Ekologisk vitlöksplantering, Växande, och skörd

I dag, vi kommer att diskutera ekologisk vitlöksplantering, Odlings- och skördeprocess.

Introduktion:

Vitlök är en medlem av släktet Allium, relaterat till lök, purjolök, gräslök, &schalottenlök. Vitlök är den näst mest allmänt använda för att odla Allium efter löken. Det har länge erkänts över hela världen som en värdefull krydda i livsmedel och ett populärt botemedel mot olika åkommor och fysiologiska störningar. Dess nära släktingar inkluderar löken, schalottenlök, purjolök, gräslök, &kinesisk lök. Inledningsvis utvecklas under milda klimat, vitlök har fötts upp under tusentals år för att vara allmänt anpassningsbar, presterar nu bra i kallare regioner som Mellanvästern. Vitlöksplantan består av löken, den bladiga stjälken, &den bladlösa blomstjälken som kallas scape. Vitlöksblommor är sterila och ger små kryddnejlika, kallas bulbils, istället för frön. Vitlökslökar består av fyra till tjugo separata köttiga delar som kallas kryddnejlika, var och en insvept i ett pappersaktigt skinn som kallas tunikan.

Vitlök är hemma i Centralasien och nordöstra Iran och har länge varit en vanlig smaksättare över hela världen. Det odlas i hela Pakistan och konsumeras av de flesta människor. Den används över hela världen för att smaksätta olika rätter. Det var känt för forntida egyptier och har använts både som matsmak och som traditionell medicin. Allium sativum är en lökväxt, växer upp till 1 meter vilket betyder 3,3 fot i höjd.

Det vetenskapliga namnet på vitlök:

Allium sativum.

Ursprung och huvudtyper

Vitlökens hemland är Mellanasien. Det finns en rad uppfattningar om vitlökens exakta ursprung, som att den kommer från västra Kina, runt Tien Shan-bergen till Kazakstan och Kirgizistan. Vitlök kommer att växa vilt helt enkelt i Centralasien idag. Tidigare i historien växte vitlök vild över en mycket större region och faktiskt, vild vitlök kan ha förekommit i ett område från Kina till Indien till Egypten till Ukraina.

Denna region där vitlök har växt i naturen kallas dess "ursprungscentrum" eftersom detta är den geografiska region där grödan har sitt ursprung och den enda platsen där den blomstrade i det vilda. Faktiskt, även om vi ibland hör om "vild vitlök" på andra håll i världen, detta är den enda delen där äkta vitlök rutinmässigt växer i naturen utan hjälp av mänsklig förökning. Det finns andra växter som lokalt kallas "vild vitlök", men dessa är regelbundet andra arter av vitlökssläktet (Allium), inte vitlöken i sig (Allium sativum). Till exempel, Allium vineale är en vild släkting till vitlök som förekommer i Nordamerika och brukar kallas "vild vitlök". "Ursprungscentrum" för en växt- eller djurart kallas dess "centrum för mångfald" eftersom det är här som det bredaste utbudet av genetisk variation kan förväntas.

Typer av vitlök:

Vitlök delas in i två underarter - mjuk hals och hård hals.

Soft neck varianter (A. sativum var. sativum) har en flexibel stjälk som är ett tillägg av de papper som sveper in kryddnejlika. Dessa sorter producerar sällan en fröskaft och tenderar att prestera bättre i milda klimat, även om vissa sorter har fötts fram för att trivas i svala klimat. Mjukhalssorter är normalt mer produktiva än hårdhalsade sorter eftersom växtens energi helt och hållet riktas mot bildning av lökar i frånvaro av en fröskaft. Deras flexibla halsar torkar snabbt och kan flätas eller klippas för försäljning. Mjukhalsvarianter tros ofta ha längre hållbarhet än hårdhalsade varianter, varar sex till åtta månader i lagring.

Hårdhalsade sorter (A. sativum var. ophioscorodon) har en styv stjälk som expanderar från bottenplattan på vitlökslöken till toppen av växten. Denna stjälk skapar ett landskap på försommaren, som är ett blommande huvud som innehåller små, genetiskt identiska nejlikor som kan självså för att producera nästa generation. De flesta odlare kommer att eliminera dessa vyer för att omdirigera energi under jorden, möjliggör den större bulbbildningen. Scapes kan skäras ovanför det översta bladet vid uppkomst och ätas eller säljas som vitlöksersättning. Hållbarheten är variationsberoende, men valet av hård hals tenderar att ha mindre lagringspotential jämfört med mjukhalsvarianter.

Mjuk hals kategorier - Kronärtskocka, Silverskinn

Hård hals kategorier -Porslin, Rocambole, Lila rand

Genomsnittligt antal nejlikor per pund frö:

Vitlöksvariation Genomsnittlig kryddnejlika per kilo frö. Kronärtskocka65Silverskinn70Porslin40Rocambole60Purple Stripe60

Jordberedning för ekologisk vitlöksplantering:

Vitlök drar nytta av rik, väl utmattad, nära neutral jord, men kan överleva i ett brett spektrum av jordtyper. Soft neck varianter tenderar att vara extra förlåtande, men all vitlök kan ge efter för att ruttna när dräneringen är otillräcklig. En mejselplog eller Yeomans plog kan användas för att säkerställa tillräcklig dränering, speciellt när den är inställd för att bryta upp jorden vid varje radposition. Alternativt en täckväxel som inkluderar jordbearbetningsrädisor och en högavkastande baljväxt förbättrar dräneringen och ger kvävetillskott. Vitlök drar nytta av kraftig befruktning 125 pounds av kväve, 150 pund fosfor och 150 pund kalium per hektar för maximal avkastning. Kväve måste appliceras vid plantering (75 pund), vid 6-tums tillväxt (25 pounds) &precis innan scape-uppkomsten (25 pounds). Kompost kan appliceras för att lägga till fertilitet och organiskt material, även om den bör analyseras för att bättre förstå vad den ger fertilitet. Kom ihåg, innan någon fertilitet appliceras på en gröda, jordtestning bör göras för att säkerställa en lämplig fertilitetstillämpning.

Vitlök kan planteras på bar jord eller planteras på plastkompost i långt nordliga klimat. Svarta och gröna plastkomposter kan hjälpa till att behålla fukten och öka marktemperaturen på våren. I varma klimat, produktionssystem för bar jord rekommenderas för att säkerställa rätt jordtemperaturer för vitlök som växer fram.

Läsa: Organiska grönsaksträdgårdsidéer, Tips, Vård, Design .

Ekologisk gödsel för ekologisk vitlöksplantering:

Gödsel innebär att tillföra viktiga näringsämnen till jorden samt att förbättra jordkvaliteten och dess vattenretentionsförmåga. Gödsel som används i ekologisk trädgårdsskötsel kommer från boskapsdjur som nötkreatur, kycklingar, hästar, och får, även om fladdermus &fågelguano också är effektiva organiska gödningsmedel. Eftersom gödsel kan orsaka livsmedelsburna sjukdomar, använd antingen komposterad gödsel eller applicera färsk gödsel i god tid innan 60 dagar eller mer av trädgårdsskörd.

Några av de organiska gödsel:

Får- och getgödsel: Spillning från får och getter innehåller högre näringsämnen än stallgödsel och kompost. I genomsnitt, gödseln innehåller 3 procent N, 1 procent P2O5 &2 procent K2O. Det appliceras på fältet på två sätt. Sotning av får- eller getskjul placeras i gropar för nedbrytning och det appliceras senare på fältet. Näringsämnena som finns i urinen går till spillo i denna process. Den andra metoden är fårhälsning, varvid får och getter hålls över natten på fältet och urin och fekalt material som tillsätts i jorden införlivas till ett grunt djup genom att köra bladharv eller kultivator eller kultivator.

Oljekakor: Efter att olja har extraherats från oljeväxter, den återstående fasta delen torkas som en kaka, som kan användas som gödsel. Några av oljekakorna är Castor cake, Neem tårta, och mahua tårta osv.

Jordnötsskal gödsel: Jordnötsskal används i utvecklingen av djurfoder. Det är känt för att förbättra produktiviteten när det gäller avkastning och tänks öka jordens bördighet. Jordnötsskrov brukar vara tillgängliga under hela året; nuförtiden på grund av dess intensiva användning i djurfoder, denna typ av gödsel är inte längre lätt att hitta &därför har det blivit väldigt dyrt.

Fiskgödsel: Det förbättrar växttillväxt och utveckling av vegetativa delar mycket snabbare än annan gödsel. Det förbättrar växternas motståndskraft mot skadedjur som nematoder och bollmaskar och kvaliteten på frukterna. Fiskgödsel är lämplig för grödor som sallad &lök.

Jordens pH-nivå för ekologisk vitlöksplantering:

Ekologisk vitlök behöver bra dränering och lerig, bördig mark. Ändrar jorden med organiskt material som kompost, gödsel, lövkompost och åldrad halm rekommenderas starkt. Också, din jord måste ha en neutral pH-nivå mellan 6 och 7. Jordberedning måste göras minst en månad eller så innan plantering. Vi har kommit fram till att plantering i högbäddar fungerar bäst. Det är viktigt att rotera grödor minst vartannat år.

Kväve: Vitlök behöver kväve än vad de flesta bönder tror, mestadels under sin initiala tillväxtfas när den kommer fram och sprider sina löv. lägga till organisk gödsel, såsom ko och fjäderfä, är ett bra sätt att tillsätta kväve.

Fosfor: Fosfor krävs för optimal rotutveckling.

Kalium: Tillräckligt med kalium är avgörande för bladtillväxt och sund lökbildning.

Svavel: Svavelföreningar är direkt relaterade till vitlökens unika läkande fördelar och smaker. För att lägga till svavel, strö gips över dina sängar på våren, efter att plantorna har kommit fram &börjat blada ut.

Plantera och odla vitlök:

Vitlök är ganska lätt att odla men gör sig normalt bäst i ett svalare klimat med en varm och torr sommar. Den stora odlingsperioden är från plantering tidigt på hösten till skörd på försommaren. I sin ursprungliga livsmiljö, den börjar växa på senvintern och tidig vår, med snösmältningen och skapar sedan en glödlampa &dör tillbaka för att överleva de hårda torra somrarna.

Blue Mountains i NSW (New South Wales) är en idealisk mild eller sval tempererad miljö för att odla vitlök. Det blir tillräckligt kallt &blött under hösten; vinter och vår främjar tillväxten och även de nödvändiga blomningstriggers. Sedan blir det tillräckligt varmt för att främja den sista bulbproceduren eftersom miljön torkar ut på sommaren. Klumpningsproceduren är när den huvudsakliga enskilt största tillväxten vid basen av bladen börjar separera bladbaserna i individuella kryddnejlika och mognar för viloläge under jorden till nästa höst.

Vitlök tenderar att anpassa sig till det lokala klimatet under några år och det är därför bra att odla din egen och sedan spara lite för att odla nästa år. Det som börjar som en ganska vanlig vitlöksort kommer ofta att acklimatisera sig under några år och bli en utmärkt smak, kvalitet, storlek och enkelhet att växa. Den producerar i allmänhet inte livskraftiga fröer och måste reproduceras genom att de individuella kryddnejlikaerna planteras om varje år. Faktiskt, flera vitlökssorter skickar sällan ens upp en blompigg.

När man planterar ut måste huvudena delas upp i individuella nejlikor som planteras med lite utrymme mellan dem för att de ska kunna expandera i storlek. Om du lämnar en vitlökslök eller -huvud i marken nästa säsong kommer de normalt att bli mindre för varje år på grund av platsbrist. Kryddnejlika är i allmänhet bäst att plantera innan de börjar gro. När du delar isär vitlökshuvudena, var försiktig så att du inte skadar det tunna basskiktet där det är fäst på huvudets bottenplatta eftersom det är här rötterna kommer ut och växer ifrån.

Plantera kryddnejlika så ytligt eller djupt du vill eftersom de är ganska anpassningsbara, dock, en allmän guide skulle vara cirka 2 till 3 cm under marknivån. Det första bladet från vitlöksklyftan är utformat för att tränga in i jorden ovanför &eventuell kompost som är i vägen. Så om du lägger tungt kompostskikt ovanpå kan du plantera dem närmare ytan. Vitlök har ett konstigt skyddande rotsystem som gradvis drar löken lägre ner i marken varje år, till skillnad från lök &Allium i allmänhet som vanligtvis trycker lökarna uppåt. Rötterna är ganska tjocka och är i allmänhet upp till ca 40 cm långa och växer i en solfjäderform ner i marken från huvudlöken. Plantera dem upp till cirka 10 till 15 cm från varandra och få fortfarande ett bra stort huvud som bildas i slutet av säsongen. Men upp till cirka 20 till 30 cm från varandra är idealiskt för att rensa ogräs och låta lökarna formas i maximal storlek.

De gillar inte konkurrens medan de växer och det är bäst att hålla dem ogräsade och utan att andra växter växer för nära dem. Genom att placera ett betydande lager av lös kompost över och runt dem. Lusern, halm eller sockerrörskompost är utmärkt för detta.

Läs:Hur man får certifikat för ekologiskt jordbruk i Indien.

Organiska gödningsmedel för ekologisk vitlöksplantering

Ekologiska trädgårdsmästare måste applicera kompost som det primära gödselmedlet förutom att använda det som ett jordbalsam. Sandig jord i kustområden, drar särskilt nytta av den förbättrade lutningen som tillförsel av kompost eller humus ger jorden. Det hjälper jorden att behålla fukt, förbättra leveransen av näringsämnen till växterna. Förpackade organiska gödselmedel är märkta med NPK (kväve, fosfor och kalium) och instruktioner för användning av produkten. Skapa en anpassad gödselblandning. Organiska kvävekällor är blodmjöl, benmjöl tillför kalcium och fosfor, och kalium finns i lövträaska, kelpmjöl och utvunna källor som grönsand, kaliumsulfat, kaliumklorid eller granitdamm.

Ansökan:

Applicera ytterligare organiskt gödselmedel varannan till var tredje vecka genom att sidodressa vitlöksplantorna. Arbeta gärna in gödselmedlet i jorden bredvid växterna. Du kan också lösa upp organisk gödsel i vatten och applicera det genom en droppbevattningssystem eller använd en kväverik lösning för bladmatning. Vitlök använder kalium bäst under jordapplikationer.

Några av de organiska gödselmedlen:

Organiska gödningsmedel är ett resultat av naturligt förekommande ämnen, såsom växt- eller djurbiprodukter och mineralsten, medan oorganiska gödningsmedel tillverkas syntetiskt. Förutom att tillföra nödvändiga näringsämnen till jorden, organiska gödningsmedel utvecklar markstruktur och vattendränering, som de flesta växter förlitar sig på för sund tillväxt och utveckling. Organiska gödningsmedel finns i många former, inklusive kompost, gödsel, marina biprodukter, måltider, mineraler &kompostmaterial.

Neem för markens bördighet och gödselhantering:

Indiska bönder har använt avoljad Neem-kaka som gödningsmedel på sina fält. Neemkakans dubbla aktivitet som gödningsmedel och skadedjursavstötande har gjort den till en favoritinsats. Neemblad har använts för att berika jorden. Tillsammans, de används flitigt i Indien för att gödsla kontantgrödor. När Neem-kakan plöjs ner i jorden, det skyddar växtrötter från nematoder och vita myror. Bönder i södra delar av Indien pölar neemlöv till översvämmat ris, mals innan risplantorna transplanteras.

Applicering av Neem-frökakan på grödor ger dem olika näringsämnen. Neem-frökakan minskar antalet skadeinsekter i jorden, bakterie, och nematoder &skyddar grödan från skador orsakade av dessa organismer. Neem frökaka kan minska alkaliniteten i jorden genom att producera organiska syror när den blandas med jorden.

Blod mål:

Blodmjöl torkas, pulveriserat blod från nötkreatursslakterier. Det är en så rik källa till kväve att trädgårdsmästare måste vara försiktiga så att de inte överanvänder och bränner rötterna på sina växter. Applicera blodmjöl före plantering för att stimulera tillväxt av gröna blad.

Benmjöl:

Benmjöl är fint landben. En biprodukt från djurslakterier, det är en stor källa till kalcium och innehåller upp till 15 % fosfat. Benmjöl främjar starka rotsystem och blomning. Det används ofta när man odlar blommor, lökar och fruktträd.

Fladdermus guano:

Fladdermusguano är skyddad av grottor från urlakning, så näringsämnen bevaras. Den är rik på lösligt kväve, fosfor och spårämnen. Generellt pulverformig, fladdermusguano kan användas när som helst på året som toppdressing eller spädas ut i te och användas som bladspray.

Skaldjursgödsel:

Skaldjursgödsel eller skalmjöl görs av krossade ben från krabba eller andra skaldjur. Det är en stor källa till kalcium förutom fosfor och många spårmineraler. En fördel med skaldjursgödsel är att det innehåller kitin, som uppmuntrar tillväxten av organismer som hämmar skadliga skadedjursnematoder.

Stenfosfat:

Bergfosfat är kalcium- eller kalkbaserad fosfatbergart som i allmänhet mals till konsistensen av små smulor. Detta stenpulver innehåller över 30% fosfat och ett stort antal spårämnen. Stenfosfat läcker inte ut ur jorden, varar oförändrat tills det tas upp av rötterna.

Grönsand:

Grönsand är ett järn, kaliumsilikat att mineralerna där det förekommer en grön nyans. Utvunnet från en gammal New Jersey havsbotten av snäckor, Grönsand är rik på järn, kalium och många mikronäringsämnen.

Bevattning krävs för ekologisk vitlöksplantering:

Vitlök behöver en kontinuerlig tillförsel av fukt när den växer aktivt. Om marken är torr, en tum nederbörd per vecka eller motsvarande i bevattning krävs för bästa vitlökstillväxt. Droppbevattning eller droppbevattning rekommenderas. Använd kompostläggning och lägg droppbevattningslinjerna efter plantering och före mulchning på hösten. Sluta bevattna minst 2 veckor före skörd.

Ogräshantering i ekologisk vitlöksplantering:

Vitlök är en dålig konkurrent mot ogräs, så skaffa rätt steg före plantering för att minimera ogrästrycket. Använd gammalt strö i 2 till 4 veckor före plantering &använd rent; ogräsfröfri halmkompost kan minska ogrästrycket avsevärt. Kan ta bort kompost på våren för att möjliggöra mekanisk odling, även om bevattningsbehovet kan öka som ett resultat.

Läsa: Ekologiskt jordbruk FAQ-information.

Vanliga skadedjur i ekologisk vitlöksplantering:

Trådmaskar – Dessa gulbruna larver (1–1,5 tum) livnär sig på rötter och vitlökslökar, lämnar hål och brister, minska säljbarheten. Trådmaskar finns normalt på de fält som nyligen konverterats från betesmark, så vänta ett år med att plantera i den nyligen förvandlade marken för att förhindra utbrott.

Lök maggots – Dessa små, vita maggots som betyder fem millimeter borrade i vitlöksstjälkar, får växter att vissna och dö. Ta bort drabbade plantor omedelbart. Långa rotationer (minst 3 år) med andra allium är den mest användbara kontrollen.

Stam- och löknematoder – Angrepp av dessa nematoder orsakar deformation av vitlöksblad och stjälkar, vilket resulterar i hämmad tillväxt och död. Nematoder överlever i växtvävnader, så borttagning av rester och korrekta rotationer med icke-värdarter kan förhindra problem.

Vanliga sjukdomar i ekologisk vitlöksplantering:

Vitlök är en värd för ett antal sjukdomar som kan vara problematiska för producenter i Mellanvästern. Odlare kan hantera de flesta av dessa sjukdomar genom att använda utökade rotationsscheman och korrekta hanteringstekniker. Inspektera fröstocken noggrant för att säkerställa renhet. Få utsäde genom välrenommerade odlare för att undvika import av skadedjur och sjukdomar. Några vanliga sjukdomar innehåller:

Vit röta – Denna svamppatogen (Sclerotium cepivorum) orsakar gulfärgning av löv och hämmad tillväxt och förlust av skörd. Ses oftast på våren i svala klimat, vitröta kan vara en förödande sjukdom. Den kan styras med långa rotationer och rent frö.

Basalröta – Denna svamppatogen (Fusarium spp.) påverkar naturligt växter som redan är försvagade, orsakar gulnande löv, hämmad tillväxt, ett förfall av rötter och minskad lagringspotential. Att skura bort infekterade växter och rätt rotationstekniker är effektiva kontroller av Fusarium.

Blå mögel – Denna svamppatogen (Penicillium spp.) kan vara problematisk i fält- och lagringsförhållanden, orsakar tidig dödlighet hos nya växter. Växter som överlever sjukdomen kan visa en blågrön mögel på kryddnejlika, som kan överföra sjukdomen till nästa generation och genom hela lagringsanläggningar. Den bästa kontrollen för denna sjukdom är att säkerställa ren fröstock vid plantering och förstöring av infekterade lökar.

Skörd av vitlök:

Hårdhalsad vitlök, när den växer, kommer att börja bilda scapes med bulbils. Skalorna kan minska utbytet av vitlök. Det beror på att växten använder energi för att bilda de lökar som kan ha gått in i bildningen av löken. Ta bort skalen innan de börjar rulla sig genom att snäppa av dem vid det översta bladet. Efter att ha tagit bort scapes är säker på att spara några för att äta. Scapes kan användas i hur många recept som helst och är också väl hackade som gräslök i soppor och sallader.

När vitlöksplantan har tre till fyra brunade blad är den redo att skördas. För att undvika att skada de yttre skalen, använd alltid en spade för att försiktigt ta bort vitlökslöken från jorden, dra inte bara ut den. Ta försiktigt bort smutsen från rötterna och ytterhuden, men ta inte bort den yttre huden. Det är bäst att skörda när temperaturen är kall, även tidig morgon eller sen kväll.

Torkning och lagring av vitlök :

Bunta vitlöksplantorna med garn och häng för att bota. Välj ett område med bra cirkulation och borta från direkt solljus. Att bota vitlök tar tre till fyra veckor. Den är klar när man skär den första stjälken. Om vitlöksjuice sipprar från stjälken, den är inte måttligt klar. När vitlöken är härdad, skär av stjälken, lämnar 11/2 till två tum. Trimma rötterna till 1/4 tum och borsta försiktigt bort det yttre lagret av smuts, var noga med att inte skala av det yttre skalet.

Om lagring krävs, vitlök ska botas ordentligt. Om fukt frigörs från en avskuren stjälk när den pressas, vitlöken är inte helt härdad. Bota vitlök genom att hänga den i klasar, genom att tvinga luft under bulkcontainrar, eller genom att lägga ut den på ställ eller på golvet. Optimala härdningsförhållanden är 75–90 °F och 60–75 % relativ luftfuktighet. Beroende på härdningsförhållandena, processen kan ta tre dagar till två veckor.

Vissa odlare kommer att tvätta vitlöken efter skörden för att minska mängden smuts på papperet innan den torkas. Detta kan resultera i renare papper och mindre hantering efter härdning, men försiktighet måste iakttas för att undvika att skada glödlampor. Om tillräckliga lager finns, och marknadsföringsprocessen drar nytta av renare lökar, ta bort ett yttre lager av papper innan torkning och härdning. De flesta odlare lämnar topparna intakta medan de torkar, även om trimning av topparna kan påskynda härdningen och minska hanteringen efter härdning. Korrekt sanitet är mycket viktigt vid trimning före härdning för att undvika införandet av patogener i skurna vävnader. Att använda cirkulationsfläktar eller extra värme för att påskynda härdningstiden är särskilt värdefullt i områden med hög luftfuktighet. Efter att löven har torkat och papper har krympt till glödlampan, putsa vitlökstopparna och rötterna till önskad längd. Förvara i rena lådor eller nätpåsar vid 32–35 °F och 65–75 % relativ luftfuktighet. Förvara vitlök reserverad för frö vid något varmare temperaturer, från 40 °F – 50 °F. Vitlöken måste förvaras svalt, torr plats 50 till 60 grader är en idealisk temperatur. En rotkällare är en bra förvaringsplats. Kom ihåg, när du väljer vilken vitlök du ska äta först, ät alltid huvudet först, de mindre vitlökarna lagras bättre.

Utbytet av vitlök per hektar:

I vitlök erhålls 50 till 70 kvint per hektar skörd.

Hälsofördelar med vitlök:

Näringsinnehåll:

Vitlök är mycket näringsrikt, även om den har väldigt få kalorier

Mangan23%Vitamin B617%Vitamin C15%Selen6%Fiber0,6 gram.

Anständiga mängder kalcium, koppar, kalium, fosfor, järn och vitamin B1.

Förebyggande av hjärtsjukdomar:

Att konsumera vitlök på en daglig basis (i mat eller rå) hjälper till att sänka kolesterolnivåerna på grund av allicins antioxidantegenskaper. Det är också enormt fördelaktigt att reglera blodtryck och blodsockernivåer. Det är viktigt att komma ihåg att den svavelhaltiga föreningen Allicin kommer att förlora sina medicinska egenskaper när vitlök kokas hel. Det är mycket viktigt att konsumera vitlök rå eller halvkokt för att få någon av dess fördelar.

Antibakteriell och antiparasitisk:

Vitlök är en av de bäst bevarade medicinska skatterna under den gångna eran – den har använts som ett antibiotikum för att behandla bakteriella, svamp- och parasitinfektioner under de senaste 7, 000 år. Utspätt vitlöksextrakt hjälper barn med bandmaskinfektioner. Ett vitlöksbaserat munvatten kanske inte låter som färskt, mintiga andetag, men en liten mängd av dess extrakt är tillräcklig för att avvärja bakterier som orsakar hålrum.

För hud och hår:

Vitlök skyddar huden från effekten av fria radikaler och bromsar utarmningen av kollagen vilket leder till förlust av elasticitet i åldrande hud. Appliceras lokalt, vitlök gör underverk för hud som är förorenad med svampinfektioner och ger lindring från hudsjukdomar som eksem. Det är ett effektivt botemedel mot svampinfektioner som fotsvamp och ringormar. Att gnugga pressad vitlöksextrakt i hårbotten eller massera med vitlöksolja är känt för att förhindra och till och med vända håravfall.

Läsa: Timjanodling.