Jordgubbar:älskad av bonden, älskad av konsumenten.
Mot naturens odds, jordgubbar har bestått genom århundradena; detta beror till stor del på mänsklig inblandning. Vi har förädlat jordgubbar från deras små förfäder till den köttiga röda frukten som de är idag. Och varför inte?
Jordgubbar är en av mänsklighetens mest älskade grödor, integrerat i våra liv och menyer på hundratals sätt. Förra veckan hackade jag upp två kilo bär till jordgubbsrabarberpaj, en favorit i vårt svala nordliga klimat. Jordgubbslemonad, doftljus, och gratulationskort alla skryta med den söta smaken eller eleganta formen på bäret. Och efterfrågan på jordgubbar kommer sannolikt inte att avta någon gång snart.
Ladda ner (PDF, 45 kB)
Hög efterfrågan och goda marginaler gör jordgubbar till en fantastisk gröda för uppkomlingbönder som använder aquaponics eller hydroponics. (För information om att odla jordgubbar i jord, se den här sidan.) Jordgubbar var den första fruktgrödan som levde i våra ZipGrow Towers redan 2009, och Upstart Farmers har funnit framgång med frukten sedan dess. Jordgubbar är populära på bondmarknader, CSA, och restauranger, och din unika odlingsteknik gör dem ännu mer nya.
Intresserade odlare kan beställa jordgubbar från de flesta stora fröföretag, som Burpees eller Johnnys frön. Dussintals olika sorter finns tillgängliga med nya sorter som föds upp varje år. Våra första satsningar på jordgubbar gjorde the Seascape, en dagsneutral sort, vår favorit. Det finns många olika sorter på marknaden som vi inte har provat än, dock, så experimentera gärna. (Och låt oss veta om din upplevelse på Facebook-communityt!)
Var noga med att läsa på om sorten du planterar innan du köper den. Olika sorter har olika miljöpreferenser och olika lagertidlinjer. (En sort kan ta en månad att börja bära frukt efter plantering medan en annan kan behöva flera månader.) Vissa sorter bär också bara en del av året, även inomhus. Vi rekommenderar ständigt bärande eller dagsneutral sorter för inomhusodlare.
Vi rekommenderar starkt att du odlar hydroponiska jordgubbar från grundstam snarare än frö. Vegetativ tillväxt (löpare) tenderar att vara mycket snabbare än sexuell reproduktion (frön), så att du kan minska tiden från plantering till produktion med månader eller år genom att använda grundstam.
Plantera jordgubbar i vinkel för att hålla vattnet borta från kronan.
Ta lite extra tid för att se till att du planterar jordgubbar rätt. Jordgubbar skiljer sig från andra grödor. De lever länge, men de är också mottagliga för många fler sjukdomar än de flesta grödor (grönsaker och örter) som du kommer att hantera. Kron- eller hjärtröta är en svampsjukdom som är särskilt vanlig för jordgubbar. 
Kronan på växten är den region där rötterna blir stammen. Det är viktigt att se till att du håller kronan utanför våtzonen.
När du planterar din grundstam, välj växterna med tjockare kronor och prata med leverantören om steriliserad grundstam eller en rekommenderad svampdödande dunk för grundstammen. De kommer att ha en bra uppfattning om de bästa fungiciderna för grundstammen som du kan använda i ditt tillstånd och med eller utan certifiering.
Kom ihåg :Läs ALLTID etiketten innan du använder ett bekämpningsmedel. Det är ett juridiskt dokument, och att avvika från instruktioner är olagligt!
Plantera grundstammarna i en vinkel så att kronan på plantan vinklas uppåt. Om växten planteras i en nedåtgående vinkel, då kan vatten rinna ner genom rötterna och över kronan, skapar problem med kronröta på vägen.
Du kommer att se en träig "stjälk" eller stubbe nära växtens krona som ser annorlunda ut än de andra skotten. Det är resterna av löparen som växten växte från. Försök att hålla löparen på den uppåtgående sidan av plantan också.
Om du inte har utrymme att plantera hela din grundstam, du kan förvara den i kylskåp eller kylare (beroende på sort, de flesta fröföretag säger åt dig att lagra grundstammen vid cirka 32º F) under en begränsad tid.
Håll lågt salt och mycket ljus.
Jordgubbar föredrar lägre saltnivåer (en EC på cirka 1,0 är bäst), lång dag, och ett pH-område på 5,5 till 6,0. Håll temperaturen på 60-talet och som alltid, håll din odlingsanläggning torr.
För bönder som odlar en mängd olika grödor, salthalt kan vara ett problem i deras jordgubbsodling. Medan jordgubbar frodas i de flesta hydroponiska system, de höga EG-nivåer som krävs av vissa grödor kan orsaka försämrad avkastning för jordgubbar i samma system.
Nyp tillbaka blommorna i 4-6 veckor för bättre avkastning.
I ett hälsosamt system, jordgubbsgrundstammen kommer att få ny tillväxt på mindre än en vecka. Du kan börja se blommor efter cirka två veckor, men det är viktigt att nypa tillbaka knopparna i 4-6 veckor för att hålla plantans resurser riktade mot vegetativ tillväxt. Detta ger växten möjlighet till högre skördar senare.
Om blommor tillåts utvecklas, frukt bildas och mognar på cirka 2 veckor. (Detta varierar en del beroende på sort och odlingsmiljö.)
Handpollinera eller använd naturliga pollinatorer
Utomhus, producenter kan lita på naturliga pollinatörer som bin, flugor, och fåglar för att sprida pollen från de manliga delarna till de honliga delarna av jordgubbsväxterna. Inomhus, odlare måste antingen vara värd för en kupa (var noga med att kontrollera med byggnadschefer och koder), eller handpollinera.
Om du odlar i en inomhusanläggning (inklusive många växthus), ett alternativ är att handpollinera. Detta kan göras med en pensel eller tandborste. Stör lätt mitten av blommorna, en efter den andra. Detta kommer att sprida pollen från blomma till blomma, ersätta rollen som det pollinerande biet eller flugan med din egen ansträngning.
Handpollinering kan ta 10–30 sekunder per planta. Detta kan vara tidskrävande i stor skala, så överväg att ha bin i din inomhusgård.
Lycka till med att växa!
När din växt väl är mogen och producerar, hålla den frisk genom att ge den de förutsättningar den behöver och hantera skadedjur och sjukdomar. De bästa skadedjuren du kommer att se är kronröta och kvalster.
Om du har några frågor om att odla jordgubbar, skriv dem i kommentarerna nedan! Vi kommer att svara på dem och sedan kan andra lära sig av dina frågor och insikter om hur man odlar hydroponiska jordgubbar!
Nyfiken på att odla andra fruktgrödor hydroponiskt? Kolla in dessa inlägg:
- Nybörjarguiden till hydroponiska tomater
- Hur man odlar hydroponiska körsbärstomater i påsar
Inte dra nytta av Upstart University kurser?
Överväg Upstart Universitys guidade kurser, som tar dig ner noggrant strukturerade och personliga vägar till att starta en gård.
