japansk squash, även känd som Kabocha, kabocha squash, och japansk pumpa, gör ett fantastiskt tillskott till alla trädgårdar och tallrikar! För att odla det hemma, det är värt att känna till några tips och tricks.

I den här guiden, våra experter avslöjar sina hemligheter för att säkerställa en riklig skörd.

Vad är japansk squash?

Japansk squash är en variant av vintersquash som är populär i Japan. Som buttercup squash, den ger stor frukt, väger mellan 2 och 3 pund (0,9 till 1,4 kg), med en tjock, mörkgrönt skal och gult eller orange kött.

Vad gör kabocha så populär, inte bara i Japan utan över hela världen, är dess unika sötma och konsistens. Ofta, det har jämförts med en blandning mellan sötpotatis och pumpa.

– Vad är skillnaden mellan sommar- och vintersquash?

Varför kallas det japansk vintersquash? Till skillnad från sommarens squashvarianter, som kan ätas färsk, kabocha skördas och får mogna i minst en månad, oftast övervintras. När den är helt mogen, den yttre huden är seg och grov, vilket också hjälper till att bevara squashen i många månader under den kalla årstiden.

– Japanska squashvarianter

Det finns många japanska squashvarianter och hybrider du kan välja mellan. De varierar i form, storlek, och färg, samt smak och konsistens. Vissa hybrider kan producera frukt som väger upp till 8 pund (3,6 kg), medan små japanska squashvarianter är mer innehållsrika, väger bara 900 g (2 pund).

De flesta sorter har ett mörkgrönt svål med små knölar, även om vissa hybrider, som Kuri, kan ha blågrön hud eller till och med ljusorange. Delica och Tetsukabuto är några av de mest populära hybriderna i Japan. Andra populära sorter inkluderar Naguri, Ajihei, Miyako, Kofuki (märkbar nötaktig arom), och Emiguri (mycket söt och aromatisk).

Hur man odlar japansk squash

Vilken sort eller hybrid av japansk squash du än väljer, odlingsförhållandena är desamma. Två eller tre växter är mer än tillräckligt för att hålla dig och din familj fyllda med kabocha över vintern.

Så om du har lite ledigt utrymme i din trädgård, se till att du inte missar denna vackra frukt.

Här är vad du behöver för att komma igång.

– När ska man plantera japansk squash

Låt inte namnet vintersquash lura dig: Japansk kabocha är en gröda under varma årstider som kräver mycket sol och värme. Det tar också ganska lång tid att mogna, och i vissa fall, du måste vänta upp till 5 månader från sådd innan dina pumpor är redo att skördas.

1. Sådd direkt utomhus

Japanska squashfrön kan sås utomhus direkt på våren eller när marktemperaturen konsekvent är över 60 °F (15 °C). Fröna kommer att gro om cirka 7 till 10 dagar. Växterna kommer att tillbringa de följande månaderna med att odla vinstockar, blad och blomning innan frukt produceras på sensommaren. Denna process kan ta ganska lång tid, och som resultat, det är bäst att få ett försprång tidigt på säsongen.

Vi rekommenderar att man gror japanska squashfrön inomhus 2 eller 3 veckor innan vädret är tillräckligt varmt för att transplantera de unga plantorna utomhus.

2. Hur man gror frön inomhus

Japanska squashfrön har hård hud, så det är bäst att blötlägga dem innan sådd. Det kommer att mjuka upp det yttre lagret och påskynda groningen. Du kan blötlägga dem i ljummet vatten i minst två timmar, eller bästa resultat, över natten.

När fröna är blötlagda, förbered en komposterbar plantkruka för varje frö genom att fylla den med en fröstartare och jordblandning. Plantera varje frö 1 tum (2,5 cm) djupt och vattna väl. Jorden ska hållas fuktig men inte blöt, eftersom detta kan göra att fröna ruttnar.

Det ideala temperaturintervallet för att gro squashfrön är mellan 64 °F och 80 °F (18 °C till 27 °C). Om möjligt, håll botten på planteringskrukorna varm. När fröna har grott, ta bort värmekällan för att undvika att skada rötterna.

3. När man ska transplantera gurkplantor

De unga japanska squashplantorna är redo att flytta utomhus när jordtemperaturen konsekvent är över 60 °F (15 °C). Varje planta har minst två uppsättningar fullt utvecklade blad.

– Utomhusodlingstips

Plantera din japanska squash i en del av din trädgård som får minst 6 timmars ljus, direkt solljus varje dag. Förbered trädgårdsjorden genom att gräva upp den till ett djup av 1 fot (30 cm) och vända den, och se till att lägga till mycket kompost. Japansk squash växer bäst i rik, väldränerande jordar, med ett pH som sträcker sig från 6,0 till 6,8.

1. Behöver japansk squash stöd?

Kabocha är en vinväxt som producerar vinstockar som kan vara mellan 3 och 6 fot (90 cm till 180 cm) långa. Vissa trädgårdsmästare rekommenderar att du använder spaljéer att odla dessa växter, även om det fungerar lika bra att hålla den som en krypande vinstock. Det viktigaste att kontrollera är fruktens vikt, som skiljer sig från en hybrid till en annan.

Sorter som ger mindre frukt, upp till 2 pund (900 gram), kan odlas på spaljéer och marken. De är också lämpliga att odla i behållare. Dock, hybrider som producerar tung frukt (5 pund/2,3 kg och mer) odlas bäst som markrankor, eftersom vikten av den mogna squashen kan skada vinstockarna om de får hänga.

2. Avstånd och vattning

Plantera din japanska squash 2 fot (60 cm) från varandra, i rader åtskilda på minst 90 cm. Efter att du har transplanterat dina plantor, ge jorden en ordentlig vattning. Fortsätt att vattna jorden varje vecka efter att plantorna har etablerats. Japanska pumpor behöver mycket vatten för att växa, men om jorden är genomblöt eller dåligt dränerad, det kan orsaka rotröta och till och med skada frukten som växer på marken.

3. Gödsel

För en riklig skörd, förse din japanska squash med en månatlig applicering av flytande gödningsmedel. Börja mata plantorna en månad efter transplantation, och fortsätta ansökan under hela sommaren och tidig höst. Kväverika gödselmedel kan användas när plantorna fortfarande är unga för att öka tillväxten.

Det är bäst att undvika att använda för mycket kväve när växterna går in i blomningsstadiet. Det kommer att resultera i för mycket vegetativ tillväxt (som löv och vinrankor) och inte tillräckligt med blommor. Ett näringsförhållande på 2-3-1 är bäst.

– Pollinerande

Japanska squashväxter producerar separata han- och honblommor, och de förlitar sig på pollinering för att frukten ska stelna. Växter som odlas utomhus pollineras vanligtvis av insekter som bin och fjärilar. Fortfarande, för squash som odlas i växthus, manuell pollinering är viktigt. Vi rekommenderar ofta att du manuellt pollinerar dina squashplantor oavsett var de växer. Det kommer att avsevärt förbättra chansen för fruktsättning.

Att manuellt pollinera japansk squash , börja med att identifiera honblommorna. De ska ha en liten klump på blomstjälken under kronbladen, som kommer att utvecklas till squashfrukten. Sedan, ta bort en hanblomma från rankan och gnugga den försiktigt mot honblomman för att överföra pollen. Den bästa tiden att göra detta är tidigt på morgonen före klockan 10.

Om pollineringen lyckas, den lilla klumpen på den kvinnliga blomstammen börjar sakta svälla, växer in i squashfrukten. När man odlar japansk squash, tålamod är viktigt, så var beredd på att vänta minst 40 dagar när frukten stelnat innan den är redo att skördas.

– Skördetid

I genomsnitt, det är bäst att skörda din japanska squash 45 - 50 dagar efter att frukten har börjat bildas på vinstocken . Det betyder att du med största sannolikhet kommer att börja skörda din kabocha från början av hösten. Lämna inte squashen på rankan för länge, eftersom huvudväxten kommer att sluta producera ny frukt.

Vid denna tid, den är redo att skördas. Frukten ska ha en tjock, fast, och lätt räfflad hud och bör väga någonstans mellan 1,5 och 5 pund (700 g till 2,2 kg), beroende på hybrid. Fruktens stjälk ska vara torr, brun, och tjock, så använd en trädgårdssax för att klippa av rankan.

Försök att skörda din japanska squash innan säsongens höstregn för att minska risken för mögel eller skador på svålen. Även om frukten kan överleva en lätt frost, det är bäst om du skördar din squash innan temperaturen sjunker för lågt.

Mognar japansk squash

Som andra varianter av smörblomma squash, kabocha måste få mogna efter att den har skördats. Den här vägen, fruktens stärkelse omvandlas till sockerarter, ger den japanska squashen dess omtyckta smak. Efter skörd, förvara frukten i ett varmt och välventilerat utrymme, med temperaturer runt 77 °F (25 °C). Efter ytterligare två veckor, flytta squashen till en sval torr plats, där temperaturen inte går över 50 °F (10 °C).

När är japansk squash mogen nog att äta? Väl, det beror helt på vilken hybrid du odlar. Vissa sorter, som rödhyad kabocha, ska få mogna i cirka två månader.

Tetsukabuto, den mest populära typen i Japan, lämnas ofta att mogna i minst tre månader. Vad vi rekommenderar är att du låter din kabocha mogna i två hela månader så att den når sin fulla smakpotential. Väntan kommer att vara väl värt det!

Används för japansk squash

Japansk squash är utsökt och mångsidig, och du kan använda den i söta och salta rätter. Dess smak är söt och doftande och kan variera från en sort till en annan. Ofta, den är söt och doftande, liknande melon eller cantaloupe. Fortfarande, den kan också ha aprikos, persimon, eller till och med banannoter. Vissa sorter, som Kofuki, odlas för sin nötaktiga, kastanjliknande smak.

Det bästa sättet att njuta av japansk squash är genom att rosta den. Den möra konsistensen och smöriga söta aromen fungerar perfekt i soppor, curryrätter, friterade rätter i tempura-stil, såser, samt kakor och andra desserter.

Slutsats

Japansk squash har blivit allt populärare de senaste åren. Om du vill prova själv, följ stegen i denna odlingsguide, och du kommer att få en riklig skörd på nolltid!

Låt oss gå igenom de viktigaste punkterna:

• Japansk squash är en gröda för varma säsonger, vilket betyder att den ska planteras på våren, redo för höstens skörd.
• Det är bäst att gro fröna inomhus innan man transplanterar utanför, speciellt om du bor i ett område med långa kalla vintrar.
• De flesta sorter kan odlas som en krypande vinstock, precis som en pumpa. Dock, de som ger mindre frukter kan också födas upp på en spaljé.
• Efter att ha skördat japansk squash, du måste låta frukten mogna innan den är god att äta. Cirka två månader är vanligtvis tillräckligt länge.

Att odla japansk squash hemma har aldrig varit enklare, så varför inte ta ett paket frön idag och prova själv?