Köttet är mycket magert, rik på essentiella fettsyror med färre kalorier, rik på vitamin, högt protein- och bröstköttsutbyte är cirka 25 % av levande vikt med utmärkt kött-benförhållande. Dock, deras kött är mörkare än kycklingkött. Som en annan köttsort, ju äldre djur desto tufft blir det, på samma sätt som pärlhönsen, yngre guineor är möra och saftiga som ger mer smak.
Äggproduktion
Guinea kan lägga upp till 100 eller fler ägg per år, särskilt om de sköts väl och kan skörda dem alla om de förvaras i ett begränsat område. De äggen är mindre än kycklingägg och är mycket hårda skal som minskar brott. Äggen är ljusbruna och spräckliga med en mycket rik smak.
Jordbrukssystem
Att välja typ av jordbrukssystem beror i första hand på typen av produktion (ägg eller kött):
Extensivt jordbruk eller frigående är det som används mest av de flesta jordbrukare, varigenom guineorna tillåts ströva fritt, och denna typ av jordbruk är lämplig för köttproduktion. Dock, för äggproduktion är det säkrare att utöva intensiv produktion. Detta gör att du kan hålla guineorna i burar, kontrollera deras rörelser och kunna samla ägg. Guinea är kända för att vara skyddande över sina ägg och skulle gå i skogen, långt gräs och allt som kan dölja dem från skada.
