo att skördas igen om ytterligare en månad.

När man ska skörda röda amarantfrön

Om du vill skörda röda amarantfrön, du måste ha lite mer tålamod. Låt växten blomma, och vänta till tidig höst för att fröna ska mogna. I genomsnitt , det tar cirka 4 månader från sådd innan amarantfrön är redo att skördas.

Det enklaste sättet att se om du kan plocka är när blomhuvudena är torkade och täckta av ett ljusbrunt "fluff" (agnarna). Röd amarant producerar tusentals små frön, och ofta är de så tunga att hela plantan börjar böjas ner.

– Hur man skördar röda amarantfrön

Skördar röd amaranth frön är förvånansvärt lätta. Den bästa tiden att göra detta är på eftermiddagen, på en torr dag. Undvik att plocka fröna efter regn eller i mycket fuktigt väder, eftersom de inte faller av så snabbt, och agnarna kommer att fastna på dem.

Använd en trädgårdssax och klipp av hela blomhuvudet från din amarantplanta. Skaka blomhuvudet i en pappers- eller plastpåse. De små fröna ska lossna direkt, speciellt om de har haft gott om tid att torka ut. Sedan, häll fröna i en finmaskig sil, och skaka dem för att ta bort agnarna och andra fina skräp. Bred ut fröna på hushållspapper eller bakplåtspapper och låt dem torka ytterligare i ett luftigt rum för att förhindra mögel.

Varje röd amarantblomma kan producera minst 6 uns (170 gram) små, mörkröda frön. När den väl skördats, du kan förvara fröna i glasburkar eller lufttäta behållare i minst 1 år. Amarantfrön är något oljiga, så om du förvarar dem i fuktiga och varma förhållanden, de kan snabbt härskna.

Används för röd amaranth

Alla delar av röd amaranth är ätbara . Du kan skörda bladen och deras ungar, ömma stjälkar hela sommaren, och du kan använda dem på samma sätt som spenat eller till och med mikrogrönt. De har en mild, söt smak, med nötiga och jordnära toner. Det ätbara bladet av röd amarant har en delikat konsistens, så det är bäst att inte koka det för länge. Du kan försiktigt blanchera eller koka det, lägg det till soppor eller röror, eller till och med äta rå.

Den mest uppskattade delen av den röda amarantväxten är säden. De små röda fröna är en utmärkt källa till protein, C-vitamin, och mineraler som kalcium, magnesium, och järn. De hjälper också till att sänka kolesterolnivåerna, minska inflammation, förbättra matsmältningen, och är ett välsmakande glutenfritt alternativ till andra spannmål, såsom vete.

Rött amarantkorn har en unik nötsmak, och du måste blötlägga den i 6 till 8 timmar före tillagning. Använd den som ersättning för quinoa eller andra spannmål genom att använda den för att göra pilaff eller till och med amarantrisotto. Du kan också göra en läcker frukostgröt med amarantfrön och till och med poppa fröna för att göra amarantpopcorn. Om du har en spannmålskvarn, du kan mala fröna till mjöl, som du sedan kan använda i glutenfria desserter eller andra bakade godsaker.

Slutsats

Mångsidig, utsökt, och fantastisk att se på, röd amaranth är ett utmärkt tillskott till alla trädgårdar.

Med denna guide, du kan inte gå fel, så låt oss gå igenom några av de kritiska punkterna:

• Röd amarant kan odlas för sina läckra blad och stjälkar, såväl som dess hälsosamma korn;
• Det ser inte bara bra ut i trädgården, men du kan också odla röd amarant inomhus med hjälp av behållare;
• Det är bäst att gro dina frön inomhus innan du transplanterar utanför för att säkerställa en lång växtsäsong;
• Röda amarantkorn är glutenfria och har ett brett utbud av användningsområden i köket.

Så om du gillar din amarantröd och läcker, detta är det perfekta tillskottet till din trädgård eller ditt hem!